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<title>銀座あさみ</title>
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<description>最寄り駅：築地市場/新橋/汐留;料理：和食一般/割烹/会席料理;平均★数：4.12500;得点合計：39pt;コメント数：9</description>
<dc:language>ja</dc:language>
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<title>銀座あさみに対するピエールのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-05-15T12:17:50</dc:date>
<dc:identifier>97685</dc:identifier>
<dc:contributor>ピエール</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：皆さんのレヴューの高評価に期待して利用しました。
結果から申し上げますと流石と思わせる内容で大満足
いたしました。

このお店の料理はとてもシンプルな見た目なので、
最初は銀座にしては華がない料理だなぁ～と感じて
しまいましたが、口に運べばその素材の味わいとか
食感がストレートに伝わるもので、味付けのバランスも
とても口に合いました。
期待の鯛茶もインパクトある味わいで印象に残りますね。
何度か足を運んでカウンター越しに板さんと話が出来る
ようになったら更に楽しい食事になるのでしょう。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/178904/156443/">
<title>銀座あさみに対する超神田っ子のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-05-02T09:11:12</dc:date>
<dc:identifier>156443</dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：今年もこちらの「鯛茶漬け（1,500円）」をいただきに伺いました。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

割烹料理店らしいしっとりとした雰囲気の店内は、客層が高めな年齢層のためか落ち着きがあり、この日は13時過ぎのちょっと外した時間にも関わらず、ほぼ満席と銀座ランチの人気店らしくとても賑わっていました。事前予約をしない限り、こちらのランチメニューは「鯛茶漬け（1,500円）」のみとなります。カウンターの向こう側でご主人のあさみさんが鮮やかな手並みで鯛を切って、盛り付け、山葵を摺っている姿に目を奪われていると、あっという目の前にセットされています。

鯛茶漬けにはご飯・鯛のほか、小鉢（この日はもずく）と香の物が付き、もう一品足りないなぁと思っていると、後からもう一品の小鉢として、&quot;青菜と油揚げのおひたし&quot;が温かい状態で出て来ました。上品な味付けのおひたしは、気持ちがちょっとホッとするような味わいが美味しいです。

こちらの鯛はお刺身のように切られた身にやや濃いめの胡麻だれが掛かったものです。先ずはそのままのお刺身スタイルでご飯と一緒にいただきます。エッジが鮮やかなピンク色をした鯛は吸い込まれるほど目を奪われるキレイなビジュアルで、歯応えと柔らかさのバランスが良い食感に、やや濃いめの胡麻だれが良く合い、ご飯もすすむ味付けながら、鯛の風合いもしっかりと感じられてとても美味しいです。

鯛が半分くらいになるまで食べたら、今度はご飯の上に残った鯛を盛り付けて、お茶を掛けて鯛茶漬けとしていただきます。やっぱり、ポイントは鯛には直接お茶を掛けず、ご飯の周りに回しながらお茶を掛けることです。ちなみに鯛茶漬け用のお茶は煎茶で、最初に飲む用として出て来るお茶はほうじ茶です。ほんのり香る煎茶の中には香り良い胡麻が解けていて、あっさりとした上品な味わいの中で胡麻が香り、少し火の通った鯛はしっとりとした食感で、そのまま食べるものとはまた違った味わいでとても美味しいです。

食後のデザートは季節感のある&quot;抹茶カステラ&quot;でした。カステラは甘味が少なく、程よく抹茶が香り、美味しかったです。

やっぱり、コストパフォーマンスの良さを感じる鯛茶漬けはとてもおススメです。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/112001/78489/">
<title>銀座あさみに対するロマコンのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-12T12:57:44</dc:date>
<dc:identifier>78489</dc:identifier>
<dc:contributor>ロマコン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：木挽町は昔ながらの銀座の雰囲気が感じられる場所。
そんな一角にお店がありました。
とても清楚で余計な飾りなどない店内で、ちょっと緊張しますが、
ご主人が気さくな方ですので和んだ雰囲気で全うな和食を
味わうことが出来ました。
器などにもこだわりが感じられ、料理を更に美味しくしておりました。
目当ての鯛茶漬けは木の実の香りが心地良いバランスの逸品でありました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/95222/66181/">
<title>銀座あさみに対するゲーナのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-18T10:25:22</dc:date>
<dc:identifier>66181</dc:identifier>
<dc:contributor>ゲーナ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：お昼の鯛茶漬けもなかなかオススメです。というより、一見さんで予約なしだと鯛茶しか戴けません（苦笑）。
chiyogoroさんの書かれているとおり、「こんなところに美味しいお店があるのかな？」と思ってしまいますが、案外このあたり、高級割烹も軒を連ねていますし。
前菜のあと、漬けの鯛とご飯とが別々にサーブされ、最初は鯛ご飯として食べることも出来ます。これがまた美味しいです。お好みで、熱々のお茶を掛け入れて鯛茶漬けとしますが、贅沢な気分になれること請け合いです。これで1500円ですから、リーズナブルと思いますね。
場所は、汐留駅からカレッタの間を北側に抜けて、歩道橋を利用して高速道路をくぐるのが距離的には近いです。昭和シェルのビルがあるのでその裏手になります。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/95211/66173/">
<title>銀座あさみに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-12-12T18:19:18</dc:date>
<dc:identifier>66173</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：汐留寄りの銀座にあります。銀座でありながらあの殺伐としたまわりの風景、果たしてこんなところに美味しい割烹があるのでしょうか…と不安に思いながら迷ってお店にたどり着きました。しかし、お店の入り口を見て、「これはいけそう」と何故か安心してしまいました。肌触りの良い暖簾をくぐると細長い店内、右手カウンター、左側が個室とお座敷。

●縁高弁当＠2,500-（昼のみ、要予約）
よく使い込まれた木箱に入ってサーヴされます。1段目（蓋）のところに鯛のお造り。歯応えがタマリません。
2段目には雑魚山椒ご飯、焼き魚（鰆）、南瓜の煮物…などなど。どれも味に緩急がありしっかりしています。そして盛りだくさん。かなり驚きがあったのはさつま芋の甘酢の味付け。潔い程甘酸っぱい。海老芋（かもしれません）のから揚げのようなものは芋本来の味と密度がここまであったのか…とびっくりしました。
お椀は胡桃豆腐、白味噌仕立てでした。胡桃豆腐の上には水菜と和辛子。濃い～い白味噌の汁とギリギリの硬さの胡桃豆腐。あと3杯はほしい…。
デザートは白玉入りぜんざい。甘さが程よく、豆もよく吟味したものを使っているようです。

器でも料理でも楽しめるお店です。こちらのお茶はほうじ茶でしっかり濃い目に淹れてあります。温度も丁度良いので、沢山飲んでしまいました。土曜日は詩吟教室が座敷で行われているようです。結構大きな声なので、それが気になる方は予約の際にご確認を。ご家族での会食、デートと使い勝手がいいようです。若いサービスの方々がちょっと一杯一杯…。
次回は鯛茶漬けを必ず頂こうと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/139287/95678/">
<title>銀座あさみに対する凌駕D1のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-04-14T09:50:28</dc:date>
<dc:identifier>95678</dc:identifier>
<dc:contributor>凌駕D1</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：060413
平日の真っ昼間に東京に出る機会を得たので【予約して】伺いました。縁高弁当\2500（要予約）には季節の椀もの「ふきのとうのしんじょう」と「鯛のお造り」「甘味」が付きます。しんじょうはごくごく柔らかく、ふきのとうの苦みが利いています。これといって驚く様な味ではありませんでしたが美味しく頂きました。　お造りは歯ごたえ（弾力）抜群の鯛です。ちょっと味は薄い気がしました量がたっぷりでした。

見た目にも彩り豊な縁高弁当は炊き合わせや揚げ物、焼き物、卵焼き等がバランスよく入っています。弁当に仕立てられているせいか、割と関東風の味付けで卵焼き等は卵主体のもの、焼き魚（多分鰆）はあまり脂ののっていないもの、炊き合わせも水分が抑えられています。天ぷら（たらの芽）はさすがに暖かくてさらっとしたコクが美味しかったです。こりゃうまい！・・・という感じではなかったのですが、じんわりと味わって食べるには良い美味しさです。

のれんを見ると、入るのを躊躇してしまいそうなくらい「一見さんおことわりオーラ」が出ていますが、非常に品よくかつ暖かく迎えて頂きました。　勇気を出して夜にも伺いたくなる感じでした。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/168532/114702/">
<title>銀座あさみに対するHallelujahのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-04-24T20:56:16</dc:date>
<dc:identifier>114702</dc:identifier>
<dc:contributor>Hallelujah</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：休日ランチに利用。汐留駅からすぐのちょっと寂しげな路地に店を構えます。和食のお店って大抵そうですが店内が見えないので入るのに躊躇してしまいますが、店に入るとカウンターでも奥のお座敷でも声をひそめながらも楽しげに食事をされている方で溢れていました。

妻に予約してあった「緑高弁当(\2500)」を、私は名物「鯛茶漬け(\1500)」を頼みました。鮮やかな包丁捌きに見惚れている間にも料理は運ばれてきました。さてさて、鯛茶漬けです。たっぷりと自家製ゴマダレ(大きな壷からヒシャクのようなものでかけていました)と目の前ですられたわさびがのった鯛がうまい。家で使うゴマダレとは別物です。

で、それをごはんにのっけてお茶をさらーっとかけてぇ、軽くかきこみす。むむ。なんとなく味がぼやけてしまったような…。ごまだれがお茶に薄まってしまうのがもったいない気がしますね。鯛茶漬けではなくゴマダレ鯛定食として食べたい一品でありました。お弁当は見た目にもおいしそうです。特別にという品はないようでしたが、概ね満足できる内容だったようです。たまにはこういう店も落ち着けて良いですね(＾＾]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/113632/79804/">
<title>銀座あさみに対するさらささらのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-09-06T23:49:16</dc:date>
<dc:identifier>79804</dc:identifier>
<dc:contributor>さらささら</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：以前にお弁当をいただいたことがあったので、今回はお昼のコース(５０００円）を。
ここの名物、鯛茶が気になっていたこともあり。。（縁高弁当でも、追加料金で頼むことができるようですが、コースには入っています。）
結論からいうと、コストパフォーマンス的には私はお弁当のほうがいいなーと。
一番美味しかったのが、一番最初、先付けで出た胡麻豆腐を揚げた？というもので、なんとも絶妙な食感。そこで期待したのですが、全体でみると、もちろん美味しいですがこの店の料理は！というインパクトはあまりありませんでした。
魚の質については、価格的にきついのだったら、べつに白身とか入れなくてもいいのではというようなもの。
茶漬けもたれの味があまりに濃く、そのまま食べるにはちょっと。やはり茶漬けにしてこそ（本来の姿？）という感想でした。鯛ももう少し美味しければよかったのですが。夏だったからでしょうか。
和食を食べているという雰囲気は、コースのほうが、ほんとは楽しめるはずなのに、サービスのぎこちなさか、昼だからか、少々せわしないところがありました。お弁当のほうが自分のペースで楽しめるという意味でも、気楽だったかと思いました。
お弁当は、お弁当ゆえの味付けの濃さ加減に説得力があり、見た目も華やかで、楽しいですー。こっちは★４？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/137260//">
<title>銀座あさみに対する東京食道楽のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/137260//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>東京食道楽</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/6063//">
<title>銀座あさみに対するたにたにのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16711/evaluation/detail/6063//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>たにたに</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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