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<title>木蘭</title>
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<description>最寄り駅：茗荷谷/江戸川橋/護国寺;料理：四川料理;平均★数：3.90909;得点合計：50pt;コメント数：6</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/148792//">
<title>木蘭に対するモリ夫のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>モリ夫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
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<title>木蘭に対するmeimei888のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-02-02T12:00:14</dc:date>
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<dc:contributor>meimei888</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：なんと、ダンチュウ10月号に載っています。最近は麻婆炒飯（メニューにはありません）や季節のお任せにはまっています。カラ付エビのＸＯ醤炒めも味のしみこんだ春雨が美味だし、サンラータンもいいし、いやー、何を食べてもおいしいです。少人数でも相談に応じてくれるのでいろいろ食べられていいですよ！（以下は2月2日のコメントです）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　担々麺マニアのワタクシがイチオシするお店です。四川山椒が利いた濃厚なスープに細麺が絡んで超おいしいです。しかも、味は濃厚なのにあまりどろどろしていないので胃にもたれないんです。一体どうなっているのか不思議です。細麺の担々麺というのも初めて食べましたが、東南アジアでよく食べていたので懐かしかったです。オーナーは四川飯店等々で修行を積んだそうで、麻婆豆腐も山椒がふんだんに使ってありシビレます。
　友人２人でシェアしていろいろ食べました。＜生牡蠣と季節野菜のピリ辛炒め＞は彩りがきれいで、牡蠣は火の入れ具合が絶妙（外側はしっかり固まり中は半生）です。他には＜蒸し鶏冷製棒棒鶏ソース＞＜大海老のマヨネーズソース＞＜茹で餃子・胡麻とガーリックのピリ辛ソース＞をいただきました。茹で餃子のソースはスープに近い感じで、なにでだしをとったのかはわかりませんが不思議なコクと旨みがあります。魚系のだしかと思いましたが違うと言われました。デザートは＜自家製の杏仁豆腐・黒酢のソース（すごく濃厚！黒酢は好みがあると思う）＞＜白胡麻のプリン（←金木犀の香りのジュレがさわやか）＞を頼みましたがどちらも美味。・・また食べ過ぎてしまいました。次回はマンゴープリンも食べたいです。
　全体的に味がしっかりしていて、いい意味で日本人好みにアレンジされた中華といった雰囲気です。盛り付けも工夫されていて高級感があります。店内はさほど広くはありませんが、中華らしくないシックな雰囲気でデートや少人数で行くのが向いているかな。食器やお箸にもオーナーのセンスとこだわりが感じられました。また行きたいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/177736//">
<title>木蘭に対するふじー798876のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>ふじー798876</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/178540//">
<title>木蘭に対する超神田っ子のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/185265//">
<title>木蘭に対するPenguinzのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>Penguinz</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/131014//">
<title>木蘭に対するじぃのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>じぃ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/207899/146641/">
<title>木蘭に対するあまとうねこのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-01-11T17:12:09</dc:date>
<dc:identifier>146641</dc:identifier>
<dc:contributor>あまとうねこ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：こちらの酸辣湯麺は、テレビ番組で街の巨匠の酸辣湯麺として紹介された一品です。ずっと気になっていたところ、ようやくいただくことができました♪ 

良いスーラー相をしています。見ただけで美味しいことを確信です。では、早速。ゆるいとろみのついた醤油系の滋味あふれるスープで、辛味がほどよい刺激を与えてくれます。麺は、少し褐色がかったコシの強い細麺。具は、卵、しいたけ、たけのこ、豆腐、鶏肉、きざみねぎ、そして干し貝柱・・・なるほど、良いおダシが出るわけです。

うっとり夢見心地で完食です。

ちなみにメニューにはありませんので、お店が混雑しているときは作れないそうです（でもなるべく出すようにすると、お店の方がおっしゃっていました）。

□ 酸辣湯麺 1,400円]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/140968/96713/">
<title>木蘭に対するmomochichiのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-05-01T23:34:13</dc:date>
<dc:identifier>96713</dc:identifier>
<dc:contributor>momochichi</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：茗荷谷駅前にある「木蘭」にやってきました。
もちろん、お勧めの「坦々麺」を食べるためです。

12時30分入店、24人ほど入れる店内に先客16人。空きテーブルが2つあり、無事座る事が出来ました。

メニューも見ずに「坦々麺」を注文しました。
それにしてもこの店は・・・・店内に芝麻醤の香り？が充満しています(笑)
マニアには堪らないお店です。

10分ほどで出来上がった坦々麺を見ると、meimei888産のときと違う顔をしています。かき混ぜてもみたんですが、やはりあんな感じにはなりませんでした。ヴァージョンが変わったのでしょうか？

とにかくスープを飲むと・・・見た目ほど辛くなく、胡麻度もそんなに高くありません。バランス的には丁度良い感じでしょうか？

特徴はスープに感じる僅かな酸味！酸味を感じる坦々麺など初めて食べました。そのため勘違いかな？とも思い聞いてみると「酢を使っています」との事でした。これが意外と合いますね。
もう少しゴマゴマしてるとこの酸味が邪魔になるかもしれませんが、あまり粘度の強くない、ゴマよりもスープ主体の坦々麺だからこそでしょう。

ちょっと自分には物足りなかったのが麺。あまり好きではない冷麺に似ている風貌の細麺だからのようです。冷たいスープに合いそうな麺ですね。

★4です。具の小松菜、挽肉の処理・味は素晴らしく、他の料理への期待も伺えました。活動範囲でないのが残念ですが、夜来る機会があったら一杯やってみたいお店です。

余談ですが、デザートで出た杏仁豆腐は絶品！史上最高でした。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/154094//">
<title>木蘭に対するベルデのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>ベルデ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/166302//">
<title>木蘭に対するミラコレのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/6814/3305/">
<title>木蘭に対するゲンチャンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/6814/3305/</link>
<dc:date>2005-01-10T17:40:59</dc:date>
<dc:identifier>3305</dc:identifier>
<dc:contributor>ゲンチャン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ディナーにて訪問しました。職場の近くということで、たまに行きます。茗荷谷ってお店はたくさんありますが、ホントにちゃんとしたモノを出すところってないですね。ここはこの近辺ではかなりいいんじゃないですか。豚肉の温製ガーリックソースや牡蠣のトウチ炒め？外がカリッとなっていて絶品です。あと細かいことですが、料理のお皿が冷たいものは冷たい、熱いものは暖めてあります。気遣いが感じられます。料理には気が使ってありますが、接客が全体的に暗いですね。ガラス越しの料理長らしき人も愛想もないし・・・。でも
酒飲んじゃえばあんまりきになりません（ハハハ・・）でも、ここの一番好きなところはいつ行ってもすいてるんですよねぇ（なんじゃそれ！）たまに混んでいるとこっちがホッとします。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/158675/108024/">
<title>木蘭に対するchiyogoroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/158675/108024/</link>
<dc:date>2006-11-09T11:07:26</dc:date>
<dc:identifier>108024</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：茗荷谷の駅裏にある小さい四川料理店です。1階には『パナス』というインド料理屋さんがあり、こちらもちょっとした人気のお店です。私は日曜のちょっと遅いランチタイムに伺いました。ほぼ満席で、奥には女性だけのグループがアラカルトでバンバン注文していました。私は初めての訪問なので軽く頂きました。

急な階段を上ると左手が席になっています。細長いお店ですが、外部からの光が十分に入るのでとても明るい店内。ちょっと簡素な作りですが、客足が絶えないようです。こちらは四川料理が有名で、とくにタンタン麺と杏仁豆腐やデセールがスペシャリテらしいです。メニューは品数がかなり少なめです。席につくとお茶が出てきました。

●焼きそば：￥950くらいだったと思います。よく焼いた麺に具は白菜、筍、海老、豚肉、鶏肉、木耳、人参などを醤油味の餡で絡めてあります。
かなり野菜がパリパリで、量は少なめなものの、充実感があります。麺もパリっと焼かれていていい感じです。野菜の切り方がかなり大ぶりなので野菜をダイナミックに味わうにはいいかもしれません。かなり醤油味がしっかりで香ばしい印象です。★3

●麻婆豆腐のセット：ご飯とザーサイ、麻婆豆腐が付いて￥1000超です。四川料理がスペシャリテなので気になって注文してみました。かなり赤味がなくて、茶色がかった麻婆豆腐です。おそらくテンメン醤が主体になったもので、かなりまったりとした発酵香があります。表面にはこれでもかとたっぷりの花山椒。豆腐は絹ごし使用。ご飯は結構パサっとしてて、艶がありませんでした。ザーサイは少々付きますがかなり塩っぱいです。
四川料理のお店なので、もっと豆板醤がたっぷりかなと思ったのですが、テンメン醤の味が主体でした。花山椒のたっぷり加減は半端ではなく、これで舌が麻痺しそうな勢い。かなり個性的な味です。さらっとした豆腐の口あたりとビリビリした後味のコントラストが印象的です。ホットというよりもスパイシーですね。
まあ、麻婆豆腐がメインなのでご飯などにはあまりツベコベいうつもりはありませんが、ご飯はもうちょっとどうにかしたほうがいいかもしれません。★3

こちらのスペシャリテであるタンタン麺や杏仁豆腐を頂いていないのでまだなんとも言えませんけども、なかなかカジュアルで落ち着いたお店だと思いました。難を言えば、サービス係りの若い女性はちょっと機転が利かない上、なかなか頼んだものをもってきてくれませんし、お皿の置き方も乱暴です。せっかくのお料理がもったえなぁと思いました。
今度はアラカルト少々とタンタン麺などを頂きいたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/196322/135486/">
<title>木蘭に対するyadokarikunのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/18165/evaluation/detail/196322/135486/</link>
<dc:date>2008-07-10T09:42:57</dc:date>
<dc:identifier>135486</dc:identifier>
<dc:contributor>yadokarikun</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：駅のそばにあるのに気がつきませんでした・・・
茗荷谷って駐車場が少ないですね　
車を停めるのが一苦労でした^_^;

オープン１１：３０分を過ぎていましたが１番乗りでした

酸辣湯麺を注文しようとしましたが、お昼は限られたメニューでした
坦々麺と野菜たっぷり鶏肉の薬味ソースの２メニューを注文しました
１２時になるとお店の半分ぐらいがうまってきました

たまたまおとなりに座った方は常連さんみたいで、お連れした方に
「私はいつも坦々麺と野菜たっぷり鶏肉の薬味ソースのどっちかなの」
と説明していました

お〜私達の注文は正解だったんだ　と
坦々麺は山椒が効いて中細ストレートの歯ごたえのある麺です

鶏肉の薬味ソースははっきりとした味でインパクトがあります

中華中華していない、個性的なお店でした]]></content:encoded>
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