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<title>おはらス</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/</link>
<description>最寄り駅：大崎広小路/五反田/大崎;料理：フランス料理;平均★数：4.58333;得点合計：71pt;コメント数：9</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/145790/99555/">
<title>おはらスに対する第三の男のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-06-18T23:08:29</dc:date>
<dc:identifier>99555</dc:identifier>
<dc:contributor>第三の男</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：「当店初めてですか?」「はい」「ありがとうございます」
と予約の時点から好印象。
店は地下。しかしその地上の入口ですでにおいしそうな香りが漂う。
結構歩いていたのでビールなぞ飲みながらメニューを決める。
突き出しでせぐろいわしのカナッペが出る。新鮮で全く臭みがない。
(これはビールと一緒で正解だったかも。)
前菜は鱧のサラダ風というやつ。梅の風味が活きたソース。やはり鱧にはこの味か。その鱧が以外にたっぷり。焼き加減も絶妙。
相方の帆立貝柱のローストには、何だかわからないがほのかな甘味が付いていたそうな。
次はにんじんの冷製スープ。にんじんの風味、クリームのまろやかさ。わずかでもバランスを崩すとこの味は出ないと思う。オレンジ風味の薄いクッキー(のようなもの)が付いて来て、これを崩して入れると味の変化が楽しめる。

メインは牛内蔵の煮込み。トマトと白ワインで煮込んであるらしい(ワイン白で正解だったかな)。濃厚なものを予想していたが、良い意味で裏切られた。すっきりした独特の食感。季節柄このほうが良い感じ。臭みなど当然ありません。つけ合わせのじゃがいも、ガーリックトーストも良い感じ。
相方の金目鯛もおいしそうな香りが漂ってくる。
つけ合わせの野菜もうまそうだ。

デザートはイチゴのタルト、バニラアイスクリーム添え。たっぷりの新鮮なイチゴとバニラアイスクリーム(相当質の良いものだと思う)のハーモニーが素晴らしい。
相方のチョコレートケーキとココナツのシャーベットもおいしそうだった。
エスプレッソと一緒に出てきた焼き菓子の入れ物がまた良かった。普通の家には絶対にないものだと思う。見たい方は是非訪問されたし。

従業員の方々のサービスも抜群である。「良く訓練された」とか、そういう感じではなく、自然でしかも隅々まで行き届いているという感じ。

帰る時、シェフ(らしき人)が見送ってくださった。彼は我々が見えなくなるまで頭を上げなかった。
むしろお礼を言いたいのはこちらです。おいしい料理と寛ぎのひとときを有難う。


]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/130025/90558/">
<title>おはらスに対する解析料理のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/130025/90558/</link>
<dc:date>2006-01-29T17:11:36</dc:date>
<dc:identifier>90558</dc:identifier>
<dc:contributor>解析料理</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ディナーにて。
抜群の旨さでそしてお安い。これほどの味を出せる熟練のシェフは都内に5人いるかどうか。。

サービスも最高で寛がせ方を知っているスタッフが笑みを絶やさず料理の説明・ワインのセレクトを行ってくれる。

トリュフのパイ、手長エビのカダイフ・フリット、比婆牛のベアルネーズ、全て素晴らしい。フレンチ好きな人は少し不便な場所でも行ってみる価値が十二分にあるし、裏切られる事は決してない。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/144107/98546/">
<title>おはらスに対するひゅめのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/144107/98546/</link>
<dc:date>2006-05-31T11:18:40</dc:date>
<dc:identifier>98546</dc:identifier>
<dc:contributor>ひゅめ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：五反田の駅から少々歩くやや不便な立地にお店があります。
地下にありながら店内の雰囲気は明るく健全なイメージでした。
プリフィクスのコースでお料理を頂きました。どれも魅力的な
料理名が連なり、選択に迷います。。明るくスマートな身のこなし
の店員さんの説明が丁寧ですので、おすすめも交えて組み立てる事が
でき助かりました。お料理は見た目からして綺麗に盛り付けられていて
仕事の細かさが感じられます。どちらかと言うとしっかり目の塩加減
で、どっしりとした内容です。ワインがすすむ素晴らしいバランス
だと思いました。そのワインも質の良いものがバランスよくリストされて
いて満足度を高めてくれましたよ。
デザート・お茶にいたるまで細やかさが感じられ、この時点で次は何時
来ようか考えてしまう素晴らしい時間が過ごせるお店でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/85105/58961/">
<title>おはらスに対するメラニーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/85105/58961/</link>
<dc:date>2005-03-09T22:46:46</dc:date>
<dc:identifier>58961</dc:identifier>
<dc:contributor>メラニー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：とても美味しい。

大崎広小路のわかりにくい場所にある、ネットでもなかなか現れない知る人ぞ知る？お店。
「Ohara’s」という小さな看板が目印。
店内はそれほど広くは無い。
地下にあるため天井が低く狭苦しい印象もあるが、
日光も差し込み、慣れればそれほど気にならずくつろげる。
グラス、カトラリーをはじめ、店内には本物の空気が漂う。しかし、ゆったりとした空間である。

この日は￥3000ランチ。
前菜、主菜、デザート、エスプレッソor紅茶。
春なので菜の花など春の緑をあしらったものを選んだのだが、
お皿が色とりどりで何とも美しい。

そして美味しい。
素材の持ち味を尊重した味付け。
このときの主菜はキンメダイ。
身のしっかりとした歯ごたえに加えて、
味の濃度がとても濃い。
自分にとって理想的な美味さだった。
うっとり。
幸せ。

サービスもそつがなく、なおかつ女性らしい柔らかさに溢れている。
笑顔。
最後にはシェフも挨拶に出てきていただき、
終始幸せな時間だった。

近所にこのような素晴らしいお店があることに感謝。
とてもここが五反田とは思えない。

心から幸せになれるお店である。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/181838/123463/">
<title>おはらスに対するkihokouのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/181838/123463/</link>
<dc:date>2007-11-04T22:33:47</dc:date>
<dc:identifier>123463</dc:identifier>
<dc:contributor>kihokou</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　東京は美食の街だ。まだまだ行かなければいけない店がたくさんある。そんな思いを強くさせられるのが、五反田駅からわりあい近いが、何の変哲もない商業ビル街にあるこのような店とめぐり合った時だ。
　地下に通じる階段はあまり期待感を高めるような感じではない。しかし、扉を開けると、柔らかく清潔な空気がやさしく包む。実に素朴な衣装のマダムがにこやかに出迎えてくれる。家庭的な雰囲気に、ちょっと戸惑うかも知れないし、華やかさや適度の緊張感を求める人には向かない。メニューはアラカルトもコースも選びやすい構成になっていると思う。初めての訪問だけに、シェフのお薦めを選択したが、内容を聞くと、ごく普通のメニューのようで、少しがっかりする。特に私はメインに牛肉のステーキ系は頼むことが少ないので、失敗かなとかすかに思ったが、とんでもなかった。
　アミューズはスプーン一杯のブータンノアール。マダムに「初めてだ」と漠然と告げたので「この店が初めて」なのか「フランス料理が初めて」なのか迷ったのかも知れないが、「こういう料理は大丈夫か」とマダムが心配してくれた。あまりそのような心配をしてくれなくても大丈夫な、癖のないが風味の失われていないものだった。この後の展開が凄かった。フォアグラはカリカリのブリオッシュに乗り、甘めのカラメルのようなソースがかかっているものに、温野菜の付け合せが付いている。この組み合わせが納得行くもので、フォアグラだから味が濃いのは当然だが、野菜とのコンビネーションがとてもよい。そしてアミューズが過ぎ、オードブルを半ば食べ終わっているのに、ワインを勧めてこない。もちろん食前酒のシャンパンはとっくに飲み終わっている。やはり、「初めて」と言った客に無理強いしない配慮と思われる。そこでワインリストをもらい眺めると、他の方の指摘もあったが、価格が高い物が多い。これでは簡単に薦められない。ボルドーの赤も80年代の物が多く、2万円以上の値付けが中心だ。マダムに予算を告げ、お薦めを上げてもらったが、ソムリエはマダムの仕事らしい。私もワインに詳しくないのでその後で市場価格を調べたのだが、結構良心的な値付けらしいことがわかった。私たちの頼んだ年代物はあと5本しかストックがないとのこと。保存手数料は度外視して、仕入れ値と市場価格の差額だけ儲ければいいとの鷹揚な態度なのかもしれない。そしてハマグリの入った魚貝のスープ。あっさりというよりは味わい濃く、デミタスカップに入っているのが物足りないくらいおいしい。これはメインへの期待が高まる。魚は小さなアマダイを鱗までカリカリに焼いて、マッシュポテトの上に乗せ、白いソースをかけたもの。説明を聞くと何てことない古典的に近い料理のようだが、その全体のハーモニーが素晴らしい。決して軽いだけではないしっかりと味が付いていながらバランスの取れた説明しにくい充実感のあるものだ。シェフの長いキャリアが見事に発揮されているのではないか。肉は銘柄和牛のブラウンソースの煮込み。銘柄和牛にありがちな、やわやわで脂肪過多の部位ではなく、脂身は少ないが弾力があり、適度の噛み応えが感じられてとても好ましい。とにかく見識の高さ、確かさが伺える。デセールのブラマンジェもさっぱりとしていて、するっと食べきれた。
　とにかく素晴らしいレストランで、次は是非アラカルトで再訪したい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/186462//">
<title>おはらスに対するuniccoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/186462//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>unicco</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/168549//">
<title>おはらスに対する東京食道楽のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/168549//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>東京食道楽</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/140721/96557/">
<title>おはらスに対するWTのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/140721/96557/</link>
<dc:date>2006-04-29T20:23:25</dc:date>
<dc:identifier>96557</dc:identifier>
<dc:contributor>WT</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：得意先に連れて行ってもらってランチを食べて印象が良かったので、
自腹で夕食に行ってみました。JR大崎駅からの方が近そうですが、五反田駅の
東急池上線との乗換え口横の出口から出て目黒川にかかる小橋を渡って
ヒロセ電機のビルのそばを抜けて行くとすぐ。
マンションみたいなビルの地下一階なのですが、昼は外光が適度に入るし夜は適度な
明るさが心地良い密かな快適空間(白壁がメインのシンプルさと)で、高級な感じながら、
重厚さより軽やかで暖かい雰囲気が売りと思う。不思議に肩も凝らず
落ち着きます。席の配置は、適度に間があって、お客を散らすように案内している
せいか、二人で行っても静かに落ち着いて話しが出来ました。

料理は、￥7,350の「旬のコース」を頼みました。終わってみると大いに満足する
のですが、￥10,500のシェフのお任せにすればもっと食べられたのに・・
と思ってしまいました(お腹にやさしい料理ということです)。味付けは、
全体にソースの主張は控え目なのですが、美しく盛られた料理のプレゼン
をしばし楽しんでから口に入れると、驚く程緊密に香と味がコラボしていて、
うっとりしてしまう。当日は、アミューズ→前菜の後に出るクラムチャウダ風の
スープが絶妙だった。アサリのコクとクリームの優しい風味のコラボが
表現の限界を超える感じ・・ 前菜は、小生が鴨のテリーヌ、一緒の探訪隊員が
ソテーしたホタテにサラダ/温野菜を添えたもの。
素材は良く吟味・調整されているのが分かる。一番良い部分を最大限に活かす
ために切り落とされた部分がある(あえて言うと利休の朝顔一輪のような)
ものから、あるがままの素材をポンと置いて見事に料理する、という
感じまでのスペクトラムの広さを感じる。
メインは(二人とも)特選比婆牛のイチボ肉のビスク。歯応えと肉の焼き上がりの
柔らかさと滋味の深さのバランスを見極めて調理されていて、見事。
また食べたくなる料理だと思った。
デセールのイチゴのスープも、キオラのゴルゴンゾーラに合わせた合せ味の
主張やアロマフレスカの甘味を見事に引き出した個性とは異なるが、
素直さと他のベリー類(クランベリー/ブルーベリーと思う)と自然に合せて
爽やかに仕上げたオハラスのやり方も立派な味だと思う。
小生の趣味はアロマフレスカのだが、体が欲する味はオハラスの味では
なかろうか、と少し詭弁じみたことを考えた。
ハーブ茶もベストの状態で一煎。自然な香の漂わせ方が良い。

接遇は、若い給仕の女性がとても分かり易く、丁寧かつ簡潔に説明して
くれた。シェフの奥様かマダム役と思しき女性の案内や応対も
気持ち良く、最後にシェフにごあいさつをされて地上への階段を上がると、
またここで楽しめると良いな、と自然に思えた。
札幌から五反田に移って来たのが2001年で、まだ続いているのだから、経営は
大丈夫と信じたい。その上であまり繁盛して混んで欲しくないお店・・・
ということです。(勝手な言い分・・ですね。)

あえて言うと、私の頭の座標の中で、所謂あまりに高級過ぎないフレンチの
お店の大三角形は、FEU(乃木坂)、オーベルジーヌ(芝公園)とこちらです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/161711/110025/">
<title>おはらスに対するピンクパンサーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/161711/110025/</link>
<dc:date>2006-12-20T21:02:31</dc:date>
<dc:identifier>110025</dc:identifier>
<dc:contributor>ピンクパンサー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：家のすぐ近くにあるのに、このサイトで拝見するまで
全然知りませんでした。それくらいメディアへの露出は
あまりされていません。(他のグルメサイトでもフレンチ部門
1位に輝いてはいますが)

明るく気分のよい、こじんまりとした空間で、
テーブルの大きさもゆったりしており、
非常に居心地がよいです。
お皿などもステキで、カトラリーはクリストフル。

日曜に5000円のランチをいただきました。
前菜はフォアグラのプリンに3種のキノコとカプチーノのような
牛乳?の泡をのせたもの。キノコがまだアツアツで、
香り高く調理されています。フォアグラの濃厚さがかすかに
香る繊細な味のプリン(正式名称はプリンではなかったかと
思います、失礼!)。それを泡がふわふわっと包んでくれます。

スープは魚介のスープ。魚介は砕かれていて固形は
ありませんが、旨みがぎゅーっと濃縮されています。
味の強いスープなので量は少なめ。これは最高でした。
最後の1滴まで飲みたい！！って思っちゃいます。

メインには牛のホホ肉ブレゼを選びました。
濃厚なソースに柔らか～いお肉。
やさしいほんのりとした味わいの、
歯応えがしゃきしゃきの付け合せの野菜は別皿できます。
どれをとっても素材の味がとてもよく生かされています。

デザートはフォンダンショコラとココナツのシャーベット。
シャーベットとはいえ、非常に濃厚で奥行きのある、
それでいてさわやかな味わいです。
これも逸品でした。

ワインリストもすばらしく、価格も良心的。

今回選んだ料理はちょっと濃い目でしたが、
あっさり系のものがお好みの方にもメニューは充実している
と思います。
またランチということもあって、オーソドックスな
フレンチを手間と時間を惜しまず丁寧に作っている
印象を受けました。ディナーにはより創作的なお料理も
あるようですが。
ぜひ、ディナーに行きたいと期待を持てるお店でした。

サービスは、うるさい人には気になる点もあるかも
しれませんが、全体的に非常に誠意と温かさの感じられる
もので、安定感があります。
マダムのお人柄なのでしょうね。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/163278/111123/">
<title>おはらスに対するpiffle24のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/163278/111123/</link>
<dc:date>2007-01-17T20:11:20</dc:date>
<dc:identifier>111123</dc:identifier>
<dc:contributor>piffle24</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：クリスマスメニュー期間に友人とランチで利用しました。
鹿のパテの乗ったカナッペから始まって、
５０００円コースの私は
瞬間燻製の鮭のサラダ仕立て→富良野人参スープ→牛頬肉のワイン煮込み→フレジェとココナツアイス→エスプレッソとお菓子（さくらんぼ・オレンジピールのチョコがけ・チュイル）
人参スープがありえないくらい美味。
オーダー前にお店の方が「人参とは思えません」とおすすめしてくれたのですが、まさにまさに！
燻製の鮭はスモークがちょっと強すぎた感もありましたが。
友人は７０００円コースで
フォアグラ→ムール貝のスープ、黒むつゴマ焼きのはまぐりリゾット添え、洋ナシコンポート、だったかな。
個人的にフォアグラは得意じゃないのでスープとメインを交換してみました。
あらかじめ、シェアは可能かどうかお伺いしたところ、
「お客様がお皿を交換なさる分には、私たちは『見えない』ということにしておりますので・・・」
とにっこり（ありがとうございます）
黒むつにドーンと白子が乗ってたのが印象的でした。
スープは私の人参のスープの方が美味しい、と意見が一致。

ワインリストは流石に立派です。
グラスなし、ボトル１本は２万以上となると、立派過ぎて学生２人には手が出ません。
形だけでも、とハーフボトルの５８００円にしましたが味はやっぱり薄っぺらくイマイチ。
デザートのときに隣のグループが「普通のお水もございます」って言われているのを聞いて、炭酸水があることすら言ってもらえなかった２人組は
「知ってたら・・・知ってたら・・・ワインはともかく食前酒はペリエで止めといたかもしんないのに」
などとこそこそ言い合ったりもしましたが（苦笑）

「次はお互いワインもきちんと頼めるお財布用意して来よう！」
と誓っちゃうほど、雰囲気・サービス・味ともに大満足でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/155510//">
<title>おはらスに対する銀盆さんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/155510//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>銀盆さん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/162290//">
<title>おはらスに対するseckのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/162290//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>seck</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/154251//">
<title>おはらスに対するjinxのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/154251//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>jinx</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/155180/105769/">
<title>おはらスに対するHIKARUのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/155180/105769/</link>
<dc:date>2006-09-25T09:26:34</dc:date>
<dc:identifier>105769</dc:identifier>
<dc:contributor>HIKARU</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：皆さんの高評価に誘われて行ってきました。お店の雰囲気、従業員の対応などはとても快適な物でした。ランチの時間だったせいか、若い従業員の方が多く未熟さは感じましたが、心温まる接客をしていらっしゃいました。ランチは、3000、5000円のコースの2種類ということで、5000円のコースをいただきました。しかし、料理がなんというか、無骨な感じというか、繊細さに欠ける感じがしました。味付けも素材の持ち味を生かすためなのか薄めにしてあるようで、少し、物足りなさを感じました。各テーブルに塩コショウが置いてあるのを見ると、シェフも分かった上での味付けなのかも知れませんが・・・。もう一度行くかと聞かれれば、微妙な感じですかね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/145945//">
<title>おはらスに対するシルフレイのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/145945//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>シルフレイ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/171307//">
<title>おはらスに対するYamabukiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15515/evaluation/detail/171307//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Yamabuki</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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