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<title>プルーカフェ</title>
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<description>最寄り駅：銀座一丁目/宝町(東京)/東銀座;料理：カフェ/バー・カフェバー/醤油ラーメン;平均★数：3.33333;得点合計：32pt;コメント数：7</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14132/evaluation/detail/97211/67701/">
<title>プルーカフェに対するsumideのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-07-23T20:05:39</dc:date>
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<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：山形水(みず)ラーメンを食った。カフェメインにいろいろある店。
麺は細～中平麺で、固さ普通。スープは醤油、濃いけどだしが出ており、醤油辛くなる寸前でうまくまとまっている。チャーシューは薄小さめのが２枚載り、スモークテイスト。氷はスープを氷らせたもののようで、薄まることがない。
赤いフレームがアクセントとなっているなかなかシャレたカフェ。なんでここに本格的な冷しラーメンがあるかと思うが、食い物メニューが充実しておるからな。BGMはアメリカなポピュラーソング。
山形は強烈な暑さになることもありいで、冷しラーメンの本場だ。ここのもさほどの量でないが、レンゲが付いてきてしっかりスープを飲める。器はブルーのガラスで清涼感たっぷり。夏の風物詩ここに極まれりつう感じ。]]></content:encoded>
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<title>プルーカフェに対するきよまろのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-08-06T21:10:38</dc:date>
<dc:identifier>61699</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-atp2003/3a90b0f62a0610ca/a230f2357ef340ea-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：Ｖシュランを見て、山形水ラーメンを食べに参上、写真の通りまさにカフェそのものですが、ランチメニューとしてロコモコ・山形ラーメン・豆乳カレーのいわゆるカフェめしがあります。さてこのラーメン、カフェとしてはとても秀逸、しっかりダシがとれていてびっくりです。単品で790円ですが妥当な値段かと。次回はロコモコも試して見たいですね。ドリンクメニューもコーヒー・カクテルにはじまり焼酎まであるんですよ。凄い。リーズナブルなのも御客としては大歓迎です。]]></content:encoded>
</item>
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<title>プルーカフェに対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-04-04T00:23:11</dc:date>
<dc:identifier>114014</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kawazoe134/de2bcd98952a4a9e/1eae9811bfde435b-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：高速道路交通警察隊へ交通事故証明書を申請しに行ってきました。
もちろん被害者です！

なんとそこから歩いて数分の昭和通り沿いにこのお店はあります。

なんとこの店には通常のカフェのメニューの他に本格的な山形ラーメンがあるのです。
関東にある山形ラーメンと言えば、ラー博の『龍上海』と多摩の『天童』が有名です。

この日は寒くて首が痛かったのですが、ここのメインは山形水ラーメン（８００円位）なので、寒くてもそれを頼んでしまいました。
そしてホットカプチーノ（３５０円位）も。
カプチーノ＋水ラーメン。ここ以外でこんな組合せを注文できるお店は果たしてあるのでしょうか。
しかも共に本格的！

カプチーノはキチンとコーヒーのコクが感じられ美味しい。

暫くすると水ラーメン登場。

真ん中にでっけー氷が浮いてます。

ホントにこんなものが美味いのかと思ったが・・・
因みに冷やしラーメン発祥のお店は『栄屋本店』で昭和２７年に作られたとの事。
出汁は凝固を防ぐ為に動物系は一切使われておりません。
煮干と鰹・干し椎茸がメインで、日高昆布・帆立・アタリメ等が使われているようです。
冷たい汁は、出汁と醤油だけで旨味を醸し出すのはやはり至難な業なのでしょうか、塩分がかなり強いですね。
しかし、冷やしラーメンで美味いと感じたのはこのお店が初めてです。
表面には葱油が張られておりますが、当然固まってはおりません。

麺も中太平打ち麺はもっちりとしていて秀逸。
具もしっかりしたもの。
メンマは歯ごたえがしっかりとしていて美味しい。ありがちなふにゃっとした水煮のものではなく乾燥メンマを手間隙かけて戻しているのかもしれませんね。
玉子もしっかり旨味があり、三つ葉も大きく、葱も辛味をきっちり抑えてあります。

しかし麺が最後まで食べられない。

完全に氷にへばりついている為、残すのは不本意ですが断念。

まー際物かもしれませんが、素材も技術もしっかりしたものなので夏に食せばもっと美味しく感じるかもしれませんね～。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14132/evaluation/detail/168526/114696/">
<title>プルーカフェに対するすぽだまのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-04-24T20:36:49</dc:date>
<dc:identifier>114696</dc:identifier>
<dc:contributor>すぽだま</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ひさびさにラーメン食いました。

大御所ラーメンライター？やラーメンサイトで大絶賛(ってほどではない!?)されてる、山形水ラーメンがメニューにあるカフェ。

山形ラーメンを。790円。ドンブリが深くて面積があまりないのと、ハシが割り箸でないので、やや食べづらいです。で、スープはかなり熱かったです。んでも、その割には(？)あんまりダシがきいてません。麺と具はふつう。

お店がカフェではなく、名前も「山形水」て言葉がなければ、話題にはならなかったのでは？と思ったりもしました。

そのせいか、店内、銀座ＯＬ風のお客がけっこういましたが、ラーメンをズズーッとすすってんのなんて、おいらだけでした。
やはり銀座ＯＬの舌は、物めずらしさや流行りに振り回されない分、ラーメンライター？より正直なのでしょうか‥？(よくわかんないけど)
それでも店員さんや、オープンカフェのお店の雰囲気自体は、かなり好みでよかったので、カフェ利用として再来店の可能性大です。

雰囲気☆４と、ラーメン☆２の間をとって☆３で。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14132/evaluation/detail/230712//">
<title>プルーカフェに対するミラコレのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14132/evaluation/detail/152179//">
<title>プルーカフェに対するかとれあのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>かとれあ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14132/evaluation/detail/235453/174569/">
<title>プルーカフェに対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-09-30T18:43:05</dc:date>
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<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：東山にもプルーカフェはあるのですが、山形水ラーメンが夏になってもメニューに
固定されないんですよ（０８年）　だから暑い時期になってもなかなか味わう事が
出来ませんでした　このあたりには行きたい店、課題店が数多くありますからね
でも今年は夏の終わりに何とか滑り込み（笑）　でも・・・

写真はクリックで拡大
こちら初めて来ましたが店名通りで
オサレなカフェ　カウンターで注文を
聞いてくれる女性スタッフの接客も
好印象　こんな雰囲気でラーメンは
注文し辛い（笑）しかも店内のお客の
殆どが若い女性orカップル　オヤジが
そんな中でズズ〜ッと啜ってもいいの
だろうか？（笑）そ〜っとね（爆）
カウンターで注文し空いてる席で
待ってると程なく山形水ラーメン登場
色濃いが澄んだスープに平打ちの
細ちぢれ麺、叉焼、こりこりメンマ、
刻み葱、ゆで卵、三つ葉に氷の塊！
脂が固まらないように魚介のみの出汁
と聞いてますが、という事は表面に
浮いてる脂は葱油？まさかオリーブ？
現物を見るまではシャーベット状の
出汁が乗ってるのかと思ってましたが、実際には薄めた出汁の氷の塊（ガッチガチ）
が丼の中央に鎮座（笑）魚介スープは少し塩っぱいけれどまあ美味しく、ちぢれ麺
との相性は今ひとつの感じですが、麺自体は結構好みのタイプでした
ガッチガチの氷のおかげで徐々に冷たさが増してくるラーメン　ガッチガチなので
麺がくっつくと剥がすのに一苦労（笑）そういう注意も必要な一品です
確かに冷却効果はありますね　味については私的には「有」ですが好みの分かれる
メニューでしょうね　来シーズンの暑い日に是非！
ラーメンが似合わない（笑）洒落たカフェ　テラス席もあってスタッフの接客態度
も感じ良いです　気軽にパスタやロコモコって時にいいかな
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14132/evaluation/detail/178668//">
<title>プルーカフェに対する超神田っ子のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>プルーカフェに対するにゃんちんのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>にゃんちん</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14132/evaluation/detail/156621/106689/">
<title>プルーカフェに対するHarko Crocopのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-10-08T23:30:51</dc:date>
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<dc:contributor>Harko Crocop</dc:contributor>
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採点：★2;コメント：銀座一丁目、昭和通沿いにあるカフェであるが、某有名ラーメン評論家の雑誌に都内で唯一伝統の山形ラーメンを再現しているお店との記載あり。カフェでラーメン?と半信半疑ながらも、銀座になかなか美味しいラーメンを発見できないのでダメもとで行ってみました。行って見ると確かに入り口に“山形冷やしらーめん八七家”の看板と、洋食のメニューの中に山形らーめんの文字あり。店構え店内の雰囲気はまさにカフェ。山形ラーメンはワンドリンクとのセット!?で890円。出てきたラーメンは、器はカフェらしい真っ白な丼ながらも、見かけは正にラーメン！でお味は・・・。鰹風味の醤油味のスープ、平打ちのちぢれ麺、トッピングは薄めの叉焼一枚、味玉半分、メンマ、刻み葱。麺はコシがあって非常に美味しいです。しかし・・・大変失礼ながらカフェで無理してラーメン作らんでも・・・と思ってしまいました。スープは全くコクが無いし、叉焼は出涸らしのよう、味玉は塩気が強すぎていただけませんでした。スープ、麺、トッピングの全体のバランスも纏まりがありません。麺は非常に美味しいので、これを活かすスープ、トッピング、全体のバランスを考えて貰えたら、もっと良いものになると思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14132/evaluation/detail/73066/50054/">
<title>プルーカフェに対するみほみほのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/14132/evaluation/detail/73066/50054/</link>
<dc:date>2004-11-18T13:31:26</dc:date>
<dc:identifier>50054</dc:identifier>
<dc:contributor>みほみほ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：ランチメニューは飲み物付きで８９０円です。一番人気はロコモコのようで、普通のロコモコと照り焼き味があるみたい。隣の席の人が食べているのを見たら、茶碗１杯半分のご飯に結構大きなハンバーグと目玉焼きが乗っててボリュームがありました。
でも、私のめあてはちろん山形ラーメン。冷やしラーメンが売りのようですが、寒いのであったかいのにしてみました。ここはカウンターで注文して、お料理が出来たらお店の人が席まで運んでくれる。見たところ、喜多方ラーメンのような感じだ。麺は中細の平打ちちぢれ麺。具はチャーシュー、メンマ、煮卵、ネギが少しずつ乗っている。スープを一口すすると、濃厚な醤油味。そしてかすかになにか、完熟のブリ－チーズのような香りがする。この正体は何か？記憶をたどると頭の中に干ししいたけが浮かんだ。そのとき、同じ銀座に昔あった「ひよりこラーメン」というラーメン屋を思い出した。しいたけの出汁を使ったスープを売りにしたお店だが１年ぐらいでお店をたたんでしまった。もし「ひよりこ」がリベンジしてこのカフェを開いたとしたら面白いのなあ、などとぼんやり考えた。
このラーメン単品でも注文可で、その場合は１００円引きの７９０円。ここが銀座じゃなかったら暴れだしそうだなあ。結論をいえば、ごく普通によくまとまった醤油ラーメンで、他よりずば抜けている点は見当たらなかった。しかし、平日の銀座の昼、きれいなテーブルで、せかされることなくラーメンが食べれるのは貴重なことだ。時間があるならぜひドリンクつきのセットにして、ゆっくりくつろがれることをおすすめします。]]></content:encoded>
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