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<title>麻布永坂 更科本店</title>
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<description>最寄り駅：麻布十番/赤羽橋/六本木一丁目;料理：そば;平均★数：3.50000;得点合計：29pt;コメント数：8</description>
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<title>麻布永坂 更科本店に対するnon-means-noのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-08-21T21:50:42</dc:date>
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<dc:contributor>non-means-no</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：なんちゃってミシュランさんのコメントにある「つゆが二種」は総家更科、のほうですね。こちらはつゆは一種のみです。総家のほうがコメントの人気が高いのですが、僕は辛めのつゆ、蕎麦の歯触り、喉越しともにこちらの盛りのほうが圧倒的に好きです。かなり古風な味だと言えるでしょう。店の造りも、店員さんも古風です（年齢的にも）。店内は薄暗く、総家更科のややモダンな空気感とは間逆の古風さ。ここの女将さんであろうおばあちゃんが、たまに家族連れのお客のお子さんの頭を「いい子ねー」と撫でる光景がまたグッときます。この感じ、総家更科では無理の古風さ。

値段は安くはありませんが、盛りなら７００円。量も多くはないのですが、蕎麦湯が濃くていいですね。蕎麦湯をたっぷりといただいてお腹もいい感じにまとまります。盛りには手打ち（こちらは８００円）もありますが、辛めのつゆと太目の田舎蕎麦がちょっと合わないかな。フツーの盛りをお薦めします。

それとここで美味しいのは「たねもの」。秋・冬・春といただくのは鳥南蛮蕎麦。東京の蕎麦にも関わらず意外にも吸い口は薄い色の関西風に近いもの。出汁の香りも高く味わい上品、蕎麦の緩みも遅く、量もたっぷり！鳥も柔らかく美味いです。値段はちょっと張りますけど。そのうち大好物の玉子とじ蕎麦をいただくのを楽しみにしております。

諸々を加算すると☆３つ？なんですが、どうにもあの空気感の心地よさに惹かれて蕎麦も美味くなるってーもんだから☆５つ。こういう町に通える蕎麦屋があるのは気分がいいもんです。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/92387/64139/">
<title>麻布永坂 更科本店に対する赤丹。のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-03-30T23:20:10</dc:date>
<dc:identifier>64139</dc:identifier>
<dc:contributor>赤丹。</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：おろしそば（大盛1,365円、並盛1,155円）を食べました。ここのは、ぶっかけタイプ。季節柄おろしの辛味は無いのですが、量が多くGOODです。写真では海苔が乗りすぎて、見えませんな。(^-^;
つゆは甘めで、喉越しが良く歯ざわりのしっかりした麺と絶妙に絡みます。添えてある薬味の山葵は生なので、辛くなく風味豊かです。
大盛は、マジで並盛の倍はありますね。完食するの苦労しました。
そういえば、こちらの店、以前TV東○の「で○や」で石塚英彦氏とパパイヤ鈴木氏が大盛カレー南蛮そばにチャレンジし「喰っても喰っても麺が減らない。」と泣きが入った程です。
くれぐれも大盛を頼むときは、覚悟してください。
カレー南蛮そばも、メチャ美味しいですよ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/120569/84836/">
<title>麻布永坂 更科本店に対するなんちゃってミシュランのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-09T09:53:17</dc:date>
<dc:identifier>84836</dc:identifier>
<dc:contributor>なんちゃってミシュラン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：つゆが、あまくちとからくちの２種類がだまっててもでてきます。
いつも、せいろ＋かまぼこ＋ビールです。

ビールは３種類から選べます。
日本酒もふえてきました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/198524/137620/">
<title>麻布永坂 更科本店に対するUターンのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-08-27T22:24:51</dc:date>
<dc:identifier>137620</dc:identifier>
<dc:contributor>Uターン</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：08.8.26
 「築地海鮮グルメ」の後、メトロに乗って「麻布十番」を通り過ぎて、「そう言えば麻布十番には温泉があったっけなあ、一風呂浴びてから帰ろう」と思い、わざわざ一駅戻って麻布十番で下車しました。
　温泉を探すこと15分、やっと見つけた「麻布十番温泉」はすでに閉館していました。知らなかった、残念無念！
　で、このまま帰るのも癪なので、蕎麦を頂くことにしました。麻布十番には更級と名前が付いた老舗が3店舗あります。どこに入ろうか迷いましたが、１番老舗そうに感じたこのお店に入る事にしました。
　大通りがクロスした角にあるお店は、入り口は狭いのに、１階だけでテーブル席44席の広さで、和を感じるお店です。給仕の女性も和服、BGMも邦楽です。
　築地の梯子の帰り、お腹に余裕がない状態なので、せいろ（945円）をオーダーしました。
　メニューは他に御膳蕎麦（更級系945円） らんぎり（卵練り込みそば1260円）茶そば（1260円）三色（1575円）天せいろ、御膳天せいろ（2310円）などたくさんあります。
　出てきた蕎麦はエッジの効いたやや黒っぽい蕎麦でコシもありのど越しもよかったです。蕎麦つゆも濃いめですが後味すっきりで美味しいつゆでした。薬味にたっぷりの葱と一見粉山葵のような卸山葵です。蕎麦つゆはとろみはさほどありませんでした。
　テーブルの上には爪楊枝と七味入れの瓢箪が置いてありました。
総括　お店の雰囲気☆4伝統を感じる店構え和を感じるお店です。　蕎麦☆4,5やや硬めでのど越しのいい蕎麦です。　蕎麦つゆ☆4濃いめの割にすっきり。　蕎麦湯☆3]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/223277/161853/">
<title>麻布永坂 更科本店に対するafloのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-07-01T14:27:56</dc:date>
<dc:identifier>161853</dc:identifier>
<dc:contributor>aflo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：「安定した味」

100回以上/12年行っています。
昔から変わらず、美味しい味を守っている素敵なお店だと思います。

せいろ蕎麦は、勿論、美味しいですが、
カレー南蛮蕎麦、納豆蕎麦など、
少し変わったお蕎麦の美味しさも私に教えてくれたお店です。

あと、お酒を飲むようになって、
ここの一品料理の美味しさも知りました。
「三つ葉のおひたし」や「白魚のから揚げ」「季節のたき物」が、
個人的には特に好きです（ちょっと高めのような気もしますが。。）。

これからも末永く行きたいお店です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/241471/180874/">
<title>麻布永坂 更科本店に対するハツのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-11-28T21:30:49</dc:date>
<dc:identifier>180874</dc:identifier>
<dc:contributor>ハツ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：お蕎麦が大好きなハツです。
最近、お蕎麦全然食べてなかったので食べに行ってきました。

麻布十番の商店街にあるお蕎麦やさん、
「永坂更科 布屋太兵衛 麻布総本店」に行ってきました！

麻布十番のお蕎麦は以前に、「」に行きましたね。

概観はいかにも老舗！

麻布十番商店街の休日は本当に人が多くて賑わっています。
わくわく。

入り口はそんなに大きくないのですが、店内は広くてびっくり。
テーブル席やお座敷もありました。
お客さんは、お年寄りや家族連れが多かったです。

テーブルは清潔感のある木で作られてます。

メニューです。
お店の名前のついた定番蕎麦から、伝統のお蕎麦が色々。

天ざるやせいろもあります。
胡麻だれそばは夏季限定らしいです。

伝統の由来も書いてありました。サイト上でも色々と豆知識が豊富ですよ〜。

蕎麦つゆは2種類あるみたいです。
あま汁とから汁。お店の方曰く、全然味が違うらしいです！楽しみ。

▼「野菜天ざる」1,750円。

ハツは天ざるにしたのですが、天御膳にするともうちょっと麺が細いお蕎麦らしいです。

天ぷら。
しめじ、茄子、かぼちゃ、しいたけ、おくら、人参。

おつゆは、「から汁」の方は普段食べているおつゆと同じでした。「あま汁」の方はかなりあまーい感じでした。
確かに、全然味が違う。。。最初食べたときは、あま汁はちょっと無理・・って思いましたが、結構食べてると慣れてきて、ちょっとやみつきになりますｗ

最後の蕎麦湯もゲット。

やっぱりお蕎麦は落ち着くなぁ。
日本人は蕎麦ですな！

今度はあったかいお蕎麦も食べてみたいです。
また来ます〜。
永坂更科 布屋太兵衛 麻布総本店 （そば / 麻布十番、赤羽橋、六本木）
★★★☆☆ 3.0

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/156158//">
<title>麻布永坂 更科本店に対するetoetoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/156158//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>etoeto</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/155632/106100/">
<title>麻布永坂 更科本店に対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/155632/106100/</link>
<dc:date>2006-09-29T15:08:29</dc:date>
<dc:identifier>106100</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：　麻布十番を歩いていて、ちと疲れたのと小腹が空いたので訪問。入り口は狭いですが、中は意外にも広く、テーブルと小上がりがございます。メニューは概して高め、普通のセイロでも945円、ちょっと何かすれば1,000円アップとなります。酒肴についても、例えば鳥メニューは840円が並んでおります。どちらかと言えば接待的な使い方のお店かも知れません。
　歩きつかれたこともあり、生ビール（アサヒ熟撰）：630円にせいろ：945円のオーダー。しばらくしてそば登場。実に盛りがもりすぎで、僕の体調の問題おあったのでしょうが、いささか食べる気が減じました。実際のセイロもちょっとアルデンテぽいところがあったりして正直、二口ほどで全て残してしまいました。
　僕の嗜好とはフィットしないかもしれません。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/123071/86356/">
<title>麻布永坂 更科本店に対するもも次郎のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21155/evaluation/detail/123071/86356/</link>
<dc:date>2005-12-06T17:47:19</dc:date>
<dc:identifier>86356</dc:identifier>
<dc:contributor>もも次郎</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：昨年の大晦日に
友人達と飲み遊んだ帰りに、年越し蕎麦をと思い立ち寄りました。

店内は有名店という事だけあり、広いにも関わらず
ほぼ満席です。

期待して、蕎麦が出るのを待ちましたが。。。。。。
何故、年越し蕎麦にここへ来てしまったんだろう？
と思わせる味でした。

前々から一度入ってみたいと思っていたのに残念です。

]]></content:encoded>
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