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<title>博多長浜らーめん ぼたん</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/</link>
<description>最寄り駅：大塚(東京)/大塚駅前/巣鴨新田;料理：豚骨ラーメン/博多ラーメン/餃子;平均★数：3.53125;得点合計：146pt;コメント数：31</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/136374//">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するvisonof1346のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/136374//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>visonof1346</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/119025//">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するblue waterのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/119025//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>blue water</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/120283/84659/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するaltnkのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/120283/84659/</link>
<dc:date>2005-05-20T21:50:23</dc:date>
<dc:identifier>84659</dc:identifier>
<dc:contributor>altnk</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：つけ麺はあっという間に終わってしまって食べる事ができなかった。今年もやるのだろうか。週１で通っててもはや血肉の一部と化している。最近田中商店に行く機会があったがなるほど藍より青しだ。
[前回満点]
つけ麺を始めたようですが午後２時からしか注文できないので未確認。残念
[前回５点]
豚骨ラーメンは大好きなので色々な店に行ったがここより旨いところは今の所ない。”御天”より”よかろうもん”より旨い。それに加えてスープがたっぷりしているんです。替え玉をしたあとのスープが濃厚で食べ応えがあるなんて初めてだ。”くるり＠市ヶ谷”と同じくらい濃厚ですが紅生姜、辛子高菜、白ごま、にんにく、等がとり放題なので自分のバランスに調整できます。特筆は”ラーメンたれ”があること。私は塩っぱいのが好きなので嬉しい。４日かけてとるというスープを惜し気なく堪能できます。さっぱりした接客も好感度高い。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/14794/8696/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するアディのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/14794/8696/</link>
<dc:date>2004-12-17T18:50:23</dc:date>
<dc:identifier>8696</dc:identifier>
<dc:contributor>アディ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：むちゃくちゃ美味しかったです。
最近ラーメン屋通いを始めてから、素直に美味しいと思える豚骨ラーメンには
まだ出会えていなかったのですが、まさにここで出会えた！と思いました。

お店に入ると、まず豚骨臭が。評判どおり、かなり濃そう！というのが第一印象。
ここ最近の私の定番、シンプルなラーメン＋玉子の組み合わせで注文。
麺の固さも注文できるんですが、うっかり忘れて普通のままでした。
そして、肉味噌（ピリ辛）のばくだんも注文。味噌好きなんで、これは外せない。
しかも好きな時にいれられるからいいですね。

デフォのトッピングは、チャーシュー、きくらげ、のり一枚、あさつき。麺は極細ストレートで、
見た目からしてもうーん、博多ラーメンっぽい。
まず何も入れない状態でスープだけ頂くと、濃厚で奥行きのある味わい。そして、なのにしょっぱく
ないのです。ここまで濃厚だと、わりと塩辛くなってるお店が多いのに、そんなこと全然ない。
スープの温度もいい感じに熱くて、寒い日だったのでとても嬉しかったですね。
チャーシューはしっかりとした歯ごたえがある固めで油の少ないもの。
玉子は半熟系ですが、固まり気味でねっとりトロッ。

するすると1/3ほど頂いて、いよいよばくだんを投入。
暖められた別皿に、エビ、イカ、ニラ、もやし、ネギが小さめに切られたものが入り、
その上に肉味噌…というかひき肉の固まりのような玉がひとつ。

私は一度に全部入れたのですが、混ぜながらスープを頂くと、なるほどピリ辛。鋭い辛さ、ではなく
アクセント的に辛いというところですかね。味噌とよくマッチしていて、こくのあるスープの奥行きが
更に更に広がったと思いました。
にんにく臭はけっこうなものですが、にんにく大好きなのでかなり美味しく感じましたね。
肉味噌を入れても、すごいしょっぱい、とまでは思わなかったので、塩辛いのが苦手な人は
肉味噌の量を下限しながら混ぜていくといいのではないでしょうか。

帰りには替え玉券をくれたりしてなかなかサービスもいいです。
しかし女性には、替え玉を食すチャンスはなかなか量的になかなかないかもしれないですね。
ラーメン全体のボリュームは平均的だと思います。

隙間時間だったのかもしれませんが、話題になってる割にはお客さんも少なくて（19時すぎくらい）、
おいしくて濃厚な豚骨ラーメンを今すぐ！という方にはうってつけだと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/11215/6156/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するsumideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/11215/6156/</link>
<dc:date>2004-11-26T22:56:23</dc:date>
<dc:identifier>6156</dc:identifier>
<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：チャーシューメン(ハリガネ)+ばくだん+替玉(バリカタ)を食った。TOKYO1週間ラーメンオブザイヤー2004のとんこつ賞の店。
麺は極細、ハリガネとバリカタの違いはあまりわからないが、豚骨系カタメの正統派。スープは豚骨、濃いけど、『田中商店』系ということでもっと濃いかと思ったほどではなかった。チャーシューは小振りながら枚数多く、脂身のバランスもいい。ばくだんはピリ辛の肉味噌団子にイカ・エビの切り身が添えられもの、これをスープに加えると、濃さ・辛味が自分好みに仕上がった。薬味では高菜の辛さもよかった。
明るい茶色基調の店構えで、テーブル主体の博多スタイルかと、店内に入るとカウンター主体であった。夜遅くでも満員に近い入り。営業時間は長いのでむしろ昼の中途半端な時間が狙い目かな。。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/149707/102097/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するmigi-neのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/149707/102097/</link>
<dc:date>2006-07-30T23:48:16</dc:date>
<dc:identifier>102097</dc:identifier>
<dc:contributor>migi-ne</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：家から結構近いのでしょっちゅう食べに行っています。
かなりお気に入りです（＾＾）

味は濃厚とんこつで、とんこつ好きな人にはたまらないのでは？
麺もかなり細い。

食べに行くたびに替え玉券をもらえるのも嬉しいですね

辛子高菜とかをトッピングできますけど、しなくても十分いけます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/190976/130461/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するハムラビ１００のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/190976/130461/</link>
<dc:date>2008-04-10T21:55:30</dc:date>
<dc:identifier>130461</dc:identifier>
<dc:contributor>ハムラビ１００</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：本格的だと言う噂を聞いていたので楽しみにしていました。

店内の匂いは某店に比べると「ほとんど無く」拍子抜け？！

ラーメン＝６００円、替え玉ー１００円これは素晴らしいですね！

麺の茹で加減は、あまり選択肢がありません（爆）

ハイペースの予定だったので、バリカタでお願いしました。

本当は、大食いするなら柔らかめがベストなんですが・・・

味は、思ったよりもマイルドで薄味。

替え玉の量も多いし、オーダーしてからも早い。

某店に比べると「マイルド」だけど、その分安いし

店員の「私語」が少々気になりますが、ＣＰは良いと思います。

パンチ＝４

味＝４

ボリューム＝４

接客＝３

ＣＰ＝５

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/175969/120114/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するやすべぇのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/175969/120114/</link>
<dc:date>2007-08-27T09:46:10</dc:date>
<dc:identifier>120114</dc:identifier>
<dc:contributor>やすべぇ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　最近は本家の『田中商店』を超えたんじゃないかっていうくらい濃厚でコクがあり旨いです。支店を増やしているのに味をしっかりとキープしているのはすごい。ラーメン(600円)を「ハリガネ」で注文。豚骨100％、本場以上に濃厚で豚臭いインパクト抜群のスープには、やはり硬めに茹でられたちょっと粉っぽい極細ストレート麺がよく合います。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギだけでとてもシンプル。
　別皿で提供される辛めな味付けの挽肉、イカ、エビなどでできた「バクダン」(200円)というサイドメニューは相変わらず人気のようで、途中丼に投入するとスープがピリ辛ニンニク風味に変化して、最後まで飽きずに食べることができます。
　好き嫌いがはっきりと分かれそうな(においの点で)味ですが、店にも活気があり好きな人にはたまらないお店だと思います。　]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/130435//">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するtg-kosokabeのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/130435//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>tg-kosokabe</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/122898//">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対する長さん007のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/122898//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>長さん007</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/135001//">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するroadtyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/135001//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>roadty</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/152327/103900/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するcolony4351のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/152327/103900/</link>
<dc:date>2006-08-27T19:51:32</dc:date>
<dc:identifier>103900</dc:identifier>
<dc:contributor>colony4351</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：(゜Д゜) ＜ウマ～!!

(゜Д゜) ＜こってり大好き～

以前は、お会計時に替玉無料券を配布していたのですが、７月末で中止になったようです。
・・・ちと悲しい。
600円でガンガン食べられるのが嬉しかったのに・・・・。
悲しいので星は４つ止まりで。

(2006年8月28日追記)
8月17日の高田馬場店開店記念として、8/17～8/31の間、替玉無料券を配布しているようです。

ちょっと前に行った際に、夏限定の「つけ麺」も食べてみました。
細麺の「つけ麺」なのかな何て思っていたら、中太麺でした。
美味しいには美味しいですが、やっぱり基本のラーメンを食べたいかも。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/231399/170437/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するルセロのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/231399/170437/</link>
<dc:date>2009-09-03T11:45:36</dc:date>
<dc:identifier>170437</dc:identifier>
<dc:contributor>ルセロ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：９月２日
池袋から流れて、大塚に
博多長浜ラーメンぼたんさんに、おじゃま
一歩中に入ると、ブタアロマがプ〜ン
若い奴は、なんですかこの匂いはって
これが、いいんじゃないですかね
頼んだのは、ラーメンハリガネ
ウ〜ン、久しぶりに嗅ぐこの匂い
まずはスープを、ＺＯＯＺＯＯ
グワヮヮヮァァァ、たたたまんね〜
のどちんこに、強烈なストレートをくらった
続いて麺を、バキボキと
いいね〜、この硬さ
やっぱり、ラーメンの麺は硬めがいいですね
そしてもちろんの、替え玉
そしてもちろんの、ハリガネ
チャーシューも、そんなにしょっぱくないし
〆のラーメンとしては、いう事無いですね]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/205974/144761/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するゆまこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/205974/144761/</link>
<dc:date>2008-12-05T20:59:55</dc:date>
<dc:identifier>144761</dc:identifier>
<dc:contributor>ゆまこ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/nishiyuma/6/0/6cf21e5f8e58d010-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ラーメン650円＋タマゴ100円

「ラーメンバリカタで，玉子のっけてください！」とお願いしました．

カウンターには，紅生姜，辛子高菜，にんにく，ラーメンのたれ，ごまがおいてあります．この後に予定がなければ，当然にんにくを入れるんですが，そうもいかず，我慢．．．

右手の箸で細くて固い麺をつかんでちゅるちゅるっとすすい，左手のレンゲでスープをすする．自然とこのスタイルで食べ始めます．タマゴは，しっかり味のついた半熟玉子．はしっこをちょっとかじったら，中がとろけださないように，レンゲにのっけておいて，麺を食べ，ときどき玉子をかじり．．．と体にしみこんだリズムで食べ続けます．途中で，辛子高菜をいれて，辛みのあるスープにはやがわり．飽きずにガンガン食べ進めます．固形物が全部食べ終わったところで，ちょっとの紅生姜をレンゲにのせて，そのままスープをすくって食べながら，口直し．

この店のスープは，豚臭さがあんまりなくておいしいんだよなぁ．お店の方の対応も気持ちよいし．

本当は，替え玉も行きたかったんだけど，あとからお腹が膨れてきて大変なことになっても困るので，がまんしました．

なんか，博多とんこつを食べると，ノスタルジーに浸っちゃうんですよねぇ〜，毎回．私にとってのソウルフードみたいなものなのかなぁ？（博多出身でもなんでもないはずなんだが）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/122652/86160/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するhirokeiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/122652/86160/</link>
<dc:date>2005-12-04T09:46:15</dc:date>
<dc:identifier>86160</dc:identifier>
<dc:contributor>hirokei</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2006年4月16日14時頃訪問。
今日は旨くない日だった。
いつもより濃さがちょっと足りなくて、塩気も足りない。
良くわからないが、旨味が飛んでる気がした。
旨い日は旨いんだけど、やっぱり日によるバラつきは仕方がないのであろうか。
評価はマイナス１。

2005年12月4日 21時頃訪問。
今日は気持ち濃かった気がする。
時間によって濃さが違うのではなく、日によって違うのだろうか。
濃い日のぼたんは満足度は高い。
池袋から往復260円払っても行く価値アリ。

本場の豚骨ラーメンを東京で食べてみたくて（本場には行く機会がないので）探していたところ、こちらのラーメンが本場 に近い、との情報を入手し訪問。

 「衝撃！」でした。

 背脂のこってりではないこってりとはこのことかあ。。

 その後、５回訪問。
 ハリガネで注文し、替え玉はバリカタがいつものパターン。スープにはにんにくを大量に投入して食します。 仕事や人に会う前は、近所にいて、激しく欲しても訪問ない。 僕の中では、こちらのラーメンにはにんにくがなければおいしさ は激減すると感じているから。

 予定のない休日は、こちらの替え玉無料券を眺めながら、いつも 訪問しようか考えてしまう。

 最近では僕の中でのNo.１「べんてん」に訪問する機会が減っている。
 同じ系統とされる「田中商店」にも訪問し、比較しましたが、甲乙つけがたし。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/143369/98120/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するノラのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/143369/98120/</link>
<dc:date>2006-05-23T05:24:55</dc:date>
<dc:identifier>98120</dc:identifier>
<dc:contributor>ノラ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：　濃厚なとんこつ味で、くさみなどありますが、それなり。
　同じ博多ラーメンの御天はさっぱり味で、辛し高菜とか入れると超旨い味　になるのだが、ここは元が濃厚な味。そのままでもいける。トッピングの　辛し高菜とか、紅ショウガとか加えるとさらにパンチある味に。

　御天とはまた違う味。どちらかというと、一風堂みたいにしっかり濃い味かな。大塚駅前なので、大塚に来たときには食べてみるべし。

P.S　帰りに、無料替え玉のチケットをいただけたのは嬉しい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/229830/168740/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するebipiraのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/229830/168740/</link>
<dc:date>2009-08-20T02:40:24</dc:date>
<dc:identifier>168740</dc:identifier>
<dc:contributor>ebipira</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/ebipira/b/b8/b818e3c1cdbbee72-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：高田馬場駅を出て、早稲田通りを早稲田大学とは逆の方向に歩く。
人気ラーメン店・純連の隣がぼたん。近くには二郎もあるし、この辺りには
レベルの高いラーメン屋さんが揃っている印象。今日はぼたんへ。

ガラガラっとガラス戸を開けて店に入ると、ク、ク、クッサーーー！！！
むわっと豚骨の臭いが漂ってくる。これが並の臭さではない。かなり強烈だ。
こちらは券売機で麺の固さを選べるようになっている。口頭で希望を述べる
手間が省けて良いかも。歯ごたえを味わいたく「ばりかた」のチャーシュー麺
をオーダー。カウンタ席に座った。何だか鼻も豚臭さに慣れてきたみたい。
と、落ち着いてきたところで、上からラーメン登場。

臭い・・臭いです。でもクセになりそうな臭さ。スープは期待通り濃厚な豚骨が
味わえるもので、まったりまろやか。甘味が強く感じられたのが印象的でした。
こってり好きにはたまらないお味。
トッピングは、ネギときくらげがたくさん。チャーシューは、ばら肉を巻いて
あるタイプで、これはまた独特のお味でした。甘味があり、適度に焦げ目が
付いていて美味しいです。ただし、甘味という点ではスープにおいても個性が
強いので、全体的に好みが分かれそうなところ。

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<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するえるだのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-07-13T21:57:05</dc:date>
<dc:identifier>74030</dc:identifier>
<dc:contributor>えるだ</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：正統派博多ラーメンとのことなので、ラーメン（ばりかた）＋替玉を頂きました。
平日の夜８時に行きましたが、お客さんは５，６人ですいていました。
スープはクリーミーで濃厚、熱々です。めんは本場と同じ。
スープには多少くせがあるので、好みがわかれるかもしれません。
全体として、本場の博多ラーメンと遜色ありません。
店はきれいで店員の対応も良いです。
帰りに替玉無料券を頂きました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/151606//">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対する凡人道楽のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>凡人道楽</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/17339/evaluation/detail/65774/45138/">
<title>博多長浜らーめん ぼたんに対するきょうこっちのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-01-15T14:53:44</dc:date>
<dc:identifier>45138</dc:identifier>
<dc:contributor>きょうこっち</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：なかなか濃厚な、かと言って背脂でこってりさせているのではない、豚骨のエキスを凝縮された美味しい豚骨ラーメンを食べられるお店です。一般に言う博多の味より濃厚だと思います。
【これから行かれる方に】
1/13日にテレビで紹介されたからでしょう、行列が下手をすると2～30人になっています。うちの職場でも話題に。以前は多くて満員程度の状態でしたので、店員さんが行列のお客さんを捌くのに慣れていないと思います。多少のトラブルはご容赦を。それから杞憂ですが、大量のお客さんを捌くためにスープが薄くなってしまうかもしれません。]]></content:encoded>
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