中国家庭料理楊

中国家庭料理楊に対するmomochichiのコメント/評価

2004-11-01T23:36:55

採点：★5;コメント：[2006.10.4] 1年振りの「楊さんおまかせ宴会」です。今回の料理は「水席料理」との事、何でも洛陽地方の宮廷料理だそうです。水席料理とは読んで字のごとく、「前菜以外全てスープ料理」で構成されているそうです。前菜をやっつけた後に出てきたスープ料理の数々。味のベースがそれぞれ違うため、飽きる事はありません。特に気に入ったのが団子が入ったトマトベースのスープ。わずかな酸味のスープに不思議な食感のスープ。製法は秘密だそうですが、楊さんの愛情をタップリ感じました（笑）他の料理にもいつもどおり大満足して宴会を終えました。 [2006.6.30] なんとランチは1年半ぶりの訪問。黒板に「麻辛冷麺：850円」の文字を見つけたため、注文しました。麺は汁なし坦々麺よりも細めで、柔らかめ。味のベースは「汁なし～」の冷やし版と言った感じです。具に卵、キュウリ、モヤシ、挽肉、海老。この海老がレア茹でで最高でした！先日『過橋米線』でも冷やし米線という夏麺を頂きましたが、「冷やし中華」、「冷やし麺」というのは、ラーメンの仲間と考えると、非常に微妙な感じがします。同じ冷たい麺でも「つけ麺」のように麺そのものの出来を問われる事は少ないし・・・かといってスープが凄い冷やし麺っていうのもお目に掛かった事がないし・・・「過橋米線」やここ「楊」のように、「冷たくても美味しく食べられる具材」と、「食欲をそそるつけ汁（胡麻や辛味を利かせる）」のコンビネーションで作り上げるのが正解かもしれません。 ※　半ライスとスープも出てきました。お得感バッチリです！ [2005.9.28] 仕事の打ち上げで小宴会を催しました。8人×5,000円のお任せ。希望は「ラム肉のシャブシャブ」のみお願いしときました。まぁ～、結果から言いますと、「とても食いきれん！(笑)」メインの「ラムシャブ」が出てきた時点で全員ノックアウト状態(笑) まず、前菜6種。この前菜を見ただけでなんかお腹一杯になってきました。(笑) 「いやぁ～凄いねぇ～美味しいし！」なんて会話をしていたら、料理が次から次へと出てくる出てくる(笑) 「鮑」「鰻」「蛇」「北京ダック」「烏骨鶏」etc・・・・・・この他にサービスで「水餃子」「焼き餃子」・・・・・・もう無理です！勘弁して下さい！(笑) 甕入りの美味しい紹興酒を頂きながらの宴会でしたが、酔う前にお腹一杯(笑) 誰も「次いこ～！」と言い出さずに家路に着きました(笑) しかし、驚異的なＣＰでした。「8人」という人数も良かったのでしょうが、楊さんが「コックさんが、朝10時から準備してたよ～」と言っていましたので、「お任せ料理」に超気合が入ったのかもしれません。この店の「隠された爪」の一端を見た気がしました。「2005.2.26] 『ロータス』で1次会をやった後、電話をしたら「今は一杯だけど8時30分頃なら大丈夫！」とのこと、慌てて西口に向かいました。店内は相変わらず満員で賑わっています。結構飲み食いしてきたので、あまり入りませんが、取り合えず「水餃子2人前」「麻婆豆腐」「汁なし坦々麺」・・・後は記憶にない・・・を注文しました。自分以外の3人は初めてでしたが、美味しいと喜んでくれました。紹興酒のボトルが無くなってしまったので、「甕の紹興酒をこの空き瓶に入れてくれる？」と頼んだら心よく入れて頂けました。（値段不明）楊さんに「相変わらずいっつもこんなに混んでんの？」と聞くと、「週末だけ」と謙遜していました。嘘か本当かわかりませんが、平日の夜ならもっと簡単に入れそうです。 [2005.1.31] 昨日、暮れ以来1ヶ月振りに訪問しました。もちろん予約して。 5時30分の開店ちょっと前に入店しましたが、 30分後には、カウンターを含めて満席に・・。 2003年12月に初訪問した時は、最初から最後まで客は自分らだけで、「美味しいけど、この店大丈夫だろうか？ロケーションも悪いし・・・」と心配したものですが、そんな話も今は昔です。定番の水餃子等を紹興酒で楽しみ、本日は「羊肉のクミン炒め」を試しました。シャキシャキしたもやしと柔らかい羊肉・・クミンの香りが両者をまとめます。「四川風焼きそば」・・美味しかったんですが、味のベースが羊肉のクミン炒めと同じなので、両方は頼まない方がよさそうです。でも、美味しい。白ご飯が合いそう。今回、店名を「楊」から、雑誌掲載、表の看板どおり、「中国家庭料理楊」に変更しました。初訪問時にもらったサービス券（多分今はないはず？）には「楊」と書かれてあったので、登録店名にしたものです。『源烹輪』の料理のような、創造性、華麗さ、とは無縁なお店ですが、私にとっては、両方とも★5に値するお店です。 ※ 土日に行かれる方は、予約をして行かれる事をお勧めします。 [2004.12.18] いや～ランチ大混雑で入店出来ませんでした（泣）さすがの楊さんも、愛想を振りまく余裕がありませんでした。最近また取材が入ったみたいで、その度に店はてんてこ舞いです。しばらく取材は断るみたいなことも言ってます。今回は、汁なし坦々面を頼む人が多かったです。ゆっくり飲食したい方は、記事を見てくる人達が落ち着いたころに、来店したほうが楽しめると思います。（年明けくらい？）特にランチは1時に会社に戻れないかもしれません。席はカウンター（4～5人）、4人がけテーブル5卓です。 [2004.11.1] 十条にあるお店の2号店です。2003年12月オープン。店はビルの谷間、というような場所にあり、最初は迷ってしまうかもしれません。『蒙古タンメン中本池袋店』のすぐそばにあります。麻婆豆腐は本格的な味・辛さ（調節可）で山椒が良く効いています。女性はあまり辛くしない方がいいかと・・・飲茶系は、水餃子・焼餃子・小龍包などがあり、どれも美味しいのですが、やはり水餃子でしょうか。はっきり言ってこの味・量（6個）で350円（税別）は逆詐欺です。（笑）皮は「ふるふる」餡は「ジューシー」で私は何もつけずに完食してしまいます。最近またＴＶで放送されたらしく、「水餃子」と「ワンタン麺」（まだ食べてません）を注文するお客さんが沢山いました。丹精込めて７時間掛けて作った（皮の作成時間は含まず！）水餃子があっという間に完売してしまい、「手がおかしくなっちゃうよ～」と笑い飛ばしていました。ひとりで３人前も頼んだ人もいたらしく、「皆さんに食べてもらいたいからしばらく１人前限定にしたよ～」と言ってました。坦々麺は汁なしでゴマと落花生の香りがとても香ばしい一品です。炸醤麺は、麺が幅広のきしめんっぽいもので出て来ます。これは好き嫌いがあるかもしれません。他にも空心菜炒め・がつ炒め（うまいです）など一品料理も大変美味しいです。ここの店の最大の売りはやはり楊さん本人でしょうか。家庭の主婦から、何の修行経験もなく（本人談）これだけの味を作り出したのは驚異的でさえあります。また、豪快な笑い声がとても楽しげで、飲んでてとても心地のいい店となっております。楊さんが来れない（火・水・木は十条店）日は、若干味が振れることもありましたが、最近コックを中国から呼び寄せて、自分の味を再現させているそうなので、この弱点も解消されつつあります。（１０月中旬に行った際はＯＫでした。）あたりはずれの多い池袋ですが、ぜひ一度いかがでしょうか？紹興酒で水餃子たちをつまみながら一杯！く～たまりませんね！

中国家庭料理楊に対するぎずものコメント/評価

2006-04-11T03:18:37

採点：★5;コメント：いや～美味かった！　あまりのことに週に２回も行ってしまいました。シビレまくる麻婆豆腐、辛さ本格派の汁なし担々麺。もう降参でございます。ウワサを聞いて一度行ってみたいと思っていたお店です。蒙古タンメン中本前を左折、細い路地に入ると看板が手招きしています。初回訪問は日曜日の夜７時ごろ。満席でしたが、ちょうど御会計中のお客さんがいたので、数分待ちで席に着くことができました。友達と２人で行ったので、どこまで食べられるか限界に挑戦!?　水餃子、小籠包、麻婆豆腐、担々麺の人気メニューをオーダー。ほかに、じゃがいもの黒酢炒め、大根餅も追加です。小さなテーブル席のため、料理出てくる→速攻食べる→お皿下げてもらう→次が出るの繰り返し。お目当ての１つ目、担々麺。まずボリュームにビックリです。じっくり混ぜてから取り分けてパクつきますが、脳天まで刺激のくる心地よさ。最近辛いものには慣れてきた私ですが、さすがにじんわり汗が滲んできました。真っ赤になった麺を見ながら「これ(中華麺)がシルクロードを渡って、イタリアでパスタになったって説も何となく納得できるなぁ」と。そして麻婆豆腐は、花椒たっぷりで舌が痺れまくり。思わず援軍の出動を要請します。「すいません！　白ご飯ください!!」。白飯の上にのせてガツガツをかこっむ、美味というより至福・快感でございます。ビール飲んで、胃袋の限界まで食べて２人で9000円ほど。お会計のときに「お客さん、初めてですよね。どちらかで聞いてこられました？」。なんでと聞くと「うちの人気メニューを迷わず注文されたので、誰かのご紹介かと思って」。東京グルメの皆様の情報に感謝！な日でありました。おなお、他の方も書かれていますが、限界まで食べた後も胃の中スッキリ！　これは正直、驚きました。もたれた…なんてことはありません。池袋に行ったらまた行こうっと。

中国家庭料理楊に対するキリマルのコメント/評価

2007-11-14T01:38:08

採点：★5;コメント：四川家庭料理の名店、楊（ヤン）２号店。この店の麻婆豆腐、汁なし坦々麺は旨い！と多くのメディアで紹介されていますが、実は「海老わんたん麺」が絶品です。土鍋で供されるアツアツの旨辛スープに浸る細ストレート麺！更にプリプリの海老ワンタンが６個。機会があれば是非！ちょ～おススメです！！

中国家庭料理楊に対するVICIOUSのコメント/評価

採点：★5;コメント：

中国家庭料理楊に対するやまとだいだいのコメント/評価

2006-05-29T13:54:36

採点：★5;コメント：楊には何度も足を運んでます。毎回、大事な彼女と行っております。ここの麻婆豆腐は本当に舌が痺れますが、癖になる美味しさです。いろいろ所の麻婆豆腐を食べて来ましたが、美味しいだけでなく、また直ぐに食べたくなる味。不思議なお店です。他に、水餃子も味に深みがあり大好きです。食べ終わった時の満足感◎。また、ヤンさんの温かみのあるお人柄全てが揃っており大好きです。店の雰囲気も落ち着いた感じで、癒される空間です。今後も足を運んでいきたいお店です。

中国家庭料理楊に対するいのんどのコメント/評価

2006-03-13T04:06:24

採点：★5;コメント：食関連雑誌「danchu」に掲載されたお店。過去にも載っていたらしく、すっかり忘れていましたが、念願の汁無し担々麺が有るお店。今回は、羊肉を使った餃子を紹介されていました。四川料理の店ですので、辛いし痺れるこの調味が何とも。その辛みが出るのは口だけで、不思議と胃の方はピリピリ来ないんですよね。店内は狭く、テーブルが5つ、カウンターが6席です。日曜の夕方に伺ったのですが、家族連れも訪れ、直ぐに満席になってしまうそう。予約も出来ますが、人数に寄っては、相席になることもあるらしいです。羊肉の餃子は、1日10人前限定だそうですが、事前に連絡をすれば用意してくれるそうです。羊の他にも、豚の餃子もありましたので、羊が苦手な方も大丈夫ですね。汁無し担々麺は、辛く口が痺れてくるんですが、麺と絡むうまみが病み付きになってしまい、まさに辞められない止まらない状態に。料理については、店の方が親切に教えてくれるので、初めての方でも安心して注文できます。食べ方も教えてくれるので、美味しく頂けました。禁煙席というのは設けてないので、喫煙されると逃げ場がなく、それだけが辛いかも。

中国家庭料理楊に対するJamesHetfieldのコメント/評価

採点：★5;コメント：

中国家庭料理楊に対するTakのコメント/評価

2006-03-02T12:53:48

採点：★5;コメント：大雨が降っているのに、夜８時に来店してからずっとほぼ満席状態。待つ人もチラホラ。・坦々麺　定番ですが、食欲をそそる匂いと、ちょうどよい辛さが、　なんだか癖になる味です。・水餃子　小龍包と似ている気がしました。中の具は文句なしに美味しくて、　スープの部分も美味しいのですが、水餃子の場合、　平たいお皿なのでスープを飲むことはほぼ不可能。　スープと具の両方を楽しめるという点で、小龍包の方がよいかな。・大根餅　大根餅が好きで、中華料理で、見かけるとよく頼んでしまうメニュー　なのですが、あまり満足することがなかった。　ですが、ココのは美味しい！表面はパリッとしていて、　中はホクホクと柔らかく、大根の甘みがとってもジューシー。　ふたりで坦々麺、水餃子、大根餅、生ビール、生グレープフルーツサワーを飲食して、\2835なり。安い！あと特筆すべきは、お店を切り盛りしている楊さんの人柄。いつもにこにこでこちらまで楽しい気分に。今回は頼みませんでしたが、ここの麻婆豆腐はすごい。たいして辛くはないのですが、ひたすら舌、というか唇全体がしびれます。これを最初に食べてしまうと他の料理が味がわかりづらくなるので要注意ですが、ぜひとも食べておきたい一品のひとつです。

中国家庭料理楊に対するわくわくのコメント/評価

2005-08-03T21:51:43

採点：★5;コメント：2007.05.31 今日は（ディープ）中華超初心者１名と参りました。「辛いのはあんまり得意ではないんです。」というのに「麻婆豆腐が食べたい！」とハードルの高い注文「いやーっ。ここのは辛さが得意な人向けだから止めたほうがいいと思うよ。」というのに「大丈夫！」と言い張る。「じゃあ麻婆豆腐よりちょっとマイルドそうな麻婆茄子なんかにしてみたら？」と誘導「そして水餃子は外せません。」と無事オーダー。カメだし紹興酒をちびちびしつつ突き出しをつまむとこの突き出しがとても旨い！干豆腐なのかなぁ。上品な塩味でとってもナイス。お替りしたくなるほどです。まもなく「麻婆茄子」到着！さてどうかなぁ・・甜面醤が効いていて辛さもマイルド、多分初心者でもいけるでしょう。「どう？」に「旨いーー。」よかった。そして間違いなく旨い水餃子。そして「〆に汁なし担々面辛さ少なめいかが？」というと「普通に挑戦したい！」そこまで言うなら「普通に辛い担々面ください！」さてほどなく「担々面」到着。久々にみると凄い量だな。とりあえず混ぜまくっていただく・・いつもより花椒少なめでパンチなし。でも「こっこれは来る！」と「これは参りましたかも。」だって・・だから辛さ少なめをお勧めしたのに・・でも訓練をつめばこんなの楽勝になるのさ。そしてもっと花椒を！と中毒になること間違いなし。（訓練するのかしないのかは本人次第だが）新しい味覚の世界の扉が開く・・（大げさ） --------------------------------------- 2007.04.03 今日は雨がシトシトシト・・寒くて遠くまでいけないので久々に駅近（というか地下道で近くまで行ける）「楊」でパンチの効いた「麻婆豆腐」だな！13時に店の前に到着。中を窺うと満席か？ドアを空けてみると・・よかったカウンターが空いていました。他のお客さんが食べている麺もかなぁり気になるが今日は王道「麻婆豆腐お願いします。」カウンターなので厨房の様子が分かって一人飯でも十分暇つぶし・・と程なく「お待たせしましたぁ！」と赤いラー油がなみなみと美しい「麻婆豆腐」到着。白いご飯にとろりとかけて・・旨いっ！この値段でこのグレード！旨すぎる！スプーンがとまらないのですぐに「お替りお願いします。」カウンターなので速攻「はいどうぞ。」とここで気がつく。女性の店員さんは日本人でした。オペレーションスムーズ。目配りもばっちりで水がなくなるとすかさず注いでくれます。以前のてんぱり気味の接客もそれらしくて味があったけど、日本人らしい気配り接客でランチタイムの混雑もストレスなく食事できてナイス！今日も旨かった！そして幸せ！ -------------------------------------- 2006.08．13 本日は遅めのランチで参りました。（他1名）14時近くでほぼ満席。相変わらずの人気店。早速「汁無し坦々麺」「水餃子」を頼む。今回は他1名の希望により辛さ弱めで・・到着した「担々麺」ぐりぐり混ぜてさぁ頂きます。辛さは物足りなくてもピーナッツが麺に濃厚に絡み旨いです。水餃子　相変わらづ「何も付けないで食べてください。」とアドバイスを受けるが黒酢つけて味わう。旨い！ちょっと物足りないので追加で「ビーフンと海鮮炒め」（名前適当）を追加。これでお会計2200円。やっぱり素敵な店です。ちなみに他のお客さんと店員さんとの会話でマダム楊はただ今中国に修行に行っているとのこと。帰国後に新たなるメニューが加わるかも・・・・楽しみ！！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－先日また「麻婆豆腐」が食べたくて来店。まずは「麻婆豆腐」「水餃子」「麻婆豆腐」・・あれ旨いけど　旨いけど・・微妙に味が違う。山椒が効いていないです。前回ほどは・・・・んーー「担々麺」も日によって味が違う。味にばらつきがあるようです。残念！1点下げて4点で・・－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－あれから既に４・５回利用（ランチも夜も）今回は担々麺と羊肉のクミン炒め（名前違うか？）もトライしました。旨い！ご飯ください！それにしてもなみなみと注いでくれる紹興酒！旨いし安いなにより量が多い！1杯で終了大勢で行かないと色々試せないからなー他の方が紹介しているメニューも挑戦したい！ 11月号の「doncy」に特集されるそうなので混雑する前に又行きます。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－池袋エスニック地帯を散策するのが趣味なんですがある日いままで全く気がつかなかった狭い路地に「手作り水餃子」の文字をみてぴんとくるものがあり　しけたラブホがある狭い通りに踏み込んで店の前までいったことがあります。しかし、営業中と書いてあるのに中が見えないこともあり躊躇！その時は入ることを断念しました。しかしこのサイトでのコメントを見て行くことを決意！ついに先日の日曜日の昼に行って参りました。「麻婆豆腐」と「水餃子」をセレクト。レモンの香る水を飲みながらしばし待つと・・おーーこれが評判の「麻婆豆腐」　あーこりゃ旨い！想像以上に私には旨かった！（色々なコメントがあるけど）　一緒に言った友達は「一生で一番旨いマーボー食べたよーー」と絶賛！それは大げさだよ！って思いつつ自分の一番を考えると赤坂の珍麻婆豆腐が一番だったけどひょっとしてそれ超えたかも・・・これが一番かもしれぬと思い返したりしてしまいました。（珍麻婆豆腐はちょっと辛くて私にとっては挑戦的な気持ちのときに食べたくなりますが、普段よく食べるにはこっちかな）水餃子はなぜか６個のはずが５個先に来て可愛い店員さんが「あとでもう１つ持ってきます。」にっこり。ノープロブレム！１個入れ忘れることもあるさ。その餃子はおーまたこれもなかなか。皮がちょいと好みでないけど具が旨い参ったなぁ！！なんて友達ともども満足しました。お会計でびっくり「１４００円です」って二人で１４００円。一人７００円！安！お店の人が計算間違えたのかと何度も確認してしまいました。コストパフォーマンスいい！ちょっと褒めすぎ？またすぐにでも行きそうな気がします。

中国家庭料理楊に対するtovetaのコメント/評価

採点：★5;コメント：

中国家庭料理楊に対するさらささらのコメント/評価

2005-08-28T01:03:16

採点：★5;コメント：細い路地の曲がり角、初めて行くとわかりづらいかもしれません。ここ前はタイ料理がいくつか名前を変えてやっていたけどなーひさしぶりに行ってみようと思っていたらなくなって、あら少々派手な造りの店に・・・そして、この中華料理屋に変わっていたわけですが。それからしばらくしていい店があると紹介されて調べてみたら、あらこの場所？と気づき。でも、そんなに有名店になっているとは知りませんでした。マスコミにもよく出ているんですね～大定番のメニューで・「麻婆豆腐」肉のくせが気になることもあるけど、いけます。激辛というほどではなく、まあひりっとするかなってくらいです。自分としては山椒がもっときいていてもよいなぁ。痺れがすこし感じられるってくらいなので、この手の麻婆豆腐の味が初めてでもとっつきやすいんではないかと。ともかく、味は濃いです。ご飯が進みます～頼まずにはいられません～「水餃子」安くて美味！あの値段でこれだけのものが食べられるのは良心的！はずせません。焼餃子（基本的に味は一緒？）や小籠包もよいけれど、ここだと基本的には焼き派の私でも水餃子からいきますねぇ・「坦々麺」はじめて見たときはびっくりしました。汁無しと呼ばれるものはここのところ結構出している店もあるから、いくつか見たはずだったのですが、色の濃いナポリタン？みたいな。麻婆豆腐と一気に食べると後半すこし飽きがくるかもしれません。また一人で食べようとするには多いです。これもこってり味ですね。予算は２杯くらい飲んで、普通の食事としてそれなり頼んでも3000円以内。遠慮なく食べて飲んでってやっても5000円はいかないですね。味の良さからしてこの値段の安さはうれしいです。最高のなにかを求めてというより、普段使いの店として、（そのためにはいつも盛況で入りづらいのが難ですが）いいです！！

中国家庭料理楊に対するJabbのコメント/評価

採点：★5;コメント：

中国家庭料理楊に対するプリティ幕府のコメント/評価

2005-04-15T20:15:54

採点：★4;コメント：オイラはこんなに☆5を連発してしまって良いだろーか？最近のちょっとした悩みごとです。しかし付けざるを得ないとホントーに迷うのがこちらのお店。先日初めて伺いまして待望のマーボー豆腐＆水餃子＆坦々麺を喰らってきました。まずマーボーですが、期待どおりの上品かつ気合の入った辛さ。「ふっ噂通りなかなかやるじゃねーか」そして、次は水餃子。コイツをマーボーを食べた小皿の残り汁（油）につけて食べたところ「ジューシー♪ジューシー♪パワフルジューシー♪」（半壊）あいだに鶏肉カシューナッツを挟んで〆の坦々麺「おいおいコイツは規格外の違法行為じゃねーか」（全壊）とよく分からないことを書いてしまいましたが文句無しの美味しさでした！ただナマ言わせてもらえれば汁無し坦々麺は雰囲気もんて感じです。個人的には平打ちの粉っぽい麺はちょっと△ ただ一緒にいった皆々は取り合いになってましたよー♪ そして昨日、再訪しようと思ってお店に電話したら「明日ＴＶの取材が来るから、今日はもーおしまい！」って明るくお断り… ご店主大掃除がんばってね～（泣）確かにＴＶ来るだけのお店だと思いまっせーどるふ！

中国家庭料理楊に対するゆまこのコメント/評価

2008-09-07T11:06:15

採点：★4;コメント：以前、汁なし坦々麺を食べにいったことがあるのですが、辛くて辛くて（というか、痺れて）おいしいかどうかもわからなかった印象でした。今回は、「麻婆豆腐」「水餃子」それと前回の教訓からちょっと違うものにしてみようということで、「海老ワンタンメン」をいただきました。この、海老ワンタンメンがヒット！鉄鍋のような器に入ったクツクツ言ってる海老ワンタンメンが出てきます。スープは赤い。でも、麻婆豆腐や汁なし坦々麺のようなつんつんした辛さではない。甘みのある辛さです。麺は細麺なんですが、茹ですぎることもなく、ちょうどよい硬さ。海老ワンタンは、ごろっと丸く固まったのがはいっているんですが、麺と違った食感を味わえてよいです。海老は、なんだかよくわからなかったですが^^;; １人で１杯全部はちょっと飽きそう。他の料理とあわせて２人でシェアするくらいが、ちょっと物足りなさが残っておいしくいただけそうです。水餃子と麻婆豆腐は、まぁ普通かな^^; この２つ（それと、汁なし坦々麺も）は前面に押し出されているメニューの書き方なので、ついつい注文ししまいがちですが、他のメニューの方が案外おいしいかも？と思ったりしました。

中国家庭料理楊に対するキャラモンのコメント/評価

2005-11-09T22:24:20

採点：★4;コメント：今日はちょっと疲れが出ていた。「水餃子でも食べたいな」とふと思った。ついでに麻婆豆腐なんかも良いかな？・・・・で思い浮かんだのはこの店。実はラーメン狂いだった時に坦々麺を食べにきたことがある。果して楊さんは覚えていてくれた。凄い記憶力だｗ「辛いの大丈夫ネ？」「OKよんｗ」。で麻婆豆腐と水餃子とご飯を頼む。そして現れた麻婆はさながら”血の池地獄”のやうです。真っ赤なラー油に浮かぶひき肉と豆腐、刻んだ唐辛子も見え隠れしてます、期待通りです。一口・・・ん～辛い！。しかし限界って程でもなく意外に冷静になれます、普段インド料理食べて辛さ耐性が出来たのでしょうか？・・・食べ進むと大蒜や生姜の欠片がアクセントとなります、肉の癖もいい意味で効いてます。舌を痺れさす山椒も効いてますがむしろ坦々麺の方がキツイ感じがしました、ラー油でマスキングされているかもしれませんね。やはり何も知らずにいきなりコレが出てきたらショックでしょうねｗ良い意味で日本の麻婆豆腐を斜め上行く本格派です。只ご飯にかけて美味いタイプでは無い気がします、むしろ具無し饅頭のような粉系の物を合わせたいような気がします、少し甘めの生地の。そう言う意味で水餃子はベストマッチ。口直しとして優秀です。又多くの方が書いている様にとても美味しく、リーズナブルです。そのままでも美味しいです。私は幾つかは黒酢をかけて食べます、焼き餃子はタレ無しで食べるんですが何故か水餃子は黒酢派なんですよ・・・不思議と。以前食べた坦々麺はかなり厳しい辛さでした、見た目パスタ？って感じですがまぜまぜして食べると・・・・・もう汗止まらんしｗでも辛さの中に美味さもある。麺には所謂”コシ”は無いです、でもまあそう言う物でしょう？現地では？日本で平然とアレが頼める所はなかなか貴重だと思う。帰りすがら『蒙古タンメン中本』に階段下まで並ぶ列を見て「此方来れば痺れる辛さ体験出来るんだがねぇ～」とか思ったり。でもあんまり混むと嫌だから良いか知らんでもｗ・・・・じゃあね～楊さん、又行くわん。

中国家庭料理楊に対するぷらちなのコメント/評価

2005-01-18T22:14:30

採点：★4;コメント：水餃子、小籠包、油餅、海老パリパリ揚げ、春巻、炸醤麺をいただきました。どれも美味しく、家庭的な味で、なおかつ安い。こんなに安くていいのだろうか、と不安になるぐらい（笑）おっと、麻婆豆腐食べるの忘れたので、近日中に再訪しないと。追記：再訪して、水餃子、小籠包、油餅、海老パリパリ揚げ、春巻、麻婆豆腐、炒飯を。うまいなぁ。追記：１月末に発売された文春で紹介されてました。追記：鳥皮のピリ辛味噌炒め、水餃子、小籠包、油餅、春巻、海老ワンタンラーメンをいただきました。鳥皮の炒め物がメチャメチャ辛かった。唐辛子と山椒がダブルで口中を攻撃します。辛いモノが好きな方は是非おためしを。今日の再訪で感じたのは、楊の特徴は山椒を多用している点にあるのかなと。

中国家庭料理楊に対するピグレットのコメント/評価

2007-07-19T15:49:00

採点：★4;コメント：以前から汁なし坦々麺が気になってしょうがないので、楊へ☆☆ 餃子もおいしいということなので、どきどきしながらの訪問です。お通しはもやしとにんにくの芽をごま油とクミンであえたもの(^-^)v これがもううまい！！にんにくの芽は生なのでぴりりと刺激的だし、クミンがふわっと広がってビールのすすむ一品(ΘoΘ;）連れの間ではだめな人もいたので万人受けはしないようですが… その次はきゅうりとハチノス(・ω・)ノ一見めちゃくちゃ辛そうだったけれど、食べてみたらそうでもない（笑）というより、花椒がきいていて、舌が麻痺（笑）いたい・・・その後きたのは有名な麻婆豆腐☆☆辛さは普通にしてもらいました。見た目はあ、赤い…しかも油がすごい（笑）これはめちゃからいのか？！と思いきや、普通にピリ辛程度。むしろうまい！！ご飯がめちゃくちゃほしいと思ったのは私だけではないはずヽ(*^‐^)人(^-^*)ノやっぱり全面にくるのは花椒のしびれです（笑）ピグレットはそれがくせになりそうだったのですが、連れでやはりだめな人がいたのでこれも万人受けはしないのでしょうね(*^_^*) その後はおまちかね小籠包＼(^O^)人(^O^)／こ、これは… 満場一致でうまい！！よーくひき肉をまぜてあるんでしょうね(>_<）溢れる肉汁がもう最強ε=ヾ(;゜ロ゜)ノ麻婆豆腐を食べた後のせいなのか、肉汁がとろーりとしててまろやかな感じがしましたヾ(*'-'*) そっから続くのが餃子タイム(^-^)v水餃子→焼き餃子→ラム肉（だったかな？）の焼餃子(^～^)どれもはずれなしでうまい！！餃子だけ延々と食べれそうです（笑）とかいいましたが、次はトマトと玉子を炒めたもの(^-^)トマトは火を通してきつさがなくなるし、玉子はトマトの酸味であっさり(^～^)かなりうまい！！お腹いっぱいでも食べれてしまいますね☆☆ 次はチヂミ。鶴橋で売ってそうな、もちもち具だくさんのチヂミを想像すると落ち込みます。。。。(〃_ _)σ∥（笑）サクサクなかは少ししっとり。どちらかというとパイ生地のような感じ。それにうっすら塩味がついてるくらいですヾ(*'-'*) その次はエビ餃子！！見た目はそこらにうってそうでも、中身が違います☆☆ぷりぷりレベルが違うんです！！エビ餃子、あんまり好きじゃないんですけど（嫌いでもない）これはうまい(^-^)vエビの風味もかなりあってこれはおすすめ☆☆ そして、汁なし坦々麺！！まぜて食べてみると、麺が…うどんっぽい！！しかもまた花椒がきいてる！！肉は、少しくせがあるような？？なかなかどうして、結構合う気が…お腹いっぱいなのに、しびれているのに、結局はしがとまらない…！！(ノ-o-)ノ ┫ 〆に胡麻団子をいただきました。これがかなりあっさりしているんですよ！！いや、胡麻が甘いからあっさりといっていいのかわからないけど、サクサクとしてて油でもたれたりしない素敵胡麻団子(・ω・)ノ甘いもの好きじゃないんですけどね～２個食べれるなって思った胡麻団子はかなり珍しいですねヽ('ー'#)/ ４人、お酒はみんな３杯ずつほどで１５０００円ほど(^-^)/かなり安いのではないかと思いますo(^-^o) (o^-^)o♪ かなりおいしかったので☆４です。満足。

中国家庭料理楊に対するSay-Zのコメント/評価

採点：★4;コメント：

中国家庭料理楊に対するsuplaのコメント/評価

2007-11-12T09:22:53

採点：★4;コメント：普段は池袋はあまり行かないのですが、買い物のついでといいますか、楊さんに行くための口実の買い物だったのか、土曜日のお昼に行ってきました。 12時ちょっと過ぎに入りますと、一番乗りでしたが、10分足らずであっという間に満席。小籠包と羊の煮込みと鴨の炒め物とビールを注文しました。羊の煮込みは辛味が聞いていて、羊の臭みも感じさせず、美味。前の晩の飲み過ぎで若干元気が無かった胃袋がこの一品で復活しました。最後に汁なし担々麺で締めましたが、非常にコッテリしていて、満腹度抜群ですが、飲んだ後に締めにするには、ちょっとキツイかもしれません。次回は是非海老ワンタン麺と水餃子と麻婆豆腐をいただきたいと思います。あまり来る機会が無いのですが、この池袋界隈は美味しい中華が食べられるお店が色々あっていいですねー。ご馳走様でした。

中国家庭料理楊に対するマイマイのコメント/評価

採点：★4;コメント：

中国家庭料理 楊

中国家庭料理 楊に対するmomochichiのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するぎずものコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するキリマルのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するVICIOUSのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するやまとだいだいのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するいのんどのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するJamesHetfieldのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するTakのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するわくわくのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するtovetaのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するさらささらのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するJabbのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するプリティ幕府のコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するゆまこのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するキャラモンのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するぷらちなのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するピグレットのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するSay-Zのコメント/評価

中国家庭料理 楊に対するsuplaのコメント/評価

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中国家庭料理楊

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