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<title>福せん</title>
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<description>最寄り駅：築地市場/汐留/築地;料理：うなぎ/焼き鳥/その他の丼/定食・食堂;平均★数：3.85714;得点合計：30pt;コメント数：8</description>
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<title>福せんに対するrahのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>rah</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
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<title>福せんに対する超神田っ子のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-02-25T07:40:29</dc:date>
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<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：築地市場6号館にある焼鳥とうなぎのお店です。店内はカウンター7席とテーブル席3卓という広さで、場内らしい気さくで気軽な雰囲気です。客層はこれまでご紹介した場内のお店と比べると、やや場内関係者が多い気がします。1点残念なのは、時間問わず喫煙可なことです。

メニューは鰻と焼き鳥を中心に、ちょっと変わった「鰻ちらし丼（1,200円）」、鰻と焼き鳥の両方が楽しめる「うな鳥丼（1,200円）」、2種類違った丼ぶりが楽しめる「ハーフ＆ハーフセット（1,400円）」に加えて、お持ち帰り出来るお弁当とバリエーション豊富なラインナップとなっています。
2月のサービスデーとして10日がお弁当の日、20日が福せんの日、27日がレディースデーと2割引になるおトクな日が設定されていましたが、残念ながらこの日はお弁当の日と特にメリットがありませんでした。
（メニュー、店頭等、全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

この日は「ハーフ＆ハーフセット（1,400円）」をいただきました。「ハーフ＆ハーフセット」は、&quot;うなぎ茶漬&quot;、&quot;やき鳥丼&quot;、&quot;うなぎ丼&quot;、&quot;鰻まぶし丼&quot;の4つ丼ぶりの中から好きなものを2つ選ぶセットです。以前、&quot;やき鳥丼&quot;をいただいたことがあったので、今回は、&quot;鰻まぶし丼&quot;と&quot;うなぎ茶漬&quot;でいただきました。2種類の丼ぶりのほか、赤出汁とお新香が付いていました。メニューの写真では赤出汁ではなく、肝吸いだっただけに肝が食べられないのがかなり残念で、「肝焼き 1串（350円）」もいただきました。結構苦味が強めの肝焼きだったので、&quot;鰻まぶし丼&quot;に混ぜて食べるとちょうど良い感じでした。

&quot;鰻まぶし丼&quot;の鰻はこの値段なのでそれ程上質な感じではなく、身は薄く、脂ノリは今一歩でしたが、チャコール感のあるしっかりとした焼き具合の表面に加え、中はとてもふっくらとした柔らかさでやや甘めのタレが良く合い美味しかったです。焼き鳥と鰻のお店だけあって、焼き具合はとても良い感じでした。

&quot;うなぎ茶漬&quot;はあっさりとした和風出汁の中に、鰻の旨味がしっかりと出ていて、薄く脂ノリが少ない鰻が逆にお茶漬けにはとても良く合っていて、素直に美味しいです。あまりない食べ方かと思いますが、鰻とお茶漬け、想像以上に良く合います。ハーフの丼ぶりとはいえ、丼ぶりが2つなので午後は眠気で辛いぐらいかなりお腹いっぱいになりました。

同行者は単品の「うな茶（1,300円）」を注文しました。ハーフのものと違いは、鰻が短冊切りではなく、一本が半分に切られて入っていました。蒲焼がそのままなので、食べ難いのかと思いましたが、同行者いわくは箸でも切れる柔らかさなので特に問題なかったということです。うな茶のサッパリした味わいには同行者もかなり気に入ったようです。

あまり見ない鰻のお茶漬けがとてもおススメです。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18798/evaluation/detail/221979/160551/">
<title>福せんに対するてれらん調査員のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-06-14T00:36:14</dc:date>
<dc:identifier>160551</dc:identifier>
<dc:contributor>てれらん調査員</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：6月9日の昼食をいただきました。予定どおり「うな鳥丼」をオーダー。市場にて働く人はハーフ＆ハーフでがっつり食したり、テイクアウトする老紳士も見受けられます。早速、ひとくち、短冊状に切られたうなぎ、コロコロした焼き鳥、敷き詰められた錦糸卵も新鮮な雰囲気を出しております。焼き鳥も良い食感。うなぎも適度にたれが染みておりまいうーです。軽快にペロリ。美味しゅうございました。今度、訪問の際はハーフ＆ハーフでも食そうかな。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18798/evaluation/detail/147415/100679/">
<title>福せんに対するGBLH999のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-07-08T08:04:57</dc:date>
<dc:identifier>100679</dc:identifier>
<dc:contributor>GBLH999</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：本日は念願のハーフ＆ハーフ！写真はトラバからどおぞ♪

（２００６年８月１５日のコメント）
市場のうなぎ＆焼き鳥屋サン福せん。２回目訪問だけどここはですね・・・・ちょっと朝食にはポーションが多すぎるかも。敢えて朝食でいくならシャリ少な目とか？

前回、ウナウナ定食を頂いた際、横の方が食べていた焼鳥丼。正直、鶏肉の焼きがイマイチ。常連さん（もちろん朝からビールor冷酒）は「よく焼きで～」とか注文しているのでそういうカンジが好ましいのかも。やっぱしここで朝食イクならとても朝食とは思えない量（笑）の「モーニングサービス鰻丼」。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18798/evaluation/detail/209279/148020/">
<title>福せんに対するしぶ爺さんのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-02-03T10:25:37</dc:date>
<dc:identifier>148020</dc:identifier>
<dc:contributor>しぶ爺さん</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：場内のこちらに「うなぎ鳥丼」を食べにお邪魔しました。
端からメニューを決めてお邪魔したのですが、セットものなどメニューは非常に多彩です。
基本的にうなぎは国産のようですがやや小さめ。焼き鳥はもものようです。
うなぎに関しては他の方たち同様、あまり感じるものはありませんでしたが、焼き鳥は結構おいしいものでした。
周りの常連さんなど見てみると焼き鳥片手にビールを…
これは美味しそうです。
メニューを確認すると焼き鳥300円手羽先350円レバー350円…
ちょっとお高い気もしますが、この焼き鳥なら納得かもしれません。
（単に甘めのタレが鰻より焼き鳥にあっていただけかもしれませんが…）
ご馳走様です。
今回は☆４つとさせてください。]]></content:encoded>
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<title>福せんに対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-08-11T16:33:43</dc:date>
<dc:identifier>119333</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：０７年７月　　全写真はＢｌｏｇに掲載
午前１０時頃の築地市場『寿司大』や『大和寿司』の
相も変らぬ行列を横目に、うなぎ焼とり「福せん」へ
うな鳥丼へまっしぐら～（笑）
店内は先客１組２名（市場関係者）のみ　
この日はお持ち帰りの注文が多数入ってるらしく包装
袋つめで忙しそう　ビール（小）４００円とうな鳥丼
１２００円を注文　壁に面したカウンターに座ってた
ので目の前に鰻重の写真メニューがあったりして
「やっぱ鰻重にしとけば良かったかな～」なんて事を
考えてるうちに「うな鳥丼」登場
う～ん、期待高すぎたか量が少なめ（泪）
まあ１２００円ならこんなもん？鰻は愛知産、鳥は
宮城の地鶏と聞いております　タレはどちらも少し
濃い目で御飯にかけられたタレは鰻のタレ？ですね　
鰻は量は少な目ですが味はまあまあ、ただ鳥のほうは
たまたまでしょうか私の口には合いませんでした
カロリー、コレステロール摂取を控えめにせねばならぬ
私向きでしょうが、やはり鰻重とか焼鳥丼の単品の方が
がいいかな～　でも次回はきっと一度に２種類の丼が
楽しめるハーフ＆ハーフかな
クチコミに「ハーフと思えないボリューム」ってあった
し、また期待しちゃおうっと
「ごちそうさま」と外に出るとさっきの行列はまだ続い
てます　暑いなかごくろうさまです
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18798/evaluation/detail/162605/110624/">
<title>福せんに対する代々木 雅孝のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-01-06T01:05:17</dc:date>
<dc:identifier>110624</dc:identifier>
<dc:contributor>代々木 雅孝</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：今日(01/05)から築地も年始明けです。時間の都合もあって、初めて福せんさんへ伺いました。
う～ん、店内のお客様はおっさん(＜ごめんなさい)ばかり。&quot;観光&quot;みたいな方は一切いない雰囲気は玄人好みかも。皆様、それぞれにお気に入りを注文されていますが、一見の自分はメニューとにらめっこしてなかなかメニューが決まりません。でも、注文を担当されている女性の方(お姉さんってほどでも無いけど、おばさんって感じでもない)がふつーに心地よい接客をしてくれるのに感心(というか居心地良いな～）しました。
今回の訪問では、うな鳥丼 \1,200-をお願いしました。出てくるまで、そこそこ時間がかかります。ちゃんと注文毎に焼いている感じなのですが、他のお客さんと注文が重なったからか、出てきた丼は熱々じゃなかったのが、ちょっと期待はずれかな。
鰻は調理したてじゃなかったけど、柔らかくて美味しいと思いました。焼き鳥は正肉と皮が半分ずつくらい乗っているののですが、それほど特徴のあるものでは無いかな。焼き鳥丼や焼き鳥定食になると、レバーを入れるかどうかを選べるみたいです。
事前情報でたれが濃いとか、量が多いとか聞いていましたがそれほどでも無かったです。
他のお客さんが食べていた鰻重の松とか美味しそうでした。築地でお寿司以外でちょっと贅沢してみたくなる印象だったので今度また挑戦してみたいです。
今回頂いたのは★3とさせて頂きます。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18798/evaluation/detail/200085/139000/">
<title>福せんに対するtakekodaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18798/evaluation/detail/200085/139000/</link>
<dc:date>2008-09-25T23:28:32</dc:date>
<dc:identifier>139000</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/b/b/b2518856540d47db-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：場所は築地市場内 6号棟。有名な大和寿司さんの直ぐお隣（手前）です。
近づいていくと行列に一瞬どきっとしましたが、そのお隣の大和寿司さんのものでした。低い位置にある暖簾をくぐって入店。席数はカウンター7席、テーブル席９席。いい具合に年季が入り、定食や然とした雰囲気がとても居心地がいいんです。びっくりするのは、お店の一番奥に位置する厨房を覗き込むと、直ぐ向こうに5号棟のお店が見えている事。この距離感が築地っぽく、ぞくぞくしちゃいます（笑）
オーダーは決めて伺ったはずでしたが、店内では様々なメニュが紹介されていてこりゃ迷っちゃいますね。7時半までのモーニングセット＠950円もありましたが、ここは初心貫徹。
7時半まであと2分ほどありましたが、女将さん伺うと「いいですよ」と言ってくださったのでこちらを頂きました。 

【うな鳥丼＠1200円】
これは時間に関係なく、一日頼めるメニュ。こちらの一押しメニュです。
一つのどんぶりに鰻半串と正肉の焼き鳥が１本載ってやって来ます。看板メニュが一気に楽しめるなんて、なんとも有難いメニュです。鳥は比内地鶏や仙台地鶏を使用。ぶりぶりっと脂が乗って柔らかい食感、ジューシーでこれはなかなか美味しい。たまり醤油がベースとなっているタレは円やかで、このアタックの優しいタレがぶりっとした鳥さんといい相性。鰻は100％国産を使用しているそうで、無駄に脂が載っていない替わりに少々身が薄いです。それから、写真より量が少ない（爆）
しかし丁寧な作業で仕上げられた鰻さんはふっくら柔らか。惜しむらくは、ご飯の上に敷かれた錦糸卵（個人的に好きでない）。ですがこれがあるからスノッブな印象が払拭され、よりフレンドリーな味わいになっているんでしょうね。

【ハーフ＆ハーフセット＠1400円】
こちら、モーニングセットが終了する7時半からオーダー可能。うなぎ丼、鰻茶漬け、鰻まぶし丼、焼き鳥丼の中から好きなものを２つ選べ、それに味噌汁と香の物が付きます。ハーフ＆ハーフということは、どちらのどんぶりも通常の半分ということだと思いますが、それにしてはかなり量が多いような。。。嬉しい誤算です（笑）
鰻は一度焼いたあと桶にまとめて入れておき、その後5−10分流水で余分な脂を取り除いてから仕上げの焼きに入るんだそうです。確かに余分な脂が落ちているので、べたっとしたところがなく食べやすく仕上がっていました。
朝は”するするっ”と胃に収まる鰻茶漬けもいいですよ。でも多分お昼だったらお茶漬けの替わりに焼き鳥丼かなぁ。

お客さんは私みたいないちげんさんより常連さんが多いようでした。
そういった方々とお店の方の間で交わされる、軽快で豪快なやり取りを聞きながら食事をするのもまた楽しいです。それから、外国人のお客さんも多いようで、驚いたことに女将さんは外国人観光客が店内でお弁当を注文しようとすると「no no no. それはtake out only ね」と立派に彼らの相手をしていらっしゃいました。インターナショナルですね。
ちなみに毎月20日は「福せんの日」でお弁当の日や女性の日もあるとこの事。
うなぎや鶏の専門店というよりは、うなぎと鶏を使った定食屋という感じでした。この力の抜け加減が絶妙でいいですね。
また伺います。]]></content:encoded>
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