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<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱん</title>
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<description>最寄り駅：吉野町/南太田/阪東橋;料理：北海道ラーメン/ラーメン一般;平均★数：3.71429;得点合計：36pt;コメント数：7</description>
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<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するたらのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>たら</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
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<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するイレブンフーズのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-04-18T12:46:43</dc:date>
<dc:identifier>81093</dc:identifier>
<dc:contributor>イレブンフーズ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：やはり、ついに、このお店が登場したんだ。ご夫婦で力を合わせてやられているラーメン屋さんです。ここの一番の売りは、このご夫婦です！ あまり多くを語らず、黙々と仕事しているご主人と、お客様への感謝で満ち溢れている奥様の動作を見ているだけでも満足です。当然ラーメンは美味いですし、ついでに頼むごはんも美味しい！ お店は狭いですが、夫婦の愛情は広いですよぉー。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/115452/81070/">
<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するでぃーえむのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-10-29T22:23:44</dc:date>
<dc:identifier>81070</dc:identifier>
<dc:contributor>でぃーえむ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：数年ぶりに行ってきました．以前よりはお客さんの入りが減ったような．．．いつもの味噌野菜を注文しました．野菜高騰のためか量は少なめでしたが，以前と変わらずおいしい正統派の旭川ラーメンを頑固に守り通しているご夫婦に声援を送りたくなりました．]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/115478/81090/">
<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するkazunoriのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-04-20T06:14:12</dc:date>
<dc:identifier>81090</dc:identifier>
<dc:contributor>kazunori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：旭川の天金とは親戚筋のご夫婦が長年天金で修業された後にこの地で営業を開始されたそうな。この界隈には何故かたくさんのラーメン店があります。そんな場所の一方通行一車線の裏通りに、ごく普通の店構えで営業しています。厨房のご夫婦はもちろんカウンターの常連さんも会話は旭川のイントネーション。旭川ラーメンの美味しさの期待がふくらみます。

他のお客さん達のほとんどは味噌を注文していましたが、ぺーぱん初入店の私たちは醤油と塩を注文しました。仕上がった醤油は濃い色のスープに黄色い縮れ麺（嬉しく縮れた玉子麺）。まずはスープをレンゲで一口いただくと、濃い味ながらも後味が優しくすっきり。魚介系は使わずに豚骨と鶏ガラだけでとったスープとのことです。

尋ねてみると麺はなんと藤原製麺（！）。なるほどの麺食感にスープが良く絡む旭川ラーメンに仕上げられている味です。ハシで切れるチャーシューは仕込んだタレの味がよく染みています。輪切りにされている小さなネギも、シャキシャキの歯応えで食欲をそそらせてくれる、粋な小技の美味しい食材です。ただ残念なのは、柔らかで初心者にも食べやすいシナチクにほとんど味がなかったことです。シナチク嫌いの人を虜にしましょうよ。

塩のスープはけっして澄み切ってはいないのですが、コクを保ちながらもまろやかな味です。ただ、どうしても札幌二条市場の「だるま軒」の味を越えてはいません。

「ぺーぱん」のラーメンは旭川天金の味とは思えなかったのですが、確実に旭川ラーメンの味には仕上がっています。私にとってはなかなか訪ねる機会の少ない地域にありますが、機会があれば人気の味噌をいただいてみたいと思います。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/21043//">
<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するnightflyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/21043//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>nightfly</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/115446/81064/">
<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するRyumanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/115446/81064/</link>
<dc:date>2004-07-31T16:54:33</dc:date>
<dc:identifier>81064</dc:identifier>
<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2004/07/30
平日の11時半過ぎですぐ着席。（中には2人）醤油・野菜ラーメン（750円）を注文。
旭川系の香ばしいスープで醤油は濃い目。麺はやや太めの縮れでモッタリ感は少ない。（藤原製麺との事）
野菜はモヤシをメインにネギが入る。他にメンマ少々。（ひき肉もわずかに入っている。）
美味いとは思うのだが、醤油がかなり効いているので少し単調に感じた。
野菜を追加して150円増しになるのだが、ボリューム感は無いので満腹には足らず．．．
他の客は全て味噌の注文。こちらが人気な様だ。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/183370/124558/">
<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するponta1225のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/183370/124558/</link>
<dc:date>2007-11-27T00:43:49</dc:date>
<dc:identifier>124558</dc:identifier>
<dc:contributor>ponta1225</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：もともと７、８年前だったかな、知り合いに教えてもらって食べて以来のファンでした。最近久々に行ったら・・・独特に感じていたしょっぱさとラードによる脂っこさが減ってマイルドになったような気がしました。よく言えば、より上品に、悪く言えばパンチがなくなったというか。前の味が好きだったので残念です。あと、「杯等を上の棚に置かないで」という張り紙は前は無かったような・・・従業員の人が杯をかたずけに廻ってきて机の上も綺麗に拭いてくれるのだろうけど、ちょっと決め事多いと「押し付けられ感」が増えてどうかと思うのだが。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/29090/19365/">
<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するぐるぐるのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/29090/19365/</link>
<dc:date>2001-04-23T10:48:21</dc:date>
<dc:identifier>19365</dc:identifier>
<dc:contributor>ぐるぐる</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：旭川ラーメン特有の焦げたラードの風味が特徴的。麺は縮れ麺。スープはあっさりしていて食べやすい、ただ焦げの風味が苦手な人は注意が必要。麺は少な目なので大盛りにしても空腹はおさまらず。この店の売りはラーメンよりも店を切り盛りしている女将さん！気っぷの良さが繁盛の秘訣かな。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/115467//">
<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するなんちゃってミシュランのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/115467//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>なんちゃってミシュラン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/115427/81045/">
<title>元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんに対するてらひでのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1821/evaluation/detail/115427/81045/</link>
<dc:date>2004-04-19T13:02:00</dc:date>
<dc:identifier>81045</dc:identifier>
<dc:contributor>てらひで</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：１．かんすい臭い麺
２．スープも科学調味量が強いのか、なんなのか舌になじみませんでした。

以上によりこの採点です。]]></content:encoded>
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