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<title>成冨</title>
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<description>最寄り駅：築地市場/新橋/東銀座;料理：そば;平均★数：4.20000;得点合計：24pt;コメント数：9</description>
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<title>成冨に対するlilieのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>lilie</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
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<title>成冨に対する松戸のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-09-17T19:59:35</dc:date>
<dc:identifier>105250</dc:identifier>
<dc:contributor>松戸</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：都内で「一番好きなソバ屋は？」と聞かれたら、ほそ川とここです。

雑誌で見て食いに行ったら気に入ったのですが、良く雑誌を読み返す
と、「ほそ川とは師弟関係」だそうですね。さもありなん。

細目で美しく、香り高いソバが気に入りました。ソバ湯も濃厚なポタ
ージュ系で、冷たいソバの後で体が温まってとても良い。忙しい時は
作れない卵焼きもフンワリで、連れが「あれを再現したいなあ…」と
言ってますが、できないでしょうねー。

土曜になると、偶に成冨→ほそ川、とせいろを1枚ずつハシゴしたり
してます。

因みに店名は「なるとみ」です。「しげとみ」ではありません。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17675/evaluation/detail/161127/109618/">
<title>成冨に対する肥満体のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-12-11T15:51:23</dc:date>
<dc:identifier>109618</dc:identifier>
<dc:contributor>肥満体</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：築地市場の喧騒を背に銀座８丁目までくると、いわゆる木挽町の料亭の匂いがしてくる閑静な土地。

銀座中学校入口交差点が目印の、手打蕎麦のお店である。

２年前に開店して、試行錯誤しながら現在の蕎麦ブレンドとなった。

キッカリ４０秒茹でられ、冷水で揉まれた蕎麦は、甘み、香りとも充分な御馳走蕎麦である。

つゆも侮れない。

鰹のしっかり利いた若干甘めの江戸風味。

値段もリーズナブルなので安心して何枚でも（笑）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17675/evaluation/detail/184634/156442/">
<title>成冨に対する超神田っ子のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-05-02T09:06:11</dc:date>
<dc:identifier>156442</dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：春らしいお蕎麦をいただきたいと伺ってみると、「筍天せいろ（1,365円）」、「山菜天せいろ（1,680円）」、「白魚天せいろ（1,890円）」と三種類の&quot;季節のそば&quot;が出ていたので、この日は「山菜天せいろ（1,680円）」をいただきました。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

&quot;山菜天&quot;は&quot;ふきのとう&quot;、&quot;たらの芽&quot;、&quot;のびる&quot;、&quot;こごみ&quot;、&quot;行者にんにく&quot;、&quot;うるい&quot;という六種類の構成で、山菜の知識が乏しい私にとっては新鮮な食材も多かったです。どれも春の食材らしく香りが良く、苦味などの味わいがしっかり感じられて、揚げたての熱々で、キレイに上がった天ぷらは塩がとても良く合って美味しかったです。
中でも印象的だったのは&quot;行者にんにく&quot;（写真右から二番目のもの）で、芽のようなものだと思って口にしてみると、野菜らしい歯応えの中にニンニクの香りがしてかなり驚いたのが最初の印象です。普通のニンニクと比べてそれ程香りが強くはないため、ランチタイムでもあまり問題は無さそうな感じで、野菜らしい歯応えある食感とニンニクらしいホクホクさの両方が感じられてとても美味しく、面白い体験でした。

せいろは一番最初にご紹介して以来でいただくこととなりますが、キリッと冷えて艶々とした瑞々しいお蕎麦が食べる前からとても美味しそうでした。お蕎麦は喉越しも良く、噛み締めるほどにしっかりとした歯応えとコシが感じられて、濃過ぎずな鰹出汁が効いたお汁がお蕎麦の風味を活かしていて、とても美味しいです。
どこのお蕎麦屋さんでもそうかもしれませんが、こちらのお蕎麦の一番の美味しさが分かるのはせいろだと思います。

食後の蕎麦湯は、何時もお馴染みな蕎麦粉を溶かしたとろ〜りとしたポタージュタイプで、鰹出汁が効いたお汁と相性良く、ホッとするような美味しさが最後まで楽しませてくれます。

季節を感じられるお蕎麦はおススメです。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17675/evaluation/detail/198437//">
<title>成冨に対する2046のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>2046</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17675/evaluation/detail/75866/52123/">
<title>成冨に対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17675/evaluation/detail/75866/52123/</link>
<dc:date>2004-12-13T23:19:24</dc:date>
<dc:identifier>52123</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：銀座と言っても築地の方、新橋演舞場の裏側の方、散策してる途中に真っ当なおそばを打ちそうなオーラが出ており寄ったところが大正解でした。大変狭いお店でカウンター5席とテーブル３つ、意図せざるもオープンキッチンになっております。セイロは一枚 800円、おかわり700円、厨房の狭さもありメニューはあんまりありません。天ぷらもごぼうの掻き揚げ他ちょっとしかありません。店柄・場所柄 限定された数のお客様からしっかり客単価をもらう商売なのでしょう。セイロに関しては全くおいしいです。問題ないです。ただどうなんでしょう。もう少しメニューのバリエイションを増やさないと、通う気にはなりにくいですね。しかし今後が楽しみなお店です。]]></content:encoded>
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