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<title>つけそば 黒門</title>
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<description>最寄り駅：新宿西口/新宿/西武新宿;料理：つけ麺/醤油ラーメン;平均★数：2.84615;得点合計：54pt;コメント数：13</description>
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<title>つけそば 黒門に対する白凪のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-01-17T16:47:32</dc:date>
<dc:identifier>89367</dc:identifier>
<dc:contributor>白凪</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：　鶏中心のスープはなかなか出来が良い。割ってから飲むとなかなか美味しいものだと納得させられる。
　加水率の高い太目の麺をしっかり茹でてあるのでのびにくいし歯ごたえも抜群。つけ麺として上質の麺だろう。
　鶏のスープに鶏の具材と言うあわせは好感が持てる。「ラーメンにはチャーシュー」としか考えられない人には一生かかっても出来ない発想だろう。
　つけそばとしてのプライドが感じられて好印象。具自体の量も少ないので麺とスープを楽しめる内容だと思う。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/90114//">
<title>つけそば 黒門に対するコバラスキーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/90114//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>コバラスキー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/75254/51625/">
<title>つけそば 黒門に対する藍のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/75254/51625/</link>
<dc:date>2004-04-24T09:55:15</dc:date>
<dc:identifier>51625</dc:identifier>
<dc:contributor>藍</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：つけ麺しかメニューにない。辛味と酸味が程よく丸く、あまり塩くどくないため、つけ麺の得意でない私でも美味しくいただけた。麺は太くてツルツルしていて美味しい。食べていて、なんだかこれだったらうどんにしてくれたほうがいいのになァとか考えてしまったのは、つけ汁にべっとりと浮かせた油が食べていて気持ち悪いため。一応言っておくけれども、つけ麺の汁としてはよく出来ていると思っている。結局、つけ麺という料理そのものに私は疑問符があるのだろう。このお店は美味しかったが、美味しいつけ麺であればあるだけ、いわゆるつけ麺の汁に浸して食べる必然性とか、油を過度に浮かせてわざわざべったり味を演出してカロリーあげるような狭い範囲での工夫が邪魔になってならない。うどん出汁に七味であの麺、薬味の工夫と生姜かなんかで食べてみたいと思わされた。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/133295/92593/">
<title>つけそば 黒門に対するしーちゃん724のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/133295/92593/</link>
<dc:date>2006-02-22T23:33:53</dc:date>
<dc:identifier>92593</dc:identifier>
<dc:contributor>しーちゃん724</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/30ed0944392113e1/4270554a680775b0-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：麺通団の通りより新宿側の方の道。高田屋の先の角のとこ。

つけ麺を注文。極太の多過水麺。色が、中国料理で使う焼きそばの麺のように飴色がかっている。つるっとした喉越しともっちりさ加減は、かなりＧＯＯＤ！

よくも悪くも、つけ汁の酸味が強い。おそらく、魚系のダシとポン酢をあわせてあるのかな？かすかに、柑橘系酢の味がした。ここまで酸味がなくても～って思ってしまった。というのも、らーめんで命と思われるスープの味がかき消されてしまっているから。

今度は、普通のらーめんを食べてみようと思う。けど、こっちの麺は縮れの少ないストレート麺みたいだったので、私的に、あまり好みの麺ではないんですよね。。。酸味のすくないつけ汁を作ってくれるといいんだけどな～。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/69048/47357/">
<title>つけそば 黒門に対する大将(仮)のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/69048/47357/</link>
<dc:date>2004-10-28T14:36:01</dc:date>
<dc:identifier>47357</dc:identifier>
<dc:contributor>大将(仮)</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：新宿以外でもなかなかお目にかかれないストロングな麺。
★3.5 ぐらい。オススメというほどでもないですが、好みに合うかどうか一度行ってみるぐらいなら全然ＯＫだと思いますよ。損したとは思わないはずです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/76924/52980/">
<title>つけそば 黒門に対する四川赤熊猫のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/76924/52980/</link>
<dc:date>2004-12-22T01:00:06</dc:date>
<dc:identifier>52980</dc:identifier>
<dc:contributor>四川赤熊猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：水曜日の午後２時過ぎ、お客さんは３組３人。
 黒門のつけそば（麺少なめ）と日替わりにぎりを頂きました（780円）。
 あ&quot;～っ、らーめんが加わっていた！..まぁ今日はいいや。
 「あつもり始めました」とあり、何も言わなくてもあつもりに。今日は、湯切りしてそのまま盛っていました。
 いい酸味のつけつゆに厚い油膜。赤唐辛子が浮かんでいます。ほんとださぬきに行きたくなった。蒸し鶏、めんま、のり、ねぎ。なかなか美味しいまた来よう。
 「少なめ」サービスの玉子は、茹で卵１個をハーフカット。
 おにぎりは、赤しそを混ぜたもの（ゆかりっ？）を海苔２枚ではさんだもの。
-----------------------------------
 黒門のつけそば（並盛 300ｇ）：680円／（大盛 400ｇ）：780円
 和風魚だし柚香らーめん：630円
 麺増量100ｇにつき：100円
＊トッピング
 地鶏の塩焼き：300円
 味付玉子／蒸し鶏増量／メンマ増量／わかめ／もやし：各100円

 日替わりにぎり：100円
＊お飲み物
 生ビール：400円
〇麺少なめ（200ｇ）、玉子サービス
-----------------------------------
 生ビールは、サッポロ生ビール。
 卓上調味料は、黒胡椒（GABAN；グラウンド）、赤唐辛子、醤油、酢、豆板醤、白ごま。紙エプロン申し出れば。箱ティッシュあり。
 小さなぐい飲みのようなものがカウンター上にあります。調味料を自分仕立てに混ぜる用かと思っていたら、レシート入れ。やらなくてよかった～。
 宿題は、和風魚だし柚香らーめん。
（2004年12月15日）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/110255//">
<title>つけそば 黒門に対するshinjukuwalkerのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/110255//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>shinjukuwalker</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/54773/38442/">
<title>つけそば 黒門に対するtenchiraのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/54773/38442/</link>
<dc:date>2004-05-12T22:39:54</dc:date>
<dc:identifier>38442</dc:identifier>
<dc:contributor>tenchira</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：カウンター席のみで１４席。お客同士の顔が見渡せる配置は１０分前後の待ち時間の暇つぶしになりました。店員さんは３人でしたが人手が足りない感じ。麺は極太で短め。つけめん(700円)と玉子(100円)を食べました。食感は楽しめますが、癖になる味という感じではなかったので個人的にはメニューにもっとバリエーションがあったほうがいいと思いました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/171044/116581/">
<title>つけそば 黒門に対するアイランドのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/171044/116581/</link>
<dc:date>2007-06-05T09:27:21</dc:date>
<dc:identifier>116581</dc:identifier>
<dc:contributor>アイランド</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：つけそば・麻辛丸マシンガン並盛を頼みました
麺、太いですね～
友人とこの麺を噛んで食べるか、噛まずに飲むかで議論になったほどです
ちなみに私はほとんど噛まずに飲むです
でも、この麺美味しいです、ほとんど噛まずに飲む派の人は危険です

つけ汁は、辛いのを頼んだのですが、それほど辛く無かったです
自分で入れれる唐辛子が卓上にありました
そして、やはり酸味がありますね、でも程よいです
一番びっくりしたのは、つけ汁が熱くないこと、ほんのり暖かいくらいでした
最初は、そのことにぶーぅぶーぅ言いながら食べていたのですが
途中から、気にならなくなり、
むしろ、この温度でいいのかも、、とすら思ってしまいました

ちなみに、13時半過ぎに行ったのですが、4席位あいてました

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/105902/74065/">
<title>つけそば 黒門に対するkoyamazaki36のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/105902/74065/</link>
<dc:date>2005-03-14T21:16:56</dc:date>
<dc:identifier>74065</dc:identifier>
<dc:contributor>koyamazaki36</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2005年7/8昼来店
 新味「つけそば黒味700円」が表の看板で気になったので大盛（麺400g）800円を注文
 漬け汁が黒い。黒い色の正体は・・・青のり。かなり細かくミキシングされている。
 極太麺をつけるとかなりの量で青のりが麺に絡む。すすると口いっぱいに青のりの香り・・・。
 のり好きにはたまらない風味。ここの漬け汁は酸味が強いのだが、青のりの風味でかなり柔らかくなる。
 ただし昼食時に食べた後の歯磨きは必至！特に笑顔が第一の接客業の方は・・・。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/70453/48285/">
<title>つけそば 黒門に対するちんたんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/70453/48285/</link>
<dc:date>2004-10-29T20:56:06</dc:date>
<dc:identifier>48285</dc:identifier>
<dc:contributor>ちんたん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ずうっと行ってみたいと思っていたのに機会に恵まれず、やっと来れたと思ったら、入り口に「麺増量しました 並200g→300g」のうれしい張り紙。大盛りが常の人には実質値下げ。そして、店内には「小盛り(200g)をご希望のお客さまには味玉サービス」とあり、少食の方への配慮も好感が持てる。さらに大盛りを希望する場合は「１００gで１００円」を単位に相談に応じるとのこと。
この秋一番の冷え込みの中、あつもりの並に味玉とあぶり地鶏をいただきました。麺は期待通りの極太縮れ麺で腰があり、二郎よりもラーメンらしいところが太麺系(?)のラーメンとしては自分の中の理想を具現化していて満足。
しかし、つけ汁は酸味と辛みがメインで出汁と醤油が脇役に回った感じで自分の理想とは違った。加えてぬるい。具材もタレも器も冷たい上に全体の量が控えめなので、せっかく麺のゆで上がり直前までスープを加えるのを待っているのに暖めきれていないようだ。ここに冷たい味玉を漬込んだらほぼ完全に冷めてしまった。暖まりたくてあつもりを頼んだのに、そして最後まで湯気が立っていた麺（見ていると茹であがった麺を一度水で締めて暖め直していた。只の釜揚げでは無い）も、その気遣いが台無しになってしまった。
食べ終えてもカラダが冷え冷えしていたのでスープ割りをしたかったが、自分の前に食べていた客が全員スープ割りせずに出て行ったので無いものと思ってしまい、自分もそのまま出て来てしまった。でも酸味が強いのでスープ割りに合う味とも思えなかったのも事実（半分負け惜しみ）。
味玉は半熟だが、前述のとおり良く冷えている。あぶり地鶏は塩胡椒のシンプルな味付けで鶏の味を味わう配慮だと思うが、期待したほど地鶏らしさは感じられず３００円の値段の割には小振りに思えてお得感は無い。トッピングは総じて普通だが、別皿で出されるので食べ方を自分で決められるのは良い。次回来たときは蒸し鶏(１００円)増量しようと思う。
麺★五つ、スープ★ふたつで平均★みっつ（応対を含めた雰囲気は★四つだがトイレは店を一度出なければならないのでやっぱりみっつ）。この麺を『二郎』のスープで食べてみたいと思った。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/196759//">
<title>つけそば 黒門に対するbirdcageのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/196759//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>birdcage</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/195535//">
<title>つけそば 黒門に対するあいえすのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>あいえす</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/226649/165459/">
<title>つけそば 黒門に対する五名楼のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-07-29T22:21:15</dc:date>
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<dc:contributor>五名楼</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：黄色い極太麺が特徴的（着色しないでほしいけども）。
つけ麺のメニューは３種類。
いずれも酸味が強いのが特徴的。
酸味が苦手な人には無理だが、好きな人にはハマる味。
「黒味」は細かい海苔がたくさん入って、黒酢が使われている。
辛い「麻辛丸」は、唐辛子系の辛さのほかに山椒の痺れが感じられ、香りよく食欲も増す。
どちらもこの太い麺を楽しむのには十分で、麺の旨味を十分に引き出しています。
よく酸味が強くて出汁の旨味が感じられないという方がいらっしゃいますが、その逆だと思います。
動物性の太い旨味と、魚介の風味が酸味とうまくバランスが取れていて、この店のつけ麺は本当に旨い。
ただし、店主がやたらブチ切れたりして雰囲気は悪い。熱い男なんだろうけど、カウンターなんだから、ちょっと考えろと言いたい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/90794/62983/">
<title>つけそば 黒門に対する紅い彗星のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/90794/62983/</link>
<dc:date>2005-10-12T21:10:36</dc:date>
<dc:identifier>62983</dc:identifier>
<dc:contributor>紅い彗星</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：つけ汁から酢の香りが漂ってきた、私は酢がキツイつけ麺は好みじゃないので、いきなりガックシきてしまった。。食してみると醤油と出汁の味は結構まろやかな感じで良いバランスなのだが、酢の味がメインになってしまっていて、良いところを駄目にしているように思えた。かなりもったいないことをしてるような気が…。メニューに申し訳なさそうにラーメンが載っていたので食してみた。ｗスープのようなのだが、赤唐辛子とニンニクが魚の味を殺し、動物の味と醤油味を際立たせてしまい、しつこい仕上がりになっている。こちらも魚・動物・醤油のバランスは結構良いのだが…。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/140602//">
<title>つけそば 黒門に対するcalcのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/140602//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>calc</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/166181//">
<title>つけそば 黒門に対するヒースのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/166181//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ヒース</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/68619/47093/">
<title>つけそば 黒門に対するsumideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/68619/47093/</link>
<dc:date>2004-06-18T16:18:19</dc:date>
<dc:identifier>47093</dc:identifier>
<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-sumide/0abd89f1bd70ed7e/d48f26f8be2e26dc-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：和風魚だし柚香ら～めんを食った。つけめん専門店だったがらーめん登場。
麺は細～中でややカタ、柚子を練りこんであるそう。スープはWスープのガッツン魚系醤油、濃いけど動物系は感じず、うどん・そばのツユに近い。チャーシューは大きめで味濃いめのが1枚。
もう、よくあるタイプのガッツン魚系で、出来はいいけどもう少しクセというか特徴というかこってり感というか、、チャーシューの味はかなり好み。。
[↓以下は2004.6.18★4のコメント]
つけめん大盛り+蒸し鶏を食った。
麺は極太、やや細くなったかな。つけ汁は醤油、今日は薄目で酸味が強い、暑い天候には合っているけど。チャーシューではなく、ほぐれた蒸し鶏。トッピングで追加したのも同じ蒸し鶏。。
昼過ぎ、客層はビジネスウーマン!? も１人、椅子一つ置きにきれいに並ぶ、もひとつ人気がでないふうだ。スープ割りは満足だったが、つけ汁をガッ濃くするとか、あとトッピングにバラエティがほしい感じ。
[↓以下は2004.4.5★5のコメント] 
つけめん大盛り+地鶏の塩焼きを食った。ラーメンのないつけめん専門店。 
麺は「極太金剛麺」と称される、極太で金剛色、角がとれたツルツルのうどんライクな逸品。つけ汁は醤油、酸味・ピリ辛とのバランスタイプ、やや醤油辛さが出ているため、吸い込み食いをする人は咽せていた。チャーシューではなく、ほぐれた蒸し鶏が入っていて、つけ汁とよく合う。「具材もつけ汁の一部」というふうな貼紙に納得。トッピングの地鶏の塩焼きは別皿で出され、酒の肴的でつけ汁に入れずに食ったけど、、こちらは焼立ての香ばしさが際立った。 
つけ汁は量が少なめだが、ツルツルの極太麺は少しだけ醤油汁を吸い上げればよいのだろう、麺の良さが味わえる。で、大盛りでもスープ割り分は十分残った。スープ割り専用のだしにネギが少々加えられ、これで醤油のとがった感じは無くなった。 
麺メニューはつけめんとその大盛りのみでらーめんはない。看板には「つけめん」ではなく「つけそば」とある。大勝軒で知られるつけそばを意味するのだろう。店内は、焦茶色の木を基調としたしっとりとしたデザイン。 
先客が６人いたが、皆出来上がり待ちだった。極太麺ゆえ茹で時間がかかる。ラーメン激戦区とはいえ、この西新宿でこれほどの麺にお目にかかれるとは(うどん屋は除く...)！ 自家製にしてからの一億兆を極太にした感じで、こういう麺を味わうには甘みが無いこちらのほうが合っていると思う。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/91716//">
<title>つけそば 黒門に対するやる気なしのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>やる気なし</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12315/evaluation/detail/4189//">
<title>つけそば 黒門に対する蚯蚓のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>蚯蚓</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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