ピエール・エルメ・パリ

ピエール・エルメ・パリに対するchiyogoroのコメント/評価

2009-01-06T16:15:13

採点：★5;コメント：前回、伊勢丹で食べた「モンテベッロ」（Montebello）のマカロンが美味しくて、一連のシリーズはどういう味なのか気になって再び立ち寄ってしまいました。それぞれの月ごとに、テーマとなっている味のケーキがズラっと揃うピエール・エルメ。先月、12月は「モンテベッロ」（Montebello）というシリーズを展開していました。 ●ミルフイユ・モンテベッロ：キャラメリゼされたパートフイユテの間には苺のコンポートとフリーズドライの木苺、ピスターシュ風味のマスカルポーネのクレームが挟まれています。表面には木苺と苺がデコレートされていました。苺のコンポートはちょっとジュレっぽいぷるっとした食感で酸味と木苺、苺の風味がガツンときますが、青ナッティな風味のピスターシュのマスカルポーネ・クレームの円やかさと重なると不思議と柔らかな風味になります。香ばしいパートフイユテとの相性もよく、酸味があるので後味にキレがありました。大きいけど、ペロリと食べきることが出来ます。 ●タルト・モンテベッロ：パートシュクレの中にはピスターシュ風味のクレーム・ダマンドと木苺。その上にはピスターシュ風味のマスカルポーネのムースと木苺が配されていました。なんとも色合いも綺麗で、木苺も小ぶりで色が濃くとても良い風味です。サックリとしたパートシュクレはしっかりと火入れされていて、香ばしく、割とピスターシュの風味が強めに出ているタルトでした。もうちょっと木苺の風味が強めだと好みの味でした。さて、12月限定のマカロン。去年食べ逃してしまってから、ずっと狙っていました。白と黒、赤色の色鮮やかなマカロンです。3つ入りで2500円くらいしました。かなり高いのですが、エルメ独自の味の世界が広がるものではないかと思って買ってみました。 ●マカロン・トリュフ・ノワール：フランス産の黒トリュフ入りのショコラブランのガナッシュが黒いマカロン生地に挟まっています。相変わらずふんわりとしていてドライで軽い食感のマカロン生地。この黒色は何で出しているのかな・・・とちょっと気になります。黒トリュフがお菓子に合うのか・・・と疑問に思ってしまうのですが、これは意外にマッチしています。黒トリュフの濡れ土のような甘い香りが不思議とショコラブランと合うのです。鼻腔に残る甘い土や凝縮した茸の香りが甘美な余韻を与えています。 ●マカロン・トリュフ・ブランシュ：プレーンなベージュ色のマカロン生地の間に白トリュフ風味のショコラブラのガナッシュとシシリー産ノワゼットが挟まっています。白トリュフ風味が結構薄めで食べやすく、ショコラブランの甘い香りと呼応していました。ちょっとしっとりとしたノワゼットが香ばしく、とても香り高いです。白トリュフを食べるとなんとも言えない内臓が痒くなるような衝動にかられてしまうのですが、これはそれ程ではありませんでした。白トリュフ好きな方には少々物足りないかもしれません。 ●マカロン・フォワグラ：赤く鮮やかなマカロン生地の間にショコラ・オ・レのガナッシュとフォワグラのジュレが挟まっています。割と他のものよりも水分が多いせいか、生地が詰まっていて、水分が行き渡ってしまっているような食感でした。ショコラは控えめな風味でフォワグラを押し出すような構成なのでしょうか。どちらもぼんやりとした風味で、一番よく分からない味わいでした。確かにフォワグラの味はしますが、マカロンとしてはどうかな、と思いました。「モンテベッロ」（Montebello）シリーズはとても気に入りました。木苺の酸味とピスターシュの円やかな青ナッティさの押し引きがとてもよい塩梅です。これでガレット・デ・ロワなどもあったら嬉しいかなと思いましたが、無いようです。今年はアナナス（パイナップル）＆ココナッツ味とプレーンの2タイプ。冬限定のデラックスな素材を使ったマカロンは黒トリュフ味は美味しいですね。さすが使い慣れている、という印象がありました。こういう季節感がある味が毎月あるというのは何度行っても飽きないし、楽しみがあるパティスリーです。（2009/1/6★5）

ピエール・エルメ・パリに対するしいたけ子のコメント/評価

2009-07-10T07:30:02

採点：★5;コメント：久々にマカロン購入しました（ローズ、カラメル、オリーブ）やっぱりピエールエルメさんのはそんじょそこらのただ甘いマカロンとは格が違いますね… パリッとしてもっちりした軽めの生地にしっかりした甘さのクリームが合って…甘さはあるのに後味がさっぱりしてます。カラメルただ甘いわけはなく、香ばしくキャラメルの味がします。ちょっとビターでおいしい… ローズかじると花の香りがふわっあとに引く味でしたオリーブ甘いホワイトチョコのガナッシュの中に（多分）オリーブの身の破片が入ってました。その塩みがよく合っていますうーんおいしかったー

ピエール・エルメ・パリに対するあまとうねこのコメント/評価

2009-02-15T19:14:11

採点：★5;コメント：今回はクールオリジーヌをいただきました。ネットで見て、可愛らしさと気品ある美しさとを兼ね備えた端麗な容姿に一目惚れ(*＾＾*)。絶対に食べたくなって予約購入しました。バレンタインデー向けの商品のようです。さてお味ですが、"ふわふわ" "サクサク" "軽い" といった柔な形容詞をあてはめる余地は全くありません。どこもかしこもチョコレートの格別重厚な味わいに満ち溢れています。食べ応えは十分あるのですが、味わい深さに惹かれてどんどん食べてしまい、止めるきっかけが見つからないほどでした。 □ クールオリジーヌ 3,150円

ピエール・エルメ・パリに対するsweets.tomのコメント/評価

採点：★5;コメント：

ピエール・エルメ・パリに対するtakekodaのコメント/評価

2007-01-29T20:48:33

採点：★5;コメント：道を挟んで青学の目の前。246沿いのショーウィンドー、頻繁に変わるディスプレーが目を引きます。店内は広々とし、優雅な雰囲気が漂い、パティスリーというよりは高級ブティックのような印象です。【ミルフィーユ】でかいです。これを一人で食べきると、半日くらいは何も食べたくないくらいでかいのです。表面のキャラメリゼはぱりんとして、フォークを入れると音がするほど。フイユタージュはバターの香りがかなりしますが、食べてみるとあまり脂っこさがなくてむしろきりっとした印象さえ受けました。ぱりぱりっした食感が見事です。クレームパティシエールは香りの印象はヴァニラでしたが、実際口に運ぶと卵の優しい甘さが支配的。ぽってり、ねっとりしていますが、上品な甘さで食べやすいです。このクリーム、下手なパートフユイテと合わせるとかなりバランス悪くなってしまいそうですが、きりっとしたそのパイ生地との相性は絶妙。このミルフィーユはやはり美味しい！☆５＋の美味しさです。【ケーク】季節ごと、様々なシリーズがでているケークシリーズ。チョコレートフレイバーのものを頂きました。先日お店に伺ったら置いてなかったので、季節物だったのかもしれません。しっかりとある重量感が深みある濃厚な味わいを予感させます。上に乗っかったナッツ類、シンプルなのにアイキャッチングなデコレーションもさすがエルメ。味わいはかなり甘さ控えめ。ガつんとしているのに全然重たくありません。不思議と舌や口内に残る余韻も短く、品のよいショコラの味わいと香りを残してあっという間に姿を消してしまいました。温度を上げる為に食べる前三十分前くらいから外に放置してみましたが、舌触りのよさと香りは増したもののその上品さや変わらず。控えめな量ですが中に練りこまれたナッツとひまわりの種がいいアクセントに。貴婦人のようでいて骨格のある味わいが見事、さすがエルメの安定感と存在感です。伊勢丹のサロンドショコラ（1月24日から29日まで開催）では、エルメのショコラが炸裂していました。『ジャンポールエヴァン』さんほどモードでもインパクトでもないのですが、こちらのショコラの上品なまとまり感は他の追随を許しません。エヴァンさんのショコラをちょい悪オヤジに上げるなら、こちらのショコラはロマンスグレーのあの方へ。これからの季節、ヴァレンタインのギフト用にも目が放せません。

ピエール・エルメ・パリに対するしーちゃん724のコメント/評価

2009-01-22T12:14:41

採点：★5;コメント：※昨年の秋の情報です。ＵＰ遅れてスミマセン！ツレが友人をつれてピエール・エルメへ行くというので、久し振りに買って来てもらいました。：：エモーション・サラ：：「（HPより）パッションフルーツのブリュレ、マロンポワレ、マロンジュレ、抹茶クリーム、パッションフルーツのジュレ」これが！！！　またまた、凄い組み合わせ。これがまた、天才的サイケな感覚でウマイのです。西洋栗のまったりとしたペーストとツブツブとした実、抹茶の苦味と清涼感、パッションフルーツの酸味。素晴らしいバランス感覚。：：ドゥミルフィーユ：：「（HPより）カラメリゼしたパイ生地、プラリネフィユテ、プラリネ風味ムスリーヌクリーム」このパイが驚くほどパリパリでさっくり。これっぽちも水分を含んでいない感じです。プラリネのナッティーな香りのペーストとクリームが濃厚でおいしい。この２点。大変すばらしかったです♪　是非、食べてみてね！

ピエール・エルメ・パリに対するなまこのコメント/評価

2007-09-05T21:42:23

採点：★5;コメント：マカロンが美味しいのは有名ですが、私の一押しはミルフィーユ。ヴァニーユとプラリネの2種類あります。特にプラリネがお勧めですね。時間が経ってもサクサクなパイ生地と、甘過ぎないプラリネクリームとの絶妙なバランスが楽しめます。エルメさんの他のケーキに比べると見た目は地味ですが、お値段は一番お手頃価格で、食べ応えは十分あります。今まで食べたミルフィーユの中では、断然一番ですね。青山通りに面した、季節ごとに変わるお店のディスプレイもとってもステキですよ！！

ピエール・エルメ・パリに対するprogress22のコメント/評価

2008-01-19T01:45:38

採点：★5;コメント：あんまりスイーツに詳しいわけではないけど、ここのスイーツは間違いなくトップレベルの味だと思います。 ◆今まで食べたもの ▼キュレブラン見た目は白いドーム上のケーキで、上にホワイトチョコのプレートが乗っています☆ マスカルポーネムースはあまり重くなく、味わい深いです！チーズケーキという感覚ではないですね。これにはメープルシロップが入っているらしいですｗそして、ホワイトチョコの下には洋梨のコンポートが盛られていて中にはベリーのコンポート・・・初めて食べた味だったけど、とても美味しかったです。 ▼イスパハンこれは定番らしいですね。大き目のマカロンの間にベリー＆ライチがぎっしり詰められていてなかなか大きいです。上にはバラの花びらが添えられています☆ ただ、エルメのマカロンは好きなんだけど・・・甘いので、少し食べるのに苦労しますねｗ ▼ミルフィーユ・ヴァニーユドゥ・ミルフィーユも大好きなんですけど最近はこっちも好きです。ヴァニラ入りのマスカルポーネクリームをカラメリゼしたサクサクのパイ生地と食べるともう・・・なんとも言えない幸せに包まれます（笑）パイはバターの香りもして香ばしいです。ただ、やはりこちらも大きいです。二人で１つ食べる感じでちょうどいいかもしれませんね。ちなみに、ドゥ・ミルフィーユはプラリネ入りのカスタードクリームを使ったタイプです。 ▼モンブラン栗！栗！栗！って感じのクリームです（笑）中に丸いメレンゲが入っていて、下の生地はフィナンシェみたいな感じでしたね。一口なので、うろ覚えです。笑 ▼エモーション・イスパハンこれも大好きな１つ☆ 下からライチのジュレフランボワーズのジュレローズ風味のマスカルポーネクリームとなっています。上から下までスプーンで一気にすくうと口の中で全てが一体となって・・・とにかく美味しいです！普通のイスパハンより、こっちの方が好きですねｗ ▼プレジール・シュクレ初めて食べたエルメのケーキで、僕はこれが一番美味しいと思っています。味や食感の違うチョコを何層にも重なっており、ダックワース生地のナッツもカリカリしていていいアクセントになっています。甘すぎない所も◎ 完璧なバランスで、完成された味だと思います。他にもいくつか食べたはずだけど忘れたのでまたそのうち☆

ピエール・エルメ・パリに対するまるこりーにょのコメント/評価

2007-09-29T13:22:00

採点：★5;コメント：週末の15時前に久しぶりに訪れました。ソファー席に案内してくれたのですが、カウンター席が1席だけ空いていたので、「混んでいるし（私の後ろには階段の下まで行列が）1人なので、カウンター席でいいです」と店員さんに伝えると、「せっかくですから、どうぞ」と再度ソファー席へ案内してくれました。ここは、パパッとお茶する場所ではなく、優雅にスイーツを楽しむお店なんだなーと思わせてくれました。残暑が厳しい暑い日だったので、マカロンでアイスクリームをサンドしたミス・グラグラと紅茶をオーダー。店員さんは、跪いて丁寧に接客してくれるし、スイーツは、甘くこっくりとした味わいで本当に美味しいし、とても豊かで贅沢な気持ちになれました♪ ソファー席からは、高い空と緑が見えて、日常を忘れてゆっくりお茶するには最高のお店です。もちろん、帰りは絶品のマカロンをテイクアウトしました。

ピエール・エルメ・パリに対するパイロットのコメント/評価

2005-05-28T20:43:52

採点：★5;コメント：ここのイスパファンを食べたときは衝撃でした。並み居る日本の名店のケーキすべてぶっ飛びました。イスパファン自体は何度も食べたくなる味ではないのですが初めてパティシエに対して経験を超えた才能（センス）を感じたものです。僕自身関東、関西の有名店の名だたるケーキはほとんど食べていますが、その中でベスト５を選んでもここのケーキが２，３入ると思います。タルトシトロンとプレジールです。焼き菓子も美味しく特にガレットブルトンをお勧めします。

ピエール・エルメ・パリに対するey8のコメント/評価

2006-06-30T01:55:20

採点：★5;コメント：　青山でお買い物の後、疲れた足を癒す為エルメ二階のショコラバーへ。かなりきつめのミルクチョコレートのカクテル片手に読書。窓際のカウンターで外の人を眺める。お客さんは素敵なマダムといったところでしょうか。カクテルはとっても美味しかったです。二階では一階で販売しているものは頂けません。　エルメと言えばマカロン♪詰め合わせを何度かプレゼントしていますが私が頂いても嬉しいですね。やはり青山のエルメに行かれたら二階へ行かれるべきでしょう。

ピエール・エルメ・パリに対する解析料理のコメント/評価

2005-04-22T13:52:39

採点：★5;コメント：少し前ですがバレンタインに、ピエールエルメ青山店に行きました。紀尾井町のホテルニューオータニ内にもあるので、何度か食べたことがあるのですが、駐車場に車を停めてロビーを抜けたフロアの端っこにあるので行くのが面倒でした。と思っていたら、路面店が赤坂よりも近い青山に、しかも自宅から直で繋がる２４６号線沿いに出来たので、なんと有難い！バレンタインなので、チョコをと思ったのですが、チョコ９個入りの小さい箱詰めが３０００円以上ということで泣く泣く諦め、パフェとマカロンにしてみました。いくつか食べた中で、パフェになっているイズヴァハンが絶品でした。ライチ、グレープフルーツ、フランボワーズ、クリームが綺麗に層を成しています。この層をそれぞれ単独で食べるのでは味わいが半減します。最初、パフェが入っているガラスのコップの底までスプーンを入れずに、一部の層だけしか口に入れられなかったときは、特段驚くような味ではありませんでした。しかし、スプーンを奥の奥、底の底までしっかり深く入れて、全ての層を上手に掬って口に入れるとクリームの甘味とフルーツの酸味、柑橘系の香りとバラの香り、全てが揃うと芳醇な味わいのバランスを生み出します。これは一度必ず食べて欲しい逸品ですね、酸っぱいのが好きとか、甘いのが好きとか、そういう個人差を超越した美味さがあるデザートは珍しいと思います。イズヴァハンは、各人の好みを超えて、多くの人が美味しいと感じられるものです。マカロンはとても好みの味でした、得意なんでしょうねコレクションにも種類が多いです。青山店にはまだ商品が少ないですけど、これから増えるんでしょう。ピエールエルメのマカロン・ショコラは、私の中では一番美味しいマカロンです。

ピエール・エルメ・パリに対する超神田っ子のコメント/評価

2008-12-30T07:30:18

採点：★5;コメント：今回はこちらで今年のクリスマスケーキとして、クリスマスケーキ2008の中から「Cheese-Cake Ispahan<チーズケーキイスパハン>（5,250円）」を購入しました。イスパハンの名に相応しく箱から出した途端にバラの香りが広がりました。（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）周りをかなり薄い板状のホワイトチョコレートが囲み、上にはローズペタル（バラの花びら）、ラズベリー、キラキラとした星型のホワイトチョコレートがトッピングされていて、その下にはラズベリーソースがたっぷりとかかっていました。中は下からタルト、ラズベリーのスポンジ、チーズケーキ、ラズベリーのムース＆ソースという構造になっていました。所々ローズペタルをラズベリー漬けにしたものが入っていました。サクサクとした歯触りの良さで、しっかりした食感のタルトの上は、ラズベリーとチーズの層になっていて、少しずつ酸の種類が異なるにも関わらず、1つのケーキとしてキレイなまとまりがあり、爽やかな酸味の中にローズペタルの香りとホワイトチョコレートの甘さが良いアクセントになり、とても美味しかったです。ピエール・エルメらしい香りと味わいの奥深さがとても美味しいクリスマスケーキでした。この日はクリスマスケーキを受け取ったら直ぐに帰るつもりだったのですが、クリスマス限定のマカロンが出ていたので、「Macarons de Noel 〜マカロンノエル〜（2,100円）」も購入しました。この「マカロンノエル」は、金粉の付いた赤い「Macaron Foir Gras Chocolat 〜マカロン・フォアグラ〜」白い「Macaron Truffe Blanche et Noisette 〜マカロン・トリュフブラン〜」黒い「Macaron a La Truffe Noire 〜マカロン・トリュフノワール〜」という3種類になっていました。赤の「マカロン・フォアグラ」にはミルクチョコレートガナッシュ、フォアグラジュレが入り、白の「マカロン・トリュフブラン」にはシシリー産ヘーゼルナッツ・白トリュフとホワイトチョコレートガナッシュが入り、黒の「マカロン・トリュフノワール」にはフランス産黒トリュフ入りホワイトチョコレートガナッシュが入っています。トリュフなどが入っているため、とても野生的な香りがするマカロンですが、意外にガナッシュなどとも相性良く、珈琲などよりはワインやシャンパンの方が相性が良さそうな感じでした。やっぱり、こちらのマカロンは手放せません。

ピエール・エルメ・パリに対するriko_bのコメント/評価

採点：★5;コメント：

ピエール・エルメ・パリに対するひげおじさんのコメント/評価

2007-04-27T18:26:08

採点：★4;コメント：　白い鉄板で囲われたコンクリート色の仕事場は、音という音を全部内に向かって撥ね返してしまうので、こうして昼休みをもらって外に出ても、まだ建築資材がぶつかり合う音、ドリルで何かを削る音が頭の中に鳴り響いている。ニッカーボッカーのふくらみに付いた泥をはらい、ついでに弛んだゲートルを巻き直し、まばゆい白に取り込まれる。その白を体現したかに思える「バニラの無限」を目にしたとき、H型鋼二本を担いで肩にたまったしこりのような黒い疲労が消えた気がした。一旦外に出てKFのフライドチキンを買い、紙袋をヘルメットの内側に入れ、顎紐を伸ばしてぶらぶら揺らせるようにして店に取って返し、「バニラの無限（アンフィニマン・ヴァニーユ）」と「驚いた感情（エモーション・エトネ）」の２点（1,365円）を購入した。店を出て右側に広場というのでもないが、人が何人か座っているのが見えた。空いたスペースを見つけて腰を下ろすと、忘れたはずの現場の音が背中を煽り立ててくる。ここは少し小高い場所で、左手前方の駐車場は見下ろす方向になるが、大型トラック数台が荷物の積み降ろしに忙しい。こういう情景のすべてが、きょうに限ってはピエールエルメの、わけても真っ白な「バニラの無限」の無限というテーマにことさら合致しているように思われるのはなぜか。鶏を２分で骨だけにして、コーラを喉に流し込み、ナプキンで唇の脂を拭い、箱を開けた。ダックワーズ系の生地で層になったクリームを挟む構成で、すぐ観察を止めたのは、立ち上るバニラの香りが鮮烈だったからだ。パーツの密着度は弱く、少々食べにくい。冷蔵ケースから出して、20分程度置いて、室温に馴染ませた方がよいかもしれない。生地はパンのようにソフトで、サクサク感に乏しい。淡い印象しか残らないが、希薄さとは違った、エルメのイメージの源泉であるところの灰白質に舌を直接当てているような、具象と抽象が交わる直前の具象と具象の間に生じた亀裂を探り当てたような、夢を食べているときに胃が消化液を分泌するのを冷静に見つめているような、あり得ない瞬間を突き付けられている思いがして、いわく言い難い感触を残した。それはグラス盛りの夏向きデザート「驚いた感情」のテーマを語るための完璧な前奏曲ですらあった（したがってこれに関する記述は省略する）。鶏の骨の入った包み、空になった箱をエルメ特製のメッシュの手提げに入れてコンビニのゴミ箱に入れ、汚れた１個のグラスは、トイレを貸してもらって綺麗に洗い、ポケットにしのばせた。このグラスは今晩現場で仲間と一升酒を酌み交わすときのマイグラスになる。

ピエール・エルメ・パリに対するso-so♪。のコメント/評価

2009-07-29T23:34:15

採点：★4;コメント：青山のピエール・エルメに行きました。場所も青学の前でわかりやすいです。２４６沿いですね。１階はピエールエルメの商品がおかれ、カフェは２階です。席数は広くはないけれど、２４６をみれるカウンター席、テーブル席とあります。テーブル（ソファー）席はすわりごこちがよくてとてもゴージャスな感じがします。店員さんも外人の男性というのがこちらのお店が演じたいセリブ感を感じますね。ある意味わかりやすい(笑）私は定番のマカロンを食べました。さすが！！！マカロンにフォーク＆ナイフまで（笑）すごい出され方なので笑いましたが、お上品ーーーという感じですね。こちら１個とアイスコーヒーで１０００円は超えるのでけしてお安くはないですが、雰囲気を味わいたいとき、女友達と行く時にいいと思います。ソファが居心地がいいです！そして店員さんも親切です。外人の男性もそうなのですが、日本人の方も丁寧です。私が実はこのときにちょっとしたアクシデントがあったのですが、嫌がらずに対応してくれました、感謝です！！お安くはないけれど雰囲気と時間と美味しいお菓子を味わうのにいいお店だと思います。

ピエール・エルメ・パリに対するあいみのコメント/評価

採点：★4;コメント：

ピエール・エルメ・パリに対するwildcdのコメント/評価

2006-02-19T16:15:27

採点：★4;コメント：青学向かいの青山店にしか行ったことないんですがやはりマカロンが絶品です。チョコレートも美味しいけどまあこれより美味しいチョコレートは他にもいっぱいあると思います。マカロンは私の知る限りはではトップレベルの味だと思います。

ピエール・エルメ・パリに対する凌駕D1のコメント/評価

2005-05-02T19:48:31

採点：★4;コメント：050502 美人を見に(ウソです笑)表参道へ出かけたついでに見つけ，ついつい伺ってしまいました．イートインでモワルーショコラ（フォンダンショコラとガトーショコラの中間みたいなお菓子です．パッションフルーツ味のモガドールが気に入りました）\400（テイクアウトだと3個入りで\1000です）を戴き，その他3つはテイクアウトしました．イートインはショコラとソルベやチョコレートを使用したガトー数点のみがイーイン可能で，チョコレートを使用していないガトーはイートイン不可，サービス料10％を取られます．ご注意を！・ミルフィーユバニーユ\735 パイが相変わらずのサクサクでちょっと塩味がきつめな感じがしましたがガッツリしたバターにはこのほうが相性が良いのかもしれません．クリームはマスカルポーネ入りで非常に滑らかでコクたっぷりです．やっぱりちょっと重め・ユ\735 インカを黒くした様な外見をしています．ヘーゼルナッツたっぷりのダックワースの土台の上にユズやオレンジで味付けした焼きりんごが入っています．周りはヘーゼルナッツ風味のショコラのムースで覆われています（気に入りました）・キャレ・ブラン\630 ホワイトチョコのムースの中に洋梨とクランベリーが入っています．上に乗っかっているホワイトチョコが以前に戴いた時には気にならなかったのですが塩味が良い感じに効いていました．やっぱりこれも好きですね．ニューオータニとは製造元が異なるそうですが，イスパハンがちょっと落ち着いたベージュピンクだったので一瞬新作かと思いました．マカロンがたっくさん在り，かつお値段控えめなので買おうかどうしようか迷ったのですが，個人的にマカロンは好きで無いのでやっぱり買いませんでした．イートインの店員さんはニューオータニと異なり，専用の人なので非常にスマートなサービスでした（ちょっとイナカモンの私には居心地悪し）彼女をデートに連れて行けば株が上がりそうな感じと言ったら分かりやすいかな？

ピエール・エルメ・パリに対するwatermelonのコメント/評価

2005-04-19T14:00:28

採点：★4;コメント：先週伺ったときは予告なくCLOSEDになっていたのですが今日は問題なく営業しておりました。他の方も書かれていますが、広々とした店内はスイーツのお店と言うより、ジュエリーのお店か何かのようですね。２４６に面したショーケースには美しいケーキやマカロンがディスプレイされています。この日は予定があり、マカロンのみの購入でした。全体的に他店のマカロンより大きめで、クリームまでしっかり味わえます。生地はぱりっ→さくっ・ふわっ→ねっちりと見事な三段階。ここまで素晴らしい焼き加減のマカロンは、やはり他にはないですね。以前ニューオーダニのエルメで購入したときは、店員さんに種類と個数を言って奥から出してもらうスタイルでしたが（今はどうなんでしょう？）ここのマカロンはショーケースにどさっと入っています。圧巻！ショコラやコーヒー系のマカロンが４種類、後はローズと今シーズンの新作・パンプルムース（グレープフルーツ）もありましたね。小雨模様の日に購入したせいか、テイクアウト用の袋は透明ビニール袋。しかもマカロンも透明袋に入れられているのでこれを持って歩けば「あ、エルメでマカロン買ってきたのね！」とすぐわかる趣向。いつもこうなのかしら？それと、キャッシャーで目に留まったのが何と金太郎飴！青山店限定商品だそうです。買わずに帰ったのでお味はわかりませんが、飴になったエルメ氏のお顔は店員さん曰く「よく似ている」そうですので、是非一度ご覧下さいませ。