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<title>東神田らーめん</title>
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<description>最寄り駅：馬喰横山/馬喰町/東日本橋;料理：醤油ラーメン/つけ麺/味噌ラーメン/担々麺;平均★数：3.42857;得点合計：26pt;コメント数：6</description>
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<title>東神田らーめんに対するfurutoneのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-04-30T19:16:01</dc:date>
<dc:identifier>114900</dc:identifier>
<dc:contributor>furutone</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：●07-01-26訪問
（写真上）ラーメン　全景（写真下）　同　拡大、やや縒りの掛かった細麺
★全写真と店舗写真はブログに掲載★

馬喰町の交叉点から少し入った所にある東神田ラーメンに、会社帰りに立寄った。
…と言うより、らーめんぽつぽつ屋から歩いて梯子をした。（笑）

この店は、僕が大好きな浅草のラーメン店、与ろゐ屋で修行した店主が独立して出した店と知っていたので、是非、訪問してみたかったのである。
与ろゐ屋のご主人は、若者達が自分の店から独立して店を出す事を歓迎し、また支援もしている。
独立した店の情報をＨＰに載せ、宜しくと宣伝しているので、それを見て知っていたのであった。

さて、店は外壁も店内も黒で統一され、カウンター席は黄色、と、若い店主の懲り様が伝わる。
店を一人で切り盛りする茶髪の若い店主は、繊細な雰囲気である。

確か券売機で食券を買ったと思うのだが、ラーメン６００円を頼む。
席に着くと、店主が珈琲カップでお茶を出してくれた。
お茶を飲みながらラーメンを待つ。

やがて出されたラーメンは、煮干の香りが強く匂い立ち、そこに、添えられた柚子の香りもふんわりと混じる。
深い煮干の旨味が広がる醤油スープは、なかなか美味い。
同じ魚介系スープの与ろゐ屋のスープとはまた違った、若さから来る強さ、の様な物がある。
叉焼も、軟らかく美味い。

後から入って来た２人連れの若者が、「昼も来たけど、また来ちゃったよ。」と言いながら席に着いた。
なるほど、昼食べてもまた夜食べたくなる、確かにそんなラーメンである。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17754/evaluation/detail/94002/65230/">
<title>東神田らーめんに対するmegareboのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-12-17T14:46:12</dc:date>
<dc:identifier>65230</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2005/4/4
お昼につけ麺650円を頂きました。

最近では固定客もついたようで早い時間から混みあいます。

麺は７mmほどの太さの平打麺。

つるつる、しこしこして良い歯応えです。

つけ汁は、甘辛い味。

かなり鰹節が効いていてこれは美味しい！

メンマが甘くて濃い目の味付けで、麺に絡めて一緒に頂くとアクセントになって美味しさ倍増です。

最後はスープが出てきてスープ割で〆ました。

ただ、チャーシューやメンマの量が少し物足りないかな。


2004/12/17
昨日『ぽっぽ屋』に行く途中で見つけました。居酒屋チェーンのような看板で、あまりおいしそうではなったのですが、試しに伺ってみました。
11時45分くらいにお店に到着しました。店の中はコの字型のカウンターがあり、中で女性がオーダーをとっています。店内はカウンター席だけで、12～13席あり、既に3人ほどお客さんが入っていました。
とりあえず、らーめん600円と味玉100円を注文。空いている割には出てくるまで10分程かかりました。
スープは魚介系の出汁が強く出た、さっぱりした和風味。後味もすっきりしてなかなか美味しいスープです。三葉や柚が良いアクセントになっています。
麺は白っぽく、中太でもちもちしています。茹で過ぎなのか、若干柔らかすぎるような気がしました。また、好みに合わせて太麺も注文できるようです。（こちらは平べったいきしめんのような形です。）
味玉は半熟で黄身にこくが有ります。味はそれほどついていませんでした。
メンマは甘辛く煮てあり、スープに負けない味付けでした。
チャーシューは表面を炙ったのか、香ばしい香りがしました。味は良いのですが、かなり薄く、もう少しボリュームが欲しいところです。
個人的にはとても好きなタイプのラーメンです。スープのバランスが良く最後まで美味しく頂けました。機会があれば、つけ麺、坦々麺700円、味噌ラーメン750円なども試してみたいと思います。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17754/evaluation/detail/187704/127885/">
<title>東神田らーめんに対するきよまろのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-02-09T18:40:54</dc:date>
<dc:identifier>127885</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-atp2003/f639ee3b35502cf9/5c0e77227274e358-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：　馬喰町の駅から徒歩数分、ちょっとハデハデしいファサードのお店、各種ラーメン雑誌に掲載されているのでしょう。外にラミネートしたのが一杯貼ってありました。
　店内はカウンターばかり12席ほどの狭いお店、おなじく入口上の壁には有名人のものと思しき色紙が飾ってあります。今回はラーメン：650円に全部のせ：350円　合計：1,000円の注文。醤油と鰹節or煮干子の魚介系の匂いがするアッサリ系のスープ。具はメンマ、海苔、チャーシュー、ネギ、味玉等、メンマの多さが目立ち、メンマ好きな私としては実に感動しました。
　ラーメンそのものは東京ラーメンに近く、魚介もそんなに匂いが強くなく私好みの味です。醤油の他には味噌もあります。
　派手さはないが、真っ当なラーメンを淡々と供するお店と言う印象を受けました。場所柄、ウィークデイの方が繁盛するお店と思われます。尤も、今日も行列こそないものの、常にほぼ満席の状況ですから、人気のお店と推察されます。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17754/evaluation/detail/130866//">
<title>東神田らーめんに対するにゃんちんのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>にゃんちん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17754/evaluation/detail/187743/127918/">
<title>東神田らーめんに対するhellharmonyのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-02-10T18:15:09</dc:date>
<dc:identifier>127918</dc:identifier>
<dc:contributor>hellharmony</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：オレンジ・黒の外装に貼り出された雑誌記事のカラーコピー。入って右が券売機、金のカウンター席に和紙の張り紙、液晶TVに衛星放送とキッチュな内装。
つけ麺。表面の油と節の粉が混ざって唇にはりつく感触がどうにも。オレンジ色の太縮れ麺は多加水、というよりところてんみたいな水っぽさで味わいはうすい。
接客はよかったが。師匠が『与ろゐ屋』ってホントなの？
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17754/evaluation/detail/21085//">
<title>東神田らーめんに対するO-YA-Gのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17754/evaluation/detail/21085//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>O-YA-G</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17754/evaluation/detail/187656/127843/">
<title>東神田らーめんに対する風の馬のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-02-08T21:10:52</dc:date>
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<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：08.02.07　14:00頃訪問で先客２名、初めての訪問です。らーめん￥650をいただきました。

具は肩ロースチャーシュー１・メンマ・ノリ３・ネギです。ノリは重なってしまったのかな？その他は普通といった感じです。

スープは香味油が厚めに張っています。動物系に節系の風味+魚粉、少し甘めの味加減で見た目ほど味は濃くありません。少しくどめで、あまり得意じゃないスープです。柚子の香りが合うスープではない様に思います。

麺は浅草開花楼の中細麺。いつもかは分かりませんが、かん水臭がとても気になりました。

好みの問題ですが、私にはこちらの良さが分かりませんでした。何で本に載るのか、とても疑問に思いました。★＝2.5です。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17754/evaluation/detail/157965/107637/">
<title>東神田らーめんに対するmasatoのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-10-30T20:47:02</dc:date>
<dc:identifier>107637</dc:identifier>
<dc:contributor>masato</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：普通のらあめんを頂きました。

私より先に来ていた対面の女性二人と男性一人が、「味が濃い」といって水をもらってラーメンに入れていました。

スープは、確かに醤油の色は濃いが、特に塩味が濃いわけでもなくごく普通の醤油ラーメンでした。
麺も、あまる特徴が無い中太麺。
具も一般的でした。

きっと先ほどの面々は、台湾系の人なのでしょう。（薄味＋柔らか麺が好みとのことなので）
]]></content:encoded>
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