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<title>担々麺 杉山</title>
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<description>最寄り駅：河辺/東青梅/小作;料理：担々麺;平均★数：3.83333;得点合計：26pt;コメント数：5</description>
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<title>担々麺 杉山に対するすがぶんのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-17T15:53:11</dc:date>
<dc:identifier>66076</dc:identifier>
<dc:contributor>すがぶん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：偶然、空腹の状態で車で通りかかり、ビビーっときました！
赤いのれんがライトに照らされて、夜の風景の中にほぉっと浮かび
上がる、気になる店明かりを発見しました。
もうビビビですよ！！

お店にっ入ると、次から次へとカップルや親子連れが。。。
お店の清潔感もばっちりだし、お店の人もとても気持ちのいい
応対でした。
そそそして、坦々麺。ううまい！
エビで出汁を取っているという、じっくり焼き上げた、甘エビが
一つ入っていました。もちろん頭から食べられます。
と言う訳で、見た目はエビの油などで、濃厚なイメージなのですが
食べてみると意外とさっぱりして、お！おおお！って感じ。
麺も細めのちょうどいい堅さで、もう絶妙！
アクセントにのっている香草も、ポイントを効かせていました。
サービスで付くご飯を、大胆にも残ったスープの中に入れると
これまた最高！おしながきに書かれていた通り、器を傾けて
最後まで食べ切りました！
他に頂いたシュウマイも、熱々で美味しかったし、黒豚角煮は
坦々麺のトッピングに！と書いてありましたが、つまみで
ビールと一緒に食べたら最高だと思います。
最後にサービスで頂いた杏仁豆腐には、ちょこっとライチも添えてあり、
ぐぐっと私のハートを掴みました！憎いじゃないですか！もう！！
いっしょに頂いたお茶も美味しいジャスミンお茶で、最後の最後まで
食に対する愛情を感じました！
もう、赤坂辺りで坦々麺は食べられなくなってしまうかもカモ！！
近かったらなぁ、、、今日も行きたいです！！！]]></content:encoded>
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<title>担々麺 杉山に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-11-23T13:09:47</dc:date>
<dc:identifier>108715</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【追記】中華屋にある坦々麺とは全く別物です。ラーメンでは淡口派の私でもここのははまっちゃいそうです。って事でまた行っちゃいました。

坦々麺（８５０円）は高水準のスープと麺から寧ろ安いと感じてしまう程です。（詳細は下記参照）
角煮も２７０円とはお得感たっぷりです。（ちょっと厚さに欠けるのはざんねんですが）
無料でご飯・杏仁豆腐・ジャスミン茶までつくのだから、文句のつけようがありません。

青梅方面へ行かれた方や圏央道で青梅ICを通る方は、寄り道をしてでも行く価値があるお店だと思います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

○神本に載っていたので以前から行ってみたかったのですが、河辺は遠いなーなんて思っていたら青梅インターから近いではないか。入間方面へ行く途中に寄っちゃいました。

店内に入ると海老の香りが物凄い。海老嫌いには拷問の一言。

麺類は坦々麺（８５０円）と冷やし坦々麺のみ。
坦々麺無料ライス付きを注文。食後に杏仁豆腐とジャスミン茶もつけてくれ嬉しい限りです。

スープを一口。坦々麺ってほとんど食べたことが無いのでラーメンとの比較になってしまうが、これは旨い！
胡麻・香草の風味に加え、海老や干し貝柱のコク、里芋などでクリーミーな口当たりを演出しており口当たりも味わいも円やかです。ラー油はちょっとアクセントになっている程度で私には丁度いいです。（辛口派は調整可能です。）

麺は極細ちぢれ。このスープに完全に合っており旨い。

具はオーブンで焼いた干し海老が上に乗っており、挽肉・海老・もやし・パクチー・葱・キャベツ・キクラゲ。全てがこのスープに調和されていて美味しい。

ご飯はお店に書いてあったとおりおじやに。ラーメンのスープでおじやにして美味しいと感じたお店は１件たりともありませんでしたがここのは旨い。

この味はこのお店でしか味わえない素晴らしいものなのでまた行きたいですね。『海老そば　けいすけ』をはるかに凌駕する海老の風味を楽しめますよ。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18324/evaluation/detail/128056/89209/">
<title>担々麺 杉山に対するネ モのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-01-16T16:32:30</dc:date>
<dc:identifier>89209</dc:identifier>
<dc:contributor>ネ モ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：日曜日午後６時半頃に行きましたが、なんとスープ切れ！！しかし、スープがぎりぎりあって、なんとか食べることができました。わざわざここまで来たのに食べれなかったらショックです。スープあってよかった！

坦々麺８５０円を頂きました。赤いスープを見てとても辛いのでは？と思いましたが、あまり辛くありません。ゴマの風味もしますがあまり強くありません。ローストした海老、千切りの野菜炒め、ひき肉少し、香菜がのって、贅沢なかんじがします。スープは最後白飯を入れるとちょうどよい味加減になります。女性でも十分完食できますので、白飯はプラスしたほうがいいと思います。セットの杏仁豆腐とジャスミン茶でお口さわやか。

厨房で麺を作ってるのを見て、手作り麺だと知りました。あの細麺は好きです。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18324/evaluation/detail/129063//">
<title>担々麺 杉山に対するgolgo13のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>golgo13</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18324/evaluation/detail/172888//">
<title>担々麺 杉山に対するミラコレのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18324/evaluation/detail/80701/55809/">
<title>担々麺 杉山に対する四川赤熊猫のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-01-19T01:00:04</dc:date>
<dc:identifier>55809</dc:identifier>
<dc:contributor>四川赤熊猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：※地図表示では「青梅市今寺4-5」までしか認識されないようですが、目標としての場所は概ね正しい表示になります。

 カウンター８席、テーブル16席（４席×４）のお店です。
 雨の日曜日の午後２時半前、お客さんは３組６人。

 担々麺を頂きました。
 「サービスでライスが付きますが？」──お願いします。
 φ23cmほどの真っ白の器で出てきます。ごまの香りが豊かな赤いスープですが、辛さはかなり穏やか（と言いつつ気が付けば汗だく）、干し海老も入っています。ほぼストレートの細麺。キャベツ・にんじん・もやし・青菜・きくらげを炒めたもの、酸味のある味付けの挽肉、全長12cmの有頭海老（所謂身の部分は５cmほど）、香草が、見目麗しくのっています。冷たい雨の中、駅からひたすら歩いたのも報われるような美味しさ。
 サービスのライスは小盛り。下記の指示通りスープに投下。
 食べ終える頃、「お口直しに」と、びわ（？）・キウイ・クコの実ののった杏仁豆腐と温かいジャスミン茶。

 下記はランチメニューです。
-----------------------------------
 担々麺：780円
 木須肉（木クラゲと卵のオイスターソース炒め；ごはん・シューマイ・ザーサイ・スープ付）：（価格忘れました；780円か880円だったかと）
＊トッピング
 大辛特製辣油：50円／白葱：80円
＊一品
 黒豚角煮：270円／上海焼売：380円／†菜（ザーサイ）：80円
＊お飲み物
 生ビール（プレミアムモルツ）：480円／かめ出し紹興酒：380円
 オレンジ／カルピス／ウーロン茶：各150円
-----------------------------------
 †：木＋窄という字です。 
 「オレンジ」は、なっちゃんオレンジ、「カルピス」はカルピスウォーター。
 卓上調味料はなし。箱ティッシュあり。

 資料
///////////////////////////////////
 杉山流 担々麺のおいしい食べ方
其の一、海老はオーブンでじっくり焼き上げております。殻ごと全てお召し上がり下さい。（もちろんスープのベースにもなっています）
其の二、ご飯は残ったスープの中に入れて雑炊にするととてもおいしいです。どんぶりを傾けて豪快にお召し上がり下さい。
///////////////////////////////////

 次は夜のメニューを調べよう。
（2005年１月16日）

□バスで□
 河辺駅から西武バスも利用できます（１時間に１～２本です）。
 北口右手のりそな銀行河辺支店前に西武バスの乗り場があります（あまり目立ちません）。
 「（七日市場経由）入間市駅」行きまたは「（野上経由）原今井」行きで、６つめの今寺榎バス停が最寄りです。

▽お車で▽
 駐車場は約80ｍ離れた、「中原駐車場」（東京都青梅市今寺4-7）に４台分あります。「担々麺」と札が出ています。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18324/evaluation/detail/225095/163749/">
<title>担々麺 杉山に対するスマートのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-07-16T17:23:42</dc:date>
<dc:identifier>163749</dc:identifier>
<dc:contributor>スマート</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：お昼に入りました。
この店は皆さんの評価が非常に高いため、いつか行きたい店の一つでした。
開店と同時に入店しましたが、すぐに24席が埋まってしまいすごい人気にびっくりしました。
立地的に周りが閑散としているため、この辺りでは確かに突出している味に感じました。
ただ、繁華街にあったとしたらどうかな？と思いました。
当方が食したのは坦々麺(850円)＋白葱(80円)です。
スープに濃くと深みは感じられませんでしたが、白ゴマをふんだんに使っているのでとてもクリーミーで、細麺とスープがうまく絡み合う所がＧＯＯＤでした。トッピングした白葱は余分だったかもしれません。
食後に、杏仁豆腐とジャスミンティーが出されますが、そのサービスはありがたいです。]]></content:encoded>
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