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<title>たけちゃんにぼしらーめん</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/</link>
<description>最寄り駅：南新宿/代々木/参宮橋;料理：醤油ラーメン/塩ラーメン/つけ麺/油そば;平均★数：3.30952;得点合計：177pt;コメント数：38</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/110070//">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するshinjukuwalkerのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/110070//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>shinjukuwalker</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/77832/53692/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するしぶ爺さんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/77832/53692/</link>
<dc:date>2004-12-07T11:49:10</dc:date>
<dc:identifier>53692</dc:identifier>
<dc:contributor>しぶ爺さん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：何回かお邪魔しました。
初めてお邪魔した際は、同行者がスペシャルラーメン、私がつけ麺を頂きました。
ラーメンに対する評価は他の方とは少し異なり、かなり煮干臭さを感じるものでした。
店のディスプレイにもあるように多分、飛魚の煮干なども使用しているでしょう。
私の頂いたつけ麺のほうは副えられた練山椒？？のおかげか、煮干臭さはなく
麺についても、のど越しの良い茹で上がりでおいしくいただけました。
こちらはスープで割っても上品な香といった感じです。
これだけでは☆は４つといったところでしょうが、別な方のコメントにもありましたように
次に訪問した際、セットの煮干飯とチャーシュウ、山葵の併せにはやられました。
これはおいしいです。非常に上品にそしてふっくらと炊き上がった煮干飯に、主張をしない
とろろ、更に別皿で力のあるチャーシュウ、それに相性ぴったりな山葵。
非常においしいです。これは間違いなく☆５つ物と判断しました。
このセットメニューがつけ麺にも用意されればよりうれしく思います。
店を取り仕切る武ちゃんには申し訳ありませんが、このサイドメニューは皆さんも是非
試してほしいと願います。  
一品で評価が変わるほどの品物とめぐり合えて幸いでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/74401//">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するeugeneのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/74401//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>eugene</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/6720/3263/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するとと3のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/6720/3263/</link>
<dc:date>2004-08-29T14:45:00</dc:date>
<dc:identifier>3263</dc:identifier>
<dc:contributor>とと3</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：店の雰囲気はがらりと変わって重厚感のあるダークブラウン統一。
広々としたゆとりある空間は落ち着いて食すことができます。

私が行ったときはスープは本店よりも煮干しがきいてました。
相変わらず口の中から広がる甘みや味香りはまろやかでとても心地いいです。

------------------------------------
どれにするか迷ったときは、塩ラーメンがおすすめ。
たけにぼラーメンを存分に堪能できると思います。
塩の味はあくまで脇役に徹しており、スープの旨みが全面にでています。
私のなかでは都内の塩ラーメンでTOPクラス。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/102051/71243/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するnon-means-noのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/102051/71243/</link>
<dc:date>2005-06-20T23:04:03</dc:date>
<dc:identifier>71243</dc:identifier>
<dc:contributor>non-means-no</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：手間のかかったラーメンであることは一口目でわかります。
素晴らしい香り。麺の腰。
これを「まさに昔ながらのラーメン」とおっしゃる向きもありますが、
それはウソでしょう。こんなラーメン、過去にはありません。
少なくとも僕の過去３０年間にはありません。
画期的に旨い日本の素材を軸にした日本の新しいラーメンです。

ただ、量はやや物足りなく、僕にはどのメニューも値段が高すぎます。
これでは大盛りは頼めませんし、セットメニューも利得感が薄い。
手間の分の値段なのは承知の上で・・・。

しかし、忘れられないあの出汁の香り、あの麺の腰。
けっきょく通ってます。

食べているのは、かけらーめんの大盛り（７４０円）です。

これなら僕のラーメン基準価格帯に滑り込み。たっぷりの出汁、
たっぷりの麺。備え付けの一味を途中から入れると唐辛子の芳ばしさと
辛さがさらに出汁の柔らかい香りを引き立てます。チャーシューも
メンマもいりません。「食ったぞ！旨いもん食ったぞお！」。

点数は「かけらーめん大盛り」の点です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/1479/653/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対する紅い彗星のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/1479/653/</link>
<dc:date>2005-04-04T20:01:19</dc:date>
<dc:identifier>653</dc:identifier>
<dc:contributor>紅い彗星</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：店名から、煮干が強烈なパンチのある味を想像していたが、食してみると以外にも煮干は弱く、パンチもさほど強くはないが上品な感じでなかなか美味い。ただ醤油が少し強すぎるような気がした。つけ麺は更に醤油というよりも塩気がかなり強烈で、舌が少しピリピリきました。個人的には塩が一番美味いと思う。煮干は醤油よりも更に弱いが柑橘系（柚子？）との相性が良くかなり上品な味わいだった。ただこちらも塩気がかなり強め。。。後、カレーラーメンなるものもあり、その辺の蕎麦屋さんよりも全然美味しいが、私的には限りなくカレー蕎麦に近く感じ、美味しかったがあまり楽しめなかった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/7846/3906/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するgakudaiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/7846/3906/</link>
<dc:date>2005-10-03T01:41:58</dc:date>
<dc:identifier>3906</dc:identifier>
<dc:contributor>gakudai</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/f59cad5528811afa/23d90a5ebecf5ff4-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：オレンジ色の派手な暖簾をくぐると、左側には大きな鉄釜、右側の券売機横には、煮干６種類の巨大なディスプレイが目を引きます。
日曜日の午後１時20分、カウンター17席＋テーブル６席にお客さんは16名。
店内は、こげ茶色の木材を多用し、ドッシリとした１枚板のカウンターや間接照明などで、小洒落た雰囲気。広々とした厨房もきれいに整頓されています。
壁には、ラーメン評論家の石神秀幸さんの色紙などが飾られています。
メニューは、らーめん（醤油・塩）740円、平打ち麺（醤油・塩）740円、油麺850円、つけ麺930円など全体的に高めの価格設定です。
塩らーめんを注文すると、直径17センチのやや小ぶりのドンブリで出てきます。
数種類の煮干をブレンドしたというスープは、煮干のダシがほど良く効いて、香りが良くまろやかな味わい。塩味は控えめで、恵比寿の『ＡＦＵＲＩ』に似たとても美味しいスープです。
麺は、食感の良い細麺ですが、少しヌメリが残っている感じがします。
具では、厚さ１センチほどの厚切りバラ肉チャーシューが気に入りました。他にコリコリと歯ごたえの良いメンマ、海苔1枚、ナルト、ネギがのります。
価格はやや高めですが、満足度の高い塩らーめんです。
お店の雰囲気も良いし、皆さんの評判が良いのも納得のお店です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/13749/7900/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するinteriorkenのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/13749/7900/</link>
<dc:date>2004-09-02T22:19:45</dc:date>
<dc:identifier>7900</dc:identifier>
<dc:contributor>interiorken</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：らーめん(750円)とにぼし飯(270円)＝1020円を食べました。
らーめんはさっぱりしていて美味しかったです。
スープまで完全に飲み干しました♪。
チャーシューも厚くて美味しかった。
ただ、普通のライスがないので、ご飯→にぼし飯(270円)になるのがちょっと金額的に辛い。
らーめん＋らいす(半らいす含む)で1000円以下が希望。
尚、にぼし飯は具の無い単なる炊き込みご飯だけど普通に美味しい。量もあります。
次回は、らーめん大盛り(＋160円)orらーめんダブル(＋210円)にチャレンジしてみようと思います。
店内もとても綺麗でいいお店です。
2004.09.02来店]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/5231//">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するsankatetsuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/5231//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>sankatetsu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/49860//">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するsumideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/49860//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/101407/70750/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するRyumanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/101407/70750/</link>
<dc:date>2005-06-16T18:30:02</dc:date>
<dc:identifier>70750</dc:identifier>
<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：木曜日の１２時半過ぎに訪問。７割くらいの集客で直ぐ着席。
ランチセット（８９０円）を注文。
ランチセットはラーメン・炊き込みご飯・サラダ・漬物のセットでラーメンの種類が選べます。
今回は醤油を選択。
代々木店は初めて来たのだが、深大寺のたけちゃんからは想像できないお洒落な感じでした。
味の方は節系を取り入れたとの事で、以前の味ではなくなっているようにも感じた。
『武蔵』の節弱めな感じで、食べやすいのだが特徴は薄くなったように思う。
炊き込みご飯・サラダ・漬物はそれぞれ丁寧に作られております。（ただ少し高めではある）
どこか『たけちゃん』らしさが無くなった様にも思いますが、ラーメン自体は美味いと思います。
※関係ないが、グラスが２つ重なっているような感じなので、取り上げたときビビッてしまった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/99900/69628/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するそじのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/99900/69628/</link>
<dc:date>2005-05-17T23:02:06</dc:date>
<dc:identifier>69628</dc:identifier>
<dc:contributor>そじ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：家から近いので、さっと済ませたい時など気が向いたら通ってます。
ここのサイトで、そこそこ有名なラーメン屋と知って印象が変わりました。
以前は「普通に食べやすい店」でしたが
知ってからは「通も認めるこだわりの店」に昇格。
評価も★３から★４に格上げ。
自分がいかに周囲に左右されやすいミーハーな人間か知りました。

他の方も書いていましたが、味は麺屋武蔵と同系統だと思います。
同店が、いつも行列があって並ばないといけないことを考えると
並ばなくても済むこちらの店の方が私は好きです。
個人的にはストレート麺の塩ラーメンが好き。
やや太めの麺と適度にコクのあるスープの塩加減がよく合っていると思います。
１つ言うと、チャーシュー麺１０５０円が、もう少し安いとうれしいです。

ラーメン屋には一人で入店することが多く、
待ち時間に手持ち無沙汰になることも多いのですが
ここでは置いてあるマンガ「ラーメン発見伝」（だっけ？）を読んで待てるのも良いです。
さらに副作用として「ラーメンを食べる」という行為への意気込みも高まります。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/90477/62749/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するWTのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/90477/62749/</link>
<dc:date>2005-01-09T10:38:50</dc:date>
<dc:identifier>62749</dc:identifier>
<dc:contributor>WT</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：昨年の年末にかけ、さらに何回か行ってみました。味は、違うラーメンセットを頼んでもみた所では安定した感じがしました。あぶりチャーシューも頼んでみましたが、あぶりたては上手く香ばしさが出ていました。(以下再掲です) ホシザキの高価そうな業務用冷蔵庫が目立ちます。厨房は清潔･プロフェッショナルで感じが良いです。接客も満足。ラーメンは、深大寺店のエコな印象に加え、味の輪郭が立った明確さを感じました。にぼし風味をじっくり味わいたいなら、やはりシンプルな素のラーメンを試すのがベストと思います。新宿の『麺屋武蔵』系の味でしょうか。後味や翌日の腹の座りが良いし。叉焼を食べた時は、(部厚さ×枚数×脂肪層の多さ)の相乗効果で叉焼が全体になじみ切らずスープの温度を下げてしまっていましたので、叉焼麺は、スープを多めにして、と頼むと良いかも知れません(接客良さそうなので、受けてくれそうですが ･･･)。気の向いた時に訪ねて、気分に応じた盛合せを楽しむのに良さそう。近くになって嬉しいお店のひとつ。近所に昨年だったか藤沢から引っ越してきた『めじろ』は、運悪く開店している時に行き合せられないでいますが、通勤経路に近い代々木地区に段々個性的なラーメン屋さん(他にも『御天』など)が集結してきたのは、嬉しいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/118836/83550/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するirisのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/118836/83550/</link>
<dc:date>2005-11-26T14:11:03</dc:date>
<dc:identifier>83550</dc:identifier>
<dc:contributor>iris</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：醤油ラーメンと塩ラーメンを食べています。

懐かしい匂いのするラーメンですね。
でも、懐かしい味、というわけではありません。
匂いは懐かしいんだけど、味は新しいです。

昔のラーメンってこんなに煮干しの出汁がハッキリと出てるわけないんで
どちらかと言えば、この懐かしさは、日本人にとって昔から馴染み深い味噌汁から連想するのではないでしょうか。

味のほうは、スープと太麺との相性がよくて、互いを引き立てていますね。
煮干しの匂いを殺さないくらいの動物系スープのバランスも絶妙です。

評価は★４。また行ってみたい店です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/78968/54558/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/78968/54558/</link>
<dc:date>2005-04-30T13:27:35</dc:date>
<dc:identifier>54558</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/megarebo/fbbb742a7e8a32d3/146de9e674024fa1-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2005/4/30
店内照明を少し落とし、内装には木材を使用した、落ち着いた雰囲気の造りです。
ランチセット890円を注文。
セットの内容はラーメン、サラダ、炊き込みご飯、沢庵です。
スープは煮干の出汁を前面に出した濃い目の醤油味。
煮干を炒っているのでしょうか、苦味を少し感じます。
そのせいか、醤油はさほど塩辛く感じません。
麺はストレートでもちもちしています。
中華そばといった感じでしょうか。
具にはチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、葱が乗っています。
柔らかいチャーシューは厚切りでなかなかのボリューム。
なかなかインパクトが有ります。
ラーメンは充分差別化されていて、その点が支持されているのでしょう。
セットのサラダは胡麻ドレッシングが掛かっていて野菜も美味でした。
また、甘酸っぱい沢庵もなかなかのお味。
それに比べ炊き込みご飯はどうでもいいようなレベルでした。
セットのせいか麺も少なかったような気がしました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/64910//">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するmoritatのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/64910//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>moritat</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/97218//">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するkoyamazaki36のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/97218//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>koyamazaki36</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/167873/114227/">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するしーちゃん724のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/167873/114227/</link>
<dc:date>2007-04-10T00:38:57</dc:date>
<dc:identifier>114227</dc:identifier>
<dc:contributor>しーちゃん724</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/755183b7b9317de3/f46159fa5845f307-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/4cfffe69e6675caa/6f53b2dafdd004aa-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ガツンとにぼしの香りがするラーメンが食べたくてこちらへ。場所は、代々木三丁目の交差点を代々木駅方面へ。小田急の高架をくぐって100ｍほどのところ。にぼしの香りって嫌いな人は結構嫌いみたいで賛否両論あるようです。私的には、ノスタルジックな感じがしてかなりツボ。おばあちゃんのいた台所ではこんな香りがしていた・・・みたいな感じ。

塩らーめん（740円）を注文。以前より個人的には煮干の香りと塩味がどうしてもうまくマッチすると思えず、避けて通ってきた塩らーめんをあえて挑戦してみました。「ガツンとした煮干の香りはやっぱり醤油の風味でしょ～。」と思ってましたが、これが意外にイケます。さっぱりと、かつ、ふわっと濃厚な煮干の風味。つるっと一気に食べられました。今度は、つけ麺を試してみたい！

--------------------------------------
2007/4/10
にぼしの香りがするラーメンが食べたくてこちらへ。代々木三丁目の交差点を代々木駅方面へ。小田急の高架をくぐって100ｍほどのところ。会社から歩くと10分くらいでしょうか。程よい運動になります！

平打ち麺（740円）を注文。つるりとしていて歯ごたえのある太い麺と麺に負けないくらいパンチのある煮干の風味。サラサラとした脂と合わさっています。やや渋みがありますが、不思議とまろやか。メンマやチャーシューも柔らかくおいしかった。たけちゃん初挑戦！ 結構好みなお味でした。

さて後で東京グルメやお店のＨＰを見てみると、代々木店は塩ラーメン専門店なんだとか。私的には、あの煮干の香りと塩味がどうしてもうまくマッチすると思えなくて。やっぱりガツンと煮干の香りは醤油の風味に合うように感じますが、実際食べるとどうなんでしょうか。おっかなびっくり今度試してみようかな！？
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/117200//">
<title>たけちゃんにぼしらーめんに対するJTAのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/13977/evaluation/detail/117200//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>JTA</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>たけちゃんにぼしらーめんに対する大将(仮)のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>大将(仮)</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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