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<title>麺家 宝</title>
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<description>最寄り駅：田無/西武柳沢/東伏見;料理：ラーメン一般/醤油ラーメン/つけ麺;平均★数：3.76471;得点合計：81pt;コメント数：20</description>
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<title>麺家 宝に対するKOBAXのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-12-14T00:59:42</dc:date>
<dc:identifier>182659</dc:identifier>
<dc:contributor>KOBAX</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：西武線で新宿に行くまでの途中駅での飲食店の開拓が我家の課題．別に無理に新宿以外で食べなくても良いのだが．
前から西武新宿線沿線のラーメンを調べると必ず名前の挙がる田無の麺屋　宝を初訪問．
大盛つけ麺＋お宝(チャーシュー，メンマ，アジ玉，のり)と言う写真．妻は中盛＋お宝で店員さんに小盛を薦められて大正解．適量でした．私が中盛を薦められなかったのが残念です．
私の好きな井の庄を少しピリ辛にした感じでとっても美味しかったです．また，店主，店員さんの動きが機敏で親切な対応でとても好感が持てました．
私の住まいからは数駅あること，田無に他に用事がないこと，立川に井の庄が出来て，立川だったら買い物とかの用もあることなどからヘビーに通うことはないかもしれませんが，いい機会があれば是非また寄りたいです．

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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/111663/78204/">
<title>麺家 宝に対するiDのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/111663/78204/</link>
<dc:date>2005-11-13T12:06:52</dc:date>
<dc:identifier>78204</dc:identifier>
<dc:contributor>iD</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：つけ麺＋お宝がお勧めです。
つけ麺だけだと具がほとんどないし麺の盛も少ないので満足感が少ないかも

店主は若そうですが仕事を丁寧にしているのがカウンターで見ていると
よくわかります。そしてその丁寧さが味にも出ていると思います。

麺の硬さはちょうど良いコシがあり、
つけ汁は動物糸と魚系をあわせたねっとりとしており
和風を謳っていることもありやや魚系を強くしています。
ねっとりとしているため食べ終わるころには
つけ汁がなくなってしまいますので気をつけましょう。
最後のスープ割りが楽しめなくなります。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/190325/149221/">
<title>麺家 宝に対するUターンのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-02-14T15:36:47</dc:date>
<dc:identifier>149221</dc:identifier>
<dc:contributor>Uターン</dc:contributor>
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<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/miyamotofujimi/3/e/3410a08a4147096e-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：09.2.14
　今日は当てにしていた田無の鰻屋が閉まったいたので当てが無くなってしまいました。で、思いついたのが『麺家宝』さん。3回目の訪問です。
　
　前回はラーメンを試したのですがやっぱりこのお店の真価が発揮されるのはつけめんです。（今日も注文の9割がつけめんでした。）しかも最近『花月』で「浅草開花楼」監修のつけめん「野武士」にイマイチピンとこなかったので是非とも本物の「開花楼」製麺を味わいたい心境です。
　
　12時到着で12人目、40分待ちでした。今回はつけめん並760円をお願いしました。さて出てきたつけめん、久しぶりのご対面です。浅黒い麺は見た目もプリプリ感があります。食べてみても期待を裏切らないモチモチと抜群の食感でした。（野武士とは歴然とした違いがありました）
　
　そしてつけ汁。マスターがスープの入った寸胴から網を上げて、どんぶり１杯１杯に布で濾して作っていくつけ汁は濃厚で旨み十分の魚介系で僅かに辛みも感じる、麺との相性もよく素晴らしい逸品です。つけ汁の中にはシャキシャキ太めのメンマ2本と適度に柔らかいやや濃いめの味付けの刻みチャーシュー、これも美味しい。
　
　至福のひとときが過ごせました。

総括　『六厘舎』『つじ田』『えん寺』『はなみずき』『破顔』『じゃんず』『井の庄』『茅根』『とらのこ』『はつがい』・・・魚介系のたくさんの名店を訪ねましたが『麺家宝』さんも私の好みの名店の１つです。
　
 
 
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/115081/80840/">
<title>麺家 宝に対するkoyamazaki36のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/115081/80840/</link>
<dc:date>2005-02-23T22:35:01</dc:date>
<dc:identifier>80840</dc:identifier>
<dc:contributor>koyamazaki36</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：☆ らーめん

魚の旨みをコレでもかって言うくらいに前面に出した味です。スープは少しねっとりしています。この味は賛否両論あると思いますが、あまり魚系が得意でない自分もコレでもかって言うぐらいこられると、コレはコレでありかなって思います。でも決して雑味はなく店主の丁寧な仕事ぶりが感じられる一杯です。地元のラーメン屋ってこともあり、がんばってもらいたいです。

【２００５年５月２０日 追記】
 ちなみに味玉の味はかなりのレベルだと思います自分的には。
 
 【'05.9/12 追記】
 つけめん大盛800円＋煮玉子100円を注文。
 いつも程よい緊張感と明るく気持ちいい掛け声がいいですねえ～。
 つけ汁はかなり濃厚なとろみのある感じでコク・魚の旨みが利き、心地いい甘味がありかなりうまい！
 平打ちの中太縮れ麺につけ汁がこれでもかってくらい絡む。
 大盛の麺を食べ終わるころにはつけ汁が底をつきそうなくらい・・・
 少なくなったつけ汁でスープ割をたのんだ。
 ここのスープ割りはたのんでからスープを雪平鍋にとり火にかけてくれる。
 熱々のスープ割をすすりながら満腹の至福のときを堪能できるいっぱいでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/143397/98139/">
<title>麺家 宝に対するフリットのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/143397/98139/</link>
<dc:date>2006-05-23T21:21:34</dc:date>
<dc:identifier>98139</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【追記】友達に紹介したらお気に入りのお店になってしまい、ちょくちょく一緒に行ってます。
この日は雨が振っていたからか？店内がサウナ状態。ちょっと改善が必要でしょうが、美味いからみんな文句など言いません（笑）

ラーメン（６００円）＋お宝（３５０円）を注文。（写真見てね）
つけ麺でもないのに具材を別皿におくとは珍しいですね。
恐らく、そのまま食べても美味しいんだよって事でしょうか。
個人的には『季織亭』のようにしっかり味付けされたものではなく、濃厚のスープに合わせて最低限度に味付けを抑えたものなので別のお皿に分けなくてもいいような気もします。

味の詳細は下記を参照して頂きたいが、濃厚系の割に飽きが来ないこの逸品、相当のレベルである事には間違いないですね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【追記】本日は久々の東東京でのお仕事。５分以内の寄り道でいけるお店は『たけちゃん』・『たきたろう』・『たから』・『くにがみ屋』・『じゃんず』・『欣家』・・・とキリが無い。
欲望に負けないと思いつつ、朝ご飯と昼ご飯と称し２軒訪問。（２軒目は『こうかいぼう』です）
まずは、先日のつけ麺が食べたい欲望を溜めつつ退店したこちらへ。

開店まもなくであったが、ギリギリで席をゲット。

つけ麺大盛り（７００円＋１００円）を注文。

やっぱり麺は素晴らしかった。（以前のコメント参照）
太平麺でラーメンのそれより、モッチリ感・コシ・喉越し・味わい全てが素晴らしい。最上級レベルであると思います。

さて問題のスープだが、バランスが秀逸。豚骨鶏ガラと魚介のＷスープ系のつけ麺の中では１番美味しいと思いました。『じゃんず』や『頑者』のものより、マイルドで素材がうまく融合している気がします。
魚粉が気になるとのコメントは結構気になっていたのですが、改善されておりました。魚粉の使い方が秀逸な『頑者』より素晴らしく、器のふちに付いているもの以外は全くと言っていいほど気になりませんでした。

ラーメン・つけ麺共に美味しいと感じた初めてのお店でした。（私的にはラーメンの方が若干おすすめかな）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日は歯医者だ！時間調整の為？遅めのお昼ご飯にとmomochichiさんオススメのこちらへ訪問。

修行先は『与ろゐ屋』と『十兵衛』との事。
お店は駅前ながら細い路地にあり、少しわかりにくい。店前も地味。しかし、暖簾や机やコンポなどオレンジを多用しております。（奥さんの趣味か？）
席は８席程しかないのでピーク時はかなり並びそう。しかも、麺の茹で時間が長い（特につけ麺）ので列もあまり進まなそうな感じ。

ラーメン（６００円）を注文。
ＢＧＭの９０年代ＪＰＯＰを聴きながら厨房を覗いていると、やたらと麺の茹で加減を気にしております。随分几帳面だなっと思っていると、自分の麺はすんなりと器へ投入。はぇ？どうやら、つけ麺の麺には最新の注意を払っているようです。

スープは豚骨と鶏ガラの動物系と鰹節や煮干などの魚介系の出汁を注文ごとに雪平鍋で併せて温めており、丁寧に裏ごしをしてドンブリに注いでおりました。そして、魚粉を大量に投入。
味は噂どおりうまい！トロミのある重厚な味わいで『つじ田』に近い感じか？似た系統で比べると『じゃんず』や『きら星』に匹敵する旨さ。濃厚なのに、動物系の臭さや魚介系のエグミもない。醤油や塩も主張されておらず、かなり計算されたスープです。後味も良くこの系統のスープでは完璧な仕上がりではないでしょうか。魚粉の使い方も『頑者』同様に抜群。

麺は『とらのこ』や『麺屋　雄』でもお馴染みの浅草開化楼製の中太ストレート。
小麦粉の風味がし、コシもありこの濃厚なスープに良く絡む。これまた絶品。

バラ肉のチャーシューは肉厚だが柔らかく仕上げており、不要な味付けはしておりません。
メンマは分厚くカットされているが柔らかくメンマ自体の味はしっかりしております。
他には刻みネギと海苔と具には最低限度の味付けとスープとのバランスを保っております。

インパクトの強いラーメンはけっこうあるが、途中で飽きたりスープのある成分が主張が強すぎたりと一長一短のものが多いものです。
そんな中でこのラーメンは濃厚でありながら全てをバランスよく纏め上げた非常に完成度の高いラーメンでした！

（その後歯医者へ行こうと念のために診察券を確認・・・明日だった。。。しかもmomochichiさんのオススメはつけ麺だった。。。）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/145718//">
<title>麺家 宝に対するACKEYのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/145718//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>ACKEY</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/222325/160902/">
<title>麺家 宝に対する花っちのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-06-19T13:59:35</dc:date>
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<dc:contributor>花っち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：３時過ぎに行きました。
一つだけ席が！
すぐにサラリーマン2、3のグループが来て待ちに。
ふと気が付くとサラリーマンは帰り、女性ばかりのお客さんになってました。

田無は魚介系ラーメン�が流行ってますが、ここ宝はコラーゲンも入っていて、個性が有ります！チャーシューが美味しい！次はミニ丼も食べたくなりました(^-^)
　〜葉菜〜]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/101376/70733/">
<title>麺家 宝に対するmambowのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-28T21:03:18</dc:date>
<dc:identifier>70733</dc:identifier>
<dc:contributor>mambow</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：田無駅南口近くのラーメン屋です。田無は地元なのでここのコメントを見て行って来ました。

７時ごろに行って店外で並ぶことになったのですが、自分の後にすぐ５人ほど並んできてました。
噂の魚介系のスープの香りがお店の外にいても匂ってきて食欲をそそられてきます。

カウンターのみの落ち着いた店内で、夫婦？２人でテキパキと作業をしていて回転は速いほうだと思います。

本日食べたのはつけ麺７００円。麺は少しちぢれた黄色かかったようなモチモチ麺で、スープはかなり濃いめで、どろっとしてます。味は魚介系が好きなので文句なしです。

地元でこういうお店が近くにあるのはかなり嬉しいです！
次はラーメンか、つけ麺お宝にも挑戦してみようと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/88682//">
<title>麺家 宝に対するever_grenn7のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/88682//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ever_grenn7</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/166200/113100/">
<title>麺家 宝に対する黒目川のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-03-06T21:30:17</dc:date>
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<dc:contributor>黒目川</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：『○麺堂』、『くぼ田』と参戦し、いよいよ『宝』へやってまいりました。西武新宿線沿いに西へ西へと進んでおります。

13時半頃の到着は先客６名。入ってモワッと熱風に襲われます^^; 換気があまり良くないですね。店内は有線が流れています、湘南乃風の純恋歌にあわせ？つけ麺をオーダーしました。というよりラーメンと「お宝」は終了していたようで、つけ麺とその他のトッピングのみでした。
店主のテキパキとした動きがイイです。麺の状態を細かくチェックしています。10分弱でしょうか、つけ麺が「上から失礼します」の断りと共に、台に置かれてイザ勝負。

スープからは節系の香りが漂います。油膜が表面に張っており、油っぽいものを予感させますが、その実、意外なまでにサッパリ。サッパリではあるけど旨みが十分です。酸味と甘味。それに辛味もあります。どれも突出しておらず、バランスが素晴らしいです。チャーシューは細角切り。少量ですがスープの邪魔をしない程度に、良い味付けが施されています。たくさん食べられそうです。
スープにドゥルっと粘度があるので、太麺とよく絡んで美味さがダイナミックに伝わります。麺は太くともゴワゴワした感じがなく、プリッ＆モチッとしています。良い食感です。
スープ割りも御願いしました。節系独特の柔らかい味が広がり美味です。

敢えて難を言わせて貰えば、具が少ない点でしょうか。

接客態度。スープ。麺。どれをとっても一級だと思います。限りなく☆×５に近いと云っていいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/171110/116637/">
<title>麺家 宝に対する森のたぬきのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/171110/116637/</link>
<dc:date>2007-06-06T22:16:27</dc:date>
<dc:identifier>116637</dc:identifier>
<dc:contributor>森のたぬき</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/morinotanuki1002/40f29aaeaa8592b7/781bfd7a53148c49-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/morinotanuki1002/46e90a933139fabd/490ca54485ef8ad0-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2008　6/17に再訪。
つけ麺が各６０円・ラーメンが50円値上がりしました。
つけ麺中盛８１０円を注文。　感想は前回とほぼ同じ美味しく頂きました。
（ちょっと胃にモタレますが）

11：30に到着。先頭だったがすぐ8人の行列に・・・。
11：38分に開店。　つけ麺中盛750円を注文。　次の人も中盛を注文していたが、なんと初回のロットではこの二人分だけ作っておられました。
なんとも贅沢な☆　麺は最近食べた中でも特にゴワゴワしっかり麺で　「二郎桜台」や「ラーメン大」のような感じ。濃厚なタレに負けていない。
タレは超コッテリトンコツ系魚介スープ！！　ピリッと辛味が効いてヤミツキ度高し。スープ割りも美味しく間食・完飲です。美味しかった！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/73244/50210/">
<title>麺家 宝に対するmomochichiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/73244/50210/</link>
<dc:date>2005-02-22T21:39:14</dc:date>
<dc:identifier>50210</dc:identifier>
<dc:contributor>momochichi</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/monkey38/3246f521fa651522/965aed473bf1567d-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：[2006.7.16]
3～4ヶ月ぶりに麺家宝を訪問しました。開店ギリギリ、11時28分の到着で心配でしたが、天気が今一だったので最初の8人に入る事が出来ました。

いつもの「つけ麺＋大盛」をオーダー。6番目だったので、座ってから15分ほどで出来上がりました。

麺を茹で上げる時に見えたのですが、「浅草開花楼」製の縮れ太麺に麺が変わっているようです。

早速出来上がった麺をまま食べてみます。見た目の太さは、同じ浅草開花楼の麺を使っている『六厘舎』、『笑堂』並みですが、固さはそれほどでもありません。茹で時間も『笑堂』の20分なんて事もなかったので、タイプが違う麺なのでしょう。

それにしても以前の中平打麺は、この店の素晴らしいつけ汁に「ちょっと負けてるなぁ～」と感じていたので、この変化は大歓迎ですね。

スープ割りはＷスープの店でも動物系を入れる店が多いのですが、この店は魚系スープ。ただでさえ芳醇なスープが更に魚魚してきます。魚系好きにはたまらんですね。いつも通り完飲。

今回の麺変更に伴い、評価を★4.6から★4.7に修正します。



[2005.4.24]
久し振りに「麺家 宝」に来ました。12時8分に到着、8人の待ち客がいました。「8人だと、30分くらいか？」との予想通り、店内に29分後に入れました。先のレビューにも書いた通り、入店してから更に10～15分待ちます。


今日は2人で行ったので「チャーシューご飯：150円」と「つけ麺大盛り＋お宝(全部載せ)：1,150円」を注文しました。

チャーシューご飯は、「うなぎの櫃まぶし」風で、味付けしたご飯に角切りチャーシューが入っています。山椒が掛かっているので、櫃まぶしのうなぎがチャーシューになっただけのもの。150円と安いし、あの味が好きな人ならいけると思います。

つけ麺は1回目に食べたときに量的に物足りなかったので大盛り＋お宝にしました。しかし食べてみると結構な量で、ちょっとしんどかった。でもこの店はやはりつけ麺。麺もつけ麺の方が美味しいと再認識致しました。お宝は気のせいでなければ、らーめんよりもつけ麺の方が豪快に(特にメンマ)入っています。

苦しいと言いながらもスープ割りをしてもらいました。前々回考えた「スープ割り後のつけ汁で麺を食べる」を実行しましたが、ちょっと薄すぎた。やはりつけ汁に浸して全部食べるべきでした。

相変わらずの魚ギンギンスープの美味しさで、あっという間に完飲してしまいました。

[2005.3.5]
11時8分到着。待ち人0。オープン時には5人の列が出来ていた。らーめん(600円)＋お宝(全部のせ・・350円)を注文。

店内には、いわゆる80年代の洋楽が流れている。クイーン、Ｊ.ガイルズバンド、ゴーゴーズなど懐かしい曲ばかりで、少しばかり気分がいい。

1番のりだったため、5分ほどで出来上がった。具、海苔風味強く好み、美味しい。メンマは見た目濃いが、食べるとそうでもない。チャーシューは前回同様良く出来ている。煮玉子も黄身が流れ出しそうでトロリとしている。美味しい。

麺は、中太ストレートタイプ。スープには合っている。

スープは、つけ麺ほど魚が前面に出ていない。体調やや下降気味だが、そのせいか？粘度のあるスープは、つけ麺の付け汁同様だが、つけ麺を食べたほどの感激は正直なかった。一応スープ完飲したが、この店はつけ麺の方が、そのよさが断然出ていると思った。

らーめんは★3.6。

次回はつけ麺大盛りとチャーシューご飯にしよう。

それにしても接客の気持ちがいい店だ。
「ご馳走様。」と声を掛けると、
かわいい奥さんが最高の笑顔を見せてくれます。

[2005.2.22]
西武新宿線田無駅南口より徒歩2分。店主は、『十兵衛 本店』、『与ろゐ屋』で修行された方だそうです。（両店とも未食のため比較出来ず。スミマセン。）駅から極近いのですが、細い通りにあるため、人通りは多くありません。


13時20分頃到着。
店の前に男性が2人立っているので声を掛けてみると、「待ち」とのこと。
続いて行列開始、この店は店外で並ぶスタイルらしい。その後1人、2人と呼ばれて店内に入って行き、ようやく自分の番。客が出てきたので入ろうとすると、「お呼びしますのでもう少々お待ち下さい。」と言われ、1度外に出た。

2分後にやっと呼ばれ店内に。外で待つ理由がわかりました。
店内はカウンターのみ8席。片付け、支払いは全て客席で行うため、
着席以外の人間が店内にいると作業が出来ないのであった。

店は20代とおぼしき男女で切り盛りしている。夫婦であろうか。
客に対する挨拶、言葉遣いが素晴らしい店である。ハキハキと元気良く、
帰る客には店主が頭を下げていた。
2人の会話（もちろん業務の事）も、緊張感を持った、
店員同士の会話、と言う感じである。

着席するとすでに冷たいお茶が、ガラスコップに入れられていた。
飲んでみたが、味が薄くて自信がないが麦茶のようであり、他の中国茶
のようであり？でも美味しいので結局4杯飲んだ。ポットが所々、
客側カウンターに置いてあります。

つけ麺＋煮玉子を注文。(800円）
着席後も、まだ食べていない先客がいたため、自分のが来るまで
更に15分待つ。ちょっと待たされすぎか？とも思ったが、食べながら
2人の動きを観察していると、無駄な動きはほとんどなく、丁寧な
仕事をしているようである。らーめん、麺茹では店主、つけ麺の水洗い
水切り、片付け、清算は、奥さん？の担当のようである。

長々と書いてしまいましたが、肝心の味について。

私は生まれて初めて、スープ割りを完飲しました。

麺は平中太やや縮れタイプ。麺だけ食べたが、特に特徴は感じられない。
量は他のサイトによると210ｇとのこと、僅か2分位で食べてしまったので、大盛でも十分ＯＫか？
付け汁には沢山の刻み葱と、メンマ、細切りチャーシュー入り。
両方とも中々美味しい。煮玉子も柔らかく、黄身はトロリとしている。

特徴的なのは付け汁で、いや～麺が絡む、絡む。
どれだけ絡むかというと、食べ終えた時には付け汁が底から
1ｃｍ位までに少なくなっていました。
香りは魚系がやや強く出ている感じで、濃厚且つとても粘度が高い。
動物系とのＷスープとの事ですが、こんな粘度の付け汁は初めて。

でも味は、酸味が結構利いていて、自分の好みの味です。
これだけ酸味が利いた付け汁は、長野県の「丸長」以来。

丁度良い具合に付け汁が減ったのと、味が気に入ったので、
スープ割りを頼んだ。「器をお預かりします。」と言われ
付け汁の器を渡す。直接スープを入れてくれるスタイルである。
雪平鍋で何やら作業をしていたが、スープを別に温めていたのであった。
このような店は、初めて見た。

そして戻ってきたスープを一口飲んでビックリ！
先ほどの付け汁と味が変わっている！
鰹の風味が先ほどとは、較べ物にならない位強くなっている。
スープ割りに投入するのは、どうやら魚系のスープのみのようである。
スープを入れたので当然、味が薄くはなっているが、飲むには
バッチリだった。
ただ、麺を食べている間は余り気が付かなかったが、最後になって
唐辛子が利いてきた。粘度の高い付け汁のせいで、底に隠れていたの
かも知れない。

違う味になった、と言っても良い位(大げさ）で、頼んで良かった。
薄味とは思うが、麺を少し残して置いて、スープ割りした汁で
食べてみたかった。

麺に多少改良の余地があるとは思うが、非常に満足した1杯でした。
★4.6＝★4です。

☆☆☆☆メニュー☆☆☆☆

らーめん600円
つけ麺700円
つけ麺大盛り+100円
(らーめんは大盛ないのか？器が小さめだからか？未確認です。）

トッピング

煮玉子100円
メンマ150円
チャーシュー250円
お宝(全部のせ）350円

チャーシューご飯150円

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

店内にトイレはありません。厨房の奥に扉がありますが、
あっても多分入れないと思われます。
また、駐車場もありません。線路際（新宿寄り）にコインパーキングがあります。
店に駐車場の位置を示した紙が貼ってあります。
店前の道路は細く、車は入れないかも？

19:30頃スープがなくなる事多いと聞きました。
夜行かれる方は、訪問前にご確認下さい。

煙草については、吸っている人はいませんでしたが、
禁煙かどうかまでは確認しませんでした。
次回調べておきます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/72736/49777/">
<title>麺家 宝に対するsumideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/72736/49777/</link>
<dc:date>2005-03-09T15:17:27</dc:date>
<dc:identifier>49777</dc:identifier>
<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-sumide/9003be79283d68fd/647db12364b89a06-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：つけめん+お宝(全部入り)を食った。『十兵衛』出身者の店。
麺は太平で薄黄色、よく締まっておりまま食べてもなかなかのもの。つけ汁は粘度のあるガッツン魚系。チャーシューは大振りなしっかりタイプが2枚。あとメンマがやけに大量に載る。お冷は麦茶。
春を感じる暖かな日、花粉ものびのび飛んでいる。。西武線の黄色と、ここの鮮やかなオレンジ色のカウンターが記憶に残る。メニューはカニのクリップで挟まれている。壁の上の方におかめ・ひょっとこの麺、いや面。。その横に延びる棚では、小型扇風機3台がフル稼働。BGMはアメリカンポップ。
つけ汁の残りが少なかったが、もちろんスープ割り。しっかりした魚だし。『十兵衛』出身だけあって、全体的にレベルが高い。よく締まった魅力的な麺や、粘度の高いつけ汁に独自性も見受けられるが、どうしても、もうよくある系のガッツン魚つけという印象は拭えなかった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/113037/79340/">
<title>麺家 宝に対するRyumanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/113037/79340/</link>
<dc:date>2005-09-04T18:10:47</dc:date>
<dc:identifier>79340</dc:identifier>
<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：土曜日の20時ごろ訪問。売り切れ寸前でした。
ラーメンは売り切れだったので、つけ麺・お宝（1050円）を注文。
お宝とはチャーシュー2枚・味玉・メンマトッピングのセットの事。
ダブルスープは動物系が効いたもので、魚粉がアクセントになっている。
しかし、せっかくのスープが魚粉が強く出すぎて、やや不自然な感じがしてしまう。
魚粉はセルフで後からかけられれば良いのに。。。
麺は平打ちでそれほど厚みはないのだが、しっかりとしたコシがあり食べやすい。
チャーシューは厚めで肉感があり好みであるが、冷たい状態で出てくる上につけダレも熱くないので、本来のポテンシャルが発揮できていないように感じて残念。
おそらく良い出汁の出ているスープだと思うので、勝手に魚粉を入れないで欲しい。。。
機会があればラーメンを食べたい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/162858/110812/">
<title>麺家 宝に対するアイランドのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/162858/110812/</link>
<dc:date>2007-01-09T09:42:11</dc:date>
<dc:identifier>110812</dc:identifier>
<dc:contributor>アイランド</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：13：30頃に行きました
誰も並んでいなかったのですが、店内は満席のため10～15分程度
並んでから入りました

ラーメンを注文
スープはトローリまったりで、麺に良く絡みます
おいしー！です

が、勢いで半分ほど食した頃、、しょっぱい
水をがぶ飲みしてしまいました

結局最後は苦しみながら完食
でも、確かに美味しくはあるのです
この日は夜まで喉の渇きが続きました。。。
次回はつけ麺にして、江戸っ子食べをしてみようかと思う

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/195718//">
<title>麺家 宝に対するぐりふぉんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/195718//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ぐりふぉん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/185644/126347/">
<title>麺家 宝に対するきむひでのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/185644/126347/</link>
<dc:date>2008-01-04T19:49:04</dc:date>
<dc:identifier>126347</dc:identifier>
<dc:contributor>きむひで</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：　一番最初は土曜日１４時前に訪れたたが既にスープ切れ閉店、次は１３時半ごろ到着も「つけ麺縛り」、直近は１３時前に着きしばらく並んだ後、入店３人前にここから後ろは「つけ麺縛り」って御発声、あぁ無情。この店は昼前に行かないとラーメンは食べられまい。また麺茹でに時間が掛かるため非常に回転が悪く長時間の外立ち並びを覚悟あれ。
　駅近物件につき駐車・駐輪諸有料施設利用可。自転車も店前には駐輪不可。また並び場は人の家の前になり喫煙、騒音等ご配慮を。
　つけ麺の麺はもちもち感があり喉越しもツルツルでＧｏｏ、スープも旨い、具は外付けだがこれも旨い、旨いがゆえに益々ラーメンを頂きたいがぁ、田無駅前１２時までに並ぶのってちょっとネ、そのリズムに合う方にはお勧めします。（ラーメン未食ですがたぶん永久に食べられないので已む無くつけ麺で評価）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/168238/114482/">
<title>麺家 宝に対するhellharmonyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/168238/114482/</link>
<dc:date>2007-04-17T14:30:19</dc:date>
<dc:identifier>114482</dc:identifier>
<dc:contributor>hellharmony</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：向かいの民家の方に迷惑がかからないように注意しつつ、13:30から並び、席についてつけ麺中盛が出てくるまで30分強。つけ汁はどろりと濃厚、塩気・甘味・酸味とも突出せずいいバランスだが、後からふりかけた微細な節の粉は食感が邪魔でやりすぎか。褐色の麺は珍しい極太の縮れで柔めの茹で加減、風味は薄め。コシや滑りよりも粉のざらつき感で食わせる、つけ汁との絡みが非常にいい。具は柔めのメンマと崩れたチャーシューが申し訳程度、つままなくても麺と一緒に引きあがってくる。
主人と奥さんとおぼしき2人に若い衆さんが1人、奥さんから若い衆さんに鋭い指示が飛ぶ。店内にピリピリした緊張感がただよう、客商売での店員の叱りかたはもうちょっと考えてほしいなあ…雰囲気に圧されて★1つ落ち。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/186437/126941/">
<title>麺家 宝に対する風の馬のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/186437/126941/</link>
<dc:date>2008-01-17T22:18:00</dc:date>
<dc:identifier>126941</dc:identifier>
<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/bandittetra85/afcbead767b6b37d/e710d79864475852-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：08.01.15　13:15頃訪問で待ち２名、約２年ぶりの訪問です。以前10回位いただいていて、一番食べたのは2004の冬だと思います。一時期は、とても気に入っていましたが、この系統は食傷ぎみで足が遠のいていました。らーめん￥650をいただきました。営業時間が11:30～16:00に変わっていますので、ご注意下さい。

具はバラロール1・メンマ・ノリ・ネギです。チャーシューは崩れる位軟らか、まあ水準といった感じです。

麺は浅草開化楼製で中位の太さ、なかなか美味しいです。

スープは相変わらず濃厚ですが、以前より魚粉のザラツキが少なく、口当たりが良いように感じます。
香辛料の使い方が変わり、胡椒・山椒（たぶん）を効かせているように思います。
全般的に良い方に進化した印象で、『麺屋　吉左右』の味わいに近い気がします。

開化楼の麺がブレークした現在は、つけ麺の注文の方が多いようです。大分前にいただいた時は、つけ汁のあまりの甘さに閉口した思いがありますが、以前より美味しくなっている事でしょう。久々にいただくと、なかなか美味しいのですが、カロリーと食後の胃の重さが気になります。待ち時間等を含めると、私は年１位で充分です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/123979/86844/">
<title>麺家 宝に対するまっつんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/19753/evaluation/detail/123979/86844/</link>
<dc:date>2005-12-14T12:15:45</dc:date>
<dc:identifier>86844</dc:identifier>
<dc:contributor>まっつん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：　麺は製麺所で普通に売っているような何の変哲もない麺だし、スープは妙に油っぽい。魚介系スープを目指しているのは分かるが、成功しているとはいいがたいと思う。もう少し修行した方が良いのではなかろか。
　田無にまともなラーメン屋がなかったオープン当初はともかく、まともなラーメン屋が増えつつある現在では、並んでまで食べるほどの店ではないだろう。]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
