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<title>両国大勝軒</title>
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<description>最寄り駅：両国/両国/蔵前;料理：つけ麺/醤油ラーメン/味噌ラーメン;平均★数：4.00000;得点合計：19pt;コメント数：4</description>
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<title>両国大勝軒に対するシャアズゴのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-08-01T01:16:32</dc:date>
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<dc:contributor>シャアズゴ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：蔵前橋通りの交差点角地にある赤いテントが目印のお店。東池袋大勝軒系の様ですが、直の暖簾分けでは無い御様子。ちなみに店内に「東池袋大勝軒のグループ店です」との表記あり。
蒸暑い休日の午後４時位に訪問。入り口すぐ右側にテーブル席４席、入り口を背に厨房が左側、右側にカウンター席10席程。先客は１名。赤ちゃん連れでの訪問でしたのでテーブル席に着席させて頂きました。

メニュー一部表記です
もりそば（300ｇ）600円/もり野菜650円/もりメンマ700円/もりらーじゃんめん750円/もりちゃーしゅー850円（全て大盛り100円増し100ｇ増）
チャーハン600円/あんかけチャーハン800円/半チャーハン250円/ライス200円/小ライス150円

もりそばを注文、到着を待つ間に店内観察すると、壁に山岸氏が描かれた粉袋の切り抜きが飾ってありました。店主を見ると、頭に巻かれたタオルの巻き方がそっくり。

程なく丼到着、麺は中太ちぢれ麺、やや柔茹で。自家製か？
つけ汁は表面に油が浮く濃い醤油色、具はチャーシュー２枚、玉子半玉、ナルト、メンマ、海苔、葱。

頂いた感想は麺のコシも良好、喉越しも良くツルツル食が進みます。ちょっと麺の長さが気になった（短いような…）けど粉の風味感じられる美味しい麺。
つけ汁は甘・辛・酸だと酸味が一番感じられるタイプ、辛みを強めたい方は卓上の豆板醤で。つけ汁と麺とのカラミも良く、具も盛り沢山が嬉しい。

先に書いた様にこのお店の御主人の山岸氏に対するリスペクトがとても感じられる、再現度が高い一杯と感じました。

赤ちゃん連れでもイヤな顔一つせず、取り皿を提供して頂ける等、とても気を遣って頂いて気持ち良く頂く事が出来ました。ちなみに娘も麺のみ、チュルチュルと美味しそうに食べてました。

次回訪問時はこの店オリジナルのもりらーじゃんめん頂こーっと！]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21313/evaluation/detail/133284/92587/">
<title>両国大勝軒に対するhellharmonyのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-02-22T19:03:06</dc:date>
<dc:identifier>92587</dc:identifier>
<dc:contributor>hellharmony</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：再訪、盛りラージャン麺。

辛っ！

豚コマとニラ炒めに赤唐辛子の辛味、ベースのスープと麺は盛りそば同様あっさりのまま。あわせず別々に出したほうがうまいんじゃないのかなぁ、これは？

----------------------------------------

中華屋そのままの内装が出すものを表していて潔い。看板は盛りそばだが、店のお勧めは盛りラージャン麺、人気は半チャンラーメンのようだ。
カウンター席がせまい、相撲取りには厳しいかもしれない。

もりそば。
つけ汁は酸味・甘味が強く塩は控えめ、鶏主体のあっさり風味。麺は黄土色で中太縮れの短め、加水率が高くすべりがよすぎるくらいで食感も中華麺寄りだが、粉の香り十分で味わい深い。みずみずしいチャーシュー2かけ、固ゆで卵半分、なると、メンマ、4cm角のノリ、と具も一通り揃って飽きさせない。割りスープではネギも追加されるが、これは辛くて苦かった。
中華屋が営業のてこ入れにつけ麺に手を出したというのに留まらず、まぎれもない東池袋『大勝軒』のもりそばを中華料理方向に本卦帰りさせていて面白い。とくにこの系統を食い歩いて飽きが来た御仁におすすめしたい。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21313/evaluation/detail/108075/75802/">
<title>両国大勝軒に対するsmallpineのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-06T20:44:55</dc:date>
<dc:identifier>75802</dc:identifier>
<dc:contributor>smallpine</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：かねて「福来軒」の名称で営業していた中華料理店で、地元では「福来軒」時代からの愛顧者が多い「味噌タンメン」が美味しいお店でした。
そんな福来軒の親父がなんと週休日に『池袋大勝軒』でつけ麺を修行し、メニューを一部リニューアルして「両国大勝軒」となったものです。

池袋系と言えばつけ麺（つけそば）ですが、このお店のつけそばもあの独特の麺が楽しめるようになりました。
ですがここの麺は何とも言えないもっちゃりした、まるで讃岐うどんのような弾力ある味わい。
つけ汁も他の池袋大勝軒の系列店と違ってほんのりと淡い甘さのあるスープ。
これはもともとの「福来軒」時代のスープを継承しているからだと感じられます。
しかしこの淡い風味が、重量感ある麺に絡むと不思議な満足感が生まれまました。
うん、美味しい。

そしてここだけで楽しめる味が、「福来軒」時代の味と「池袋大勝軒」のスープが融合した「もりラーじゃんめん」。淡い甘さだけではないピリ辛風味の味わいもやって来た「福来軒」継承の味と、池袋の酸味の利いたつけ汁が合体したような、オリジナルのつけそば。
かと言っても過度な辛さではなく、お昼の満腹感を手助けしてくれるような、下町の中華食堂ならではの優しさを感じる味。いいですね。

もともと地元で成功していた中華料理店が、つけそばメニューを充実させる為に池袋大勝軒の技を出稼ぎ吸収したという、ちょっと変わった背景を持つ暖簾分けのお店ですので、大勝軒信徒の中では異端扱いされることが多いお店ですが、つけそばの優しい味わいはもとより「福来軒」時代の人気メニュー「味噌タンメン」「あんかけチャーハン」なども、今も変わらぬ味で楽しませてくれる、下町の小さな中華屋さんであることに代わりはありません。

そして何よりも、ここの親父とその嫁さん、人なつこいんですよ。
暫く通うと顔を覚えてくれて、来店するたびに笑顔で「おや、久しぶり！」と出迎えてくれます。
このあたりが「町の食堂」の血を脈々と受け継いでいてくれて、とても微笑ましく暖かいです。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21313/evaluation/detail/108076/75803/">
<title>両国大勝軒に対するRyumanのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-06-07T20:37:35</dc:date>
<dc:identifier>75803</dc:identifier>
<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：火曜日の11時半ごろ訪問。
『smallpine』氏のコメントにもあるように中華屋さんの面影が残っています。
他の大勝軒には無いメニューがたくさんあるので迷ってしまいましたが、とりあえずもりそば（600円）を注文。
出てきたものは、本家に近い味付けの酢が効いたスープでした。
最近は魚出汁が強くて酢を抑えた支店が多いので、それこそが大勝軒であるように思えてきましたが、この両国店は少し脂分が多いものの東池袋を髣髴させるものでした。
好みにもよると思いますが、お客さんはほとんど常連の年配者達です。
東池袋も最近は酢が抑えられていると聞きますので、ここでは古式？の味を守って頂きたいと密かに思いました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21313/evaluation/detail/111817//">
<title>両国大勝軒に対するNATSUのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21313/evaluation/detail/111817//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>NATSU</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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