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<title>うなぎ 炙一徹</title>
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<description>最寄り駅：有楽町/日比谷/銀座;料理：うなぎ;平均★数：4.00000;得点合計：54pt;コメント数：12</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/20574/12616/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するちむおのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-03-27T17:52:28</dc:date>
<dc:identifier>12616</dc:identifier>
<dc:contributor>ちむお</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：マンガ「築地魚河岸三代目」でも紹介された、鰻を扱う水産会社直営の鰻屋です。店先にはその日に使われている鰻の産地が掲げてあり、こだわりが伺えます。予約すると「坂東太郎」という高級養殖鰻を食べることが出来ます。
■Value：★★★★★
味････☆☆☆☆／量････☆☆☆☆／価格････☆☆☆☆☆
ランチタイムに、上うな重大盛り（1,500円、税別）をいただきました。
身は厚め、関東風のほっこりやわらかい焼き上がりで、身の旨味、脂の旨味が十分に味わえました。タレはさっぱりした味で、人によってはもっと濃い味がよいと思うかもしれません。私は山椒をかけないのでこれくらいさっぱりでも十分でした。
大盛りにするとボリュームも十分です。上うな重だと鰻がぎっしり載っています。肝吸いの肝も大ぶりでした（味は淡白でしたが）。女性なら並うな重（950円、税別）で量的には十分だと思います。
これで1,500円と言う価格は本当に安い。『ての字』の安いけどぺらぺらのうな重よりもコストパフォーマンスの高さが際立ちます。
■Service：★★★★
ホスピタリティ････☆☆☆／オペレーション････☆☆☆☆☆
1Fの受付で食券を買い、2F・3Fで食べます。受付の方はあかるく印象の良いおばさんでした。2Fのホールスタッフの方はちゃきちゃきした感じで、ホスピタリティは普通程度ではあると思います。
品出しも早いですし、食券制のおかけで、オペレーションは良いと思います。
■Facility：★★★
クレンリネス････☆☆☆／デザイン････☆☆☆
ペンシルビルに入っている狭い店。席間も余裕がありませんが、まだ許容範囲です。さっさとうな重を書き込むのに不便はありません。

夜は飲み屋にもつかえるようですが、Facilityの点からゆっくりするお店ではないと思うので、夜に飲みに行きたいとは思いません（サシでぱっと飲んでさっと帰るというときなんかには却ってよいかも）。
うな重のコストパフォーマンスは特筆モノです。『尾花』などの高級店と比べるのはかえって無粋。普段食として十分なおいしさと量があり、そして安い。総合評価はコストパフォーマンスに敬意を表して★★★★★です。（2004.3.27）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/63641//">
<title>うなぎ 炙一徹に対する隆宜のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/63641//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>隆宜</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/260/140/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するgrahamsのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/260/140/</link>
<dc:date>2004-06-11T21:42:27</dc:date>
<dc:identifier>140</dc:identifier>
<dc:contributor>grahams</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：夕食に、天然仕立て「坂東太郎」2600円也をいただきました。燗酒一合を魚のアラ煮の付け出しでチビチビやっているうちに出てきました。味はアッサリしていますが、身はやわらかく、ウナギの旨みがしっかりと閉じ込められています。肝吸いもサラリとした味です。お新香とグレープフルーツが付いていました。コストパフォーマンスは上々と感じましたが、次回は普通のうな重を試してみたいと思います。お勘定を済ませて帰るとき、板場の職人さんたちからも威勢の良い挨拶が飛んできました。

先日、うな重上大盛り（１５００円）を食べました。これもとっても美味しい。「坂東太郎」よりもコストパフォーマンスは上かも。★４から★５へ昇格。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/118052/82973/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するくろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/118052/82973/</link>
<dc:date>2005-07-23T10:47:31</dc:date>
<dc:identifier>82973</dc:identifier>
<dc:contributor>くろ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：さばかれたうなぎが炭の上で職人さんと一緒にマイムマイムを踊っているようです。
外から見たそんな‘儀式的’な様子が楽しくて思わず入店いたしました。うな重1350円。
うなぎは命の提供がごく近い場所で繰り返されるがゆえに、成仏を祈るような仕草が
職人さんの中に生まれてくるのかななんて思ったりもしました。
私も踊りこそしませんでしたが、ありがたくおいしくうなぎを胃の中におさめさせていただきました。
後追いですが、皆様のコメントが参考になります。
気軽に通え、かつ信頼できそうな一軒です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/31078/20893/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するミンナワカッテナイのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/31078/20893/</link>
<dc:date>2004-09-16T16:58:48</dc:date>
<dc:identifier>20893</dc:identifier>
<dc:contributor>ミンナワカッテナイ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：３階は何気に落ち着いて食べることができました。夕食に坂東太郎と白焼き等などを頂きました。
焼き加減はそこそこ美味しいのだが、白焼きは少し脂っぽさを感じました。坂東太郎も美味しいのだが２６００円の値段と考え合わせると、コストパフォーマンスはいかがなものかと思います。恐らく、普通のうな重が良い店ではないでしょうか。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/35232//">
<title>うなぎ 炙一徹に対する雪洞のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/35232//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>雪洞</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/517//">
<title>うなぎ 炙一徹に対するすとのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/517//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>すと</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/20913/12881/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するsanaoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/20913/12881/</link>
<dc:date>2004-08-14T11:15:52</dc:date>
<dc:identifier>12881</dc:identifier>
<dc:contributor>sanao</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ランチタイムは混んでいます。しかし、回転が速いのであまり待ちません。席に着くなり鰻重が到着したこともあります。配膳のおばちゃんはお茶より鰻が早く来てしまって、としきりに謝っていた。しかし、考えようによっては待たずに出来たてを頂けるのはある意味嬉しいことです。
 早い、安い、美味いのファーストフードな鰻屋さんに経営する忠平の心意気を感じた。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/17050/10263/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するseckのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/17050/10263/</link>
<dc:date>2004-08-15T15:05:55</dc:date>
<dc:identifier>10263</dc:identifier>
<dc:contributor>seck</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：この場所で1000円で鰻を食べれるのは感激。
また出来立ての鰻のご飯の進むこと。

土用の丑の日は近くのオフィスの人がここに
集まるようで相当ごった返している。

混んでいる時に２階と３階でバラバラに
待っているのは納得いかない。やや減点。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/148550//">
<title>うなぎ 炙一徹に対するひろたけのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/148550//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ひろたけ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/118053/82974/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/118053/82974/</link>
<dc:date>2004-10-17T00:15:05</dc:date>
<dc:identifier>82974</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2004/10/17
土曜日は格安ランチ1000円以下はやっていない様で、1260円のあやめを頂きました。料理の内容は、鰻重、肝吸い（本当に肝いりです。）、グレープフルーツでした。たれはさっぱりしていて、もう少し甘辛さがほしいです。ご飯も柔らかくべたついて私の好みではありませんでした。この内容で1000円以下でしたら★★★★ですが、1260円では★★★半でしょうか…]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/118051/82972/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/118051/82972/</link>
<dc:date>2005-09-23T16:09:29</dc:date>
<dc:identifier>82972</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：祝日の14時頃の訪問。きばって坂東太郎重2,650円をオーダー、以前テレビ番組でやっていた銚子の鰻の養殖会社さんの経営らしいですね。店内の調度は非常に簡素というか素っ気ない感じ。坂東太郎もおいしいのですが、この値段であれば他にいい店がたくさんあるなと言うのが率直な感想です。次回はもっと安いグレードおものがどれほどのものか試してみたいと思います。器等もっとセンスのいいものだともっとおいしく感じると思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/111838/78345/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するとももじのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-08-30T14:39:22</dc:date>
<dc:identifier>78345</dc:identifier>
<dc:contributor>とももじ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：前々から行ってみたいと思いながらチャンスがなかったのですが、仕事の都合で丁度ランチ時に到着。少々遅かったせいか鰻丼はもう品切れ、それではと評判の良かった？鰻重の「上」(\1,800)をオーダー。
混んでる中で3Fの座敷で相席。ドタバタと大忙しで前のお客さんの食器も階段の隅に一時避難？させる等いつもさばいてるであろう混雑なのにちょっと不思議。。

出てきた鰻はふっくらと柔らかい･･･柔らかいのだけれど、かなりあっさり目で私としてはもう少しこってりさとタレの甘みが欲しい。。あー、関東の人ってこういう鰻を欲してるのか～と認識させられる様な鰻でしたね。だから好きな人はきっと好きなんだと思います。ドタバタ感があって落ち着いて食べる雰囲気じゃなかったのも含めて★3にさせてもらいます。
うーん、板東太郎食べに来ようと思ってたのにソノ気がなくなっちゃいましたｗ]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/133689/92870/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するれ。のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/133689/92870/</link>
<dc:date>2006-02-27T22:32:55</dc:date>
<dc:identifier>92870</dc:identifier>
<dc:contributor>れ。</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：看板に掲げる坂東太郎を、うな重でいただいてきた。
うなぎ自身は脂が乗っているのだろうが、食べた感じはとてもあっさりしている。
タレもサラサラのあっさり風味で、これはこれでバランスが良いと思う。
が、私の食べたいうなぎではなかったのでこの評価。
あっさり風味がお好みならこのお店を試してみてはどうだろうか。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/204716/143549/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するtakayasuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/204716/143549/</link>
<dc:date>2008-11-15T22:30:32</dc:date>
<dc:identifier>143549</dc:identifier>
<dc:contributor>takayasu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：炙一徹の店長です。
炙一徹は２００９年７月４日をもって営業を再開致しました。
詳しい情報はglowingup2001@yahoo.co.jp
にて返信致します。
長い間お休みしましたことを改めてお詫び致します。
店主　高安]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/219254/157872/">
<title>うなぎ 炙一徹に対するedamame1969のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/12106/evaluation/detail/219254/157872/</link>
<dc:date>2009-05-19T10:35:58</dc:date>
<dc:identifier>157872</dc:identifier>
<dc:contributor>edamame1969</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：ランチで利用しました。
安く鰻が食べれる店はないかと調べて行き着いたのがココ。
うな丼を食べました。
タレが若干アッサリですが身がふっくらしてて
まぁ〜この値段でこれなら…って感じです。]]></content:encoded>
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