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<title>ビゴの店 ドゥース・フランス</title>
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<description>最寄り駅：銀座一丁目/銀座/有楽町;料理：ケーキ/パン/チョコレート/サンドイッチ/タルト・パイ;平均★数：4.01471;得点合計：363pt;コメント数：60</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/212542/151165/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するkiki99999のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-03-08T18:51:26</dc:date>
<dc:identifier>151165</dc:identifier>
<dc:contributor>kiki99999</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ここのパンを食べたら他のパンがどれもおいしく感じなくなってしまいました。
サクサクの生地に、甘すぎないなめらかなクリーム。
洋ナシなどのフルーツの甘酸っぱさなど、とても美味しいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/25225/16118/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するうなぎ犬のコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-06-29T01:51:31</dc:date>
<dc:identifier>16118</dc:identifier>
<dc:contributor>うなぎ犬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ケーキ・パンともどれも美味しくて良い。割と小ぶりでオーソドックス、コッテリした感じのものが多いです。
なお、品・値段は他４店と同じ。東急沿線・神奈川県に住んでる方は『Esprit de BIGOT』(田園調布)、『ビゴの店』(鷺沼)、『トントン ビゴ』(港南台)もあるのでそちらでどうぞ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/107950/75716/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するshocking56のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/107950/75716/</link>
<dc:date>2005-07-31T02:03:34</dc:date>
<dc:identifier>75716</dc:identifier>
<dc:contributor>shocking56</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：カスクートという小さいバゲットにハムやチーズのはさんであるサンドが
お薦めです。￥４００でお釣が来ます。
ハムやチーズをちゃんとしたものを使っていて美味しいですし，
バゲットですので食べごたえがあるため満腹になるしで
お値段から考えたら大満足です。
もちろんバゲット部分が美味しいから最後まで飽きることはありません。
銀座に行くと食べたくなります。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/105578/73807/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するひげおじさんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/105578/73807/</link>
<dc:date>2005-08-07T17:02:39</dc:date>
<dc:identifier>73807</dc:identifier>
<dc:contributor>ひげおじさん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ビゴには想い出がいろいろあるのでかえって近づきにくい。久しぶりに行ってがっくりというのがよくあるからね。でも一応セーフだった（笑）。菓子パンの類は少し大衆路線に近寄った感じがあったけど。肝心のハード系はといえば、以前よりも充実していた。リュスティックはなかった。リュスティックを食べたと思っていたが勘違いだったようだ。その代わり「パン・ド・ロデブ」というリュスティックっぽい不定形で大型のパンがあった。皮はビゴ流のがちがち。中身は…薔薇に詳しい人なら知っていると思うけどマーガレット・ハーディ。花弁のような薄い膜だけがぎっしり詰まっている。パンを食べている感覚がほとんどない。こういう膜はしっかり捏ねないとでないはずなので、手元の資料を調べると「本捏ね 25 分」とされている（「フランスパン（駿河台出版社）藤森 二郎 著」）。現代のフランスパンの製法は浅い捏ねにシフトしていて、スパイラルタイプのミキサーで数分が普通。古いパンの外観に思いきり新しい発想を詰めたように思う。解釈の新しさと言えばいいか。空気感が支配的で噛んでいる感じがなく味が伝わりにくいはずなのだが、なぜか感動はしっかり残る。不思議なパン。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/44649/31751/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するやぶいぬのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/44649/31751/</link>
<dc:date>2003-07-26T00:53:48</dc:date>
<dc:identifier>31751</dc:identifier>
<dc:contributor>やぶいぬ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：よく焼けたパン！カンパーニュをはじめ素朴なものが揃っており,パンが好きな私にとってはとても良いお店です。食事用のパンではおそらくトップクラスの評価ができます。ここのように粉の味わいをしっかり楽しませてくれるパンを作る店はそれほど多くありません。
 
 焼菓子も大変美味です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/138176/95284/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対する優衣のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/138176/95284/</link>
<dc:date>2006-04-08T22:51:02</dc:date>
<dc:identifier>95284</dc:identifier>
<dc:contributor>優衣</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：我が家で食するパンの９０％はこの店で購入しているといっていいほどいつもお世話になっています。

デニッシュポワール（だったかな？）は他のフルーツ系デニッシュに比べ、ボリュームもあるしお徳感があります。
以前は夕方や土日の午後にいくと売れ切れていることが多かったのですが、増産したのか、今はいつ行っても購入できうれしいです。
クイニーアマンは冷蔵庫で冷やして食べることが多いかな。
食パンは6枚切がちょうどいい厚さでおいしいです。4枚切だとキメの荒さが気になってしまうんです。
最近、サンドイッチ類を購入していないのですが、塗ってあるバターがおいしいのでどれを食べてもおいしいてす。



]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/66590/45721/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するみわをのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/66590/45721/</link>
<dc:date>2003-11-19T13:23:01</dc:date>
<dc:identifier>45721</dc:identifier>
<dc:contributor>みわを</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：プランタンでバイトしてた頃、よく社販で買っていました。社販なのでパンのくわしい名前とかは知らないのですが、ライ麦入りの田舎パンみたいなのがあって、それがすごくおいしくってあれば必ず買い占めていました。このパンはスライスしてバターを塗ってシンプルに食べるのが一番おいしいですが、何もつけずに食べてもおいしいです。社販でケーキもあったのですが、社販はあくまでもその日の売れ残りをさばくものなので、いつも数が少なく、しかも社販でも人気があるので、買える確率は非常に低かったです。銀座に行ったらまたあのパンを買いたいなぁ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/66591/45722/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するkirinのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/66591/45722/</link>
<dc:date>2004-02-23T01:02:18</dc:date>
<dc:identifier>45722</dc:identifier>
<dc:contributor>kirin</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：これがパンかぁ～
と思わせてくれるパンです。
しっかり小麦の味がします。
ピザも作り置きのにもかかわらず油もくどくなくおいしいと思います。
発酵バターのクロワッサンも風味良く
サクサクもしておりおいしいです。

しっかり丁寧に仕事をしているパン屋さんです

おしまい]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/68412/46954/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するちぃのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/68412/46954/</link>
<dc:date>2004-03-14T22:47:34</dc:date>
<dc:identifier>46954</dc:identifier>
<dc:contributor>ちぃ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：「クロッカン」ヌガーのような食感。
「パン・ア・ラ・トマト」トマトのうまみぎっしり。
「ジャッキと豆の木」ビーフジャーキー入りで塩味が絶妙。
「プティパンシャティーヌ」生地にほんのり生クリームのような甘味がある。
「ノワゼットアマンド」オレンジピールや丸ごとアーモンドがごろごろ。
「クイニーアマン」外はカリッ、中はサクッ。スーッと溶けてく。
「カヌレ」洋酒が効いてて、中はプリンのよう。
野菜のピザは具がジューシー。
とにかく、なにを食べても感動。

大きいパンは一人で食べきれないので、手が出ないことがありますが、ここはそれぞれにミニサイズがあるので、”ちょっとずついろいろ食べたい”という欲求を満たしてくれます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/147937//">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するScrugのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/147937//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Scrug</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/93121/64579/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するちいさな工場長のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/93121/64579/</link>
<dc:date>2004-05-04T13:14:17</dc:date>
<dc:identifier>64579</dc:identifier>
<dc:contributor>ちいさな工場長</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：クロワッサンやデニッシュ類、そしてバゲット類など
どれも満足感の高い、大好きなものばかりですが…。
その美味しさに一番驚いたのは食パン。
ホットサンドをよくつくるので食パンを買うことが多く、
まあ具をはさめばどこで買う食パンもたいていおいしいだろうと思っていたけど、そうじゃなかった。
小麦の香り、そして食感、これが理想の食パンだー！とひとりはしゃぐ。

あと、名前忘れちゃった…田舎パンみたいな、
まん丸で大きめの、天然酵母で少し酸味のあるパン。
あれ好き。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/119311/83952/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するセットリュヌのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/119311/83952/</link>
<dc:date>2005-09-27T04:59:57</dc:date>
<dc:identifier>83952</dc:identifier>
<dc:contributor>セットリュヌ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：有名なバケットとクロワッサンを何時も購入
しておりましたが、今回はノア・レザンを
買ってみました。干し葡萄とクルミがたっぷり
入っていて、ワインとよくあいました。
更にゴルゴンゾーラチーズを塗って食べると
斬新な味になりましたよ。
是非お試しあれ！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/51228//">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するもも1744のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/51228//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>もも1744</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/27079/17688/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するけずりあめのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-02-15T12:01:32</dc:date>
<dc:identifier>17688</dc:identifier>
<dc:contributor>けずりあめ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：この手のベーカリーで、そこそこ美味しいお店はたくさん在るけど、実際にパンを噛みしめたとき
衝撃がはしる程の美味しさを覚えるのは此処だけです。しかもどの商品もはずれなし。
いかにも美味しいパンを焼いてくれそうなビゴさんの風貌もまたうれしい。
こんなお店が近くにあったらいいなぁ･･･とも思うけど、たまに食べるからまたイイのかも。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/40566/28281/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するあき★のコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-11-26T04:12:32</dc:date>
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<dc:contributor>あき★</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ケーキはやや小ぶりで可愛い。３００円前後から。味はちょっと甘めな印象がある。私の好みとしてはもう少し甘さを控えた方がいいかなって感じで。
パンは本当に美味しかった。特にハード系のパンは素朴ながら味がしっかりしていて、素敵。今度またプランタンに寄った際はまたパンを買うぞって気になる。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/45412/32307/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するfunyakumeのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/45412/32307/</link>
<dc:date>2004-01-19T01:24:26</dc:date>
<dc:identifier>32307</dc:identifier>
<dc:contributor>funyakume</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：小麦粉の味がしっかり感じられるとてもおいしいパン
家の近くだったらいいのに・・・と思います。
ケーキも食べてみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/150061/102323/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するyune-mimozaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-08-04T14:47:51</dc:date>
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<dc:contributor>yune-mimoza</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：だてに「ビゴ」って名前ついてないですよね。

いろいろ種類もあって
デニュッシュ系から、いろいろなんだけど

やっぱり「ビゴ」っていったらフランスパン
ハード系がうまいと思うんです。

表面の焼けた部分のかたさ
中のもちもち感
気泡のうまいぐあいのばらつき

そして小麦の香ばしい香り

そう、これがパンなんだよねぇ、って感じ


ビゴさんとこで修行した方々のお店は
いずれも
このハード系のパンがしっかりとおいしいんですな。

まして「ビゴ」って名前がついてたら
期待しちゃうわけですが
期待を裏切らないあたり、さすがです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/29915/19993/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対する子マダムのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/29915/19993/</link>
<dc:date>2004-04-12T08:52:22</dc:date>
<dc:identifier>19993</dc:identifier>
<dc:contributor>子マダム</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：関西在住経験もあるわたしとして芦屋本店と変わらないバケットのおいしさは、うれしいかぎりです。また、プチケーキもかなりいけます。少しづつ色々な味を楽しめるのがたまりません。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/28417/18823/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するGIABBITのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/28417/18823/</link>
<dc:date>2001-07-01T14:59:33</dc:date>
<dc:identifier>18823</dc:identifier>
<dc:contributor>GIABBIT</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：フランスパンはピカイチ。
アップルパイもパイの層が厚くて最高！
芦屋の本店から、時々ビゴさんもお見えになり楽しい会話ができるかも・・]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/124217/86989/">
<title>ビゴの店 ドゥース・フランスに対するまるまるちゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1540/evaluation/detail/124217/86989/</link>
<dc:date>2005-12-16T11:24:39</dc:date>
<dc:identifier>86989</dc:identifier>
<dc:contributor>まるまるちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：１５日にＳＡＹＵＲＩ観るので夕飯を買ったよ。ラタトゥイユサンドとオレンジのタルト（デニッシュ？）家用にお花の形のフランスパン。
美味いねぇ～。美味さが染み渡るよ。パンドカンパーニュのスライスに挟まれたラタトゥイユ。野菜だけなのにこのボリューム、充足感！滋味あふれるとはまさにこのこと！！パンに塗りこんだバターも美味しい。それが２枚入っている。
しあわせですことよ。
そしてオレンジのタルトというかデニッシュ。というかあれはクロワッサン地だね。オレンジのスライスが３枚入っていてさわやかな酸味と甘味のバランスがたまりません。
花形のフランスパンは今うちで１個づつちぎっておいしく頂いています。
家でもしあわせが続いてます。]]></content:encoded>
</item>

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