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<title>とむす</title>
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<description>最寄り駅：南阿佐ケ谷/阿佐ケ谷/新高円寺;料理：北京料理/飲茶・点心/麻婆豆腐;平均★数：3.60000;得点合計：42pt;コメント数：9</description>
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<title>とむすに対するnekoranのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-01-04T16:46:39</dc:date>
<dc:identifier>126330</dc:identifier>
<dc:contributor>nekoran</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：麻婆豆腐と担々麺が辛くて美味しいらしいこのお店。
でも酸辣湯麺\1,050をオーダー。

出てきたのは大きめの丼ぶりにたっぷりのスープ。ボリューム大。
ふんわり溶き卵が美しいです。技術って素晴らしい。。
麺は固めに茹でた細い中太麺。（細麺でもなく中太麺でもないのだ）

具は丁寧、なんとエビが２匹入っています。そ、そんなことまでしてもらっちゃっていいんすか(~Ｏ~)

とろみはちょうど良く、酢が強めです。辛いのを想像していたのでこの辺は意外でした。

何人かで行って、何品かとって、〆にこれを１つとって皆でしぇあする、というのが正しい食べ方のような気がします。
でも酢が好きな人は飽きずに１杯食べられると思います。☆５つ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/98626//">
<title>とむすに対するEMHのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/98626//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>EMH</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/134893/93634/">
<title>とむすに対するmomochichiのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-03-12T19:38:51</dc:date>
<dc:identifier>93634</dc:identifier>
<dc:contributor>momochichi</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：[2006.3.9]
阿佐ヶ谷に出張で来ました。

以前から食べたいと思っていた「とむす」にやってきました。


4人掛けテーブル×7、8人掛け×1、5人掛け×1。13時近かったのですが、まだ10人以上のお客さんがいました。

お昼の定番メニューとして、4種類の定食がありますが、その他に「日替わりメニュー」があります。これは本当に1ヶ月毎日主菜が替わります。

しかし、そんなものには目もくれず、当然のごとく注文は皆さん推奨の「麻婆豆腐定食:1050円」です(笑)

店は落ち着いた雰囲気で、「ちょっと高級的な街の中国料理屋さん」と言う感じでしょうか？

10分ほどで出来あがりました。

う～ん、確かに辛そうな色をしていますね。注文時にも「辛いけど大丈夫ですか？」と聞かれましたし。

写真にはライスが写っていませんが、これは「麻婆丼にして持ってきてくれ」とあらかじめ依頼しておいたからです。

スープと副菜（ツブ貝と野菜のサラダ）、野菜サラダとザーサイがつきます。ライス、スープ、漬物（ザーサイ）は、お替り自由です。

これら副になる物、どれもが「中華料理屋さん」のレベルを超えた上品な味付け。やはり「中国料理屋さん」です。

さて、ライスの上にたっぷり掛かった麻婆豆腐は・・・確かに少しピリピリします。山椒が効いていますね。

皆さんのコメントにもありますように、いわゆる普通というか四川タイプとは違い、豆鼓や甜面醤の味はしません。タイプ的には自分はこれらの調味料が入っている味が好きなのですが、こちらはとてもご飯に合うタイプの味に仕上がっています。
また、一見「街のお店」を装っていながら、こんな凶器を潜ませているなんて(笑)

辛い物好きな方なら普通の辛さだと思いますが、特に辛い物が好きでも嫌いでもない方は、結構汗をかく事にあると思われます。

メニューの豊富さ、「麻婆」以外の上品な味付け(笑)から、夜の宴会でパワーを発揮しそうなお店だと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/93906/65153/">
<title>とむすに対するhackerのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/93906/65153/</link>
<dc:date>2005-03-24T13:28:44</dc:date>
<dc:identifier>65153</dc:identifier>
<dc:contributor>hacker</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：２００８年１２月３０日追記

最近ですが、あの強烈な麻婆豆腐の味わいが、薄れたように思います。特に、山椒のパンチ力が、以前より弱くなったようです。それでも、もちろん美味しいですし、コースに出てくる色々なお料理もいけますが、自分の中で、他店との比較で考えてみると、★５はちょっと難しいですね。と言う訳で、採点し直します。

-----------------------------------------------------------
２００５年４月４日追記

再訪しました。今度もランチでしたが、大人数であれやこれや注文して、締めに皆で四川麻婆豆腐を食べました。まず、何でも美味しい！醤油味のふかひれそばや、塩味の五目そばの鳥だしスープが実に美味しいです。ふかひれそばの具は大きくて、柔らかで、豊かな味わいです。焼餃子は連れ達が寄ってたかって「旨い、旨い」と言いながら、食べてしまいましたので、食べ損なってしまいました。鴨肉炒飯もきちんと炒めてあって、あまり日本では味わえないような味付けです。何が違うかは、私の舌力では分かりませんが...。四川麻婆豆腐は締めで食べると実に美味しいです。そもそも一人で多量に食べるようなものではないのでしょうね。お腹いっぱい、汗びっしょりの大満足ランチでした。「採点なし」から大幅上昇の★５を付けます。なお、夜は定食はなく、麻婆豆腐丼として同じものが味わえます。

-----------------------------------------------------------
２００５年３月２４日記

悔しいです。かおたん吉さんのレビューは読んでいたのに...。このところ睡眠不足で体調は思わしくないのも自覚していたのに...。「愚か者、汝の名はhacker」という心境です。

ランチで評判の四川麻婆豆腐をいただきました。給仕の女性の方がにこやかに「初めてですか？辛いけど大丈夫ですか？」と念押しします。「大丈夫ですよ」と当方自信をもって答えます。でてきた麻婆豆腐ですが、辛いというより山椒の実がたくさん入っているのでしょう、非常にスパイシーで、これに類似した麻婆豆腐は食べたことがありません。でも不思議に美味しいのですが、かおたん吉さんのレビューにあるように、体調が悪いからと言って苦くはならなかったのですが、食べ進むにつれ、まるでふぐの肝を食べているかのように舌がしびれてきました。こちらの苦闘を見て取ったのか、さきほどの女性がやはりにこやかに「汗がいっぱいでますからね」とフォローしてくれて、そのうち汗が滝とはいかないまでも、小雨のように吹き出てきました。そうすると、あーら不思議、舌のしびれもなくなって、本当に美味しくなりだしたのです。ところが、残念ながらご飯をやたら詰め込んだせいもあって、もうこちらのお腹がいっぱいになっていました。うーん、悔しいです。よって、今回は採点なしとします。

どうも、ここの麻婆豆腐を初めて食する時は、ディナーでゆっくりと何品かつまんだ後に、締めとして食べるのがよさそうです。ランチで初めてこれに遭遇することは、相当打たれ強くないと、きついと思いました。私も次回は友人何人かとディナーに行きたいと思います。辛いものがお好きな方は一度は試されると良いでしょう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/90017/62507/">
<title>とむすに対するかお次郎のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/90017/62507/</link>
<dc:date>2005-03-13T21:59:37</dc:date>
<dc:identifier>62507</dc:identifier>
<dc:contributor>かお次郎</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：阿佐ヶ谷にお店を構えて12年になる老舗の中華料理屋。
阿佐ヶ谷は良く行く町でありながら、その存在に気付いていなかった。
たまたま、ケーブルテレビで杉並のレストラン番組で紹介されていたのを
見て興味を持ち、早速伺ってみた。
お店は北京料理と銘打っているが、お店の一押しは、四川風マーボー豆腐。
通常の豆板醤等を使ったものと異なり、山椒や黒胡椒でかなりインパクトのある味付けと
聞いていたので、最後に注文した。オーダーしたのは、白身魚の揚げたものを特製黒酢餡で
からめたもの、青菜の塩炒め、小龍包、牛肉とナスの醤油炒め、マーボー丼、杏仁豆腐、
生ビール１杯。以上で8000円。
白身魚の黒酢和えはかなーり美味しかった。パリッと揚げられた魚につーんと鼻にくる黒酢が
よくマッチして早速白いご飯が食べたくなりました。牛肉と茄子の醤油炒めも油を良く吸った
茄子と炒めても柔らかさを失っていない牛肉が醤油ソースと絡んで絶妙でした。私はこれに少し
からしを足してみましたが、それもなかなか美味しかったです。締めに食べたマーボー豆腐ですが、
初めての体験でした。これは、食べれない人もいそうなインパクトです。お店のママ曰く、
体調が悪い人が食べると、辛いというより、苦く感じられて食べれなくなるとのこと。
健康を測るバロメーターにもなるマーボー豆腐なんて初めて聞きました。
私個人は、辛いものが大好きなこともあり、本当に美味しくいただきました。
唐辛子ではなく、山椒や黒胡椒独特の辛さですね。是非、この不思議な味をお試し
いただきたいと思います。
デザートの杏仁豆腐も、杏の香りがいきていて喉越しも良く、ぴりぴりした舌を気持ち
よく癒してくれました。
よいお店を見つけました。
お値段は、阿佐ヶ谷価格で、中野・高円寺比べると若干高めですが、
私は十分満足しました！！

※書き忘れましたが、8000円というのは大人2名での料金です。ご参考までに]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/141816//">
<title>とむすに対するchorogiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/141816//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>chorogi</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/211079/149777/">
<title>とむすに対する伯爵のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/211079/149777/</link>
<dc:date>2009-02-19T12:49:53</dc:date>
<dc:identifier>149777</dc:identifier>
<dc:contributor>伯爵</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：廣東語では点心のことを點心と書きます。
お店の名前はその「點」一文字で「とむす」と読みます。

香港飲茶をメインとしているようですが、
お勧めなのは坦坦麺や酸辛湯麺などの
四川系のメニューとなっているという不思議なお店です。

僕は辛いものが全般的に苦手なため...
辛いもの好きな妻や母から取り皿に一杯だけ頂くだけですが、
ただ単に辛いだけでなく花椒の香りが効いていて美味しいです。

ちなみに阿佐ヶ谷駅北口にある「翠海」は
以前「とむす」で勤めていた中国人夫婦がやっています。
こちらの酸辛湯麺も美味しいので、お勧め致します。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/103799/72526/">
<title>とむすに対するpehuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/103799/72526/</link>
<dc:date>2005-07-03T18:54:48</dc:date>
<dc:identifier>72526</dc:identifier>
<dc:contributor>pehu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：週末夜利用。
家族連れで混んでいます。
日本語よりも中国語が優勢な店内では、注文は紙に番号を書いて渡します。
点心をつまみながら紹興酒を飲み、評判の辛いものを頼んでみます。棒棒鳥ですが、胡椒の辛味で変わった感じ。
本場の料理屋さんみたいな感じ。気軽に食べに行けます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/135446/94014/">
<title>とむすに対する松戸のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/135446/94014/</link>
<dc:date>2006-03-19T01:12:47</dc:date>
<dc:identifier>94014</dc:identifier>
<dc:contributor>松戸</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：土曜の昼間にランチのマーボー豆腐定食を食べに行った。花山椒が効いており、痺れるような風味があった。が、砂糖を使用しているのかして変な甘さで台無しでした。

普通の中華料理店で食べるよりは良いので★3つにしておきます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/163068/110964/">
<title>とむすに対するtommy55のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/163068/110964/</link>
<dc:date>2007-01-13T23:41:03</dc:date>
<dc:identifier>110964</dc:identifier>
<dc:contributor>tommy55</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：一番安いコースを注文。

内容は前菜盛り合わせ・海老チリ・豆苗の炒め物・豚の角煮・
チャーハン・デザート（四角い杏仁豆腐）。
お茶込みで二人で８０００円ほど。

評価としては「普通」。
おいしいことはおいしいのだが、感動に欠けるというか、
もう少しパンチがほしい。
内装や器ももう少し頑張ってほしい。

とはいえ、中国出身らしいおかみさんはすごくいい人だし、
町の中華やさんとしては十分合格レベルなんですが・・・

あと、もう少し安くてもいいかな？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/148307//">
<title>とむすに対するひろたけのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/148307//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ひろたけ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/152775/104115/">
<title>とむすに対するみほみほのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/20423/evaluation/detail/152775/104115/</link>
<dc:date>2006-08-31T00:01:39</dc:date>
<dc:identifier>104115</dc:identifier>
<dc:contributor>みほみほ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：マーボー豆腐をいただきました。
塩気がきつくて、私はちょっと苦手ですね。
辛さは、辛いものが大丈夫な私でもびっくりするほどでした。
お酢をかけるとなんとか食べられましたが。。。

あと、瓶ビール１個とピータン１皿(小)、レギュラーサイズのマーボー豆腐１個とご飯小１杯で\２,８５０て高すぎません？
]]></content:encoded>
</item>

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