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<title>しばらく</title>
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<description>最寄り駅：水天宮前/人形町/浜町;料理：博多ラーメン/ラーメン一般/つけ麺;平均★数：3.80000;得点合計：48pt;コメント数：9</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/67091/46109/">
<title>しばらくに対するふじー798876のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-05-14T20:33:37</dc:date>
<dc:identifier>46109</dc:identifier>
<dc:contributor>ふじー798876</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：福岡市西新（にしじん）の「しばらく」が暖簾分けをしたお店。
博多ラーメンのマッタリとした豚骨の匂い、コクと、丁度いい細麺、
たっぷりのキクラゲ、薄切りチャーシュー、ネギが混然一体となって
納得のお味。ラーメン５８０円、替え玉１３０円でこのレベル。
東京で納得の行く博多ラーメンに出会うのは難しいが、西新のしばらく
に通っていた自分でも納得できてそれは嬉しかった。
ただし、西新のしばらくと比較すると多少スープが薄めのようす。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/115071//">
<title>しばらくに対するいわなのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/115071//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>いわな</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/102799/71766/">
<title>しばらくに対する中野のまゆのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/102799/71766/</link>
<dc:date>2005-06-25T20:19:34</dc:date>
<dc:identifier>71766</dc:identifier>
<dc:contributor>中野のまゆ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：お洒落でこぎれいなお店なので 女性でも入りやすいお店です。

店内に納豆のような香りがして（豚骨の香りなのでしょう）
ちょっと ためらいますが
実際 スープにその香りはなく とってもあっさりしています。
かといって 豚骨スープの良さはそのままで コクがあり 美味しいです。

麺は極細、しゃっきりしていて するするっと入ってしまいました。
スープがあっさりのせいか チャーシューはジューシーでこってりしています。
その他の具もたっぷりで あっさりしていて大満足。

どちらかというと 女性好みという感じです。

店員さんも とても感じが良いので また食べに行きたいです♪]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/9122/4728/">
<title>しばらくに対する食いしん坊な労働者のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/9122/4728/</link>
<dc:date>2005-03-19T16:51:17</dc:date>
<dc:identifier>4728</dc:identifier>
<dc:contributor>食いしん坊な労働者</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：鼻から抜ける獣臭が、かなり良いですね。

いつも、￥100の焼酎ロックと堅麺です。

行くたびに、多少、味にムラがある気もするが・・。
でも良いです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/88185/61189/">
<title>しばらくに対するsandayuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/88185/61189/</link>
<dc:date>2005-04-07T12:53:39</dc:date>
<dc:identifier>61189</dc:identifier>
<dc:contributor>sandayu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：夜、８時過ぎに行きました。重いドアを開けて入ると、トンコツの臭いが鼻にきます。
餃子付きのセット（７８０円）を食べました。
小さめの丼一杯に出されたラーメンのスープは、匂いはほとんどなく、
割とさらっとしたもので意外でした。
口に含むと、脂が口腔内に残るのが感じられます。やや塩味が強い感じがしました。
麺は細ストレートで、ちょうど良い硬さでした。
餃子は小ぶりなもの５個ですが、ラーメンとの総合的な量で考えると程良いところです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/122301//">
<title>しばらくに対するおがちんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/122301//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>おがちん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/86677/60093/">
<title>しばらくに対するmasatoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/86677/60093/</link>
<dc:date>2004-09-23T21:58:27</dc:date>
<dc:identifier>60093</dc:identifier>
<dc:contributor>masato</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：店に入ったとたん、トンコツの臭いが強烈に鼻に入ってくる。
スープは、もちろんトンコツの濃厚なスープでとろみがある。
麺は細めんのストレートでコシがある。
うれしいのは、すりゴマがテーブルの調味料と一緒にドンブリに入っていて、好きなだけ入れられること。
私は、トンコツ好きなのでおいしかったけど、魚系じゃないとダメな人やトンコツの臭いが嫌いな人にはつらいかも。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/123700/86725/">
<title>しばらくに対するhellharmonyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/123700/86725/</link>
<dc:date>2005-12-12T14:57:38</dc:date>
<dc:identifier>86725</dc:identifier>
<dc:contributor>hellharmony</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：いまどき流行らない純豚骨の店。黒基調の小洒落た内装にがっつり豚骨が匂う。
基本のラーメン580円。足りなければ替玉、という前提のごくおとなしい量でお得感はない。刻んだ葉ネギ、キクラゲに小ぶりのチャーシューと具もおとなしいが、正直その辺はどうだっていい。唇がひっつきそうな濃厚スープと歯切れのよいストレート細麺がいい、脂の多さにはちょっと閉口するが。
店員は、誰に対応する際にも妙に不機嫌だった。客側に落ち度があったとは思えないのだが。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/170125//">
<title>しばらくに対するdejablueのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/170125//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>dejablue</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/147945//">
<title>しばらくに対するScrugのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/147945//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>Scrug</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/229947/168860/">
<title>しばらくに対するshotaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/229947/168860/</link>
<dc:date>2009-08-20T22:30:10</dc:date>
<dc:identifier>168860</dc:identifier>
<dc:contributor>shota</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：8月20日 19時30分

この日は同期とラーメン。
日本橋にあるしばらくに2回目の訪問です。
7人で行ったので2階席へのご案内。

だぶるらーめん＋替え玉(720円＋130円)

前回食べたときは体調最悪だったので、もう一度食べたかったラーメン。
塩気が良い感じに効いているスープ。
博多ラーメン特有の豚骨の香りも食欲を掻き立てます。

カタメに茹でられた麺はぼそっとして中々美味しい。
やっぱり博多ラーメンはカタメですね。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/192017/131372/">
<title>しばらくに対するshimajirou2002jpのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-26T22:31:27</dc:date>
<dc:identifier>131372</dc:identifier>
<dc:contributor>shimajirou2002jp</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：平日昼時、11:50の来店。待ち時間なし。
１階はカウンター１２??１５席位。２階は未確認です。
テーブルには、すりごま・紅生姜・ラーメンだし・醤油・ラー油が置いてあります。

食券機で、明太ご飯セット（￥800）と替玉（￥130）を購入。
スープは豚骨ベースで他の食材は使ってないようです。
見た目よりも「あっさり」というか「薄味」といった感じでした。

麺は細いストレート麺。博多豚骨の常識的な麺です。
「麺固め」で注文しましたが、適度に茹で上がっています。

具材は、脂身少な目の肩肉３枚・キクラゲ・ネギです。
チャーシューはもう少し味付けも肉厚さも求めたいと思います。

明太ご飯は、明太子を崩す（ばらす？）したものが、白ご飯（のり入り）の上にのっていました。明太子の味はマイナス評価です。

接客レベルも調理のスピードも不満はありません。
ただ、もう一度わざわざ食べに行きたいか？
とき聞かれたら、返答には困ります。



]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/199934/138861/">
<title>しばらくに対するシャアズゴのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/15486/evaluation/detail/199934/138861/</link>
<dc:date>2008-09-23T00:25:50</dc:date>
<dc:identifier>138861</dc:identifier>
<dc:contributor>シャアズゴ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：日本橋蛎殻町、新大橋通り沿いに面した、福岡に本拠地を置く博多ラーメンの支店らしい。
歌舞伎の隈取（くまどり）がシンボルらしく、暖簾や店舗２階部分にも看板の様に書かれています。
やたらに重い扉を開けた店内の様子は照明落し気味の薄暗い店内で、夜はバーとしての二毛作も出来そうな感じ。
席はＬ字カウンターのみ10席強、２階は不明。
入り口左脇に券売機のある食券方式。

雨の降る日曜日のお昼時に訪問、先客は２名。

らーめん（600円）を注文しました。

ものの数分で丼到着。
受け皿に載って登場した丼は、かなり小さい印象。

麺はストレートの極細麺。
スープは純度100パーセントの白濁豚骨。
具はロースチャーシュー、木耳、葱。

頂いた感想は…

麺は茹で加減を聞かれなかったので、お店の基本での提供ですが、まずまずの固茹で加減。
この麺ですが、他の博多系のお店で多く見られるボソボソッとした加水率の低い麺ではなく、多加水っぽい麺で、細いながらもツルツルッとした食感が特徴の、割と個性的な麺です。
そのお陰か粉の風味はあまり感じられませんが、この手のお店で頂く機会があまり無かったタイプの麺だったので新鮮さを感じました。

スープはお店の触れ込みによると、100％の純豚骨らしいですが、豚骨臭は控え目、乳化控え目のライトな感じ。
良くも悪くも独特の臭みを排除して万人に受ける感じのスープ。

具は極々普通。３枚載ってるロースチャーシューは見た目的には効果ありですが、肉厚はハムみたいなペラペラ具合で、噛み応えが感じられないのが残念。
その分１枚にしてくれたほうが個人的には嬉しかったり。

全体的にポークボーンジャンキーにはちょっと物足りない一杯かも。


味の評価には関係ないですが、厨房内に男性店員さん１人、フロアというかカウンター席に着席の男性店員さん１人と女性店員さん1人の計３人というスタッフ構成。

出来上がったラーメンをカウンターから直でなく、一度フロアの店員さんに渡してから到着というオペレーションにもチョイ「…？」が生じましたが、それはまだいい。

この３人、これがまたずーっと喋くりまくってる訳ですよ。

で、先客が帰った後に、そのお客達の感想というか印象を話し始めた。
これってどうなんすかね。

そんなんもあってこの手のお店の定番、替え玉（130円）は躊躇する事なく止めておきました。

再訪は…店名の通りしばらく…。

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