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<title>柏水堂</title>
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<description>最寄り駅：神保町/九段下/新御茶ノ水;料理：ケーキ/喫茶店;平均★数：3.23810;得点合計：84pt;コメント数：19</description>
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<title>柏水堂に対するch.syohinのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-18T22:12:16</dc:date>
<dc:identifier>72246</dc:identifier>
<dc:contributor>ch.syohin</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：始めて神保町に来たのはいつだったのだろう。
恐らく小学生の時だったと記憶している。
一人で本を買いに来る目的で九段下から歩いた
その時、間違いなく、こちらのお店に寄ってケーキを買った覚えがある。
それから、幾度となく伺っていた。

黒に白いエプロンのお姉様の前には
いろんな色のケーキが長いショーケースに並んでいて
ショートケーキもチョコレートケーキも
何処か大人の味わいがあった。
奥には小さいけれど、独特の雰囲気のある喫茶室があった。
白い壁の向こうには、
長い年月、お店の歴史や人物の往来を見続けてきたステンドグラスが青く光っていた。

ある春の日の午後。
何年もこちらのお菓子を頂いていない事に気付いて、ふっと訪問した。
～いらっしゃいませ～
マダムの上品な声が快い。
昭和4年創業というから、もう75年ここに在り続けている。
どこか静謐とした店内、沢山のお菓子達が整然と並んでいる。
サバラン、レアチーズ、ショートケーキ、セ・アルジャン･･･
そうして、トリオシュークリーム。
奥の喫茶室のテーブルに座り、アールグレイのアイスティー（400円）と
懐かしいトリオシュークリームを頂く。
和紙に包まれたトリオシュークリームは、見た目はとっても可愛いけれど
しっかりとした大人の味。
バニラ、チョコレート、コーヒー･･･
それぞれが、ラムやキュラソー等の洋酒をまどかに使っていて、甘さはぐんと控えめ。
他のお菓子も、古色蒼然としたやや地味なお菓子ばかり、
特筆する程、美味しいとはいえないかも知れないが、アールグレイ紅茶のグラスも
垢抜けないカットクラスで供されて、紅茶の香りも風味も薄いけれども、
却ってそれが懐かしさと相俟ってしまうのが不思議である。
これがこのお店の変わらない姿なのだ。

流行に流される事なく、変わらないでいる事の何と重みが有るのだろう。

マダムは相変わらず上品できびきびと律動的に立ち働いていらして、とても若々しかった。
会計時にマダムと少しお話しをした。
何年かぶりに伺った話をしたら、とてもチャーミングな笑顔で
～またいらして下さいね～
と、送って下さった。
ええ、また･･･
 
そんなお店のひとコマひとコマを映しながら、
あのステンドグラスは変わらない柔らかな光を落とし続けていた。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/16290/9739/">
<title>柏水堂に対するegaoonnのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-09-19T03:54:27</dc:date>
<dc:identifier>9739</dc:identifier>
<dc:contributor>egaoonn</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：洋酒を効かせた甘さ控えめのケーキ類がオイシイ。生クリームや果物でデコレーションされた華やかさはないけど、重厚な味わいはコーヒーによく合う。サバランとチーズケーキが秀逸。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/128485/89511/">
<title>柏水堂に対するみっきーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/128485/89511/</link>
<dc:date>2006-01-18T23:53:55</dc:date>
<dc:identifier>89511</dc:identifier>
<dc:contributor>みっきー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：プードルケーキに対する評価です。これしか食べてないんで。

漫画　ハチミツとクローバー　に柏水堂のプードルケーキっていうのが描かれていて、一度は食べてみなければと思ってました。
どうせ、見た目が面白いだけで、たいしてウマくはないんだろうと全く期待していなかったのですが、これが懐かしい味でとても美味しい！
ウマいっていうより、美味しいんですよ。
なんだか上品な味。
これはまた買いに行かないとなぁ。。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/174131//">
<title>柏水堂に対するlovekiki666のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/174131//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>lovekiki666</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/166294/113172/">
<title>柏水堂に対する☆×5のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-03-09T00:06:11</dc:date>
<dc:identifier>113172</dc:identifier>
<dc:contributor>☆×5</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：はちみつとクローバーでも登場するプードルケーキが有名な老舗のケーキ屋さんです。店内の雰囲気はとてもレトロで、同じ御茶ノ水周辺にある『近江屋洋菓子店』に近いです。店員さんの白と黒を基調にした制服が老舗の風格を出しています。
 
プードルケーキ　約３７０円
ハチクロの六巻にも登場するお店の看板ケーキです。夕方の訪問でしたが、まだまだ５０匹以上はショーケースの中にいました。
バタークリームでコーティングされた半円状の生地に、丁寧にプードルの顔が丁寧に書かれています。表情も一匹一匹違っています。中の生地には、イチゴジャムがサンドされていてアクセントとなっています。
大きさは思ったより小ぶりですが、味がシッカリとしているので丁度良いです。
 
フルーツタルト　４５０円
がんばれば一口で食べれそうなくらい小さなケーキです。キウイフルーツ、ベリー、ブルーベリー、イチゴが小さなタルト生地の上に所狭しと並んでおり、華やかで目を惹きます。
中央にはプードルケーキと同じと思われるバタークリームが入っています。タルト生地は外側がサクサクしていますが、内側はシットリ。バター味がしっかりと染みこんでいます。バター味が濃いので乗っているフルーツと一緒に食べるとフルーツの酸味でバランスが取れて美味しいです。
 
プリン　２００円
プリンのみ日持ちが２日（他のケーキは当日）のようです。
流行のとろける系ではなくシッカリと固形を保ったプリンは、クラシカルな味ですが、それがまた美味しいと思いました。

全体的に味は★３つですが、接客も良く、見た目の可愛いらしさがあるのでオマケで★４つです。
★★★★☆　３．５（Ｂ－）
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/139080/95591/">
<title>柏水堂に対する神保町ブログのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-04-12T19:01:53</dc:date>
<dc:identifier>95591</dc:identifier>
<dc:contributor>神保町ブログ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：小津安二郎監督や向田邦子もよく買っていたという創業昭和4年、ケーキの老舗。
チョコレート、モカ、バニラの3種類のクリームを
3個のプチシューに詰めてひと包みしたトリオが有名です。

独立した三種類のシュークリームがひとつつみになったところがミソ。
クリームに手間をかけて作ってますという味が！！！

サバランも買ってきましたが、
お酒系のケーキが苦手な私は味見していないのでどうかな？

店員さんの制服が黒に白いエプロンでとてもかわいい。
（実物もかわいかったです。）
今度は中で珈琲と一緒に食べてみます。

お土産で持っていきたいケーキ屋さんですよ。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/53746//">
<title>柏水堂に対するminakoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/53746//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>minako</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/171805/117103/">
<title>柏水堂に対するgrahamsのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-06-19T09:58:26</dc:date>
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<dc:contributor>grahams</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：15年ぶりぐらいの訪問になるでしょうか・・・その頃とちっともかわっていなくて、とても懐かしく感じました。
久々なので、定番のトリオシュー（380円）、そしてサバラン（380円）を。
ふと見ると可愛らしいプードル（360円）たちと目が合ってしまったので、こちらも家につれて帰ることに。
トリオシューは、それぞれにプレーン、チョコ、コーヒーの味がするクリームを詰めた小さなシュー三つが一つにドッキング。
サバランはお酒たっぷりで、弱い人は顔が赤くなるでしょう。
プードルは、これまた懐かしいバタークリームの味。でも、プードルを齧るのはちょっと可哀相で、勇気が必要でした。
最近の洋菓子の流れとはまったく異なった昔の味を守っている点に敬意を表します。
お店の応対も、テキパキしていて、とても気持ちが良かった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/95544/66355/">
<title>柏水堂に対するちぇぶのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-03-02T07:52:31</dc:date>
<dc:identifier>66355</dc:identifier>
<dc:contributor>ちぇぶ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：トリオ（三色）シュークリームが定番です。
子供の頃からの懐かしい味です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/50552/36022/">
<title>柏水堂に対するcaddyのコメント/評価</title>
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<dc:date>2002-11-13T06:39:46</dc:date>
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<dc:contributor>caddy</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：神保町の洋菓子屋さん。
ちょっと前の典型的な大人向け洋菓子屋さんって感じで、品物もそんな感じ。

ケーキ類は平均点以上だけど洋酒の香りが強いものがあり、この匂いが嫌いなら避けた方がいいかも。もしお子さま向けor万人向けを求めるなら淡路町の近江屋洋菓子店の方がいいかも知れません。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/2088/979/">
<title>柏水堂に対するhidのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-02-10T15:25:58</dc:date>
<dc:identifier>979</dc:identifier>
<dc:contributor>hid</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ここで好きなのはマロングラッセだけです。
他はいまいちだなあ]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/74910//">
<title>柏水堂に対するopukuのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>opuku</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/47982/34230/">
<title>柏水堂に対する長船のコメント/評価</title>
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<dc:date>2001-05-17T11:11:28</dc:date>
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<dc:contributor>長船</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：柏水堂さんのクリームは、甘さ控えめの印象がありますが最近はどうなのでしょうか？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/24805/15748/">
<title>柏水堂に対するmailsのコメント/評価</title>
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<dc:date>2001-09-02T21:47:02</dc:date>
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<dc:contributor>mails</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：昔ながらのケーキ屋さん。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/95543/66354/">
<title>柏水堂に対するぴいのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>ぴい</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ケーキが小ぶりなので、食べやすいです。
大きいものを食べたい人にはちょっと物足りないかも。
プードルというケーキは、犬の形をしていて見た目がかわいらしいので、
おみやげにはいいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/50473//">
<title>柏水堂に対するamzyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/50473//</link>
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<dc:contributor>amzy</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/95549/66360/">
<title>柏水堂に対するordinaireのコメント/評価</title>
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<dc:date>2001-07-15T13:15:53</dc:date>
<dc:identifier>66360</dc:identifier>
<dc:contributor>ordinaire</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：靖国通りを歩いていると、ぷ～んといい香りが漂う。横を見るとある、というのが柏水堂。
奥の喫茶室で食べるもよし、持って帰って食べるもよし。喫茶室は、小川町のエスワイルと比べると、ちゃんとしているし、ドリンク類もまあまあ充実。
 かわいいプードルというガトーは比較的人気がありますね。ただ、地元の人はこれはあまり買わないけど。^^;
あと、紙にくるんでいる小さな三つのシュークリーム（トリオ・シュー）もお土産として人気があるようです。
 これもリピーターはあまり買わないですが、ファンはいます。普通のシュークリームが個人的にはおすすめです。
こういうことを書いていますが、ケーキ屋さんはこの辺ではここだけなので、洋菓子を求められれば、ここを紹介していますけど。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/178192//">
<title>柏水堂に対する超神田っ子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/178192//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/185312/126062/">
<title>柏水堂に対するきゃらのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/185312/126062/</link>
<dc:date>2007-12-30T22:14:23</dc:date>
<dc:identifier>126062</dc:identifier>
<dc:contributor>きゃら</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kyarakkyo/1b96283c3bfceb76/e4af7526cde5924f-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：古書店街として有名な神保町に似合う、クラシックな洋菓子のお店。店内のウィンドウには缶入りクッキーや小粒なケーキが並び、奥は小さな喫茶コーナーがある。昭和の香り漂うレトロなイスや小物。キレイなステンドグラス。昔ながらのケーキが似合うお店…。

■ショートケーキ　380円
私が食べたのは目下静かにブーム中のショートケーキ。イチゴの間にもクリームが入っていたりして、手が込んでる！そして私はそのクリームが気に入ってしまった。硬めに泡立てられた脂肪分しっかり目のクリームだと思うんだけど、ほのかにイチゴの味がするような気がしたんだ～！　淡白な白いクリームも悪くないけど、イチゴショートのクリームだったら、さわやかな酸味と香りもあったほうが、もてなされた感がしてうれしくなる。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/4305/1954/">
<title>柏水堂に対する松井清原のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1437/evaluation/detail/4305/1954/</link>
<dc:date>2004-08-30T19:41:12</dc:date>
<dc:identifier>1954</dc:identifier>
<dc:contributor>松井清原</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：クッキーを缶で買いました。確かに美味しいんですけど、値段が・・・。ケーキも見ると小振りなのに結構高いですよね・・・。]]></content:encoded>
</item>

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