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<title>トゥールダルジャン</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/</link>
<description>最寄り駅：麹町/赤坂見附/永田町;料理：フランス料理;平均★数：3.90000;得点合計：92pt;コメント数：20</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/7558/3706/">
<title>トゥールダルジャンに対するりきちのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-10-16T02:07:24</dc:date>
<dc:identifier>3706</dc:identifier>
<dc:contributor>りきち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：大人になったら、SPECIALなレストランを持っていたいもの。
そして私のSPECIALはこの「La Tour d'Argent」
初めて行ったのは、父に連れて行ってもらった２０の時！
値段の付いていないメニューを初めて見ました。 
ゆっくりと、雰囲気とお料理、サービスを堪能する空間。
鼻水たらした小娘もレディに扱ってくれるサービスは日本一だと思う。
ココに行くには、前の日からドレスを決め、にわかレディとなって登場したい。
日常とかけ離れれば離れるほど、ココは特別の場所となって輝く。
そんなレストラン。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/18117/10873/">
<title>トゥールダルジャンに対するマダム麗のコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-08-21T12:16:26</dc:date>
<dc:identifier>10873</dc:identifier>
<dc:contributor>マダム麗</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：海外の様に、ドレスアップして食事に出かける風習のない日本において
唯一、ソワレを着ても違和感の無いレストランと言ったら
ここくらいしか思い浮かびません。

手の込んだ料理と素材はさすがの一言。
「味？普通じゃない？」
なんて簡単な言葉で片付けてしまう前に
繊細且つ複雑な料理が自分の為に時間を掛けて作られる過程を想像し
それを味わえる幸せを噛み締める余裕を持つのがここでの過ごし方。

最近は、ワイン教室やお料理教室なども開催しているようです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/85060/58919/">
<title>トゥールダルジャンに対するダンケのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-02-12T00:40:57</dc:date>
<dc:identifier>58919</dc:identifier>
<dc:contributor>ダンケ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：私がここに行ったのは、２年ほど前です。
すべてが高級且つノーブルで、まるでヨーロッパの宮殿のような内装。うっとりして、ため息が出そう。私のような庶民にはまるで別世界です。男性はスーツ着用のこと。
ボトルワインは、安くても１万円以上。ビビリながら、15000円のワインを頼んだのを覚えています。ディナーのコース料理を食べましたが、料理の味よりも、雰囲気に酔いしれてしまいました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/62130/42306/">
<title>トゥールダルジャンに対する世界の中心でグルメと叫ぶのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/62130/42306/</link>
<dc:date>2004-06-15T13:20:31</dc:date>
<dc:identifier>42306</dc:identifier>
<dc:contributor>世界の中心でグルメと叫ぶ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：この店を語るには、やはりディナータイムかつインフォーマル以上の服装コード（客船じゃないけど）で決めてほしい。私の評価の根幹は、我がバカ娘の示した緊張感にある。リッツカールトンやパークハイアットでも、鼻くそをほじり、屁をひる娘が、この店では私に小声で話かけてくるではアーリマセンカ！「ど、どうしたんだ！具合でも悪いのか？」と聞く私に向かって、「このお店感じイイネ」としおらしく答えた娘。「味はどう？」「美味しい！」。入り口からメインダイニングにつづく通路は、「中央フリーウェイ」ならぬ「ブルーダルジャンウェイ」。味もサービスも「5」を付けさせていただきたい。帰り際（当然テーブルチェック後）、「ブルーダルジャンウェイ」にて「もしカメラをおもちでしたならば、ご家族でお写真をお撮りいたしましょうか？」と聞かれたのにはビックリしたが、やはりそのようにする人が多いのであろうか‥（本当は、カメラを持っていれば、私も子供との記念写真として撮って欲しかったのだが）。ちなみに、店の決まりとして、高校生以下の子供は入店お断りとなっている（オフレコでお願いしますが、我が娘は小学5年生です。どう着飾っても高校生には見えません。この辺にフランスの、寛大な大人のサービスを感じました。メルシーボクー！。要予約）。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/97288/67766/">
<title>トゥールダルジャンに対する0902のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/97288/67766/</link>
<dc:date>2005-10-14T22:20:01</dc:date>
<dc:identifier>67766</dc:identifier>
<dc:contributor>0902</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：「21周年アニバーサリー・ランチョン」に行きました。
ホテルのロビーを抜けて、レストランの入り口を入ると、照明を落とした、長い廊下が続きます。
ここのテーマカラーは「青」。深い青が印象的です。

そして席に着くと、テーブルクロスは薄いピンクです。
何から何まで、「トゥールダルジャン」の名前入りでした。
軽めにしたかったので、前菜は「冷製オゼイユのポタージュ ”クローディアス バーデル”」、メインは「幼鴨のロースト リンゴの花模様 カルヴァドスソース」、デザートは「クラシック ガトーショコラ」にしました。

前菜は、「オゼイユ」のちょっと変わった香りがしましたが、割と普通。
でもメインの鴨は、とってもかわいらしい盛り付けで、楽しかったです。
私はもともと、鴨はあまり好きではなかったのですが、ここのはおいしく頂けました。
添えてあるのもリンゴなら、ソースもリンゴ風味、本当に林檎尽くしの一皿でした。
その後出たサラダは、使われている野菜が甘くて、新鮮でした。
ガトーショコラは、濃厚でおいしいです。
でも、かなりお腹がいっぱいだったので、ちょっと量が多く感じました。

お店の人もいい方で、素朴な疑問にいくつか答えて頂きました。
パリにある本店はとても歴史が長いので、その歴史を彩った料理人たちの名前や、今のオーナーさんの名前が、料理のネーミングに使われています。
あとは、鴨の血を絞る機械（！）とか、さまざまな有名人の方のサインなども、さりげなく飾られています。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/104309/72883/">
<title>トゥールダルジャンに対するyakinikuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/104309/72883/</link>
<dc:date>2005-07-04T02:26:49</dc:date>
<dc:identifier>72883</dc:identifier>
<dc:contributor>yakiniku</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：何度かディナーで訪れましたが、本当に美味しいですよ～♪ 鴨料理は意外と普通といったかんじでしたが、キャビアが本当に美味です。パンに乗せて頂くのですがこの味忘れられません。フォアグラも可愛いんです♪そして本当に美味しいのです。鴨料理もやはりここへ来たのなら是非一度は食すべきだと思います。 お店の雰囲気は広々としていて お店の方は皆さん素敵です。やはり一流だと痛感いたします。何でもない日にドレスで伺いましたが全く浮かず、むしろドレスアップされていくことをお薦めします。そういう場であると思います♪ やはりそこらへんのフレンチとは違うなぁと思えてしまうのが素晴らしいです。また行きたいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/83749//">
<title>トゥールダルジャンに対するZoracのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/83749//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Zorac</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/56657//">
<title>トゥールダルジャンに対する出挙のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/56657//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/109479/76714/">
<title>トゥールダルジャンに対するロマコンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/109479/76714/</link>
<dc:date>2005-03-08T13:11:59</dc:date>
<dc:identifier>76714</dc:identifier>
<dc:contributor>ロマコン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：このレストランのダイニングに向かうまでの
イントロで既に気分は酔いしれてしまいますよね。
銀食器の名品を眺め、いざダイニングへ！
なんとも優雅な空間が待ちうけている。
ギャルソンの流れるようなスマートなサーブを受けながら、
見た目にもゴージャスで芸術的に盛りつけられた料理を
官能すれば言葉はいらなくなるもんです。
ワインもヴィンテージとかを考慮すれば決してお高く無い
と思います。
日本にいることをしばし忘れてしまうレストランである。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/11882/6621/">
<title>トゥールダルジャンに対するこやじのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/11882/6621/</link>
<dc:date>2004-06-16T14:15:40</dc:date>
<dc:identifier>6621</dc:identifier>
<dc:contributor>こやじ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：恵比寿の某著名なここと同レベルの料理店が日本から撤退するらしい。
そこの大家（ビール会社）と折り合いがつかなったらしい。
そりゃそうでしょう。
そもそも、フランスの超一流料理店に日本人がなじむわけがない。
それなりのステータスのそれなりの教養を身につけてなければ
金があるからといって出入りしていいものではないのです。

私はパリのここの店でもらった幼鴨オーダー記念カード（ナンバー入り）
もちゃんと取っています。 コルクは無くしてしまったけれど・・・
日本でも同様のサービスをしていますね。

料理店というのは役所のようにPUBLIC SERVICEではありません。
企業と同じようにPRIVATEなのです。
それなりの店にはそれなりにしないとそれなりのサービスは受けられませんね。

この店もやはりニューオータニに宿泊して行きたい店ですね。

ああ、皇居のお堀辺りにいる鴨を思い出してきた。 うまそー。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/10472/5580/">
<title>トゥールダルジャンに対するエレナのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/10472/5580/</link>
<dc:date>2004-09-30T22:26:05</dc:date>
<dc:identifier>5580</dc:identifier>
<dc:contributor>エレナ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：先日２０周年アニバーサリー期間という事でランチを食べに行って来ました。
最後に行ったのは３年前のディナーでした。ランチは初めてなので昼のトゥール・ダルジャンを楽しみにして行って来たのですがとても満足のいくランチとなりました（＾＾）
ウェーターさん達の気配りが「見張られてる感」もなくとてもフレンドリーで堅苦しくない雰囲気で、お料理も良かったです。
特に良かったのは『川カマスのクネルアンドレテライユ』クリーミーでほんとに美味しかったし、
メインももちろん鴨で『幼鴨のローストマルコポーロ』ピリッと効いた胡椒とソースがよかったです。
デザートはどちらも美味しく、トロッとしたチョコが忘れられない『クラシックガトーショコラ』はまた次の機会にも頼みたいくらいでした。とにかく満足でしたが、他にも美味しいレストランはある・・・しかしこの雰囲気と期待感でトータルで★４です！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/233383/172435/">
<title>トゥールダルジャンに対する寝待のまみぞうのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/233383/172435/</link>
<dc:date>2009-09-18T01:22:09</dc:date>
<dc:identifier>172435</dc:identifier>
<dc:contributor>寝待のまみぞう</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：誕生日にかこつけて、ついにこの超高級の代名詞のようなレストランに行くことができました。魯山人が美味いと噂を聞いてわざわざフランスまで食べに行ったという話を聞いてから、その鴨をずっと食べてみたかったんです。ここの鴨を食べると、証明に鴨Noの記載されたカードをくれます。何番目の鴨かな〜と見たら、すごい数字・・・でも手塩にかけた鴨に対する敬意が感じられます。味は、鴨の固定観念の革命！？（私にとっては）。普通、美味しい店の鴨でも、あの繊維感というか、パサパサ感は微妙に感じられるのですが、ここでは全くない。舌の上であら捜ししても、無い。しっとり、ジュワーで何とも言えない香ばしさ！他の料理も、一皿一皿がメインのように美味しく、凝った盛り付け。結構、量も皿数も多いです。サービスはそつが無い完璧なものでしたが、こういう高級レストランに慣れない私は、常に周りで気配りの目を向けられるのはちょっと落ち着かない・・・それでも、お互いの味見し合いっこはちゃっかりしてました。ちょっと感動だったのは、連れが料理の写真をとってると、ウエイターさんが、裏の厨房でとってきましょうか、と申し出てくれた機転です（実は連れのカメラ小僧がフラッシュたいてしまって！）。その日はすいていたのもあるかもしれませんが、ウエイターさんは全部撮ってくれて、しかも上手で、本当に感謝感謝です。いい思い出となりました。食後はサロンのような部屋でコーヒーとちょっとつまむお菓子やらチョコが出てきたのですが、暗すぎて、何をつまんでしまったやら、闇鍋状態・・・客がお互いの顔が見えないように配慮してるのかな？
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/160563//">
<title>トゥールダルジャンに対する銀盆さんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/160563//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>銀盆さん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/40403/28140/">
<title>トゥールダルジャンに対する一人美食のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/40403/28140/</link>
<dc:date>2003-11-28T07:58:59</dc:date>
<dc:identifier>28140</dc:identifier>
<dc:contributor>一人美食</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：先月、行ってまいりました。
と、いっても、ディナーでも、月に２日限定のランチでもなく、
ティータイムにです。
先月、トゥールダルジャン東京の開業１９年のアニバーサリー企画で、
ランチが１００００円、ティータイムが３０００円という、特別企画が
あり、私はランチにいきたかったのですが、友達がお茶の方なら行ってもいいと
いうので、ティータイムに行ってまいりました。
緊張も絶頂でエントランスの通路を歩きました。そしてお店の方に迎えられ、いざダイニングへ！
アールデコもいいとこアールデコな店内とテーブル。席についてもしばらくは緊張が続き、そのくせ
店内を墨から墨まで見ておこうと、キョロキョロ。
席からはホテル自慢の日本庭園が広がり、雰囲気はバツグン。

お茶なので、食事メニューはないのですが、お茶の前によろしかったら
と軽食のメニューを出され、食事系タルトと、幼鴨のサラダ（そんな名前では
なかったが）を頼み、あとは、デザートにお茶を楽しみました。
味がどうのこうのより、トゥールダルジャンの中に入った！ってことの
感激の方が強かったです。店員の方も皆さん、とっても感じがよかったし。
お会計は軽食とセットのデザートで、５０００円ちょっと。
たかーい、お茶代ですが、満足です。
いつかはランチ、いつかはディナーに訪れたいものです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/60637/41104/">
<title>トゥールダルジャンに対するPrenzlauerbergのコメント/評価</title>
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<dc:date>2001-08-14T09:38:23</dc:date>
<dc:identifier>41104</dc:identifier>
<dc:contributor>Prenzlauerberg</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：大学卒業祝いということで知人と6人で行きました。名物の「鴨の血ソースかけ」は、それなりに複雑な味わいで
美味しかったですが、ワインは1本3万円以上のものを頼まないと恥ずかしいような気配があります。いまだにバブルの城といった感じです。前室で待たされている間に飲んだキールは最高の味でしたが、値段的に今後また行けるような店では無いと思います。鴨の認定証など要らぬから、あと5，000円／人は安くしてけろー！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/45275/32209/">
<title>トゥールダルジャンに対する千之のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/45275/32209/</link>
<dc:date>2003-11-11T12:25:32</dc:date>
<dc:identifier>32209</dc:identifier>
<dc:contributor>千之</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：味、サービス共に何ら不満はありません。
ただ特筆すべき素晴らしい点も、値段を考えるとあえて挙げたいほどの物もありません。
通路の有名人が来たという証拠なのであろう品々は飾らない方がいいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/34056/23147/">
<title>トゥールダルジャンに対する大和のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/34056/23147/</link>
<dc:date>2004-07-10T22:23:49</dc:date>
<dc:identifier>23147</dc:identifier>
<dc:contributor>大和</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：味・サーヴィスともそれなりだが、値段との割合を考えると「マアマア｣と言うレヴェルではないだろうか。
パリの本店の方が明るく気さくな感じだ。日本人を威圧する為にシック・重厚な造りにしているのだろうか。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/19070/11551/">
<title>トゥールダルジャンに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/19070/11551/</link>
<dc:date>2003-11-16T22:07:13</dc:date>
<dc:identifier>11551</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：雰囲気はとても日本にしてはとても良いと思いました。でもパリ本店に近づけよう＆日本のお店らしさを出そうという気合を感じます。値段と味が正比例しています。この値段でこの味じゃなと不満が残るだけになってしまいます。サーヴィスはともてよいし、日本では最高レベルではないでしょうか。鴨の血のソースはフランスで食べるよりも若干ですが、薄いような気がしました。これは好き嫌いがはっきりする料理で、鴨独特の香りを臭みと捉えるか、風味と捉えるかで変わってきます。私は個人的に鴨の血のソースも好きですが、ここの鴨のオレンジソースや桃ソース（もしかしたらパリにしかないかもしれません、それもランチだけ…）が結構好きです。ロワール地方で特別に飼育された鴨らしいのですが、かなり柔らかい食感で、風味はそこそこ。ジビエが好きな方には肉自体の味が薄く感じてしまうでしょう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/49130//">
<title>トゥールダルジャンに対する昔気質のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/49130//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>昔気質</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/25621//">
<title>トゥールダルジャンに対する葉直のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1645/evaluation/detail/25621//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>葉直</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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