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<title>頂上麺</title>
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<description>最寄り駅：東京/京橋(東京)/銀座一丁目;料理：広東麺/中華料理一般;平均★数：3.09091;得点合計：37pt;コメント数：10</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/22332/13930/">
<title>頂上麺に対するopukuのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-04T00:12:54</dc:date>
<dc:identifier>13930</dc:identifier>
<dc:contributor>opuku</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：フカヒレで有名な筑紫楼の東京駅キッチンストリート内の店です。麺とご飯もの中心で、出張客や近辺のサラリーマン・OLが利用しています。
以前は1300円の頂上麺・ご飯が一番安いメニューでしたが、最近1500円でこれにプラスして小物一品をつけられる用になりました。
たとえば、この店で有名な杏仁豆腐とか、シュウマイとかマンゴープリンとかです。
丸ビルの店と比べて、落ち着いて食べる雰囲気はありませんが、味は変わらず身近になった分好きな店の一つです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/163274/111120/">
<title>頂上麺に対するしぶ爺さんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/163274/111120/</link>
<dc:date>2007-01-17T19:09:11</dc:date>
<dc:identifier>111120</dc:identifier>
<dc:contributor>しぶ爺さん</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/yy13004388/e01214c2b386232a/e0270e9c4eceda5a-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：フカひれ食べた～！
と思うほど食べるにはやはり相当の金額を出さなくてはならないのでしょう。
フカひれ煮込みやきそばをいただきましたが、確かにフカひれ入っていると確認しなくてはわからない程度でした。
アツアツの陶板の上にかたやきそばが盛られ、土鍋でこれまたアツアツのフカひれの煮込みが持ってこられ、テーブル脇で2種類が合体します。
まるでオコゲ料理を頂くようなちょっとした興奮状態をその音は作り出しますが、ここキッチンストリートでこの演出は必要なのでしょうか?
料理はいたって普通という評価になってしまいます。

キッチンストリートの本来の存在意義は多分、普段時間的、地理的、値段的要因でお邪魔することが少ないようなお店の味を手軽にというニュアンスなのでしょう。

値段的なものとスピーディーな配膳、難しいことなのでしょう。

じゃちょっとフカひれ姿煮でも食べようかとランチに2600円出せるならきっと他の選択肢があるように思えてなりません。

今回の評価は☆３つとさせてください。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/142718/97676/">
<title>頂上麺に対するばおうのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/142718/97676/</link>
<dc:date>2006-05-15T06:12:12</dc:date>
<dc:identifier>97676</dc:identifier>
<dc:contributor>ばおう</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/baobao/dee198639b0e5e21/508f852bb375fc7c-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：恵比寿の筑紫樓には何度かいったことがあり、東京駅に新しくできたこちらの店にも期待していった。頂上麺と頂上桧飯を一度ずつ食べたのだけれど、本店で食べたときの感動がないのはなぜだろう。

あつあつの土鍋でサーブしてくれるのはいいのだが、それがうまみにつながっているとは思いにくい。コクがあるあんも単調に思え、途中で食べ飽きそうになったのが正直なところ。わざわざ、土鍋にする意味があったのかな？

きちんとうまいのだけれど、値段に見合っているとはいいがたい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/131934/91682/">
<title>頂上麺に対するふくむしのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-02-10T22:28:36</dc:date>
<dc:identifier>91682</dc:identifier>
<dc:contributor>ふくむし</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：　前々から気になっていて、一度は行ってみようと思っていたのだけど、さすがに最安値で１，３００円という価格にはなかなか手が出ず、長く行ってなかったのだけど、今回気が向いたこともあって、思いきって行ってみた。
　食べたのは、当然安く頂上麺１，３００円也。
　
　やってくるのは、よくネット上にも写真が掲載されているとおり、土鍋のようなものに麺とスープが入ったもの。最初はスープがさらさらで、あっさり醤油ラーメンかと思ったが、さにあらず。麺を下の方から取り出そうとすると、それにドロドロのアンがかかっていて、それを混ぜているとスープ全体にとろみが出てくる。

　一口目の感想は、ひたすら熱い！食えないくらい熱い。とろみがかったスープはすさまじい熱さを誇り、唇と舌をおそってくる。だから、すごく用心が必要。
　で、麺はというと、それほど特にどうっていうこともなく、特に麺に力があるというほどではない。
　じゃあ、スープはどうかというと、フカヒレの姿煮が好きな人なら、きっといける。まさにあの味。ただ、勘違いしちゃいけないのは、フカヒレの姿煮というのは、フカヒレ自体には味が無く、ただタレで味付けしたものに過ぎないということ。だから、言ってしまえば、このスープは”フカヒレの姿煮のタレ”ラーメンということになろうか。
　ちなみに、肝心のフカヒレちゃんであるが、姿煮の乗る高いバージョンでない、この頂上麺では、その味を感じることはほとんど無い。ただ、皆無でもない。というか、小さいのやら、バラバラになったのやらが少しは入っているので、食べていることは食べているのだが、ほとんど実感はないというのが正直なところ。
　そういう意味では、”フカヒレの姿煮のタレ”が好きな人にはお勧めできる店であり、もしフカヒレ自体を期待したいなら、高い方のラーメンを頼むべしと言うのがボクの意見である。
　なお、ボクは高いラーメンを頼むための度胸も、金銭的余裕もないので、今後この店に来ても頂上麺を頼まざるを得ず、残念ながらそれではちょっと物足りなさを感じたので、今回の評価は低めになった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/96592/67189/">
<title>頂上麺に対するグッドスピードのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/96592/67189/</link>
<dc:date>2005-04-29T21:24:05</dc:date>
<dc:identifier>67189</dc:identifier>
<dc:contributor>グッドスピード</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ふかひれの姿煮が載ったつゆそば（\2,600）も食べてみました。鍋一杯に横たわるふかひれがリッチな気分にされてくれました。
しかしスープがしょっぱ過ぎる。というか醤油が強すぎる気がする。もう少しダシとのバランスを考えて欲しい。麺のほぐれが悪いのも欠点。


-- （以下、2005/04/29のコメント） --

頂上麺（ふかひれ入りつゆそば、\1,300）を頂きました。
いやあ～、猫舌殺しな料理ですね。
土鍋の中で、とろみのある真っ黒なスープがのたうっていて、
細麺に良く絡むこと、絡むこと。
フカヒレはそんなに多く入っていなかったようですが、それでも楽しめました。

スープは、色の割にはしょっぱくないと思ったのですが、
麺を食べ終わった後、フカヒレを逃すまいと残りのスープを啜り続けると、
やっぱりしょっぱかったです。くっ、これが貧乏人の悲しい性か・・・]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/86012/59582/">
<title>頂上麺に対するもっちのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/86012/59582/</link>
<dc:date>2005-02-28T13:15:50</dc:date>
<dc:identifier>59582</dc:identifier>
<dc:contributor>もっち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：皆様に同じく、ふかひれの煮込みつゆそば、１，３００円を注文しました。 
うーん、美味しい！！
でも庶民なので、このお汁にご飯を入れてたべたーい！
って店を出るまで、心残りでした。^^;]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/75725/52013/">
<title>頂上麺に対するみほみほのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/75725/52013/</link>
<dc:date>2004-12-01T11:42:22</dc:date>
<dc:identifier>52013</dc:identifier>
<dc:contributor>みほみほ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ふかひれ料理で有名な恵比寿の筑紫楼の、人気メニューであるふかひれ麺の専門店です。
メニューはふかひれの種類と、蟹のあるなしにより数種類ありますが、お店の名前にもなっている一番スタンダードな「頂上麺」(ふかひれの煮込みつゆそば)(１，３００円)を注文しました。
一口すすってみると、もったりとしたふかひれのエキス(？)にまず感激。八角の香りやオイスターソース、そしてもしかしたら紹興酒が隠し味になってるかもしれない…と思わせる本格的な大人の味です。麺は白っぽい柔らか目の細麺で、スープが強烈な分、麺はおとなしめな感じ。ふかひれはあまり入ってなかったようですが、少し破片が混じっていて、ぷりぷりこりこりしたその歯ごたえは、名店の片鱗を物語ってました。。。

ふかひれの姿煮が乗った豪華版は２，６００円。一度は食べてみたいと思いました。ラーメンの他にえび入り水餃子(３００円)をいただきましたが、こちらはインドネシアのサテに添えられているようなビーナッツソースがかかっていて、なかなかおいしかったです。なお、焼きそばや鍋そばなどの一部のメニューを除いて、ラーメンは全部ご飯に替えられるようです。

それにしても、この東京駅のキッチンストリート、名店の味を気軽に、スピーディにいただけるので、かなり面白いですね。はまりそうです。原宿の南国酒家は焼きそば専門店を出しているし、表参道のリストランテ・ヒロはパスタ専門店、西麻布のアルポルトはイタリア丼の店を出しています。こうなったら全店制覇する！？なんて思っているうちは、しつこいようだけど、痩せないですな。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/15585/9246/">
<title>頂上麺に対するHallelujahのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/15585/9246/</link>
<dc:date>2005-03-09T19:07:41</dc:date>
<dc:identifier>9246</dc:identifier>
<dc:contributor>Hallelujah</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：丸ビルの『筑紫樓』で味をしめやってまいりました。私も左に倣えのふかひれの煮込みつゆそばを注文です。確かに以前に食べたフカヒレのスープに麺が入っています。なのでおいしいと思えないこともない。ですが、麺のゆで汁が混ざってか麺そのものの香りかスープの味を殺してしまっている気がします。それに小龍包がひどい。スープが食べる前に出てしまっているし、皮がベチャベチャしてました。期待してた味は望めませんでしたが、ミルキーな杏仁豆腐は再現していたのに免じて★３です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/6332/3029/">
<title>頂上麺に対する33-manのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/6332/3029/</link>
<dc:date>2005-02-19T15:24:03</dc:date>
<dc:identifier>3029</dc:identifier>
<dc:contributor>33-man</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/hiroshi_taka/11d3663256ccd731/124f2cf67daa330b-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：今日は「頂上麺」でランチ。
この店は、東京駅のkitchen Streetにある筑紫棲のふかひれ専門店。
普段のボク達ではまず選ばないエリアなのだが、今日は親にお願いごとで、東京駅近辺まで来てもらったので、お礼にランチをご馳走することにしたのである。
最近、親にご馳走しすぎかも･･･

kitchen Streetにある数ある店の中で、なぜこの店になったかというと
庶民なだけに「フカヒレ」というコトバにひかれたから。
あと筑紫棲というブランドの安心感もあるしね。
余談ですが、横にあるレストランhiroのパスタ屋にも惹かれたな

メニューは当然フカヒレ一本。
フカヒレそば、フカヒレの姿煮、フカヒレチャーハンなど
それなりにバリューエションがある。
思ったほどは高くない。一安心（笑）

看板料理と思われるフカヒレそば（ちなみに1,300円）を４つ、
水餃子、シュウーマイを注文

ほどなくフカヒレそばが出て来た↑
見た目は正直ちょっとビミョウかも・・・
一口食べて見る。
濃厚なスープで、味わい深い･･･
スープだけでは、少し濃い目だが、麺とからめると
バランスがよく、おいすぃ～！
筑紫棲の系列だから、当たり前といえば当たり前なんだけどね

今日は雪が降るくらいに寒いので、むっちゃあったまるー
食べてる内に、味にはまります。
まさにクセになるおいしさ！

ただ、親は「フカヒレがどこにあるかわからない！」
と辛口コメント
姿煮(2,600円）食べたいときは、自分のお金で食べてくださいって感じ♪

ちなみに、水餃子のゴマだれはイマイチで、シュウマイも可もなく
不可もなくという感じ。

デザートにマンゴープリンを注文。
マンゴー１００％という感じで、今まで食べた中で一番美味しかった！
近くで売っていれば、テイクアウトしたいほどのものなので、
機会があればお試しあれ

値段はしめて7,600円（四人分）！
二人で3,800円、水餃子・シュウマイ除くと3,000円程度。
なかなかのコストパフォーマンスなのでは。
場所が少しわかりずらいのが残念。

採点結果：★★★（マンゴー込みなら★★★☆）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/178288//">
<title>頂上麺に対する超神田っ子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/178288//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/138026//">
<title>頂上麺に対するぱふぱふのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/138026//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ぱふぱふ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/123500//">
<title>頂上麺に対するyo4roのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>yo4ro</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/79813/55181/">
<title>頂上麺に対するスコシのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/79813/55181/</link>
<dc:date>2004-12-04T21:29:36</dc:date>
<dc:identifier>55181</dc:identifier>
<dc:contributor>スコシ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：キッチンストリートの他の店舗は色々行ったものの、筑紫楼では２度懲りているのでここに行くつもりは無かったのだが、お付き合いで已む無く・・・
本店同様に「ものすごくアミノ酸調味料味＋強い甘味＋濃い味付け」で、おなかは減っていたのだが、やっぱり食べきれなかった。残してしまったためにまだ空腹で、帰りにおにぎりを買って会社に帰る羽目に。杏仁豆腐はやわらかい食感とクリーミーさはいいが、杏仁豆腐のアイデンティティであるはずの杏仁の香りが非常に弱い。
この界隈でふかひれ麺を食べるなら八重洲大飯店のほうが遥かにまとも。化調を使っていないわけではないが、ここほど大量ではない。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/105144//">
<title>頂上麺に対するシンえもんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17408/evaluation/detail/105144//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>シンえもん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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