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<title>菓子工房オークウッド</title>
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<description>最寄り駅：春日部/北春日部/藤の牛島;料理：ケーキ/タルト・パイ/パン/チョコレート/カフェ;平均★数：3.91667;得点合計：50pt;コメント数：19</description>
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<title>菓子工房オークウッドに対するAomaruのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-08-03T23:44:18</dc:date>
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<dc:contributor>Aomaru</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：数える程しか行ってませんが、多くの方にお勧めしたいお店です。
埼玉近辺に住んでいれば、間違いなく足繁く通っているでしょう（笑
「オークプリン」のカラメルのほろ苦さととろりとした舌触りが好きです。
今年新しくできたカフェで夏に頂いたデセールも絶品でした。
「ルバーブとレモンのタルト」は、暖かくさっくりとしたタルトと冷たいバニラアイスの組み合わせが絶妙。
デセールは季節によって変わるようなので、今度は秋期限定のものも頂いてみたいところです。]]></content:encoded>
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<title>菓子工房オークウッドに対するlllcozulllのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-06-20T16:01:36</dc:date>
<dc:identifier>117150</dc:identifier>
<dc:contributor>lllcozulll</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：新宿伊勢丹のマ・パティスリーで期間限定でオークウッドが出店していまして、春日部までは遠いなぁ・・・と思って全然行けていなかったのに念願叶って購入することが出来ました♪

「ルラション」写真奥。
横田さんがまだパークハイヤットにいらしたときに出した本にレシピが載っていて、１度自分で作ったことがあったのですが、本物を食べられて幸せ・・・
チョコだけど軽めのビスキュイにしっかりとしたチョコムースと、パティシエールの入ってやんわりとしたクロテッドクリームがすごくバランスがよく、かなり美味しかったです。☆５

「オークプリン」写真手前。
かなり濃厚でした。と言っても生クリームがしつこい　とかではなく、卵の味はしっかりしていてビックリ。ぺろっと食べられちゃいます。☆５

「ブルーベリーのチーズケーキ」
これも本に載っていたので何度か作ったことがあったのですが、下のグラハム生地の食感がすごくよく、カソナードが入ってるからシャクシャクっとアクセントになってるんだなぁって分かりました。それとチーズは２種類別のチーズを合わせているのですが、単純にならず美味しいです。☆５

「シュークリーム」
食べてビックリ。バナナ味でした。
中心にカットしたバナナとパティシエールもバナナ味です。母はかなり気に入ってペロッと食べていましたが、普通のシュークリームを想像していたのでちょっと違ったなぁ・・・って思っちゃいました。☆３，５

「マンゴーとタピオカのプリン」
マンゴープリンにタピオカ＆クリームが乗っていました。　甘さ控えめで美味しい！！なめらかだし！！！みんなかなり気に入っちゃいました。☆５

「あんずのケーキ」
これはパウンドケーキ。いっぱいあんずが入っていました。でも生地自体にはあんずを感じなくって、私は生地もあんず味があった方が好きだなぁって思いました。☆３


春日部のお店から店員さんが出張していたのですが、とっても感じのよいお姉さんで気持ちよく買い物ができました。私たちは何度も悩んだり取り置きしてもらったり厚かましかったにも関わらず、「ありがとう」ってこっちが思っちゃう感じでした。
本店にもぜひ行ってみたいです！]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/63115/43089/">
<title>菓子工房オークウッドに対するろんたこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/63115/43089/</link>
<dc:date>2004-05-28T21:52:14</dc:date>
<dc:identifier>43089</dc:identifier>
<dc:contributor>ろんたこ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：このお店の最初の感想は「遠いな～」でした（笑）

お店は春日部駅東口から国道４号方面に向かって役１２分です。
埼玉マツダとトヨペットを過ぎたら和菓子屋さんがあってその先にミニストップが見えたら路地を右に。
そこから２００Ｍくらいしたらお店が見えてきます。

お店の外観はちょっとおしゃれな洋風の小屋みたいで駐車場がやたらと大きかったのが印象的でした。
お店の外の掃除や植物の手入れなどがきちんとなされていました。店員（シェフも含む）もしっかりと挨拶をして気分がよかったですね。

桃のパリパリタルト（４２０円）

名前の通り桃のタルトですが普通のパートサブレではなく薄く層が回りに出来たタルト（パータ・フュロ）でした（パークハイアット時代からアイテムです）。中身はクレームダマンドでその上にはパティシエールと桃が３切れ載ってます。なお季節によって乗るフルーツが異なるそうです。

いちごのショートケーキ（４００円）

見た目も非常にシンプルでごく普通のショートケーキですね。周りにクラムを貼り付けています。

オークプリン（２５０円）

カラメルソースが非常に苦く大人のプリンですね。

ボヌール（３８０円）

２種類のムースを使ったケーキです。

総評として４点ですがまだオープンしたてというのと若干商品の種類が少ないと思いました。まあこれから期待したいお店ですね。

ちなみに６月から閉店時間と定休日が変更になります。閉店時間が１９時まで延びて定休日が水曜のみになるそうです。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/168882/169589/">
<title>菓子工房オークウッドに対するdada2のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/168882/169589/</link>
<dc:date>2009-08-26T10:14:24</dc:date>
<dc:identifier>169589</dc:identifier>
<dc:contributor>dada2</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：オークウッドでは、9月の中旬以降に、秋の栗やかぼちゃを使ったケーキのフェアをやるそうです。そういや、去年秋に行った時の模様をアップしてなかったと思い投稿しときますね。秋にはここの一番人気　栗のパリパリモンブランが有り、楽しみです。（09年8月）

【08/10/24　ティータイム】

Ｍさんに何時行くのようと催促されてしまいましたので、おなじみＭさんとまた行ってきました。
10月いっぱいは、ハロウィーンにちなんだお菓子や飾り付けのようですよ。
かぼちゃファンの皆さま、お急ぎ下さいね。
あまり過剰でない飾り付けで押しつけがましくなく、店内は良い雰囲気のままです。
この日は、春日部付近は大雨が降ったりやんだりで、お店はいつになく空いてました。

私はウバをストレートで、友達はカプチーノにお化けかぼちゃを描いてもらってご満悦。

この日の連れはやる気だった。流石催促してただけの事は有るね。
連れオーダーのかぼちゃとピスタチオのモンブランと、いちじくのタルトとバニラアイスクリーム。
と言っても、タルトは半分押し付けられちゃいましたが。シンプルそうでいて、
タルト生地はアーモンド風味だったり、カラメル味もしたりと見えない所で凝ってます。
温かいパイ生地にアイスクリームは合いますね。
もう一つのかぼちゃモンブランは見た目もななかなそそられますね。
愉快な形の焼き菓子が添えられてる所なんか面白いです。
ピスタチオとヘーゼルナッツのムースアイスはふんわり。すぐ溶けてムースになってしまいます。いつもムース使いが巧いです。
下に敷いて有るピスタチオソースと一緒にいただくと良いカンジです（一口味見させてもらいました）。

私は、去年からずーっと食べ損なっていた、温かい栗のふわふわスフレにしました。
テーブルに来たら、すぐにしぼみ始めますから、脇目もふらずいただかねばなりませぬ。
もっとシュワーと口溶けるかと思ったら、かなりやわらかくふんわりしていて、焼いては有るけど舌触りはムースぽいかな。
中にはカットされた栗がいくつか入っていて、あまり強い味でないとろけたチョコレートも入ってます。
生地はラム酒風味と聞いていて、もうちょっとお酒が効いたのを想像していたので、ちょっと拍子抜け。
連れはお酒染み系お菓子は苦手なので、私が丸々大急ぎでいただきました。

しばらくケーキ持ち帰りは自粛してましたが、この時期、ここオークウッドで一番好きなケーキが2種類揃うので、
買って帰る事にしました。ここでは、お酒がたっぷり染み染みバナナサバランと、
秋限定の栗のパリパリモンブランが、甲乙つけがたい位好きなのよね。
いつもなら争奪戦が繰り広げられる、パリパリモンブランですが、天気のせいか夕方でも残ってました。
パンも夕方だと、いつもあまり種類が無いんですけど、この日は色々選べました。
ケーキも買ったし、パンは2種類のみ。いつも買うブルーベリーブリオッシュと、トマトとバジルのパン。

ここのモンブランがなんでそんなに好みなのかというと、まず栗が茨城産（食べ慣れていて好きな味）、土台がアーモンド味でしっとりした焼き菓子、
周りのパリパリのフィロ生地も食感が良い。中のクリームがしっかりしていて甘くなく量もちょうど良い。
こんなトコかしらね。すいません買って帰った日に食べられませんでした。すぐに食べた方がもっと美味しいだろうと思います。
この季節だからどうにかなるんで有って、あんまり薦められない食べ方です。でも、カフェではカフェメニューから食べたいし。

左　トマトパン二切れと、バナナサバラン、右は　08/10/24現在のカフェメニュー。
カフェメニューは季節ごとに良く変わります。
私は、どうやらここのブリオッシュが大好きのようです。
トマトパンもサバランも基本ブリオッシュの生地と似てるかも。
それにしてもバナナサバランたまらんす。ソテーしたバナナとカスタードクリーム、
酒がしっとりと染み込んだブリオッシュ生地と合うねえ。

このトマトパンしっとり柔らかくは有るんですが、かなりトマトが濃厚でバジル風味も効いていて美味しいです。
カッテージチーズを載せていただく事にしましょう。

＊＊＊
【08/09/28　友達おもたせ】

オークウッド友の会のMさんと、うち近くのイベントに出かけるのに、うちで待ち合わせをしていました。
満面の笑みでやってくるMさん、その手にはオークウッドの袋が。
わざわざ途中下車して、それも駅から店まで歩いて買ってきてくれたらしい。
私がblogで栗栗騒いでいたからなあ。嬉しい、嬉しいが、これから食べるイベントに行くんですぜい。
甘物別腹のMさんは、これからご飯食べに行くとしても問題無かったらしい（それに結構歩いてきたしね）。
ケーキは栗ばかり4種類、甘党別腹のくせに、1ケしか食べて帰らないのはどういう事だ。

左の画像、モンブランシュー、アルディーシュ
右の画像　栗のパリパリモンブラン、栗のミルフイユ

それぞれの説明をお店のＨＰから引用しますね。

・モンブランシュー　
　これはもうやってないらしく、お店の商品紹介に掲載されてません。
　Mさん曰く、生クリームたっぷりで美味しかったそうです。
　モンブランクリームの色がぱりぱりと違うので、これはフランス産なのかな？

・アルディーシュ
　チョコレートのパイ生地の上にミルクチョコクリームを絞り、栗入りのブリュレをのせて
　マロンクリームで仕上げましたアーモンドの飾りがかわいいでしょ？
　＃こちらかなりお酒が効いていて、大人の味わいです。

・栗のパリパリモンブラン
　パリパリのタルト台に茨城県産のマロンクリームをたっぷりと絞りました
　秋の人気商品です
　＃やっぱり定番なだけあって美味しいです。

・栗のミルフイユ 
　サクサクのパイ生地にヘーゼルナッツ風味のカスタードクリームと栗を贅沢にサンドしました
　秋の味覚をお楽しみ下さい
　＃これも渋めの見た目でバタークリーム使用、大人向き

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/114323/80324/">
<title>菓子工房オークウッドに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/114323/80324/</link>
<dc:date>2005-09-23T12:15:50</dc:date>
<dc:identifier>80324</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：お菓子の家をイメージして造られた菓子工房オークウッド。オーナーシェフは横田秀夫氏で、この方はパークハイアット東京のシュフ・パティシエとしてご活躍されていたことでとても有名です。『ペストリーブティック』の名声がもっとも高かった時期は横田さんがいらした時期でもあります。
最近店内で軽いランチやスープ、そしてアシエットデセールなども食べられるようになったそうで、益々春日部まで行きたくなってしまいました。きっとこのパティスリーが無ければ立ち寄ることのない地ですので思い切って行って見たいなと思っています。
現在割と一般的になってきたパリパリタルト（土台がパリパリしたタルト）は横田秀夫シェフの考案のもので、土台にパータフィロという薄い生地を使ったものです。タルトと言えばパート・シュクレかブリゼというイメージがありますが、それを打ち破った日本人の「パリパリ」＆「出来たて」好きな心に響くタルト。横田秀夫シェフはパリパリ物がお得意のようです。
この時期だけのスペシャリテであるマンゴーのパリパリタルトが楽しみで購入してみました。今は白桃のパリパリタルトが販売されています。

●マンゴーのパリパリタルト＠600：土台はパリパリのパータフィロ、アパレイユはふんわりとしたクレームダマンドがたっぷりと。上には軽いヴァニラビーンズ入りのクレームパティシエールとスライスしたマンゴーがたっぷりとのっています。
まず食べると最初にパリパリとパータフィロが口の中で弾け、後から芳醇で香ばしいクレームダマンド、そして最後に完熟した花の香りがするトロっとしたマンゴーの風味が広がります。パリパリした台は存在感がありながら主役のマンゴーをしっかり引き立てるようになっていました。たっぷりのクレームダマンドも迫力満点ですが、ふんわりしていて非常に食べ易いです。口の中に入れたときのマンゴーの解けるような崩れ方がいいです。★4
●宇治＠334：抹茶と練乳クリームとショコラのビスキュイ、間にはかのこ豆。宇治金時を食べていた思いついたプチガトーだそうです。
土台はショコラ風味のシロップが染みたほろ苦いビスキュイで間にかのこ豆と抹茶、練乳のムースを挟み、表面はたっぷりの抹茶がかかっていました。
最初の頃に比べてデコレーションがちょっと変化していますが、いつも印象的な濃い緑色。食べてみるとしっかりとした抹茶の苦味とビスキュイ・ショコラの苦味がリンクします。間にある練乳のムースは意外に存在感がなく、全体的にはムースが普通のシャンティイのようなふんわりとした食感と抹茶に苦味が良く出ています。時々歯に当たるかのこ豆はアクセントになっていました。★3.5
●レモン・パッション・タルト＠400：レモンのコンフィ入りのアーモンド生地にレモンとパッションフルーツのクリーム。
所謂タルト・シトロンのような感じで、レモンとパッションフルーツのクレームはややプルンとしてて堅め。パートシュクレよりももっと軽いアーモンドの生地で「タルト」という名前になっていますが、ビスキュイに近い食感。パッションの華やかな香りとレモンの酸味が上手く噛み合って、トーンの強い風味です。上にあるショコラブランのプラックと一緒に食べると、酸味に円やかさが加わって更に食べやすくなりました。タルト・シトロンのストイックな酸味が苦手な方には向いていると思います。いやー本当に食べ易いです。★4
●タヒチ＠400：パッションフルーツのムースにパイナップルのコンポート。土台はココナッツ入りの軽いダックワーズのような生地で、間にパッションフルーツのムースをサンドし、トップにはシャンティイとコンポートにしたアナナス、カットしたフランボワーズを盛り付けてあります。
最初にアナナスの甘酸っぱくてフラワリーかつジューシーさが広がります。アナナスってちょっと人工的というか安っぽくなりがちですが、上品な風味。後から噛むとジャリジャリっとしたココナッツの香ばしさが生地から広がり、パッションのムースからはまた華やかな風味と酸味という流れです。トロピカルフルーツの風味がとても上品で突出していなくて柔らかなトーン。シンプルな構成ながらも味の効かせ具合が鍵ですね。★3.5

やはり横田シェフのお菓子はとても食べやすくてアイデアあふれるものばかりですね。フランス菓子という感じではなくて、横田菓子と言っても過言ではありません。フランス菓子っぽさを求めていると「？」と思ってしまいますが、日本の素材と日本人が美味しいと思う甘いもののツボをしっかり押さえていると思います。（2007/7/11★4、写真変更＆PICSから追加）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
パリパリモンブランが有名なお店、オークウッド。でも人気がありすぎて購入することができませんでした（涙）こちらの横田シェフは下、ペストリーブティック＠パークハイアットのシェフで、その頃から個性的で美味しいお菓子は根強い人気があります。

●オークプリン＠239：上に優しい味のとろりとしたキャラメルソース、下にプリン。このプリン生地がすごーく美味しい。卵のふんわりした風味とクリーミィな乳製品の味と風味。とろとろとプルンの中間の食感。強い乳製品の香りが後を引く味です。シンプルだけど高い技術力を感じる逸品。☆5

●フロマージュ・フレ＠334：かなりエアリーでふわふわな食感の軽いチーズムースです。レモンの皮が爽やかさをかもし出しています。チーズが苦手な方でも美味しくいただけそうな味。チーズ好きにはちょっと物足りないかもしれません。☆3

●ルージュ＠362：ピスターシュのビスキュイの間にフランボワーズのクレームオブール。上にはフワンボワーズのソース。上にはシャンティイとフランボワーズを半分に割ったものをデコレート。こういうタイプのケーキは最近割りとどこでもあって私は好きなの食べ比べが出来てで嬉しいです。こちらのはかなり軽い味わいと食感で、フランボワーズの風味も控えめ。ビスキュイはまれに見るきめ細かさで素晴らしいと思いましたが、ピスターシュの青臭さが立っていました。フランボワーズももっと風味がほしいところですが、全体的にはまろやかです。☆3.5

●エクラテ＠362：ちょっと前に頂いたのであまり覚えていないのですが、ショコラブランのムースが主体になっていて、上にはフランボワーズのソース。よくありがちな組み合わせ。特筆するとこがないです…。☆3

●マロンパイ：中にクレームダマンドとプラリネが散りばめられたちょっと凝った感じのマロパイ。中には渋皮付マロンがゴロンと入っています。パイ生地もパリッパリ。栗の風味がしっかりとパイの中に閉じ込められています。その上、濃厚でカリカリの食感。小さくても食べ応え充分。このタイプのものでは今まで食べた中で一番個性的だと思いました。かなり甘さが控えめです。モンブランが美味しいパティスリーは割りとマロンパイも美味しいので、購入してみました。☆4

どれも食べやすく見た目にも楽しいお菓子ばかりでした。よく注意して食べてみるとところどころにちりばめられた高い技術力を感じます。どれもめちゃくちゃ凝っているわけではありませんが、柔らかい風味と食べやすくころんとした見た目がとっても親しみやすいです。私にはちょっと風味が柔らかすぎるような気がしましたが、どこか穏やかな魅力を感じるケーキでした。フランス菓子というよりもかなり色々なテイストがちりばめられ、割とぽってりと大きめで、日本人でも食べやすく、季節感を打ち出しているところが特徴だと思います。（2005/9/23★4）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/106927/74921/">
<title>菓子工房オークウッドに対するころぼっくるのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/106927/74921/</link>
<dc:date>2005-07-21T23:42:47</dc:date>
<dc:identifier>74921</dc:identifier>
<dc:contributor>ころぼっくる</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：オープンのころからお世話になってます(＾＾)v生菓子から戸棚に陳列されたものまで、地道に味わっております。どれをとってもとても丁寧にできているのではないでしょうか。とりわけケーキではデリス・ショコラ、チョコマサ。チョコが美味い！
それ以外では名前は忘れましたがフランボワーズのマシマロなんかっいい感じです。
季節を感じられる商品が多いので、今度はフルーツ系に入門予定。また入口で横田さんの素敵な笑顔に出会えるかなぁ～癒されます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/72895/49904/">
<title>菓子工房オークウッドに対する883Rのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/72895/49904/</link>
<dc:date>2004-06-14T11:15:42</dc:date>
<dc:identifier>49904</dc:identifier>
<dc:contributor>883R</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：かなりメルヘンな雰囲気の建物。美しい庭を通って扉をくぐると外観通りの明るい内装の空間と沢山のお菓子と笑顔が迎えてくれます。
こちらのパティシエはキメのそろったザックリや繊細なパリパリとした食感が好きなのでしょう。生ケーキと焼き菓子にそれを感じました。それが食べると他の素材のシットリやトローリやカリカリ等と不連続にからみ、味わいに展開が有ります。そして決してくどくなることない口溶けで軽やかに「スッ」と入って行く。そんなイメージを持ちました。素材の香りが活きているようでスカスカ感は有りません。次回は極力濃厚そうな
ものを選んでみたいと思います。
一度の訪店で私自身話題の店と言うこともあって冷静な評価が出来ているとは思いませ
んが３．５とし４表記とします]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/72894/49903/">
<title>菓子工房オークウッドに対するやぶいぬのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-11-18T23:24:56</dc:date>
<dc:identifier>49903</dc:identifier>
<dc:contributor>やぶいぬ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：「こりゃ、遠いわ！」
しかし、人の接近を拒むかのようにお客さんの交通の便を（若干ながら）無視して作られたお店にはいい店、結構多いんですよね。それに土地もまあ世田谷なんかより圧倒的に安かろうて。投下資本が少ないということは回収に必死になる必要はないということ。つまり安くて旨いケーキ食べられるんか！
そういうわけで（どういうわけや！）行きました。その第一印象が「こりゃ、遠いわ！」
さて、お味は？と言えば、パイに見るべきものがあるというか、出来が宜しいというか、つまり美味しいんです。アップルパイのリンゴは普通紅玉が使われますが、ここも紅玉で作っています。これ、美味しいです。甘酸っぱさと3.14の、いやπの、いやいやパイの繊細さがよくマッチしております。
栗を使ったケーキ類、これはそれほど印象に残りません。というのは栗の味よりもパイのよさが勝ってしまい、栗の味が十分に堪能できなかったからです。
抹茶を使ったケーキ、これは美味しそうですね。次の機会に食べましょう。
焼き菓子関係は、まずスコーンはパサついた感じが強すぎてイマイチ。マドレーヌは風味がよく、抹茶と小豆を使ったケーキもまたよろし。
平日限定の洋梨のグラタンはなんとあ～まい、あ～まい！もう少し甘めを抑えて頂くと洋梨の味がしっかり味わえると思うんですが、ちょっと甘過ぎました。
問題は綺麗なお庭です。いや、お庭には問題ないんですけど、お庭でケーキを食べることができるのに、飲み物のサービスが全然ないんです。「タダで何か飲ませ！」という厚かましいことは言いませんが、何か飲み物がないと、ちょっと食べにくいですね。お店によればお客さんは近くのスーパーで飲み物を仕入れて庭で召し上がるんだそうな。持ち込みOKということですね。でも、せっかくならお店で紅茶が飲めると、もっといい感じなんですけど。
価格はさほど安くもなく高くもない、普通でしょう。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/223266/161841/">
<title>菓子工房オークウッドに対するgrahamsのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/223266/161841/</link>
<dc:date>2009-07-01T13:05:24</dc:date>
<dc:identifier>161841</dc:identifier>
<dc:contributor>grahams</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/grahams3/5/50/5018d78ef6057934-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：春日部は縁が遠いところとあきらめていましたが、たまたま伊勢丹新宿のマ・パティスリーに出店していたので、味わうことが出来ました。
最終日の夕方でしたので、既に品数も少なくなっていましたが、なんとか2個購入。
ルラション（419円・税別）とアジアンベリーニ（362円・税別）。

ルラションは、チョコレートの滑らかなクリームとクロテッドクリームを使った濃厚なバニラ風味のクリームを2層にしています。一番上にオレンジピールと胡桃が載っていて、味にアクセントをつけています。どの部分を食べるかによって、様々な美味しさを味わうことが出来ます。
アジアンベリーニはその名の通り、抹茶のパンナコッタの上にバニラとシナモンの香りをつけたお米のババロア。そしてその上に、鉄観音のゼリー。アジアの食材を使った珍しい組み合わせですが、不思議とよく調和が取れています。お米を使った違和感はありません。

どちらのケーキも、新鮮な味わいで、作り手の気持ちがしっかりと伝わってきました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/97799/68146/">
<title>菓子工房オークウッドに対するパイロットのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/97799/68146/</link>
<dc:date>2005-05-28T20:10:35</dc:date>
<dc:identifier>68146</dc:identifier>
<dc:contributor>パイロット</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：パークハイヤットのあの横田シェフの店ということで、期待していたのですが、
期待が大きすぎた分、評価が厳しくなってしまいました。
ほとんどの生菓子（種類も少ない）を試しましたが、
チーズケーキ、ルショランなど完成度の高いケーキがある
一方で、多くのケーキは月並みでした。
ロケーション、内外装はすばらしく、また駐車場も大きいので
春日部近郊な方には一度行かれるのは、よい店かもしれません。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/83774/58047/">
<title>菓子工房オークウッドに対するうなぎ犬のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/83774/58047/</link>
<dc:date>2005-01-27T23:50:26</dc:date>
<dc:identifier>58047</dc:identifier>
<dc:contributor>うなぎ犬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：０４年開店。東武伊勢崎線・野田線の春日部駅北口から徒歩１５分程度の場所にあるケーキ店です。都心から電車を乗り継いだ場合は４０分、車ですと１時間(道路事情にも依るが国道４号線が非常に混雑する)掛かりますのでやはり地元客が大半だと思います。
正直言って開店してそう日数を経ていない為ｎ店側も商品陳列にまだ慣れていないようで、種類に偏り(例えば全体の約４割がイチゴ使用のケーキなのに対しチョコレート使用のケーキは２，３種しかない等)があり現時点では高評価することは出来ないと考えます。
シェフの横田秀夫氏は『レカン』やパークハイアットやプリンスで実力を磨かれた方で、商品から実力は相当の物を持っていると思います。埼玉県東部は優れたケーキ店が少ないのが現状ですので是非このお店には頑張って頂きたいですね。
◇生菓子◇(☆)
ケーキは２０種３５０円前後。
・ミルフィーユ(☆Ｃ）
カスタードクリームがベタッとしてて重い。また味もバターが多い感じで全体が油っこい印象を受ける。
・プリン(☆Ｄ＋）
上にカラメルが掛かったプリン。カラメルが甘すぎてプリン自体の味が隠れてしまうのが難点。
◇焼菓子◇
・りんごのパイ(☆Ａ)
レーズンとりんごを包んだパイで余計な香辛料加えず自然な形で焼き上げた物。

(開店して間もないので総合評価は今回は見送ります)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/142229//">
<title>菓子工房オークウッドに対するoceanoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/142229//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>oceano</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/176037/120154/">
<title>菓子工房オークウッドに対するRainmakerのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/176037/120154/</link>
<dc:date>2007-08-27T23:52:32</dc:date>
<dc:identifier>120154</dc:identifier>
<dc:contributor>Rainmaker</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/ambroisie/8bac2554ad7ba36c/77a6758ac7ad608c-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：開店以来、3度来店。

食べたもの
・生菓子　約20点
・焼き菓子　約10点
・その他、デザート、ランチメニューなど数種類。

オークウッドは自宅からだと遠いお店ですが、伊勢丹のマ・パティスリー出店時なども利用しているので、かなり色々な種類のものを食べています。

今年5月からカフェも新たにオープンし、遠方からのお客さんでもとても利用しやすいお店になりましたね。カフェオープン後、一度来店しましたが、接客などの面では文句なしです。カフェの椅子が、固くて座りにくいのが唯一残念には思いましたが・・・。

生菓子、焼き菓子、デザートと、どのジャンルも食べやすい甘さに仕上げてあるというか、甘さが強すぎないので食べやすいけど、逆に自分のような甘さがもっと欲しいと思う者もいるかもしれないかな・・・。

スペシャリテというべき、桃のパリパリタルトは、値段の割にトッピングされている桃のボリュームが少なく、ちょっと不満が・・・。パータフィロ生地も、食感には大きく貢献していますが味自体が特に良い感じでは無く。

焼き菓子のチョコ・マサは、無難に美味しいといえば美味しいですが、他店の同様の商品で、もっと美味しいものを食べたことが何度もあり、印象が薄め。

デザートは、ピーチアイスと白桃コンポートのピーチシャンパンゼリーという期間限定のフェア商品をいただきました。あっさりとして食べやすかったですが、そのためかあまり印象に強く残る感じでもなく・・・。ミントの香りが強すぎたためか、シャンパンをほとんど感じませんでした。

オークウッドの味は、恐らく甘いものをあまり食べない人にもとても食べやすく出来ているのだと思います。個人的な印象では、かなりフランス菓子好みということもあって、甘さもインパクトも弱い、こちらの味はそれほど好きでは無いです。

接客の良さを考慮して、点数は3点で。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/63713/43594/">
<title>菓子工房オークウッドに対するtakkunkuriのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12898/evaluation/detail/63713/43594/</link>
<dc:date>2004-05-06T22:55:47</dc:date>
<dc:identifier>43594</dc:identifier>
<dc:contributor>takkunkuri</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：「東京」グルメで春日部の店とは…（私も登録すべきか考えました）
本日オープンしました。皆さんも御存知の事と思われますが，前「ペストリーブティック」のシェフパティシエ
『横田秀夫』さんのお店です。生菓子（プチガトー約２０種，アントルメ４～５種），焼き菓子（数は数えられません
でしたが，充実しています。）ジャム，等々結構広い店内に明るくディスプレイされています。
生菓子は「ペストリーブティック」をベースにしている，とシェフ御本人は仰ってましたが，決してそれだけでは
ありません。価格帯が￥２５０～￥４５０（だったかな！？）と春日部と言う土地柄にしては，弱冠高めの設定。
本日購入した生菓子は全て御土産として，友人にあげてしまった為，食べていないので採点できません。
ただ，オープン１０分前には，２０人ほど，オープンして１５分経った頃には５０人ほどが列を作ったお店だけに
期待は出来ると思いますが…
お店の外観は欧州調の可愛いお店。郊外ならではの１６台のＰと公園のような敷地。
オープンカフェにでもしたら素晴らしいと思いました。]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
