ラシェット・ブランシュ

ラシェット・ブランシュに対するviola0712のコメント/評価

2008-02-15T14:18:09

採点：★5;コメント：ディナーに行かせていただきました。接客はつかず離れず、なれなれしくなくそれでいて暖かみがあって、とても居心地がよかったです。ワインに対するアドバイスも的確でした。お料理はシンプルな構成で、ひとつひとつを丁寧に心を込めて作っているのがすごく伝わってきて、作りたいものが明確に表されているなと思いました。盛り付けもシンプルで奇をてらっておらず、変わったことをやれば客が驚くだろうとばかりに素材をいじっている店が多い中でこのストレートさ、まじめさは貴重だと思います。ぜひ大事にしていきたいお店です。

ラシェット・ブランシュに対するtmg-tbのコメント/評価

2004-06-20T04:20:56

採点：★5;コメント：ついに自分でお店を登録してしまいました。(笑) なんでこのお店が載っていないか疑問だったのですが、とにかくこちらのことをお伝えしたかったので。大好きなお店の一つで、家から遠い、最寄り駅からもアクセスが悪いながらも足繁く通っています。最寄り駅は白金高輪ですが、それでも15分近くはかかると思います。ですが、フレンチ好きの方であれば、一度は行って頂きたいお店です。オーナーの川井シェフは『コートドール』のセカンドを務めていらっしゃった方です。料理もその系列、といいたくなるのですが、コートドールのオリジナルメニューをそのまま出していることはありません。全ての季節で伺ってはいませんが、同じメニューはホワイトアスパラの茹で上げと、ブランマンジェぐらいでしょうか。（厳密にはアスパラも付いてくるソースが違うのですが。）ただ、コートドールで培われたエッセンスは川井シェフの料理に活かされていると思います。出てくるお皿はとてもシンプルなものです。悪く言えば華やかさなどありません。しかし、その味は全ての皿において素晴らしいの一言です。素材とそれを活かす技術が一皿一皿に詰まっています。季節毎の食材を用いたスペシャリテはそれぞれありますが、前菜の「フォアグラと隠元とウサギのコンソメジュレがけ」は季節に関係なく食べられるので、是非お試しを。もっと素晴らしいのは魚にせよ、肉にせよ、とにかく焼き方が絶妙です。特に肉ですが、子羊・鴨･鳩・イベリコ豚などいろいろこちらで食べましたが、言葉になりません。ぜひともカルトで頼んでその素晴らしさにノックアウトされてください。(笑) デザートもシェフがお作りになっています。料理と同じくシンプルなものばかりですが、とても丁寧に作っていらっしゃいます。今の時期ですと、「さくらんぼとルバーブのタルト」がお勧めです。注文を受けてから作るため、時間はかかりますが、焼きたてのタルトをほお張った時は美味しくて笑うしかありません。席数は14か16だと思いますが、サーヴィスの方は一人で切り盛りされています。饒舌な方ではありませんが、料理やワインの相談は快く応じてくれますし。とても気が付く方です。基本的にカルトがメニューの主体ですが、コースもあります。まずはコースを召し上がって頂いて、そのあとカルトにチャレンジされるのをお勧めします。予算的には夜だと、前菜1･メイン1とデザート・お茶、グラスワインを赤･白1杯ずつで1万を少し超えるぐらいでしょうか。とにかくフレンチが食べたい!と思われたら迷わず是非一度。強くお勧めします。

ラシェット・ブランシュに対するkihokouのコメント/評価

2005-06-19T23:24:35

採点：★5;コメント：とても判り難い場所でひっそりと営業していますが、いやぁー、参りました。内装等は特段のことはありませんが、こざっぱりしていて好感が持てます。メニューを見るとメインに肉系の料理がずらっと並んでいて、牛、鳩、鴨、豚と何でもありです。メニューからは肉系の料理が得意なのかと思い、シャラン産鴨とイベリコ豚を連れとアラカルトで頼みました。「シェアしますか」と聞いて下さるので、お願いしたところ、前菜までシェアしてくれるのですが、十分に一皿分あります。メインも皿二枚で出してくれるんですが、これまた立派に一人前。とにかく食べ応えがあります。そしてお肉料理のおいしいこと。鴨もかりっとした皮とふわっとした肉が絶妙。イベリコ豚もこんなうまい豚がこの世に存在したのかというほどおいしく、絶妙の焼き加減。シンプルな料理法で、こったフレンチを期待する人にはどうかと思いますが、素材の旨さを最大限に引き出しているんじゃないでしょうか。無花果のデザートも大変おいしかったです。そして勘定書きを見てショック。食前酒も食後酒も、フロマージュも、コーヒーまで頼んだのに。潰れずに営業を継続できることを切に願いますが、原価がかかりすぎて、経営が苦しいんじゃないでしょうか。もうちょっと値上げしてもらった方が、安心して利用できます。

ラシェット・ブランシュに対するrosewoodのコメント/評価

2005-06-20T01:33:15

採点：★5;コメント：先日友人と２人で夜のお食事に行きました。お料理はコースでお願いしましたが、丁度食べたかったものがみんな入っていてなんだかうれしかったです。期待に違わずどのお皿も大変おいしかったのですが、一番感動したのがデザートのマンゴーのソースのブラマンジェでした。一口食べた瞬間に衝撃すら覚えるほど美味しいと感じ、２回もおかわりしてしまいました。季節によってブラマンジェのソースも変わるそうなのでその時が楽しみです。サービスも絶妙なタイミングと距離感で言うことなかったです。帰りもシェフ自らも見送ってくださり、またすぐ来たい！！・・って思いましたが、あんまり通いすぎて感動が薄れても哀しいし・・難しいですね。

ラシェット・ブランシュに対するkakkiのコメント/評価

2005-07-09T21:19:59

採点：★5;コメント：どのお料理も安定感抜群で、とてもおいしくいただけました。今回は、誕生日に利用しました。店内は、我々7人のほかに2人のグループが2つで一杯でした。とてもこじんまりしています。雰囲気は、シンプル＆シックで、私は非常に好印象でした。食器も全てシンプルな無地のボーンチャイナ。いいですね。お料理は、前菜、魚、肉、デザートで6800円のコースを選択しました。全体的に、メリハリが利いた、それぞれの具の味や食感がピリッと立っている様な、気合のこもったお料理でした。おいしいの一言。サービスの方もつかず離れず、最後にシェフが挨拶に出てこられるなど、サービスも良かったです。穏やかな外見の下に情熱が感じられるような、充実感のある良いお店でした。

ラシェット・ブランシュに対するうさぱんのコメント/評価

2005-07-11T23:56:29

採点：★5;コメント：先日ちょっとしたお祝いに彼に連れて行ってもらいました。彼も私もあまりフレンチ食べなれていなくて、緊張してお店に入ったのですが、お店の方がとても優しい感じでなんだかホッとしました。コースをお願いしたのですが、どれも皆美味しすぎて感動しました。他の方もおっしゃるように、ちょっと駅から離れているけど、行ってみようか検討中の人、絶対行って下さい！！私はオマール海老のぷりぷり感や鴨の火の通し加減が絶妙で、素材の味が凝縮された感じがすごく良かったと思います。こんなに素敵なお店に連れて行ってもらって次の日もずっと幸せな気分でポーっとしてしまいました・・・ただ、こんなに美味しいのに立地のせいか、お客さんが少なかったのが心配（たまたま？？）。これからもずーっとこのままであり続けて欲しいので、またお邪魔します。

ラシェット・ブランシュに対する小岩二郎のコメント/評価

2005-12-22T21:16:54

採点：★5;コメント：　美味しくて、リーズナブルで、ボリュームもあって、サービスも付かず離れず、交通の便がよくないことを除けば素晴らしいレストランです。大満足も大満足、再訪したい一店です。　６３００円のコースを注文、前菜２品、魚、肉、デザートという構成、選択肢はほとんどないんですが、メインの選択はできるようです。特に、前菜は秀逸、感動ものでした。「鰆の燻製」は、初めての食感、微かに燻製の香りがするのだけれど、生ではなく・・・〆鯖のような食感っていうんですか、独特の食感で生くささもなく、味も乗っていて美味しい！「牡蠣のムニエル」はカレー風味のクリーム仕立て、熱々なのに、生牡蠣のようにふんわりしていて、しかもしっかり火は通っている・・・プロの技ですね。連れと二人で、思わず「美味しい！！」とハモッてしまいました（笑）。　デザートもボリュームがあって、お腹一杯、気持ちよくお店を後にできました。　「白金高輪駅」自体、南北線しか乗り入れてなくて、東京は東側の人間にとっては不便ですが、ちょっと反対方向に歩くと、日比谷線「広尾駅」にも行けます。徒歩１５分くらいですが・・。満腹の腹ごなしに歩いてみては・・。

ラシェット・ブランシュに対するmouton1945のコメント/評価

2006-07-18T15:51:10

採点：★5;コメント：日曜夜に、二人で伺いました。２月にも伺っており、今回が２回目です。今回は私の誕生日を連れが祝ってくれるということで、彼女が事前に店に頼んで入手してもらった特別なシャンパーニュ（1991 Philipponnat, Clos des Goisses）が最初に出されて驚きました。料理はコースをいただきましたが、どれも正統派のフレンチで、大変美味しかったです。料理が出るのが遅いとのコメントをどこかで読みましたが、酒飲みにはちょうどよいペースでした。満席の盛況で、上品な客筋のため静かな雰囲気ながらも、活気が感じられました。滞在４時間弱で、ワインを3本しっかりといただいて、大満足でした。またすぐにでも行きたい店です。

ラシェット・ブランシュに対するロマコンのコメント/評価

2006-09-17T13:21:05

採点：★5;コメント：少々分かりにくい場所にお店はありましたが、美味しい料理にありつくには不便さなど言ってはならぬ！　と本当に思わせる素晴らしいレストランでした。内装や料理も見た目の綺麗さを重視するより、素材やその的確な調理法に実を感じさせる本格派ですね。ポーションもしっつかりとしていますので、ワインもしっかり飲めます！　そのワインの価格も良心的なのが嬉しい限りです。定期的に利用したい１軒になりそうです。

ラシェット・ブランシュに対するtakekodaのコメント/評価

2008-10-11T08:52:14

採点：★5;コメント：場所は四の橋から商店街を入る手前を直ぐに右に曲がった直ぐ左手。四の橋の交差点やこの商店街が分ればそれほど分り辛い場所ではありません。淡い黄色い色合いの幌が目印。こちらの川井シェフは三田のコート・ドールご出身。コートドールは遠い過去一度行ったきりですが、実は私の好みからど真ん中ではないんです。しかしここのシェフはお料理の軸がしっかりしていて一品一品の完成度が高く、ポーションもしっかりあるしおまけに彩が綺麗で思い切り私のつぼ。オープンしてかれこれ6,7年になるお店ですが、ザガットで調べてみるとオープンしたてのこちらの総合点は21pts、2008年度版では26ptsでした。必ずしも点数は当てになるとは限りませんが、じりじりポイントを上げてきたのにはそれなりに理由があるのだと思います。全20席程度の小箱系のかわいらしいお店。店内はベージュを貴重に落ち着いた雰囲気。ゆったりとした、穏やかな雰囲気です。テーブルも大きく、スペースも充分にとっていて、随分贅沢にスペースをとっている印象的です。お昼のコースは数種類ありますが、夜は6800円一種類のみ。ちなみに昼も夜もカルトからのオーダーが可能です。6800円はシェフのおまかせになってしまうとの事だったので、ここはカルトから。カルトは前菜2000円から、主菜3000円からという感じ。今回は特に、穴子のポアレとナスのピュレをミルフィーュ仕立てにしたものが美味しかったです。特に穴子の甘みが活きたふっくらした味わい、ナスピューレの力強いようど香が絶妙のマリアージュ。シュナンブランの柔らかいアタックとあわせたのも勝因ですね。あぁでも、どれもこれも捨てがたい。シャンパーニュはピエールモンキュイのブランドブラン。他のチョイスはガティノワのロゼだったりと、選択肢も狭いけれど内容もイマイチぴんっ！とこず。オンリストされているワインはこのサイズのお店にしてはまぁまぁの数で、お値段も比較的良心的なものが多いのが特徴です。4000円台から選択が可能です。大人４人、前菜、主菜、デセールを各一皿ずつ、カフェまでしっかり頂いてワインを3本呑んで〆てお会計は一人12000円くらい。お店の雰囲気やサーヴィス、そしてもちろんお料理を含めて総合的に考えると、決して高いお値段ではないと思います。むしろ素晴らしいコストパフォーマンス。満足度、かなり高いです。また行かなきゃ。トータルのバランスを考えて評価を上方修正させて頂きます。

ラシェット・ブランシュに対するWTのコメント/評価

2007-07-01T21:33:06

採点：★5;コメント：最寄の白金高輪の駅から10分強。何となく垢抜けた雰囲気の白金商店街を抜け、ラビラントの前を通り抜けて、すぐの角を左に折れると 20m くらいの距離です。白金三丁目郵便局の手前です。ランチ及び夕食で各１回づつ訪れました。特に印象に残ったのは、２回目の夕食でした。昼には全てがハイレベルながら「普通のフレンチ」の印象だったのですが、夜に訪れてみると、雰囲気が少し違って見えた。柔らかめ・若干明るめの照明を活かしたシンプルながら少し落ち着きの出て来た内装が、小ぢんまりした構えの店で料理に気持ちを集中させて楽しむのにピッタリに思われました。同じ白金高輪の『オレキス』が大人の雰囲気を醸し出すのに暗めの内装と間接/スポット照明を活かした感じなのと対照的です。元ジョージアンクラブ(オレキス) vs. 元コートドール(ラシェットブランシュ)のシェフが自らの世界を演出する舞台の違いなのでしょうか・・・食器もシンプルな良さのあるものを見事に磨き込んで供する。かなり前に訪れたタテル・ヨシノの仕事に感心したのを思い出しました。料理は、お客様に最大限の味の楽しみを提供すべく、じっくりと修練された味と火加減を感じさせます。ひらめきよりもメティエとして磨かれた手際。塩加減がきついという評も聞きましたが、素材の持つ味わいをシンプルに引き出すのに、最適のバランスが十分に吟味されていると思います。シーフードのスープを出汁にとった「オマール海老のスープカリフラワーとじゃがいものピューレ添え」、(正しい名前は忘れたが) 香ばしくハーブをまとった鶉のローストは、何れも最高に美味しい部類。フレンチでありながら、何か最良のイタリアンを思わせる感じ(だからと言ってフュージョンだという訳ではない)。ソースに妙味を感じさせるのは、やはり、コートドールでの仕事に裏打ちされているのではないだろうか。「ランド産の小鳩のロースト」や「和牛ホホ肉の柔らか煮込み赤ワインソース」は、他を寄せ付けない味わいがある。その味わいに対する色んな人の好悪があるのは分かるが、フレンチとしての完成度・手抜きの無さは否定すべきではない。絶えず色んなことを試みて、訪れる客の舌を験す店ではないから、あっと驚く体験がしたい人はそんな楽しみを供してくれる店に行くのが良い。白金高輪は羨ましい場所になっている。和なら『福わうち』、イタリアンなら、『アルチェッポ』、『ピオラ』、フレンチなら、『オレキス』、『コートドール』、『ラビラント』・・・どれもが素晴らしいが、地元の人たちに混じって、時には多少は時間をかけて足を運んで、『ラビラント』に行こうか、はたまた、『ラシェット・ブランシュ』に行こうか、と迷うのは、本当に楽しいながら過度ならざる贅沢では・・・徒歩が面倒だったら、JR田町駅からタクシーを拾っても・・・千円弱でしょうか。

ラシェット・ブランシュに対するワンダーのコメント/評価

2005-04-16T23:38:46

採点：★5;コメント：極上の時間がすごせます。おすすめの一店です。とにかく食事が素晴しい！基本的にイタリアン好きなのですが、こちらの料理には本当に感動しました。全て美味しかったのですが、お魚料理の時に赤ワインを飲んでいたので、親切にソースを赤ワインに合うソースに変えてくれて、それがまた非常にマッチ！非常に親切な心づかいです。ワインの価格設定も低価格でした。 ▼マニアックポイントプレゼントの出現率に圧倒です！！自分以外に４組中３組が食事の後半にプレゼントを渡していました。

ラシェット・ブランシュに対するりりぃのコメント/評価

2005-04-11T21:27:52

採点：★5;コメント：大好きなお店です。不便な場所にもかかわらず、｢あ～、やっぱり来て良かった｣と心の底から思える数少ないお店の一つだと思います。さすがコート・ドール出身のシェフだけあって、アミューズからデザートまで、一つもがっかりさせられることなく、全てのお料理で満足させてくれます。私の場合は、デザートのタルトが見た目にも美しくてとても気に入っております。サービスも、あらゆる場面でもてなされているのを実感できる、温かい接客が大変気持ち良いです。店内の清潔感や、人気店なのになんとなくアットホームな感じがするところは、コート・ドールとちょっと似ているかなと思います。こじんまりとして、肩肘張らずに行ける雰囲気ですので、フレンチの堅苦しい感じが苦手という方にもおすすめしたいです。大切な方と是非行かれてみて下さい。

ラシェット・ブランシュに対するシルバーウェアのコメント/評価

採点：★5;コメント：

ラシェット・ブランシュに対するひげおじさんのコメント/評価

2007-03-22T21:44:13

採点：★4;コメント：アミューズギュールは豚肉のリエットで、一文字に引いたりんごのピューレがアクセント。塩味はギリギリのところを狙っていて酸味の感じもいい。ほどよいというより過剰のほんの少し手前。りんごは淡淡としていて優しい。押し出しは弱いかなと思う。これは自信のなさの現れのようだしお客本位とも言える。突き出しでガツンと一発みたいなことをやりたがるシェフは日本のほうが多い。たとえばブーダンノワールが出るという。あれは豚の血だからフランスといわずちょっと躊躇してふつうだ。好きな人は好きだし口にしない人は（宗教上の理由からも）絶対に避ける。ああいうのはフランスっぽいとは決しておもわない。予約もせずにふらっと訪れるなんてルール違反ではないが、原則を逸脱していることは間違いないので、なんとなく私はそわそわしている。ムニュは３種あって予約に合わせて材料をそろえたのだろうから、選択肢がなくて考える時間を与えられても、実は選択はたった一つだった。しかしそれでいいですね、ではなく、何にいたしましょうか、と訊いた。こういうとき、気の利いた返答はあるものだろうか。予想以上に時間を掛けて一皿目が出た。３個の牡蠣のムニエルを中央に、下にはスュエしたホーレン草を敷いてある。円を描く黄色っぽい軽いソース。それ以外は真っ白な皿というのはこの店らしい。香草はないがつけ忘れたわけではないだろう。サポートするスタッフは１、２名いるようだが料理はすべてシェフ自身がまかなっている。ソースは色から卵黄でリエしてあるように見える。軽くすーっと舌に染み込み、隠し技みたいなことを探ろうしてもあまり答えは出てこない。たぶん牡蠣をむいた時の汁はとっておいてガーゼで漉して軽くレデュイールし加えている。牡蠣は水分をうまく抜いていて中の方はやわらかい。粉の焼き目が印象的で、これがつかないと失敗というくらいにじっくり時間をかけて焼いたようだ。二皿目はイサキのポアレ。キュイール・ア・ラングレーズした菜の花が皿の中央で斜めに揃えられている。この筏の上にカリカリに焼いたイサキを置き、渋い茶色になるまで揚げた筍を立て掛け、周囲に黒オリーブを利かせたソースを配している。一皿目と似た趣向の料理だが、こちらはオリーブオイルで焼き付け、黒オリーブは粗いペースト状、風味は上質の酢でたてている。ソースは焼き汁に近いが、わからない程度に抑制しただし汁（フュメ）を足しているとおもう。だし汁を感じさせないというのが白い皿のポリシーだろう。そしてここにも香草がない。これも白い皿の方針のようだ。考えてみれば料理のすべての構成要素にベストマッチする香草を見つけるのは至難の技だ。削ぎ落としていって残ったものしか皿に盛らない主義なのだ。食べ手の集中力は中心から周辺へという流れがあり、いつしか主菜であっても２つの中心から周辺に向かうことを強いられ、さらには小さな点が複数皿の上に存在する人間の生理とは逆の方向付けによって、壮麗さを醸し出し、新しさを演出するのがフランス料理の常套手段となったが、やはり中心は一つの方が、そしてソースや付け合せはあまり見えないほうがいい。

ラシェット・ブランシュに対するアイオリのコメント/評価

2006-12-11T13:05:07

採点：★4;コメント：ベージュを主体にした、シンプルで上品なインテリアです。フロアスタッフは親切でいい感じです。連れ合いと二人でシェフお薦めコース（￥6800）を注文しました。前菜が二品に魚と肉、デザートにコーヒーと盛りだくさんで楽しみです。最初は寒鰆の燻製ニンジンサラダ添え：ほどよい煙の味が鰆独特のにおいを消していい塩梅です。carotte rapeeは果物のビネガー（だと思う）がさわやかマイルドでおいしい。二つめの前菜は手長エビとグリーンアスパラのリゾット：エビの風味いっぱいの濃厚なソースとグリーンアスパラの香りがリゾットに合います。お米は、まるでエポートルのようなプチプチした仕上がりで、ソースによくなじんでいます。魚は平目のポアレ：控えめなレモンバターソースに脂ののった平目がよく合います。付け合わせの芽キャベツはニンニク風味でこれまた美味。肉はエゾシカとファグラのパイ包み焼き：とてもおいしいのですが鹿肉がミンチされているせいか栗とフォアグラ、パイ生地と混ざってしまってなんだかよくわからない味になってしまっているような気がします。デザートはカボチャのクレームブリュレとチョコレートのタルトオレンジ風味をたのみました。これはどちらもNGでした。「あんまり甘～くない症候群」 "Not Too Sweet Syndrome"の典型的な症状です。媚びずに適切な甘さを主張して欲しいと思います。クレームブリュレはいきなり八角の香りだけががガツンときて甘みが足りずバラバラな印象です。タルトはたよりないパイ皮と薄味のチョコレートに熟していない生オレンジを添えただけの何とも物足りない味です。きりっと苦いエスプレッソで物足りなさは少し締まりましたが。ワインはサンテミリオン、久しぶりのボルドーを堪能しました。良心的な価格のワインが揃っていてとてもうれしく思いました。「ソース」は自慢していいのでは？デザート以外はとても満足できました。ボリュームも十分。前菜A、魚A、肉A-、デザートC　で総合3.5というところですが、スタッフの感じの良さを加えた4とします。

ラシェット・ブランシュに対するtayawitzのコメント/評価

採点：★4;コメント：

ラシェット・ブランシュに対するさらささらのコメント/評価

2005-09-01T00:51:15

採点：★4;コメント：場所は商店街から近いですが人通りもそんなに頻繁ではないところ。その立地も合い、インテリアはすっきりしていて好印象、お皿の上も凝りすぎずな盛り付け。味も主役がはっきりそれとわかる、シンプルなもの。素材がちゃんとしていて、迷うことのない美味しさです。アラカルトはボリュームたっぷりです。でも、シェアもしてくれるとのこと。今回はアラカルトにこれといったものがさほどなく、コースで食べたいものがある程度揃っていたのでそちらに。コースだと選べませんが6800円、飲む量にもよりますが１万以内でいただけます。前菜×２、魚・肉料理、デザートと続き、１皿がそれほど多くないし、前菜にも魚を使ったものが続いたので、これだけ皿数があっても大丈夫でした。お会計のレシートに、綺麗にコースのメニューがひとつひとつ手書きされていて、びっくり。なかなか見かけないですよね。さらにうれしい明朗会計(サービス料別、とかありません）。料理そのものも、そういうサービスの姿勢も、まじめなお店！という印象。といっても硬いわけではないです。雰囲気はわりあい気軽、ただ客層にもよるのでしょうか、がやがやしたところはあまりなかったです。キッチンも、ずっとすごく静かで、こわいのかなーと思っていたら、帰りに出てこられたシェフは笑顔でお見送りしてくださいました。

ラシェット・ブランシュに対する銀盆さんのコメント/評価

採点：★4;コメント：

ラシェット・ブランシュに対するちびけんのコメント/評価

2005-10-18T13:07:42

採点：★4;コメント：白金高輪の駅3番出口から外へ出て左手1号線をトコトコと左へ歩いて行くと「一の橋交差点」。ここをまた左へ曲がり首都高速横下に沿ってトコトコ。しばらく（2つ目の信号迄）行くと「四の橋」、ここからまたまた左に折れて小さな橋を渡ると目の前が商店街の入口この入口を正面にして右へ曲がって少し歩いた左手にこのレストランは存在する。雨の日と云うこともあり、かなりの道のりと感じるも、帰りは近道をした事もあり、すんなりでした。ドアを開け、店内に入ると正面にキャッシャー。その先がオープンキッチン、右手が客席で、奥から4人掛け 4人掛け（以上2人掛けのジョイント）、2人掛け（4人も可） 3人掛け（4人も可）で通常13名ＭＡＸ16名のプチレストラン店内は明るく、とても清潔感と上品さを備えたインテリア少しブラウンかかったアイボリーのテーブルクロスの上には店名の通り、真っ白なお皿がショープレートとして置かれており、まさにシンプルイズベストと云った感じでした。化粧室も高級感こそありませんが清潔感が漂ってます。Ｎｅｔで見たオマール海老または甲殻類を頂きたかったのですが、この日はコースにもア・ラ・カルトにもなく。。。前菜に2品選びたいのがなく、差額を払ってア・ラ・カルトから選べるかどうか伺うと親切に「量が多いですから」とアドバイス。前菜2品＋メイン（4500円）にするか前菜1品＋魚＋肉（4800円） <いずれもデザート、お茶付>にするか迷っていた所、メートルが本日のお魚料理は「かさご」になりますと・・・。 4人一同顔を見合わせて4800円のコースで「かさご」に決定。するとギャルソン「申し訳ございませんが”かさご”は3人前となりますので、何方か”アマダイ”でお願いできますか？」 4人全員が”かさご”を食したかっただけに悩んでいるとメンバー中一番の年長者が「私はアマダイで結構です」と・・・。するとギャルソン「出来れば皆さんアマダイにして下さい」と。「？？？」了承したものの一同不満が残ってしまう。 ※ｱﾐｭｽﾞｷﾞｭｰﾙ・リエットのカナッペ少量のクレームで合わせたと思われるポークリエットにリンゴのコンフィチュールをピューレにした物をのせて ※前菜・ムール貝のモン・サンミッシェル風？白ワインにエルブを加えて火を通した小ぶりで粒の揃ったムール、汁は多目のスープ仕立てだが少々塩はきつ目（海水？）かな？・鰯のマリネとスムールのサラダオリーブオイルをほとんど使っていないと思われる、あっさり仕上げのマリネの下には蒸さずに熱湯だけで蒸らしたかもしくは手作りと思われる食感のあるクスクス。これに、赤ピーマンやキュウリ（ズッキーニだったかも？）等が細切れで和えてあり、トマトのフィレはそのままの感じでスムールには、あの”赤ピーマンのムース”に使われているコンソメ・ド・トマトでも入っているのか？って感じでジューが感じられました。欲を言えばもっと甘くて美味しいトマトを期待しておりましたが。。。。贅沢？（笑）フレンチにしてはかなり、あっさり目に仕上がっておりました。（シンプルな様で結構手が込んでいるって感じでした。） ※魚料理・甘鯛のポアレソースは黒オリーブ、付け合せはブロッコリー。軽く茹でて、しっかりソテーしたブロッコリーに付いた狐色の焦げ目は甘さを感じかなり評判が良かったです。もともと身の柔らかい甘鯛の皮はお約束通りカリッと焼かれており美味でした。 ※肉料理・牛ほほ肉の赤ワイン煮こちらの料理は恐らく、お肉を温めるキュイッソンだけでなく、ソースに使う赤ワインもフランベしていない様です。とてもアルコールの香が強く、甘さも控えめで、まさに赤ワインそのものと云った感じでした。このソースは素晴らしいとは思いますが嗜好が分かれる所だと思います。私個人の好みとしてはクラシカルかもしれませんが、フランベしてギリギリまでしっかりと煮詰めた所にフォン・ド・ヴォーといったスタイルが好きなので・・・・。でもこれはあくまで嗜好の問題だと思いますので。 ※デザート・ナッツ？とヌガーのグラッセ、エスプレッソ・・？？ナッツ類を入れてセルクルで固めたアイスクリームかな？（ちょっと記憶がとだえてスミマセン！）・ブランマンジェ、マンゴソースこれは絶品で、15年近く前にコート・ドールで頂いた時の記憶が蘇ったようでした。ココナッツの風味、とろける食感、これに初めて頂く濃厚なマンゴーソースとあいまって素晴らしい逸品でした。・ハーブティーこれは？？・シャンパン＝ゴッセ・白ワイン＝ゲヴェルツトラミネール帰りはシェフに外までお見送りして頂き、良い休日が仲間と過ごせました。総評は★3.5で満足！