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<title>ピエス・モンテ</title>
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<description>最寄り駅：新橋/銀座/内幸町;料理：ケーキ;平均★数：3.66667;得点合計：34pt;コメント数：9</description>
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<title>ピエス・モンテに対するch.syohinのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/33878/23023/</link>
<dc:date>2004-01-20T13:30:41</dc:date>
<dc:identifier>23023</dc:identifier>
<dc:contributor>ch.syohin</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：頂き物･･･と、言うか、友人の誕生会に供されたケーキがここのモンブラン？(マロンタルトかも･･･）でした。
意外にも、「エッ？」という様な、デザインでした。
クレームダマンドを強いたタルト生地を焼き上げ、その上に栗のクリームと大きな薄切りの甘露煮がスポンジにサンドされ、その上に、栗のクリーム（自然な黄色）が絞ってある･･･、と、ここまでは良いのですが、何故か周囲を星型に茶色いクリームがぐるッと絞ってあって、見た瞬間笑ってしまいました（失礼）味は･･･美味しかったです。本当にさらっとしていて、後からラムが柔らかく香ります。
栗も甘さを抑えて、ごまかしがない風味、タルトもダマンドもぱさつかず、口に優しく頂けました。
周囲のクリームは、キャラメル？それともチョコレート？味は良く判りませんでした。
全体的な味のバランスは非常に良かったと思います。
デザインは別として、他のケーキも試してみたくなる品の良いお味でした。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/27018/17633/">
<title>ピエス・モンテに対するmailsのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/27018/17633/</link>
<dc:date>2001-09-03T14:13:01</dc:date>
<dc:identifier>17633</dc:identifier>
<dc:contributor>mails</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：お土産に家族四人分を買うと2,800円！！銀座で貧乏くさい事を言ってはいけないのです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/64364/44097/">
<title>ピエス・モンテに対するbabababooのコメント/評価</title>
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<dc:date>2001-05-27T14:17:06</dc:date>
<dc:identifier>44097</dc:identifier>
<dc:contributor>babababoo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：おいしいが、値段を考えると普通。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/38377/26480/">
<title>ピエス・モンテに対するみほみほのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-12-19T09:36:32</dc:date>
<dc:identifier>26480</dc:identifier>
<dc:contributor>みほみほ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：このようなケーキというのは、この周辺に咲き誇る美しい花のようなオネーサマ達にささげられるのでしょうか。
あるいは京都あたりの高級旅館が裏メニューで出しているケーキという感じ。
非常においしいけど、私の想像を越える価格設定。1個750円のケーキかあ。。。住む世界が違う気がする。
そして、気のせいかもしれないが、食べる人に幸福を与える決定的な何かが欠けている気がする。
食べたのはガトー・ピエスモンテ。おコメのケーキです。見た目に美しく、おコメのなめらかな食感が印象的。このケーキの味は間違いなく５レベルです。
チーズケーキは普通でした。

アップルパイを実家のおみやげにしたら、ケーキ嫌いの父までが「おいしいおいしい」と食べていました。
ものすごくインパクトがあるわけではないですが、また食べたくなるようなケーキを作ってる店なんだなあ。
別のケーキも食べてみたい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/154751/105453/">
<title>ピエス・モンテに対するfurutoneのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/154751/105453/</link>
<dc:date>2006-09-20T12:56:46</dc:date>
<dc:identifier>105453</dc:identifier>
<dc:contributor>furutone</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：●06-07-27
（写真上）コーヒーゼリー、モンブラン、フランベアーズ、ブルーベリータルト、ショートケーキ

久しぶりの銀座ものである。（笑）
それもケーキ。
とは言っても、僕が採り上げるのであるから、銀座と言っても８丁目、ＪＲ新橋駅から直ぐにあるケーキショップである。
ピエス・モンテと言う名のこのケーキショップを初めて知ったのは、昨年（２００５年）。
ネット上の銀座公式サイト、銀座コンシェルジュで可愛らしいシュークリームが紹介されているのを目にした時に遡る。
小さい割に高価なそのシュークリームは、銀座から新橋にかけての女性達（主に夜のお勤めの方々の様である）に人気があるらしい。

そんなピエス・モンテのケーキに、出張から帰国した夜に出会ったのには驚いた。
場所はカフェ・ド・パルク。
時間は勿論、夜である。
常連の一人の某女性が、常連客達に土産として買って来たもの。

小さなフォークが大きく見えてしまうくらい、どのケーキも小さく、可愛らしく、如何にも女性達が喜びそうな感じであった。
僕はコーヒーゼリーを頂いたのであるが、濃い珈琲の香りに洋酒が混じり、なかなか美味かった。
他のケーキも撮影の際に匂いをかいでみると、それぞれに洋酒の香りを漂わせており、大人のための夜のお菓子、といった濃密なムードが漂っており、皆、なかなか美味いといっていた。
子供に食べさせてはいけないケーキ、そんなケーキである。（笑）
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/27420/17990/">
<title>ピエス・モンテに対するannickのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/27420/17990/</link>
<dc:date>2001-08-11T17:15:20</dc:date>
<dc:identifier>17990</dc:identifier>
<dc:contributor>annick</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：アップルパイ、とっても美味しいです。他のものを食べてみたいのですが、ついついこればかりになってしまいます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/146106/99788/">
<title>ピエス・モンテに対するgrahamsのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/146106/99788/</link>
<dc:date>2006-06-23T15:58:54</dc:date>
<dc:identifier>99788</dc:identifier>
<dc:contributor>grahams</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：このお店のケーキ、夕方にならないと揃いません。
ほとんどが、銀座の夜のお店のお客さんがお姉さまたちへのプレゼントにするのか、またはお姉さまがお客様の誕生日にプレゼントするのか・・・
ま、いずれにせよ、自宅まで持ち帰る人はあまりいないのかもしれません。銀座で作られ銀座で食べられてしまうケースが多いのでは・・・
とはいっても、ここのケーキ、お酒の使い方が上手です。
安いほうではシュークリーム、1個380円だった思いますが、仄かに洋酒の香りがして、お酒に弱い人はそれだけで酔ってしまうかもしれません。
そしてバカにできないのが、ホールのショートケーキ。美味しいんです。でも、値段は忘れました。相当に高価だったと思います。
金に糸目を付けない方には、オーダーケーキもあります。
味だけなら☆4つですが、もろもろの状況を加味して☆3つ。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/45684//">
<title>ピエス・モンテに対するminakoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/45684//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>minako</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/145100/99114/">
<title>ピエス・モンテに対するじゅののコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/145100/99114/</link>
<dc:date>2006-06-11T01:48:19</dc:date>
<dc:identifier>99114</dc:identifier>
<dc:contributor>じゅの</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：シュークリームとチーズケーキを購入。場所がらなのかこのお店深夜0時半までやってる。夜になるとほとんど残ってないけど。ほんとはアップルパイが欲しかったのよね。ちょっと高めのケーキですが、老舗っぽい味でたまに食べたくなるお店。昔先輩によくつれってもらってたバーのマスターが甘いの好きな私にたまに買っておいてくれて知ったんだった。でもこのお店店員さんの愛想が悪いのが難点・・・。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/33408/22655/">
<title>ピエス・モンテに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1610/evaluation/detail/33408/22655/</link>
<dc:date>2004-01-23T10:32:19</dc:date>
<dc:identifier>22655</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：銀座にある老舗パティスリーで営業時間がなかり遅くまでのようです。確かに夕方遅い時間のほうがお菓子もそろっていたと思います。厨房がオープンになっていて、店内にいると作っている人がよく見えます。接客はかなり素っ気ない上、買ったお菓子を手渡しせずに何も言わずに黙って厨房に戻っていかれたのはかなり残念でした。
私はモンブラン￥750とフロマージュ￥500を頂きました。特にモンブランは価格と味を考慮すると個人的には☆1だと思います。特にマロンクリームの風味や素材感の弱さ、そのほかのパーツも素材が良くないせいか、私はまったく美味しいは感じませんでした。構成としては台がパートゥシュクレ、極軽いクレームダマンド、クレームパティシエール、黄色いマロンクリームで中に黄色い栗が一粒入っています。タルト台の周りを囲むようにショコラクリームがデコレートされています。フロマージュはクリームチーズを使ったスフレタイプのチーズケーキです。台にはしっとりしたビスキュイ、で上のほうはとても良い焼色がついています。しかしこれは食べるとかなりカリッとした食感で、個人的には焼きすぎではないか、と思ってしまいました。かなり小さいので上がこの硬さだと食感がボソッとしてしまいましたし、チーズの風味をしっかり味わうことができませんでした。シュークリーム￥350はとても小さく、皮がしっとり、薄いタイプです。こちらもやはり味と値段を考慮すると☆1です。全体的な見た目の感想は色合がちょっと不自然ではないかと感じました。]]></content:encoded>
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