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<title>支那そば 八島</title>
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<description>最寄り駅：茅場町/日本橋(東京)/八丁堀(東京);料理：塩ラーメン/醤油ラーメン;平均★数：3.94444;得点合計：87pt;コメント数：21</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/170711/116337/">
<title>支那そば 八島に対するxmendbのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-05-30T14:28:41</dc:date>
<dc:identifier>116337</dc:identifier>
<dc:contributor>xmendb</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：なんとも迂闊としか言いようがない．．．．伝説の（？）八島＠神田が兜町に移転になってたのは知ってたがまさかこんな近くだったとは気づかなんだ．．．
あ～～あ、１年半も無駄にしちまったなぁぁ．．．．．
近くにぽっぽっ屋を発見してラッキーと思ったが、そのすぐ近くにあるんだもん、こっちに通っちゃうよなぁぁ．．．．．

   

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/116693/82047/">
<title>支那そば 八島に対するperkeoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/116693/82047/</link>
<dc:date>2005-08-25T10:30:40</dc:date>
<dc:identifier>82047</dc:identifier>
<dc:contributor>perkeo</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/yoji610/c74c9a194f6809aa/3f89b2ec673c6739-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：20時過ぎに来店。先客は５～６人いたが、店内が広いため席は全然余裕。一番人気！と書いてあったえび塩ワンタンメン(1050円)を注文。塩気強めのスープは、旨味たっぷりでかなりおいしい。細い縮れ麺は、少し柔らかめの仕上がり。具は、ネギ、海苔が1枚、塩気の強いメンマ、プリッとしたエビが入ったワンタンが5つ、厚めに切られた歯ごたえのあるチャーシューが1枚。全体的に塩気が強いがかなりいける。青ヶ島産の「ひんぎゃの塩」というのを使用しているとか。他に醤油と、夜だけ限定の味噌がある。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/116689/82043/">
<title>支那そば 八島に対するdancyoteiのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-12-10T15:04:51</dc:date>
<dc:identifier>82043</dc:identifier>
<dc:contributor>dancyotei</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：海老しおワンタンメン。
ワンタンが、ちょっと珍しい、
きれいな、照る照る坊主型で、かわいい。

海老がプリプリ。
胡椒の風味が前面にでているところが、なるほど、珍しい。

スープ。
旨みは、濃厚。魚介系の風味が感じられる。
ひんぎゃの塩、と、いうのはよくわからないが、
しっかりとした塩味であると思われる。

麺は、たまご麺であろうか。
比較的細めの麺で、優しい味である。

皆さん書かれているように、
女性一人で、作るところから、サービスまですべてやられている。
（この方が、一級厨士？）
なにか、手伝って、あげたくなってしまう、
そんな店である。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/116679/153311/">
<title>支那そば 八島に対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-03-27T16:20:32</dc:date>
<dc:identifier>153311</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：誠に残念ですが、八島は本日３月２７日をもって営業終了となります
ランチ営業に滑り込み、えび塩わんたんめん１０５０円を食べてきました
旨かったな〜　これがもう味わえなくなるのは悲しいことですね
ありがとうございました　ごちそうさまでした

本日最後の夜営業は１７時３０分からスープ終了までですが、かなり
早めに売り切れると思われます　ご注意を
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/101251/70680/">
<title>支那そば 八島に対するおんさのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/101251/70680/</link>
<dc:date>2005-06-16T11:37:24</dc:date>
<dc:identifier>70680</dc:identifier>
<dc:contributor>おんさ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ラーメンのスープが非常に繊細で美味しいです。
ひんぎゃの塩を使った塩ラーメンが特にお勧めです。

おつまみのメニューも豊富で、最近は新しいつまみメニューも多く、
常連さんはキープの焼酎ボトルを飲んで楽しんでいます。
家常豆腐が、とても美味しかったです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/114835/80677/">
<title>支那そば 八島に対する出挙のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/114835/80677/</link>
<dc:date>2004-08-24T21:08:28</dc:date>
<dc:identifier>80677</dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/itaco_88/e29eaad07ee5f6fd/42e6f46ca2c450e2-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：浅沼さんと名刺交換したのはもう大分昔になります。
霞さんが遺志を継ぎ、やっているのがこのお店

彼女、実は中國の一級厨士の資格を持っているんですよ
昔から一品料理が美味しかったのはその所為。

ひんぎゃの塩、えび塩ワンタンメンをいただきました。
相変わらずのスープの美味しさ、えびのぷりぷり感
柚子香が姿を潜めて胡椒が前面に出てきたのが目立った変化か
スープの最後にじゃりっと残る塩のミネラル分の結晶も健在
あ～おいしいなぁ！

夜にはつまみと焼酎なんて言うのも乙な物
砂肝、おいしいですよ～～！

昔を知っている人も、知らない人も
ぜひ一度お試しになってください！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/160400/109143/">
<title>支那そば 八島に対するフリットのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/160400/109143/</link>
<dc:date>2006-12-02T01:03:05</dc:date>
<dc:identifier>109143</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kawazoe134/2041d11ff53f9eca/3d2d193d6ff2af04-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：クレームがあり茅場町へ・・・
こっち方面に車で行くのは久々だったんで、『プルーカフェ』だ・・・
やってませんでした。って事でこちらへ訪問。

以前は神田に在ったこのお店。創業者が亡くなられて現在はこちらに移転したとの事。

エビ塩ワンタンメンが有名なようですが、肉ワンタンメンもお薦めのようなのでこちらを注文。（８５０円）
メニューを見ていると、中華料理の流れを汲んでいる様でちょっと不安だったのですが杞憂に終わりました。
どうやら中国の一級厨士の資格をもっているそうですね。

スープはかなり旨い。
鶏ガラと帆立等の貝類・塩がメインで・煮干・豚骨って感じです。醤油が全く尖っておらず、塩分も多いが野菜でうまく丸みを出しております。
家に帰って調べてみると、どうやら主張の強かった貝類は亀の手だったんですね。これは独特な風味ですね～。因みに『棟梁』で食べた事があります。
丸みのある塩味は「ひんぎゃの塩」といって塩自体もいいものなんですね。
因みにひんぎゃの塩とは、青ヶ島の特産で黒潮の豊かな恵みを火山の地熱で結晶させた100％天然の自然海水塩だそうです。私は小笠原諸島に属する青ヶ島の存在すら知りませんでした。

麺は中細ちぢれで喉越しのもの。コシが全くなく個人的に好みではありません。かん水の臭いもスープが淡いだけに気になります。

具のワンタンは流石秀逸もの。五香粉？がかなり効いていてクセがありますが『本丸亭』や『二代目海老そばけいすけ』のそれよりも上です。

メンマや肩ロースのチャーシューも美味しいが、こちらも塩がしっかり効いておりこれ自体はおいしいのだが、淡いスープにはちょっと合いません。

スープ・ワンタンは激ウマだが、麺はイマイチといい面とわるい面の差が激しい印象でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/116686/82040/">
<title>支那そば 八島に対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/116686/82040/</link>
<dc:date>2004-10-13T19:29:47</dc:date>
<dc:identifier>82040</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2004/10/13
丸善に洋書を買いに行くも、既に撤退モードで目指す本は無く、それならば屋上レストランで食事でもと思ったが、時既に遅く9月25日で閉鎖との事でした。
こんなこともあろうかと『八島』の場所を記した地図を持参しておりましたので、急遽お伺いしてみました。店内は目が眩むほど明るく、店のシンプルな内装と相俟ってちょっと落着かない感じです。海老塩ワンタンに心は惹かれたのですが、シンプルにシナソバ650円＋味付玉子100円を注文しました。

スープはとてもすっきりしていて、濃い味付に慣れている私は、最初物足りなさを感じましたが、飲み進むうちに出汁の旨みが口に広がり気にならなくなりました。
麺は中細の縮れ麺で、適度な歯ごたえと、もちもち感がスープとマッチしていています。
具は量が少ないものの素材重視でチャーシュー、メンマともに美味しく頂けました。特に半熟の味付玉子は、大玉で、黄身にこくがあり、お勧めです。

次回は塩味にチャレンジしたいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/116680/82037/">
<title>支那そば 八島に対するくろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/116680/82037/</link>
<dc:date>2004-10-02T16:48:41</dc:date>
<dc:identifier>82037</dc:identifier>
<dc:contributor>くろ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：店で思った疑問がありましたが、先輩のコメントに答えが書いてありました！５時半過ぎに入ってみると女性のホール店員さんらしき人が一人おられます。自分勝手な先入観で｢あれ、ラーメンをつくる人は後から来るのかな？｣などと思いながら、外に貼ってある雑誌の切り抜きで勧めてあった海老塩ワンタンメンを注文。するとその女性がラーメンを作り始め、運んできてくれました。あの女性の方がご主人だったのですね。つくり手は男性のはずという勝手な解釈を反省、失礼してしまいました。スープは香り高く、まろやかにうまさがコーティングされたような感覚でおいしかったです。５、６個も入ったきれいに包まれた海老もこしょうがピリッと効いていい食感。スープを飲み干す過程で器の下にれんげを当てるとジャリッ、ジャリッとしたものがあたり、何だろう？と思っておりました。飲み干すと器にキラキラしたものが見受けられましたが結晶でしたか。勉強不足です。
か細い声ながら数度｢ありがとうございました｣と聞こえる背中越しの声が印象的でした。
また他にも食べたくなってきてしまいました。続く．．．]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/111021/77752/">
<title>支那そば 八島に対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/111021/77752/</link>
<dc:date>2005-10-26T23:48:45</dc:date>
<dc:identifier>77752</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-atp2003/5e26d089b589db03/2da3ba21cea30c0d-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：昼の12時10分くらい前の訪問。割かし店内埋まってました。さすが有名店。驚いたのは奥さんが一人で水・片付け・調理やってること。待たされましたが、こなしてるだけで凄い。さて、今回はえび塩ワンタンメン1,050円に味付け玉子100円のトッピング。青ヶ島村の「ひんぎゃの塩」が売りなんですね。正直塩ラーメンがあんまり好きでないのでいけないのですが。品格を感じる味わいです。その辺のお店とはレベルが違います。ワンタンもプリプリでうまい。味付け玉子は一見堅そうな外見ながら、実は半熟。黄身にも味がしっかりしみこんでいて最高です。
 塩ラーメンが好きじゃないから4点。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/99968/69692/">
<title>支那そば 八島に対するRyumanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/99968/69692/</link>
<dc:date>2005-03-29T22:48:55</dc:date>
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<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：火曜日の21時半ごろ訪問。
久々の訪問で、ひんぎゃ塩を食おうかと思っていたのだが、見上げると”夜限定味噌１０”と書いてある！（おそらく１０食という意味だろう）
それならと、味噌ラーメン（700円）を注文。
あまり期待をしていなかったのですが、コレが結構美味いです。
麺も以前はやわらか目だったと記憶していたのですが、シコシコした歯ごたえ。（味噌は麺を変えてるのだろうか。。。）
久しぶりだったので記憶に無かったが、チャーシューは肉感がしっかり残ったものでとても美味いです。
味噌が溶けずに蓮華にくっついていましたが、そんなことは気にならずスープまで完飲。
次の訪問がいつになるかわからないが、ぜひまた来たい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/60382/40884/">
<title>支那そば 八島に対するmasatoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/60382/40884/</link>
<dc:date>2004-08-23T21:05:51</dc:date>
<dc:identifier>40884</dc:identifier>
<dc:contributor>masato</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：えび塩ワンタンメンおいしいです。
もう少し安いとさらにうれしいですけど。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/178762//">
<title>支那そば 八島に対する超神田っ子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/178762//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/167944/114281/">
<title>支那そば 八島に対するKouのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/167944/114281/</link>
<dc:date>2007-04-11T17:51:32</dc:date>
<dc:identifier>114281</dc:identifier>
<dc:contributor>Kou</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2007/04/04実食。

「志那そば」を頂きました。
スープはあっさりした中、海鮮（節系でも煮干しでもない気がする。なんだろ？）の旨みがあって美味しかった。

あっさりスープなので麺も必要以上に主張してなくて・・・
いや、もちょっと主張しようよ（笑）って感じの麺。
湯切りのしすぎなんですかね？ちょっと麺が「ダマ」になっていたところが惜しい。

他の型のレビュー見ると、塩とかエビワンタンとかがオススメなんでしょうね？
ボクは始めていく店は基本的に醤油しか頼まないので・・（あれば、の話ですが）
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/150718/102712/">
<title>支那そば 八島に対するGBLH999のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/150718/102712/</link>
<dc:date>2006-08-11T15:14:21</dc:date>
<dc:identifier>102712</dc:identifier>
<dc:contributor>GBLH999</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/jesse_livermore/481ca3e1059890b8/cea1fb878ef26a1c-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：茅場町駅からてくてく歩く帰り道、夜食でちょっと寄ってみた。雑誌の切り抜きがベタベタ貼ってあってけっこう有名店なのねん？

ほぅ塩ラーメンが自慢なのか？ただ壁に貼ってある夜限定の味噌ってのも気になるな☆限定だし・・・じゃ味噌いっちょ～♪女将「味噌はオススメじゃないよ」よく聞き取れなかったので「え？」「だから味噌はオススメじゃないの！（そんなに怒ってるカンジじゃなかったが）」あ・そうですか・・・・

で、メニューを改めて拝見。エビ塩ワンタンメンと肉ワンタンメンにアンダーラインと「オススメ」の文字が。要はこれ以外頼むなってことか（笑）。強引な・・じゃ肉ワンタンね～

麺はちょいちぢれ、特徴なし。スープはアッサリしていて完飲ＯＫ、ライトな東京ラーメンという印象。肉ワンタンはどうかなあ、先端部分に肉を「締め上げた」みたいなかんじで独特ではあるんだけどおれは普通のワンタンでいいや（笑）飛車角のもう一方、エビワンタンを試してみなきゃイカンかな？★全写真はトラバから♪
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/149910/102199/">
<title>支那そば 八島に対する風の馬のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/149910/102199/</link>
<dc:date>2006-08-02T13:00:59</dc:date>
<dc:identifier>102199</dc:identifier>
<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：06.07.31　13:15訪問で先客４名。『真好味』を出て、もう一度こちらのお店を探すと見つかりました。どうしようか迷った挙句、勢いで初の３連食決定、何をしているのやら。塩は食べているので、支那そば￥600をいただきました。亡くなったご主人が、『たんたん亭』で修行したお店です。知っている限りのたんたん亭系の支那そばは、これで完食です。
具は、チャーシュー(肩ロース)１枚・メンマ・ノリ・刻みネギです。チャ－シューはたんたん亭系の焼いた香ばしいものとはまったく違うもので、いまいちです。
麺は白めの中細ちぢれ麺で柔らかめ、前もそうでしたが茹で方が雑でくっついている所があります。中華料理屋の中華麺のようでいまいちです。
スープはたんたん亭系ではたっぷり注ぐ事が多いのですが、こちらは少なめです。出汁にカメノテ(貝の一種)を使用との事です。魚介系はしっかり出ているのですが、鼻を抜ける香りに少し生臭さがあります。それを除けば旨味たっぷりで美味しいですが、たんたん亭の味を大分アレンジしている印象です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/124087/86886/">
<title>支那そば 八島に対するすぽだまのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14616/evaluation/detail/124087/86886/</link>
<dc:date>2005-12-14T22:30:00</dc:date>
<dc:identifier>86886</dc:identifier>
<dc:contributor>すぽだま</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/pride98/c53dca623d8aec82/17a408c89e412e0d-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：このエリアのラーメン店ではたいてい『しんほうみ』か『ぽっぽっ屋』兜町店に足が向くのですが、半年くらい前でしょうか？『ぽっぽっ屋』兜町店のらーめん食べに行こうとしたら臨時休業だったことがあり、そのときに一度いきました。

「肉ワンタンメン」を注文。
スープはあっさりでコクがありました。
肉がたっぷり詰まってるワンタンもなかなか。

ただ個人的にメンがもう一歩？という印象を受けたので、それ以来行ってないのです。

つまみメニューも充実しているとのことなので、次はラーメンだけ食いに行くというよりも、グループで飲んだり、つまみつっつきながら、ラーメン食いたいなんて時に利用したいと思いました。

お店は意外と広々としてて、カウンター席もあり、１人客でもグループ客でも、ゆっくりと味わえそうな感じ。





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<title>支那そば 八島に対するひるじのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>ひるじ</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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<title>支那そば 八島に対する粉肌のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-08T08:04:33</dc:date>
<dc:identifier>52061</dc:identifier>
<dc:contributor>粉肌</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：平日の19時過ぎに入店。既にテーブル席は一杯やっている人たちで一杯でした。

しおつけめん大盛800円を注文。女性の店員さん一人しか居ませんでした。傍から見るとてんてこ舞い状態かと思いきや、結構無難にこなしていました。

10分ぐらいで出来ました。つけ汁は結構浅いお碗のような器。麺はちりちりに縮れた細麺。大盛でもたいした量はないです。つけ汁の中にコロコロしたチャーシューが結構入っています。

初めの印象はとにかく辛い。チャーシューも塩辛いのが、どうにも合っていないような気がする。つけ汁の中に入っている唐辛子のせいかもしれない。また、つけ麺で細麺はいまいち苦手です。]]></content:encoded>
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<title>支那そば 八島に対するtakayoshi38のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-12-30T13:05:06</dc:date>
<dc:identifier>87983</dc:identifier>
<dc:contributor>takayoshi38</dc:contributor>
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採点：★2;コメント：ランチで海老塩わんたんを食べました。少し遅いランチにもかかわらず数人のお客様がいました。店内にはよくある雑誌の切り抜きが掲示されており、少し期待をもって注文！あれ？店員さんがいない？とおもいきや裏から女性店員さんがでてきて注文をとってくれましたが、どうみても一人しかいなく他の注文にたいして、その店員さんが作っているので、ふーんと思いながらも手際よくこなしていらっしゃいました。玉子のトッピングとライスもつけいざ食べようと思ったとき、トッピングした玉子がはいっていなかったので伝えたら、玉子を器にいれてもってきてくれました。スープはとてもあっさりしていてヘルシーという感じで、味は繊細でおいしいですが、ライスにはあいません。麺は支那で細めんの部類ですが、いくら手際よくてもやっぱり少しぬるめで伸びている感じ。好みにもよりますが。今度は夜にいってみようと思います。]]></content:encoded>
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