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<title>ら・めん風</title>
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<description>最寄り駅：両国/蔵前/両国;料理：醤油ラーメン/味噌ラーメン/塩ラーメン;平均★数：3.70000;得点合計：40pt;コメント数：7</description>
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<title>ら・めん風に対するぶちゃのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-12-15T12:08:29</dc:date>
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<dc:contributor>ぶちゃ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：この前たまたま通りかかったんで寄ってみました。味噌ラーメンが美味しかったです。]]></content:encoded>
</item>
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<title>ら・めん風に対するNATSUのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>NATSU</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>ら・めん風に対するそうへいのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>そうへい</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>ら・めん風に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-08T00:14:29</dc:date>
<dc:identifier>130368</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：得意先が墨田区にあるのですが昼前後に訪問する事はないので中々訪問できませんでしたが、この度やっと行けました（笑）
ご主人は末広町「玄」の前身「めんめん」で修業をしたそうですね。

最寄り駅は両国になるのですが、業平橋や田原町等色んな駅の真ん中位にあり徒歩だと行くのに苦労しそうですね。
車ですと清澄通りから少し裏路地に入ったところにあります。

今回はスタンダードのらあめん＋煮玉子（６３０円＋１００円）を注文。
結構急いでいたので待たされたら嫌だなぁって思っておりましたが、結構さっくりでてきました（笑）

スープは無化調らしく滋味深い味わいですね〜。
若干醤油の尖った味と煮干の苦味が感じられるものの、鯖節・昆布・椎茸の旨みが存分に引き出されております。

よって椎茸嫌いの人にはちょっとムリかも（笑）

しかし、それだけの単調な味わいというわけではなく、豚骨や鶏がらといった動物系の旨みが更にこのスープに奥行きを与えており、レベルの高いものに仕上がっております。

麺は、細ちぢれタイプで加水率が高いもの。
福島から取り寄せているそうで、このスープによくあっておりますね。

味はもちろんの事、会計時にガムを手渡す気配りや良心的な価格設定等、好感が持てるお店なので、比較的立地が悪い場所であっても人気があるのだなぁと感じました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/182419/123882/">
<title>ら・めん風に対するシャアズゴのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-11-15T00:53:06</dc:date>
<dc:identifier>123882</dc:identifier>
<dc:contributor>シャアズゴ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：何れの最寄り駅からも遠そうな、住宅街の中にある路地裏系のお店です。
こちらのご主人が、割とお気に入りの、無化調で有名なお店『ラーメン創房　玄』出身と知って、以前から訪問の機会を狙っていたんですが、場所が判らない等、中々タイミングが合わず…。先日ようやく訪問してきました。

店舗外観は隣接する住居等と違和感なく溶け込んでいます。白地の暖簾と看板で、ようやくソレと判る感じ。
店舗近隣に５台程のコインパーキング有り。
店内の様子は奥に長いL字カウンター１４席程、割と照明落とし気味、BGMはジャズ。
厨房内には御夫婦かと思われる御二人。お冷はセルフ。

平日のお昼過ぎに訪問、先客は２名。

らあめん（630円）を頂きました。

麺は中細ちぢれ麺、茹で加減普通。
スープは見た目濃い目の醤油色、表面には軽く油膜が張ります。
具はチャーシュー２枚、海苔、メンマ、ホウレン草、葱。

まずスープを一口含むと、カエシの醤油が前面に感じます。
といっても塩気を強く感じる訳ではなく、醤油の角の取れた甘さを感じ取れる効かせ具合。
このカエシと鶏ガラプラス鰹節系ベースのスープの比率が絶妙で、スープとの絡みも良好な麺を食べ進めていくうちに、ジワーッと染み渡ってくる感じの滋味深い美味さ。
すっきりとしながらも、表面に張られた油膜（鶏油？）の効果か、コクも充分、ほとんど雑味を感じる事なく、躊躇い無く飲み干せる感じ。

具も総じてレベル高し。
ロースチャーシューはスープの邪魔をしない程度の味付けで、この味の染み具合がまたいい感じ。
肉厚もそれなりながら、肉自体の柔らかさを感じられる良質な物。

インパクトはありませんが、一つ一つの工程を丁寧にこなしている感の伝わる仕事振りを体現出来た一杯でした。

お店のご主人はちょっと見頑固そうで正に職人という出で立ちながらも、実のところ、腰が低くて親切丁寧な接客の持ち主でした。
ウチのムスメをあやすというお茶目な一面も見ちゃいました（笑）。

玄の味を正統に受け継ぎながらも、そのこだわりの薀蓄を壁に描いたりする事なく、毎日でも食べれそうな、美味しくて優しい一杯を提供しているお店。
雰囲気も良く入りやすいので、女性や小さいお子さん連れにもお勧めの、路地裏の良店です。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/180893/122780/">
<title>ら・めん風に対する風の馬のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/180893/122780/</link>
<dc:date>2007-10-20T14:34:02</dc:date>
<dc:identifier>122780</dc:identifier>
<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：07.10.19　12:00ちょい前訪問で先客４名、初めての訪問です。裏道にありますが、地図通りに行けばそれほどわかりづらくありません。カウンター14席の細長い店内は、明るく清潔な感じです。らあめん￥630をいただきました。ランチはサービスライスが付くようですが、お断りしました。

具は厚切り肩ロースチャーシュー２・メンマ・ほうれん草・ノリ・ネギです。チャーシューは少し味濃いめですが、旨味がしっかり残っていて美味。メンマはゴマ油がほんのり香る優しい味付け、その他もとても美味しいです。

スープを啜ると一口目は、煮干しの風味とほんの少しの苦味を感じます。２口目からは、突出した感じはありません。動物系・魚介系のバランスが良く油は少なめ、やや甘めですが自然な感じの甘さです。見た目ほど濃くなく、ちょうどいい味加減で無化調のさっぱりした後口、とても美味しいです。しっかりした出汁が感じられる優しいスープが、体に滲みわたります。
あっさり系が好みじゃない方は、物足りなく感じると思います。

麺は中細ちぢれ麺で、多加水のプリプリした食感。昔ながらの玉子麺のようで、とても美味しいです。あっさりスープにとても合っています。

この値段で、具・スープ共に素晴らしい出来だと思います。毎日食べても飽きないようなラーメンで、ファンが多いお店だと思います。
『ラーメン創房 玄』は末広町と、移転後に食べた事があり、美味しいと思った事がなかったのですが、出身のこちらのお店や『しろ八』は大好きです。
12時を過ぎると、続々と来店しほぼ満席になりました。会計時に歯磨きガムをいただき、サービスの良さにビックリです。
店を出ると、若い女性が小走りでお店に入って行く姿が見えました。地域密着のとても良いお店だと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/4287/1949/">
<title>ら・めん風に対するぐあるでぃおらのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-07-12T11:12:32</dc:date>
<dc:identifier>1949</dc:identifier>
<dc:contributor>ぐあるでぃおら</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：路地の一角にあるお店。店内は決して広くはないが、
こざっぱりしていて、第一印象は良い。
醤油ラーメンに煮卵がついたものを注文。スープは薄すぎず濃すぎず、
あっさりした感じでどんどん飲める。それにからむ麺との相性も良く、
また、煮卵は私好みの半熟で、あっという間にスープまで全て完食してしまいました。
見た目は普通の醤油ラーメンでしたが、シンプルな中にも
こだわりを感じるラーメンでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/168644/114791/">
<title>ら・めん風に対するhellharmonyのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-04-27T18:09:19</dc:date>
<dc:identifier>114791</dc:identifier>
<dc:contributor>hellharmony</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：天然素材のみで勝負する『ラーメン創房玄』の流れを汲む店も、ここを含めてだいぶ残り少なくなってしまった。

一押しらしい塩ラーメン840円。下調べしておいた情報では丸鶏・鰹・昆布・椎茸と多彩な食材を使いながらクセをとり除いたダシということで、『えにし』のような土台のしっかりしたものを想像していた。しかし、ここのスープはやや印象に欠けるあっさりしたもので、乾物、おそらく貝柱か何かの雑味を一番最初に感じる。塩気は控えめながら食い進んでいくうちにいい塩梅になっていく。
つるつるの縮れ麺は風味より口当たりで食わせる。チャーシューは大判で2枚、肉の旨味を残しつつ臭みをぬいており、柔めながらつまんでも崩れず絶妙の出来。他に表面が色づいた固ゆでの味玉が半個、柔めのメンマ、そして好みで絞れるカボスが半個。
スープで肩透かしをくらった感があり、これがこの店の実力かどうか量りかねる。

少なくとも、ラーメンなんて下品でいいんだよ、という御仁にはお勧めできない。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/1106/494/">
<title>ら・めん風に対するmasatoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/1106/494/</link>
<dc:date>2004-09-04T12:59:46</dc:date>
<dc:identifier>494</dc:identifier>
<dc:contributor>masato</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：醤油ラーメンを食べた。あっさりしたスープだが醤油の味が若干強め。麺は細いちじれ麺。あまり個性は感じられませんでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/30046//">
<title>ら・めん風に対するきくらげのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/30046//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>きくらげ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/130789//">
<title>ら・めん風に対するにゃんちんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12201/evaluation/detail/130789//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>にゃんちん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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