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<title>らー麺 ささや</title>
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<description>最寄り駅：京成立石/青砥/お花茶屋;料理：ラーメン一般/醤油ラーメン/塩ラーメン/味噌ラーメン;平均★数：3.60000;得点合計：21pt;コメント数：5</description>
<dc:language>ja</dc:language>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/84196/58374/">
<title>らー麺 ささやに対するシャアズゴのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-10-26T23:16:47</dc:date>
<dc:identifier>58374</dc:identifier>
<dc:contributor>シャアズゴ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：本日（2005年5月26日）22時頃再訪、正油らー麺を頂きました。以前は確かにあったよな～？とうろ覚えのスープ表面の背脂は無くなり、変わりにラードで表面に膜を張ってスープ熱々状態。相変わらずほっとする美味しさ、御馳走様でした。★３→★４に変更です。
御主人に店名由来を伺うと、御主人の苗字（佐々木さん）のちょっと一ひねりだそうです。佐々屋（家）→ささや、なるほど納得。てっきり「ささやかながら」の意味だと勝手に思ってました。

新メニュー情報
夏に向けて冷やし中華始まりました。
冷やし中華（サラダのせ）750円/冷やし醤油麺（特製おろし和え）しらすのせ750円

【以下2004年11月20日のコメント】
本日13時頃再訪問しました。先客は２組３名、限定メニューのささや風青菜塩らー麺650円を頂きました。 麺は中細若干ちぢれ麺。スープは半透明で白胡麻が浮き、塩辛さは無く、すっきりとしながらも野菜等の多種多様な食材を感じられる味です。
具は大振りのチャーシューが1枚、白髪葱、錦糸卵、メンマ、葱、そして青菜(ホウレン草）。頂いた感想は麺とスープ、具の相性も良く、見た目も楽しめて、味も優しく感じられた美味しい1杯でした。
私の憶測ですが限定にしている理由は、恐らく手間が掛かり過ぎるからだと思います。注文を受けてからフライパンに卵を落とし、何をするのかと思ったら、なんと錦糸卵を調理していました。更に他店では茹で置きするであろうホウレン草も注文毎に茹でています。勿論、手間を掛けている分、頂けるのも若干遅めなのですが、待つ価値有りの一杯でした。余談ですが『四川赤熊猫』さんのコメントにもある塩らー麺の具の海老ワンタンも注文を受けてから作っていました。手間の掛け具合にラーメンへの愛を感じるお店です。

【以下2004年10月26日のコメント】
近隣に諸用があったので、何度か車で店の前を通った時に少々気になっていた同店を訪問しました。厨房を囲む形でL字カウンター8席、テーブル4席。御夫婦かと思われるお二人で切り盛りしています。初回と言う事でデフォルトと思われる正油らー麺600円を頂きました。
麺は中細ちぢれ麺。茹で加減もやや固めでコシも感じられ、私の好みの物です。スープは豚骨主ベースだと思われる物に多種多様の野菜が感じられる半透明の醤油スープ。表面には背脂が浮いておりますが、あっさりと頂ける物です。具は5ミリ厚チャーシューが2枚、メンマ、半玉の味玉、葱、海苔、茹でキャベツ。
頂いた感想は麺とスープの相性の良さも感じられ、また具のほうも特筆する程では無いのですがどれも丁重に作った感が垣間見える落ち着く物です。

メニューは他に塩らー麺650円/ 味噌らー麺650円/辛味らー麺650円/豚骨らー麺700円/ささや風青菜（ホウレン草）塩らー麺（限定）650円等が有りました。

この内、再訪問時に辛味らー麺を頂きましたが、こちらは正直戴ないという感じです。
正油らー麺ベースに、ただ豆板醤を辛味付けに投入という感じで、そのままで美味しい一杯が勿体無いという感じでした。同時に来店された他のお客が何人かこちらを注文していたのですが…。ニーズはある様です。

私事で恐縮ですが実はこのお店利用時、妻の出産待ちでした。合間の腹ごしらえで正直期待せずの訪問でしたが、ラーメンを作る一杯事に丼を湯で温める事や、チャーシューも切り置きせず、注文の度、忙しく動き回る御主人の真摯な姿勢、作り出す一杯の味に心落ち着かせる事が出来ました。
私にとって何時の日か、このお店で食しながら妻や子とその日の思い出を話せる事が出来ればいいなあ、と存続を願うお店です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/105531/73765/">
<title>らー麺 ささやに対するてるひでのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/105531/73765/</link>
<dc:date>2005-07-11T19:13:55</dc:date>
<dc:identifier>73765</dc:identifier>
<dc:contributor>てるひで</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/dc_taito/d0e139f95d7b92c3/6067f466a40464c6-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：自宅から自転車で数分のところにあるこのお店。
シャアズゴさんのコメントを拝見してからいつか行こうと考えていました。
平日の昼1時に訪問、先客は4名でした。

この時間はご主人が1人で捌いているらしく、やや忙しそうでした。
自分の入店に気付くのが少し遅れたため、
「あっ、いらっしゃい！すいません、すぐにお水用意しますんで。」
と仰っていました。人の良さを感じます。

さて、四川赤熊猫さんの宿題でもある(笑)
青菜塩らーめんの大盛（650円＋100円）を注文。
隣のおやっさんが食べていた具沢山の冷やし中華が具沢山で美味しそうでした。

そうこうしているうちに到着～♪
まずは…、ご覧になって下さい、画像を(^Q^)
色とりどりでしょう？実に具沢山なんです。
金糸玉子・味付け玉子のＷ玉子をはじめとして、
チャーシュー・メンマ・青菜・ごま、
極めつけは小口切り＆ざく切りのＷねぎです！手が込んでます！
感動するのは程ほどにしてスープを一口。
う～ん、素直なんですが具の味も染み出して何とも優しい味です。
具は種類の多さに負けず質もしっかり。
肉厚のチャーシューもしっかり美味しかったです。
金糸玉子はらーめんに合うんですね～、意外です！
ただ、中細で柔らかめの麺が少し残念です。
もう少しコシの強さが欲しいところ…その1点ですね。
何にせよ満足の一杯でした！たまにはあっさり系もいいですね！

ご主人と年配のお客の会話
客「具沢山ですごいねぇ。ここはらーめんでどんくらい儲かるんだい？」
主「そうですねぇ～、チャーシューが結構かかるんですよ、
    全部ひっくるめて他店は200円そこそこの原価でやるんだけど、
   うちは300円超えちゃうんですよね。」
という、何ともざっくばらんな会話に、
忘れかけていた下町情緒を感じました。
客「そうなんだ～、でも客沢山入るといいね～」
本当にその通りだと思います、
こういう誠実なお店には頑張ってもらいたいですよねぇ！d(^-^)

自分「具沢山で美味しかったです！」
少し幸せになった気分で店を後にしました！]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/105689/73902/">
<title>らー麺 ささやに対するニャーマンスーブレックスのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-05-06T22:22:49</dc:date>
<dc:identifier>73902</dc:identifier>
<dc:contributor>ニャーマンスーブレックス</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：酒好きの僕としては満足です。
皆さんのように些細な味はわかりませんが、お店のご主人の人の良さは大満足です。
特に、お酒を注文するとついてくるお通しが良いです。無料なんですが、お金を払いたく美味しさです。
チャーシューと野菜のマヨネーズ和えが出たのですが、これが本当に美味しい。
で、これはいくらですか？と聞くと、
「僕も酒飲む方なんだけど、お通しでお金取らないとうれしくない？」とご主人。
本当に客の事を考えていると思います。お酒も濃いですし。
「薄い酒（焼酎）飲むより、がっちり酔える濃さがいいよね。」って。
お酒やあて、ラーメンの具には他の皆さんが言うように、
ホント真摯に客の事を考え、ありえない満足感がいただけると思います。
お話を聞くとご主人、元洋食屋さんらしいです。
人気があったり、ガンコを「わがまま」と勘違いする店が多い中、
ご主人の人の良さは本当に貴重だと思います。是非、このまま続けていってほしいです。
メニューなどは申し訳ないですが、他の皆さんのレビューにおまかせします。
僕としては、ラーメンを一杯、麺だけ食べて、ラーメンの具と無料のお通しで
2～3杯お酒を飲むのが安くすんで大変満足できると思います。
限定の冷やし中華やカレーラーメン、チキントマトラーメンなんかも
お酒を飲む人には満足いただけます。
って、こんなレビューで申し訳ないです、他の方のレビューを見ると、、、。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/70262//">
<title>らー麺 ささやに対するぐりふぉんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/70262//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ぐりふぉん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/109076/76392/">
<title>らー麺 ささやに対する自転車小僧のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/109076/76392/</link>
<dc:date>2005-06-11T17:26:14</dc:date>
<dc:identifier>76392</dc:identifier>
<dc:contributor>自転車小僧</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：塩ラーメンをいただきました。
ちょうど昼頃に行きましたので、お客さんが３人ほど入っていました。

店主の方が一人ですべてをやっているらしく、私のときは注文順に一つ一つ作っていたため、１５分ぐらい待たされました。

で味の方ですが、こってり系のラーメンではなく、私にはちょうど良かったです。とくにチャーシューと海老ワンタンが美味しい。海老ワンタンは一つ一つ注文ごとに作り、チャーシューもその都度切っていました。（ただ、餃子は冷凍しているものを焼いていました。）
あとランチタイムにはライスがサービス。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/114502//">
<title>らー麺 ささやに対する四川赤熊猫のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16542/evaluation/detail/114502//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>四川赤熊猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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