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<title>セラヴィーナガノ</title>
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<description>最寄り駅：新宿御苑前/新宿三丁目/新宿;料理：フランス料理;平均★数：3.50000;得点合計：22pt;コメント数：7</description>
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<title>セラヴィーナガノに対する桃花のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-01-29T17:18:35</dc:date>
<dc:identifier>56286</dc:identifier>
<dc:contributor>桃花</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：うん。文句なしに味・値段ともに素晴らしいお店だと思います。（量は女二人連れにはいささか多いようでしたが・・・）前菜、主菜、コーヒーで１２６０円。一流ホテル並みのおいしさの料理を三分の一くらいの値段で二倍の量が食べられます。ちなみに、私たちが頼んだのは・・・前菜・真ダコとアガボドとサーモンのグレープフルーツジュレよせ、つぶ貝と甘えびのトマトソースサラダ風。主菜・とりモモ肉にリゾットとチーズを詰めたもの、真鯛とハマグリのポアレ蟹ソース。妹のみデザートで栗のミルフィーユと洋ナシのシャーベット。しめて３０００円です。土曜の午後のランチとして堪能させていただきました。]]></content:encoded>
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<title>セラヴィーナガノに対する☆×5のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-07-18T01:41:44</dc:date>
<dc:identifier>118197</dc:identifier>
<dc:contributor>☆×5</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：１５００円とは思えないボリュームと味で人気だったブラッスリーナガノ（閉店）の姉妹店です。
新宿の中心街からは離れてしまい利便性は落ちてしまいましたが、そのおかげか行列が無くなり入りやすくなりました。その分、お客さんに対する接し方もよそよそしさが無くなり温かみが出てきたのではとも思います。
ただ、お店自体はとても小さく、さらに二人で切り盛りされているので料理が出てくるまではすこし時間がかかるようになりました。

１５００円のランチコースはプレートランチになっています。
量は以前程のボリュームはないですが、造りがとても丁寧になったような気がします。見た目も華やか。パンも焼きたてではないものの、焼きなおしてくれるのでアツアツで美味しいです。
料理全体の味も少し控えめになって、食べやすくなったのではと思います。
店内も綺麗になったし、私は以前のナガノよりこちらの方が好きかな。
これといって特徴がある料理を出してくるわけではないですが、値段相応のランチが楽しめるお店だと思います。
また、機会があれば利用したいですね。

評価：★★★★☆　３．６（Ｂ－）

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18230/evaluation/detail/15760/9374/">
<title>セラヴィーナガノに対するダメ人間1号のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-05T09:15:13</dc:date>
<dc:identifier>9374</dc:identifier>
<dc:contributor>ダメ人間1号</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ココのコメントを見て8月上旬訪問しました。
味ボリュームともに大変満足しました。
サーヴィスも適度なものでCP的には★4ですが、只ちょっとしたものが出現したので★3とさせて頂きました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18230/evaluation/detail/71830/49154/">
<title>セラヴィーナガノに対するpaomamaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18230/evaluation/detail/71830/49154/</link>
<dc:date>2005-01-13T21:35:42</dc:date>
<dc:identifier>49154</dc:identifier>
<dc:contributor>paomama</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2007．1更新

残念なことに、私のとってもお気に入りのオススメのランチは1260円は、ワンプレートランチになってしまった。前菜とメインを一緒に出すので、温菜は冷めてしまっていた。ボリュームも無くなって、いまいちだった・・・。

☆３に落ちました・・・。あの金額では採算取れなかったんだろうな。本当に残念～。


2005.12月の土曜日２週間連続で予約が取れなくて悲しい。嬉しいような悲しいような・・・。

2005.3月上旬

ヤッパリ美味しいよぉ～＾＾♪ここのところ毎週行っている☆
最近は前菜の牡蠣のマッシュポテトオーブン焼き＆生ハムサラダがお気に入り。
ほくほくのマッシュポテトの中には牡蠣が３～４粒も入っていてジューシー♪
生ハムサラダも付いてお得感高＾＾
メインはいつもお魚で。
最近は昼は予約しないと入れないことがしばしばで、毎回予約入れてま～す。

他の方が夜に行かれてご不満だったようで、残念ＴＴ。でも、私はランチのみの利用なのであしからず；；


2005.2月下旬ランチへ。

先日は満席で予約が取れなかったので久々の来店。最近は混んでいる日が多い。近所の人たちもここのおいしさに気づいてしまったようだ＾＾；なんか複雑な気分。

前菜1.甘エビと野菜のトマト煮添えのサラダ ☆４ うまい♪甘エビ新鮮。

前菜2.オマールエビのスープポーチドエッグ入りと自家製サーモンのサラダ ☆５ 大正解。泣。
ＴoＴこの値段で大好きなエビのスープが飲めるとは感動。

メイン1.真鯛のポアレ蟹フレークのソース ☆５ ヤッパリうまいＴoＴ
付け合せのアサリ、菜の花、パプリカもいい感じの火の通り加減。またソースを最後までパンでなめた＾＾隣の女性３人組も三人とも魚料理。やっぱりここは魚が正解なのかな＾＾。

メイン2.豚のペルシャード香草パン粉焼き＆茄子のクリーム煮シュー包み ☆4.5 新しい。
香草パン粉が綺麗なグリーンになって豚肉に乗せて焼いてあって、目でも楽しめた。味付けはきのこのソース。濃い目でパンが進む。私は魚が好きだけど、主人は満足していた♪

この日は全体的にとても満足だった。



2005.2月上旬

３回目 旦那とランチへ。

前菜1 レバーとコンソメのジュレ＆鴨のサラダゴルゴンゾーラ添え ☆4
前菜にゴルゴンゾーラのサラダとレバーで、こってり系のチョイスをしたのが失敗。
体が求めているものと違うものを頼んでしまった；；くどく感じる。
前菜2を食べたあとに前菜１を食べたらおいしー＾＾パンが進むわ☆と感じた。
 
前菜2 マダコとアボガドとクスクスとりんごのセルクル仕立て ☆5
これはさっぱりとして美味しかった。薄め味なのに料理の下地がちゃんとしているせいだろうか、
素敵なハーモニーを奏でる。最後まで飽きなく完食。ソースが何だかわからなかった。
りんごが甘くなくて料理に合っていて驚いた。
 
メイン1 あなごとラビオリのスープ仕立てパイ包み焼き ☆4
ロシアのつぼやきみたいな感じ。トマトベース？みたいなスープにあなごが沢山入っていて
チーズの入ったラビオリも入っている。彩りにピーマンたちも。パイがさくさくで素敵♪
でも、今日、魚のソテーが何よりも好きな自分に気づいてしまった。
手の込んだ料理よりも、前回頂いた魚のパリッとした食感と蟹のソースと野菜のつけあわせが脳裏をよぎる。
もちろんこのメインも美味しいんだけど。

メイン2 若鶏のマリボチーズリゾット詰めクラピネット焼き ☆4
味はいい。パンが進む。肉も柔らかい。ボリュームもやばい！！
でも、後半ボリュームが凄い分、飽きてきた。
贅沢な悩みだよねｗＧＯＯＤ♪

パン 焼きすぎて少し乾きぎみ；；どうしたの？？？少し悲しい；；

コーヒー紅茶 特になし。

でも、やはりこの手の込んだ料理を１２６０円で出すのは素晴らしい店だと思う☆



2005.1.20 

また訪問。前菜は牡蠣のマッシュポテトチーズグラタン、メインは鮭の白ワイン＆蟹のフレークソース野菜添えを食べた。やはりここはおいしい♪
前菜は、エスカルゴが入ってくるたこやき焼き機のような器に６個、牡蠣とチーズとマッシュポテトが穴に埋まって熱々に焼かれて出てきた。牡蠣はジューシーで、マッシュポテトとチーズとよく絡み合ってそそるー前菜なのに頑張ってるなー；；☆
メインは鮭の白ワイン＆蟹フレークソース。鮭の白ワインソースなんて想像できて詰まらなそうなのに、一口食べた瞬間に、目を閉じて笑いが出た。ため息も出て、あー至福のとき。
こんなに美味しい食べ物を食べられる事を不思議に感じた。飽食の時代の日本に生まれてきてめちゃくちゃ幸せだなー。この前の魚メニューと付け合せは同じだけど、最後のソースの一滴まで飽きることなく頂いてしまった；；ほんとありがと；；


2005.1.13 

どうしてこんなに素晴らしいお店が今まで登録されていなかったかが不思議。

『ブラッスリー ナガノ』へ行ったときにこのお店のチラシが壁に貼ってあったので来てみた。姉妹店？
過去に何度か前を通ったことはあったが、店の前に出ている看板から流行っていなそうな雰囲気が漂っていたため入らなかったのだ。

内装は赤と白を基調とした、小ぎれいなビストロといった感じ。キッチンは席を見渡せる対面式。中年のシェフと弟子のような若い女性の2人だけ。カウンター4席、テーブル12席くらい。意外とワインセラーが大きく、結構な数のワインが横になっていた。テーブルにはナイフフォークがきちんと2本ずつ並んでいた。紙ナフキン、紙おしぼりはやはり仕方ないのか。水も足のついたグラスで出してくれる。感じがいい。

ランチ1260円で、前菜、メイン、パン、コーヒーのセットを頼む。（後でデザートは525円でプラスした。）これを見ると普通じゃん。と思うけど、かなりコストパフォーマンスは高い。

パンは、普通。だけど暖められて出てくる。

前菜 私：ヴィシソワーズと、合鴨とささみのサラダ風仕立て。旦那：地鶏と白レバーのテリーヌ、プロシュートサラダ添え 

四角い長方形の皿に左右に1品ずつ出てきた。ビストロの前菜といったら、この値段だと手を抜いてても仕方ないかー。っていう感じだが、ここは違う。品質良し、味良し、ボリューム良し。鴨とささみも火を通してあって暖かい。ヴィシソワーズには、半熟卵が入っていて驚いた。面白い。旦那の地鶏と白レバーのテリーヌも、ビストロで食べた中では一番美味しかった。プロシュートも味の深いものだった。野菜もしっかり盛ってあった。好感度高し。

メイン 私：キビレのアメリカンソース、旦那：子羊のリヨン風煮込み。

私のキビレのボリュームは普通だが、ソースがエビのソースで、ジューシーな蛤と、ほうれん草、野菜を盛り付けてあって、こんな美味しいものを昼からこんな値段で出してやっていけるの？と不安になった。皿の隅々までパンで舐める。旦那の子羊のリヨン風煮込みは、ボリュームは凄いけど、味は意外性は無く、まあまあだった。

デザート ミルクレープと洋ナシのシャーベット525円を追加で頼み、2人で分ける。栗の実の刻んだものが入ったミルクレープ（大好き＾＾）洋ナシのシャーベット、洋ナシのコンポート、ソース、ブルーベリーが盛られてきた。2人でつっつく。2人で一つだけど、普通のランチのデザートよりは多い。幸せな気分。

私のホットティーは少し渋みが出てしまって残念。

デザートをプラスしても1人1530円で大満足なものだった。

やっとみつけたー！！っていう感じ。我が家の隣にあったらなんて素晴らしいだろうか。なんて話していた。

『ブラッスリー ナガノ』へ行くんだったら、ここの方が断然おススメ！箱が小さい分、味も仕事も丁寧でリーズナブルに食べられます！！ただし、サービスは期待しない方がいいかも。いつもはわからないけど、今日はフロアが居なかったんで＾＾；居ないなりに頑張ってくれてましたが＾＾

1番の調味料は、期待しないことと、お腹を減らしていく事だとおもいまーす＾＾♪]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18230/evaluation/detail/102757/71727/">
<title>セラヴィーナガノに対するシルフレイのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-06-25T11:59:38</dc:date>
<dc:identifier>71727</dc:identifier>
<dc:contributor>シルフレイ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：　『ブラッスリー・ナガノ』は05年8月に閉店。約1年間の並行営業というのは、どのような事情だったのでしょうか。現在、厨房2名・サービス1名と陣容は充実、ランチは変わりませんがディナーはプリフィックスになりました。前菜5種・メイン7種から選択の2730円でドリンク付（デザート4種525円別）、フルコース3885円です（いずれも税サ込）。実質値下げですね。
　お味の方ですが、相変わらず盛り付けは美しく、一皿に使われる食材の種類も多いのですが、全体に味付けが浅くなったように思います。いろいろと詰め込みすぎてメリハリに欠ける印象です。お安くなったのは嬉しいですし、決して悪いお店ではないと思いますが、無難な万人向けのお料理で、フレンチ好きとしては物足りないです。過去のお店を御存知の方も、そう感じる方が多いのではないでしょうか。点数は3点のままで。

（05年6月）
　新宿三丁目で15年ビストロを構えている『ブラッスリー・ナガノ』が04年に出した2軒目のお店です。ビルの地下、テーブル12席＋カウンター4席で、厨房は永野シェフお一人、サービスもギャルソンヌがお一人です。まだ新しく、ワインレッドを使った明るいイメージの内装で、いかにも女性誌に載りそうな雰囲気です。
　ランチは1260円（前菜6種・メイン7種・ドリンクのプリフィックス）、デザートは4種525円別。ディナーはアラカルトで前菜1050～1470円、メイン1680～1890円くらい。ボリュームはたっぷり、味付けはしっかり、という本店の特徴はそのままに、低価格ながらひと工夫加えたメニューが並んでいます。例えば前菜の「スモークサーモンのムース・ポーチドエッグ・クスクス・マンゴーのセルクル仕立て」などを見ても、この価格帯ではなかなかここまで手を加えたものは出ないと思います。お一人では仕込みが大変でしょうに、さすがベテランシェフ、と感服してしまいます。
　ただ、量も塩加減も充分なのに、何故か違和感がありました。自家製ソーゼージや牛レバーなど内臓系も適度に臭みがありますし、価格なりの素材も濃いソースでカバーされているのですが…。あくまで個人的な好みですが、盛り付けに凝るよりも、ビストロらしくストレートに提供していただいた方が合うように思います。
　サービスは利用した範囲では気になりませんでした。ギャルソンヌの方は皿洗いなども手伝われていますので、充分とはいえませんが、小規模ビストロとしては立派に許容範囲と思います。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18230/evaluation/detail/154252/105079/">
<title>セラヴィーナガノに対する不動産明王のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18230/evaluation/detail/154252/105079/</link>
<dc:date>2006-09-14T18:18:07</dc:date>
<dc:identifier>105079</dc:identifier>
<dc:contributor>不動産明王</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：19:00　雨　プリフィクス・コース　カウンター客なし、テーブル15%

つい最近まで新宿3丁目にブラスリーナガノという店がありました。客席数50席程度の割と大きなフランス料理店でした。数年前に開いたこの店と並行営業していたんですが、ブラスリーの方を閉めてこちらのセラヴィ1店に絞ったようです。ブラスリーには数ヶ月に1度行っていたのですが、セラヴィは初めてです。狭いです。2人掛けテーブルが6脚とハイカウンター5席。テーブルはすべて離して2人ずつ座ると奥の人が出られなくなりますので、4・4・2・2とか6・4・2と組み合わせて使うようです。カウンターは使う人いないんじゃないでしょうか。シェフが1人ですべて切り盛りしているようです。ブラスリーはディナーならフラッと行って入れたんですが、こちらは小さな店なので予約が必要だと思います。

料理はプリフィクスが2,800円程度と3,800円程度の2種類（メイン1品と2品の違い）、アラカルトもあります。選ぶのが面倒なのでいつもプリフィクス。それでも前菜が5～6種類、メインは4～5種類、デザートも6～7種類の中から選択します。前菜は「ホタテのタルタルなんとか」（すいません仏語はよくわからないので憶えられませんでした）。ホタテの切り身にタルタルソースが掛かって出てくるのかと思ったら、非常に細かく刻んでタルタルに混ぜ、小判型に型抜きしてあります。ホタテはパテにまではなっていませんが、1～1.5mmくらいの粒状になっています。ちょっと意外。酸味が利いて美味しい（○）ですが、ホタテの味があまりしません（△）。ブラスリーの方もそうだったんですが、この店の前菜ってなんだか臭いんですよね（△）。もちろん、腐臭とかアンモニア臭とかじゃなくて、肉や魚そのものの臭いなんですけど。私はちょっと苦手です。それでも、前菜は肉より魚のほう美味しいんです。メインは魚より肉のほうが、煮物より焼き物のほうが美味しいと思います。ということでメインは合鴨のロースト。これは軟らかくて美味しいです（○）。焼加減も塩加減もバッチリ（○）。鴨肉の下に敷いてある炙った椎茸はちょっと塩が強いですけど。デザートはあまりたくさん要らないのでグレープフルーツ（あれっ？マンゴーだったかも）のソルベだけにしてもらいました。6cmくらいのラグビーボール型。酸っぱくて美味しいです（○）。私は払っていないのでよくわかりませんが、2人でボトルで赤ワインを空けて、たぶん8～9千円じゃないでしょうか。

フレンチって何だか肩の力が抜けなくて、実はあまり好きじゃないんです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18230/evaluation/detail/85468/59181/">
<title>セラヴィーナガノに対するuniuniのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18230/evaluation/detail/85468/59181/</link>
<dc:date>2005-02-28T10:13:55</dc:date>
<dc:identifier>59181</dc:identifier>
<dc:contributor>uniuni</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：コメントを見て行かせて頂きましたが、コメント通り期待はしないで行きました
ホッピーの看板の地下にある「定食屋的なフレンチ」で内装はきれいでした(この時点で3点)
この店はサービスという概念はない店でした
ワインも高かったし、コルクのカスがワインに入っていたり、踏んだり蹴ったりでした(この時点で2.5点)
グラスは割といいグラスを使用していますが気分は台無しにしてくれました
夜はコースなどなくアラカルトのみとなっているのかわかりませんが
「コースはありません」と言われました
アラカルトと前菜とメインを頼みました
前菜はまあまあの味（味付けがとても濃い）で価格と相応か
パンはそのままだしてきました（バターはないです）
メインでびっくりしたのが大して美味しくなく鶏肉の部位がケンタッキーの肉とよく似ており
まさにその味だったのと自家製ソーセージの肉の臭さと塩辛いのが合わさっていました(この時点で2点)
メインは二人とも残してお会計をしてもらいました、お客さんは私達のみでした
金額もワイン入れて14000円ぐらいしました。(この時点で1点)
この価格帯だったら高田馬場『ラミティエ』・初台『ラ・カスケット』を強くおすすめします]]></content:encoded>
</item>

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