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<title>蕎麦 椎葉</title>
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<description>最寄り駅：麹町/永田町/半蔵門;料理：そば/宮崎料理/居酒屋;平均★数：3.00000;得点合計：9pt;コメント数：3</description>
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<title>蕎麦 椎葉に対するchibi_yukarinのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-11-27T10:39:47</dc:date>
<dc:identifier>57742</dc:identifier>
<dc:contributor>chibi_yukarin</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：年明けて、2度目の来訪。今回は、前回とても興味を持った「いそゆき」（￥850）を頂きました。これは、生卵をこまかーくあわ立てて、それに蕎麦をからめて出される蕎麦です。蕎麦は、せいろと田舎から選ぶことができます。

器に白く細かく泡立てられた卵に絡まって出された蕎麦を、つゆにつけて食べます。これが美味。卵のまろやかな甘みに、ここの蕎麦の特徴である甘みのある蕎麦がよく合い、非常においしかったです。しかも、普通のせいろに比べ、ボリューム感があります。とろろ蕎麦より、こっちの方がわたしは好きかも。

お昼には＋￥100でいなり、＋￥150でおかゆ、＋￥200でとろろごはんがすべての蕎麦につけられます。
興味をもたれた方は一度召し上がってみてもおもしろいと思いました。
（2005.1.25）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今年出来たばっかりのまだ新しいお店です。文芸春秋目の前と分かりやすいです。

ここは、宮崎県椎葉村の焼畑で取れた蕎麦を出すお店ということで行ってみました。今回は細打ちの「せいろ」と太打ちの「田舎」の二色そば（\750）を頂きました。
（ちなみに「せいろ」「田舎」共に\750）

細打ちのせいろは、かなりつよいコシがあり歯ごたえ十分。少々つなぎ感はあるものの、喉越しも悪くなくおいしいです。つゆも辛すぎず、出汁のきいたもので蕎麦とのバランスもいいです。
太打ちはかなり太めで、コシはもちろんのこと、かみ締めていると蕎麦の香りがとても豊かで穀物の味を強く感じることが出来ます。甘みさえ感じられました。

値段から言ってもかなりよいのではないでしょうか。他には、鴨せいろ\1450、天せいろ\1450など。ランチタイムには、いなり寿司とそばのセット（\900）、おかゆセット（\950）、とろろセット（\980）などもありました。

次回は、あの田舎蕎麦で暖かい蕎麦や、ゆきむら（\850）という生卵をからめてたべるせいろを食べてみようと思いました。
〔2004.11.26〕]]></content:encoded>
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<title>蕎麦 椎葉に対するきよまろのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-08-20T19:24:13</dc:date>
<dc:identifier>77026</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-atp2003/d93ca841cd3f75aa/09478290f4a192cc-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：土曜日の5時過ぎ、開店後すぐの訪問。文藝春秋の斜向かい、平日はサラリーマンできっと賑わうのでしょう。宮崎県の椎葉村と言う所が由来のようで階下の鳥料理処とともに宮崎色のあるメニュー、店内は4人がけ・6人がけのテーブル席で占められています。薄暗い照明で料理系蕎麦店と言う位置付けか。
 ドリンクメニューは豊富です。
ビール  アサヒ熟撰 小グラス520円  
          〃   中グラス630円         
         エビス中瓶    700円       
  アサヒプレミアムモルツ  750円      


日本酒  菊正宗特選 小徳利 700円
       〃   大徳利1,050円
      三谷藤夫  吟醸  780円
       吉乃川   吟醸  880円 
            天狗舞   吟醸  900円
          一ノ蔵   大吟醸1,500円
          手取川   大吟醸1,800円
 この辺の酒のセレクトもワンランク上のイメージ。にも関わらずメニューの値段は一般的なのはお客としては大変ありがたい。鴨メニューはあるものの鳥メニューはなし。まず三谷藤夫に鴨わさ580円で喉を潤します。柔らかい鴨がタタキ状になっておりヴォリュームの立派。これで580円はお得です。締めにセイロ750円をオーダー。オーソドックスな色でヴォリュームも十分。あわせにたっぷりのネギそしてワサビがついてきます。今回は残念ながら湯で加減がアルデンテになってしまっており、減点せざるを得ませんでした。たまたまだとは思いますが。湯桶なんかもオシャレな器で出てきて濃厚なそば湯。接待でも十分使用に耐えうるかと思います。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17350/evaluation/detail/110960/77715/">
<title>蕎麦 椎葉に対するおやじスナイパーのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-26T23:12:29</dc:date>
<dc:identifier>77715</dc:identifier>
<dc:contributor>おやじスナイパー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ランチでたまに行きます。太めの田舎そばが歯ごたえがあってまあまあの味わい。そばつゆもまあまあといったところでしょうか。ご飯ものとセットになっていて１０００円を少し割った値段でした。
普段、細いそばしかなじみがない人にとっては新鮮に感じられるかも知れません。あと、鴨汁（１４００円くらい）も食べましたよ。汁の中にしょうがを全部入れてしまったのは失敗でした。しょうがの味に他の味が負けてしまった。
店内の雰囲気もこぎれいで応対も悪くない。これといったインパクトはないですが、田舎そばをたまに食べに行くならいいんじゃないでしょうか。]]></content:encoded>
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