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<title>嚆矢</title>
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<description>最寄り駅：駒場東大前/池ノ上/池尻大橋;料理：醤油ラーメン;平均★数：3.33333;得点合計：49pt;コメント数：12</description>
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<title>嚆矢に対するレジオのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/99464/69282/</link>
<dc:date>2005-01-20T22:29:31</dc:date>
<dc:identifier>69282</dc:identifier>
<dc:contributor>レジオ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：もう何度目でしょうか。
観劇の度にこちらへ寄せていただくのが楽しみであります。
今日はおなかが空いていたのと今年初ということで
「ちゃあしゅう」と「とり」を半々乗せたらーめんにご飯と決めて
店への緩やかな坂道を、ほっほっと上っていきました。
ところが、ご飯は売り切れとのこと．．．おぉ。
代わりにわんたんを乗せていただきました。
辣椒（ラーチャ）という自家製調味料は、
酢で溶くと八角が効いているのかクセがあって旨し。
わんたんやちゃあしゅうやとりをつけて喰らう。あぁ、旨い。ご飯くれ。
スウプにちょっと苦味というかえぐみがあることもありますが、
わたくしはそれほどひどいばらつきとまで感じたことはありません。
本日はスウプも抜群で、麺は相変わらず好みの茹で加減（少し固目）
麺も具も大満足のうちに胃に納めた後に、残った辣椒をスウプに注いだら
あぁこれも旨い。高血圧など怖くない（とこの瞬間は思いました）
飲み干してしまえ．．．やはりここ大好物です。
☆ひとつ追加いたします。

2005/1/20
祭日に駒場に芝居を観に行き、寄りました。わたくしはすぐに座れたのですが、続々と来客がありかなり込み合っていました。店主は平日と勘違いしていたらしく、ご飯が足りなくなったということで、サイドメニュウをいただけなかったのはザンネン。
で、とりそばを頼んだところ、「ちゃあしゅうと半々にできますよ」と助言いただきました。
実は、『ch.syohin』さんのレヴューを拝読していて、その手で参ろうと意気軒昂に入店したものの、メニュウにはそういうことは書かれていなかったので、ヘタレのわたくしは内心ガッカリしていたのです。かなりです。だからこそ、いやまぁ、嬉しかったですよ。卑しいといわれようがなんだろーが。いや、卑しいなんていう人ほどホントはうらやましんでしょ？正直に、おっしゃい！
ただ、みなさんの感想にバラつきがあるのが気になりますね。
昨日の麺はよい茹で加減で、歯ごたえが好みでした。一方スウプは、薄味好みとしてはいいあんばいでしたが、飲み干したくはなりませんでした。チャーシュウも鶏もすごいボリュウムです。トッピングのレベルを超えています。
次回は麺少なめにして、チャーシュウと鶏でご飯をいただきたい！
店主の人柄、店の雰囲気が心地よかったので☆ひとつ加えます。

チャーシュウの肉度は肉Ａです。 
  （肉度に関してはＭｙページに。近日特集を公開予定。 
 期待して待たれよ、アンチトロトロ派諸君）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/5372/2461/">
<title>嚆矢に対するぱらのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/5372/2461/</link>
<dc:date>2004-12-18T14:03:11</dc:date>
<dc:identifier>2461</dc:identifier>
<dc:contributor>ぱら</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ここでは迷わずワンタンメンを頼んでください。
水菜も付けると幸せ度アップ。

美味いらーめん屋とスーパーが無い町-駒場
2004年のある日、見覚えの無いラーメン屋を発見そして進入。
一発目喰ったときの感想は「支那そばだな。」
驚きや個性等を感じない悪い所も特に無い支那そばという印象だった。
物足りなさもあった。
いわゆる「わざわざ遠くから食べに行く必要のないらーめん屋」という部類に入れてしまった。

しかし個人的に近所という事もあってその後何度も行った。
現在の感想は「うまい。」
ワンタンメンを頼んでから一気に印象が変わった。
ワンタンです。ワンタンが無いとただの支那そば。

ミートボールぐらいの大きさの具で、さっぱりとしたツミレのようだが中から肉汁が滴る。
長さ5～10センチほどある尻尾がでろーんと伸びるワンタンの皮。厚みもありモッチリ。
ラーチャという特製の唐辛子の練り物を貰えるので、お酢と混ぜる。らーめんからワンタンを取り出し
ちょんちょんとお酢をつけて喰う。幸せになれます。これで物足りなさは一気に消滅。

そして特徴の無いらーめんと想っていたらーめん部分だが
実はこれ、絶妙なんじゃないかと想い始めた。
まず大きい特徴として麺。
固い麺が嫌いな人はここで挫折。
他の方が語っているように、ぼそぼそゴワゴワとした細めの縮れ麺。
しかしこれがもし、柔らかいツルツル麺だったらと想像すると、このらーめんには合っていない。
支那そばらしい素朴感をジャンクな素材に頼ったりせず、いい加減じゃない手法で表現している。
最近他所でらーめんを食べても、これぐらい硬くてゴワっとした麺じゃないと
タラタラ麺な感じがして物足りなくも感じるようになった。
特にさっぱり醤油系に関しては。

次にスープですが、一言で言えばさっぱりです。
詳しく言うと…
油はほんのり浮いている程度で、これはらーめんと呼べるのか？と疑問になるほど
関西だし蕎麦に近い感じだが、このほんのり油のおかげで
らーめんらしさが完成されている。
水炊きの残りの煮汁にちょろっと醤油を混ぜたようなスープで
醤油、鶏がら、カツオとは違うまろやかなニボシのような魚ダシ
全てが主張し過ぎず、後を引く甘ったるさもなく切れもよい。

コジャレ系らーめん屋にありがちな
ゴテゴテドローンで主張一杯！！な感じは無く
いろいろならーめんを食べてきた方にはインパクトは薄いかもしれないが
そういう部分で勝負している店では無いようです。
食べ重ねるうちに、最初食べたときには気づかなかった絶妙さを感じるようになった。

チャーシュー。
崩れるように柔らかいチャーシューが好きな方はがっかりする。
自分もそうだったので、なんだこの固い肉は！！時代に合ってない！！
とか想ったのですが、やりたい事が分かって納得した。
縄でぐるぐる巻きの肉の塊をじっくりと表面を焼き上げ
ローストビーフのような、中心部がフワフワで肉の旨みを封じ込めるように仕上げた一品です。
肉の切られる場所によって柔らか度はムラがあります。
崩れるようなチャーシューが乗っているのを想像すると、やはりこのらーめんには合わない。
このチャーシューだけを頼んで、酒を飲んでいる人も結構見かけます。

メンマ。
非常に素朴でさっぱりとした自家製のメンマ。
じゅわっと甘辛い汁が出る系のメンマではありません。
これも単品で頼んで酒の肴にしたり、お持ち帰りしている人をよく目撃します。
このらーめんに合っています。

その他
・鳥をカリっと焼き上げた物を乗せることも可能。ただし料金が…。
・のりが1枚乗っています。
・水菜を入れるとパキパキとした食感を楽しめます。

・味付け煮卵は店主こだわりの一品だそうです。
個人的には半熟卵が選べたら嬉しいのですが
店主曰く半熟卵は芸が無いからつまらないだそうで（汗）

・高い。ワンタンメンにすると1杯1000円ぐらいかかります。
・白コショウが合う。
・その日しか食べれない「何か」を頼むことも可能
・細かい注文融通利きます。ねぎを水菜にしてくれ等
・見た目引くかもだが、店主が気さく

支那そばの他に、こうめん（漢字不明）というメニューがあります。
特製のタレに支那そばの麺を使った
中華風＆塩焼き蕎麦？のようなメニューもあり。
ごま油と醤油ダレに唐辛子の練り物ラーチャを激しく自力でかき混ぜて
冷やし中華のような、でも酸味はなく、店主も例え様の無いという一品です。
らーめんスープが付くので、その中に麺を入れて食べる事も可能。

あまり気づかずに流してしまいそうな店だけに、熱く語ってみました。
この店について語りたかったので、東京グルメに登録しました（汗）
これだけ語っても、インパクトが薄い為か
遠くから人を呼んで食べてもらうのは迷いますが
食べてもらった3名（少なっ）には
「美味かった」「うまいうまい」「また食べたい」を頂いております（何

--
閉まる1時間前までには行った方がいいです。
気分によって早く閉めて中で常連さん達が酒を飲んでいるっぽい事あり（汗）
水木休み]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/204408/143277/">
<title>嚆矢に対するMin^2のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-11-09T15:42:59</dc:date>
<dc:identifier>143277</dc:identifier>
<dc:contributor>Min^2</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　いつもの整骨院を出て、駅の反対側へ出てきました。住宅街を歩いていると突然、ラーメン屋を発見。カミさんと入ってみました。カウンターのみの小さな店です。奥には昼間っから呑んでるお客さんも。ちょっとラーメン屋ぽくない若いご主人がひとりで切り盛りされています。でも、顔が写り込むくらいに磨かれたシンクと換気扇フード、ご主人の無駄のない動き。これはただ者ではないと思いました。僕はしなそばに煮卵をトッピング、カミさんはわんたんそば。出てきたラーメンは顔が洗えるくらいの透きとおったスープでした。もの凄くさっぱりしたスープ、恐らく鶏だけ、それにほんのわずかな昆布だしを感じます。このスープは素晴らしい。近頃の油こてこてラーメンに慣れてしまった舌だと、かなりあっさり目に感じると思いますが、これは繊細ですよ。麺も細めの縮れ麺で、実は結構量があります。煮卵は八角の薫り高い手の込んだもの。スープが薄味なぶん、ちょっとしょっぱく感じるほど。これはおつまみのほうがいいかも。で、カミさんの頼んだわんたんをもらうと、これがまた美味い。二人で感動しながら完食。美味しかった、久しぶりに★5行っておきます。あ、ちなみにビールはハートランドでした。流石、わかってらっしゃる。[2008.11.8]]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/144943/99031/">
<title>嚆矢に対する風の馬のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-06-09T16:22:57</dc:date>
<dc:identifier>99031</dc:identifier>
<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：06.06.09　12:45頃訪問で先客２名。こちらの店主は経堂の『はるばる亭』で修行された方です。はるばる亭の店主は『たんたん亭』で修行された方なので、私のたんたん亭系の味めぐり最終章です。ちゃあしゅうめん\1000を鶏と豚のミックスでいただきました。メニューに書いてないのですが、言えば半々にしてくれます。
たんたん亭系のチャーシューは焼いているもので、こちらも同様です。そのチャーシュですが、豚が3～4枚・鶏が５切れと大盤振る舞い！豚は中心がほのかにピンク色でとても柔らかくとても美味。鶏はモモ肉だと思います。ロールしたものは食べた事があるのですが、焼いた１枚肉を２cm幅でカットしているものは初めてです。食感も良く鶏チャーシューはとても美味しいです。
麺は大栄食品製の中細ちぢれ麺で普通の印象。
スープは少し濁りのある優しい醤油味です。たんたん亭系で感じた事のない風味があります。魚介系が複雑なのかもしれません。角がなく滲みるような風味であっさり好きのツボにはまる味です。
チャーシューたっぷりで￥1000は安すぎで大満足。珍しい鶏もとても美味しいです。スープの感じははるばる亭より好みでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/99465/69283/">
<title>嚆矢に対する四川赤熊猫のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/99465/69283/</link>
<dc:date>2004-10-12T15:57:15</dc:date>
<dc:identifier>69283</dc:identifier>
<dc:contributor>四川赤熊猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：駅西口の前にある「マクドナルド」の右側の道を進みます。その先の道は、右を選びます。間もなく通りの右側にあります。
 カウンター12席ほどのお店です。おしぼり出てきます。
-----------------------------------
 しなそば：700円／わんたん：700円／香麺（こうめん）：900円／わんたんめん：1,000円／ちゃあしゅうめん：1,000円／とりそば：1,000円／ちゃあしゅうわんたんめん：1,250円
 麺大盛り：＋100円／麺半分：－50円
＊とっぴんぐ
 辣椒（ラーチャ；辛味調味料）：50円／ねぎ：50円／のり：50円／水菜：50円／煮込み玉子：100円／めんま：100円

 ごはん：100円／ちゃあしゅうごはん：250円
＊おつまみ（煮込み玉子以外は半分盛り可）
 煮込み玉子：100円／きゅうり：200円／なんこつ：350円／めんま：400円／水菜サラダ：450円／ねぎわんたん：500円／ねぎとり：500円／ちゃあしゅう：500円／おつまみ盛り合せ（ちゃあしゅう・とり・めんま・なんこつ・きゅうり盛り合せ）：1,000円／その他（時により）
＊お飲みもの
 ビール（キリン・ハートランド）：550円／日本酒（各種）：500円／焼酎（各種）：500円／その他（リキュールやカクテルなど）：500円／ソフトドリンク（ウーロン茶・オレンジ・グレープフルーツ・アップルなど）：100円
○中・高校生特別サービス…麺大盛りor100円分のトッピング
-----------------------------------
 卓上調味料は、白胡椒（パウダー）、黒胡椒（粗挽き）、酢、ラー油。
 しなそばを頂きました。チャーシュー、メンマ、のり、ねぎがのります。
 ちょっと高めですが、美味しい！
 ＢＧＭは、前衛的なメタル（？）。それに相応しい容貌の御主人。
 カウンターでは、小さな女の子がお母様とおじい様とお昼のラーメン。
 すごい光景です。

 宿題は、わんたんめん。
（2004年10月12日）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/85148//">
<title>嚆矢に対するmoritatのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/85148//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>moritat</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/99466/69284/">
<title>嚆矢に対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/99466/69284/</link>
<dc:date>2004-08-22T14:53:27</dc:date>
<dc:identifier>69284</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2004/8/22
経堂のはるばる亭の系列店。お店には、金魚の柄の暖簾が掛けてあり、ラーメン屋さんらしくない。シナ蕎麦700円＋味付玉子100円を食べた。スープはあっさりした醤油味で、鶏の出汁が出ていてかなり美味である。しかし、麺はかん水少な目のぼそぼそした縮れ麺（大栄食品）で、インスタントラーメンのような食感は、あまり好みではない。また、チャーシューは手作り感溢れ、しっかりした歯ごたえがあるものの、旨みはいまひとつである。味付玉子は、温泉玉子のような香りと、味付がしてあり、まずまずであるが、100円だして食べるほどのことは無いだろう。ひとつひとつの完成度は高いが、全体的なバランスが悪く、ＣＰもあまりよくない。（学生街でこの価格設定は高すぎ。）スープが美味しいだけに、残念である。場所も不便なところにあり、このままでは厳しいと思う。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/195618/134794/">
<title>嚆矢に対するフリットのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/195618/134794/</link>
<dc:date>2008-06-24T23:31:36</dc:date>
<dc:identifier>134794</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kawazoe134/948b86a944e12828/9082e6d480d16c1d-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：『たんたん亭』＠浜田山系として有名なこちら、以前同系の『はるばる亭』＠経堂へ訪問した時に、完成度は高いものの味的に好みではなかったので訪問する気になれなかったのですが、たまたま近くを通ったので行ってみました。

いや〜懐かしいですね〜。近くの学校に通っていたものでして・・・・大学ではなく○○塾でしたが（笑）

話は逸れましたが、『嚆矢』とは、昔中国で戦いを始めるとき、敵陣に向かってかぶら矢を射たところから、「物事のはじまり」という意味だそうです。

この日は夜に訪問したのですが、酒を飲んでいる人が多いですね〜。
これもたんたん亭系の特徴なのでしょうか。

今回は手羽先（１６０円？）としなそば（７００円？）を注文。

手羽先は作り置きでしたが、タレが肉にしみこんでいるものの尖ったしょっぱさは皆無で美味しいですね。

しなそばは、やはりはるばる亭と似てますね〜。

鶏がらと魚介を完璧なまでに融合させており、タレの尖った味わいも皆無でかなりのレベルだと思います。

しかし、個人的にはコクが足りないと感じますので美味しいという実感はもてません。
『ちゃぶ屋』＠護国寺のスープもどの素材もでしゃばる事のない同タイプのスープですが、コクが足りないとは感じられません。

麺は大栄食品の細麺で加水率は低め。
このスープによく合ったものだと思います。

具は、海苔・チャーシュー・メンマ・刻み葱だったかな。
スープの邪魔を極力避けている感じでしょうか。

レベルの高いラーメンだとは思いますが、自分の味覚に合わない事と、常連重視で居心地はイマイチなので、評価がかなり分かれるお店なのではないでしょうか。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/44425//">
<title>嚆矢に対するnbsnのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/44425//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>nbsn</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/113272//">
<title>嚆矢に対するoptikのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/113272//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>optik</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/81211/56189/">
<title>嚆矢に対するch.syohinのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/81211/56189/</link>
<dc:date>2004-11-26T20:57:44</dc:date>
<dc:identifier>56189</dc:identifier>
<dc:contributor>ch.syohin</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：漸く、駒場東大前にもこんなラーメン屋さんが！
久々に早く会社を出た私は、早速こちらに伺ってみました。
う～ん、『四川赤熊猫』様の詳細なコメント通りのお店でございました。
唯一異なっていたのは、BGMがメタルではなく、JAZZだった事位でしょうか？
夜でしたので、照明もグッと控え気味で、L字型のカウンターには、まったりお酒を飲まれているオジ様連れとご近所のご年配のご夫婦、それに若者お一人･･･
アニメのキャラクターみたいなご店主がお出迎え下さいました。
とってもお腹が空いておりましたので、とりそばの大盛（1100円）をお願い致しました。
すると、ご店主から嬉しいお言葉が･･･
「鶏だけでも、ちゃーしゅーと鶏の半分づつも宜しいですよ」
おお、なんという魅惑的なお言葉。
勿論、それでお願い致しました。
待つ事暫し･･･かなり大きな鶏の炙り焼きがデンと乗っかったかすかに薄茶色の綺麗なスープのらーめんがやって参りました。この鶏の炙り焼き･･･重量で申し上げると100g以上はございましょうか？
かなりの食べ応えがございます。少し固めのやや細めの麺は、しなやかな食感でするすると入って入って参ります。スープはあっさりしておりまして、丁度良い塩加減。よく言えばお上品なケレン味のない印象、悪く申し上げるとちょっぴり個性に欠ける様なお味でございます。逆にちゃーしゅーは余り印象に残らないお味でございましたが、決して嫌いな味ではなく、たまにホッとしたくなりたい時に頂きたいらーめんでございました。
しかし、残念ながらお値段はちょっとお高い感じは否めません。もう100円、いえ、200円お安かったら妥当と申せましょう。おまけに21時までなんて、この住宅街の通り道にあるお店としてはもう少し遅くまで営業していて欲しいと云う感じも致します。
それにしても、このご亭主、よくお話になる方で、お話していると非常に楽しいお方でございました。
奥で飲まれていたオジ様方が、らーめんも召し上がらずに、ししゃもをライターで炙っておつまみにして、焼酎を召し上がっておられたり･･･、今一つ専門店らしからぬ所が微笑ましい感じも致しましたが･･･]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/172197/117340/">
<title>嚆矢に対する☆×5のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/172197/117340/</link>
<dc:date>2007-06-24T21:52:04</dc:date>
<dc:identifier>117340</dc:identifier>
<dc:contributor>☆×5</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-hoshisizuka/5ab1573516d20fb7/19bb27c57987230a-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：お店の雰囲気と店主さんの雰囲気（特に着ている黄色い可愛らしいエプロン）とのギャップにまず驚かされるお店です。
ひっそりとした住宅街のど真ん中に和風の落ち着いた雰囲気のお店があります。入店すると中は暗めの落ち着いた雰囲気。
そして店主さんは地元の高校生とも気さくに話している黄色のエプロンが似合うおじさん。
なんか憎めません。
出てきたラーメンは透き通るようなしょうゆラーメン。
とてもシンプルで癖がないです。
店主さんの性格が表れているのでしょう。
ただストレート過ぎる味は、少々物足りなさを感じるかもしれません。
過去のreviewerの方々がコメントされているようにシンプルな具材内容にも関わらず高い値段設定も気になるところです。
遠くからわざわざこのお店目当てでくるのではなく、近くに寄ったら気まぐれでフラッと訪問するくらいがちょうどいいかなと思います。
評価：★★★☆☆　３．３（C＋）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/171695/117051/">
<title>嚆矢に対するきのぴのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-06-18T10:20:32</dc:date>
<dc:identifier>117051</dc:identifier>
<dc:contributor>きのぴ</dc:contributor>
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採点：★2;コメント：先日行って来ました。
とても「普通」なラーメンでした。
ケチって普通ラーメンを頼んだからだったのでしょうか。
特別おいしいわけでもなく、まずいわけでもなく。
あっさり食べたい時にはいいかもしれませんが、でも、700円は少し高く感じました。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/144944/99032/">
<title>嚆矢に対するどらのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-06-09T17:17:38</dc:date>
<dc:identifier>99032</dc:identifier>
<dc:contributor>どら</dc:contributor>
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採点：★1;コメント：雑誌に載っていたので行ってみました。
昼１時過ぎに行きましたが、先客が４名ほど。常連さんがいたらしく、店主は「いらっしゃいませ」もなくしゃべりまくってます。気付いてないのかなと思いましたが、しばらくすると「注文が決まったら言って下さい。」と言われたので気付いてはいたみたい。
ワンタンメンか、ちゃあしゅうめんを頼もうとしたが、初めての店でこの接客で1000円はやばいと思いシナそば700円にしました。
味はまあスープもメンもしっかりしていて、合格点ですが、なにぶん作っている間もとにかくずーっと楽しく常連さんとしゃべっていました。
もっと集中して作って欲しかった。


]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/6861/3335/">
<title>嚆矢に対するcatcatのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14619/evaluation/detail/6861/3335/</link>
<dc:date>2004-12-21T09:30:26</dc:date>
<dc:identifier>3335</dc:identifier>
<dc:contributor>catcat</dc:contributor>
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採点：★1;コメント：経堂の『はるばるてい』で修行し独立されたので
行ってみました。

・店舗、店内
奥に長いカウンター席
新装なのでもちろんキレイで厨房も全体的に清潔感有り。

・ラーメン
『支那そば』700円を頂きました
ほぼ「はるばるてい」の味です。立地条件から料金は、はるばるていより高め。

静かに普通に食べたいなら50円高いが「嚆矢」
常連やお酒を飲みながらの客が多い時もあり、少々回転が悪いが650円の「はるばるてい」

採点しない理由・・・・
２回目に行った時、スープの味が殆どしなかった。
薄い！薄すぎる！・・・残念。]]></content:encoded>
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