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<title>ラーメン 赤とんぼ</title>
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<description>最寄り駅：赤坂(東京)/赤坂見附/溜池山王;料理：つけ麺/醤油ラーメン;平均★数：3.46667;得点合計：59pt;コメント数：12</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/132480/92064/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対する東京トンコツ☆ラブのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-02-16T00:51:26</dc:date>
<dc:identifier>92064</dc:identifier>
<dc:contributor>東京トンコツ☆ラブ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ラーメンを食べた。
あっさりなのに、かなり味がしっかりしてる！
動物系と魚介系のどちらの味もちゃんとしつつも、どちらが強いということもなく。
ホント見事なラーメンです！
自分の貧困なラーメンライブラリーの中で近い味を探すと『青葉』なんですが、『青葉』より身体に良い感じがします。（無化調？）
とにかく★５！言うことナシ！
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/126753/88274/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するブブのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/126753/88274/</link>
<dc:date>2006-01-04T18:56:12</dc:date>
<dc:identifier>88274</dc:identifier>
<dc:contributor>ブブ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：開店当時，赤坂界隈でここまで本格的な煮干ベースの個性派ラーメンが
５００円で食せるのかと正直驚いてしまうほど衝撃的だったのを思い出す。
１００人分のスープに煮干しを５ｋｇも使い、煮干し特有の苦味が出る前に
短時間で引き上げてしまうというパンチの効いた出汁 －
久しぶりに足を運ぶと，少しずつその絶妙なバランスが崩れてきたことに気付く・・
もちもちの木，五行などラードをスープの表面に浮かせ，熱を逃がさず味を閉じ込める店は多い。
ここはそのラードを特に厚く張り，煮干の風味ごと閉じ込める，まさに贅沢で上質なスープであった。
ただ，最近は煮干の主張が逆に強すぎて，動物系の味が一切感じられず，
煮干の強烈な風味だけが閉じられている気がする。
微妙なバランスを崩すと，これほどまでに味が散漫してしまうというのがよく分かる一杯であった・・
試行錯誤の中，出来た一杯だと思うので，当初の絶妙な味をもう一度食すべくまた来店したいと思う。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/91282/63336/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するmasatoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/91282/63336/</link>
<dc:date>2005-05-17T20:47:03</dc:date>
<dc:identifier>63336</dc:identifier>
<dc:contributor>masato</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ラーメンを食べた。
今まで食べたラーメンの中で、最もにぼしの風味を出したラーメンだった。
また、あっさり系の醤油ラーメンではなく、青葉系の動物系のこってり感ともうまく調和されていた。

麺は、中太麺でまあまあおいしい。

チャーシュは、１枚載っていたが箸で摘むと崩れるぐらい柔らか。

魚系が比較的好きで、ギトギトじゃなく適度なこってりが好きな人は，是非食べて欲しい。

『青葉』系や東池袋『大勝軒系』、『渡なべ』系の好きな人向きかな。
『大喜』や『ちばきや』系のあっさり中華そばの好きな人はちょっとしつこいかも。

もしかしたらはまるかも。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/136810//">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するザッカリーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/136810//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ザッカリー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/94381/65517/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するaltnkのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/94381/65517/</link>
<dc:date>2005-05-10T23:49:18</dc:date>
<dc:identifier>65517</dc:identifier>
<dc:contributor>altnk</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：醤油ラーメンですが、ここのところ、出汁もタレも薄くなった気がしていた。バランスを考えると出汁が薄くなればタレも薄くなっていいんだけど、今日(2006年)の味は煮干し味が全開で、動物系のコクが感じられない。その分、ラードが厚く張られていたがカバーできてない。まるで永福町の先祖帰り。これがこの店の方向なら、あえて食べに行く気がしない。でも人に勧められるくらいは美味しいです。50円値上げしてました。
前回５点
永福大勝軒の味が大好きで、冷凍お土産ラーメンは年越しの定番だ。近くにあんな店があれば、と思っていた。ここは近いので行ってみたらなんと本店を越えた、いや別の次元に行っている。まさに理想の大勝軒ラーメンだ。値段も600円。この値段は永福町も見習わなくては。無闇にラードで熱くしていないし濃厚なのにすいすいいける。煮干しラーメンの真髄を味わえる貴重な店だ。自称煮干しらーめんに飽き足らない人は是非。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/106072//">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するツアコンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/106072//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ツアコン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/9460/4927/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するsumideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/9460/4927/</link>
<dc:date>2004-03-16T17:35:02</dc:date>
<dc:identifier>4927</dc:identifier>
<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：つけ麺+大盛+チャーシューを食った。赤坂TBSの裏手の方にある店。
麺は細麺で薄黄色。つけ汁はガッツン魚+ちょい辛エビ風味、メンマ・半玉・ナルトと一緒に小エビも入っている。チャーシューは元々１～２枚入ってて、別トッピングのは別皿で出される、一般タイプ。
料亭風の入口から、影絵風の赤とんぼのキャラクターがあしらわている、和風的シンボリックな店内である。カウンターは奥行きがあり、棚の上には雑誌が平たく揃えて置いてある。
スープ割りのガッツン度から、ラーメンもいけそうだ。が、人気はカレーつけ麺に集中していた。
3/29から消費税改定にともない値上げとなるが、現在のラーメン・つけ麺とも500円というのは破格で、４月からも赤坂という場所でこれほど濃いスープを提供してくれるのはお得といえる。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/137813//">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するButtermakerのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/137813//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>Buttermaker</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/108983/76330/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対する由衣のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/108983/76330/</link>
<dc:date>2005-01-10T02:03:42</dc:date>
<dc:identifier>76330</dc:identifier>
<dc:contributor>由衣</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：開店当時，赤坂界隈でここまで本格的な煮干ベースの個性派ラーメンが
５００円で食せるのかと正直驚いてしまうほど衝撃的だったのを思い出す。
１００人分のスープに煮干しを５ｋｇも使い、煮干し特有の苦味が出る前に
短時間で引き上げてしまうというパンチの効いた出汁 －
久しぶりに足を運ぶと，少しずつその絶妙なバランスが崩れてきたことに気付く・・
もちもちの木，五行などラードをスープの表面に浮かせ，熱を逃がさず味を閉じ込める店は多い。
ここはそのラードを特に厚く張り，煮干の風味ごと閉じ込める，まさに贅沢で上質なスープであった。
ただ，最近は煮干の主張が逆に強すぎて，動物系の味が一切感じられず，
煮干の強烈な風味だけが閉じられている気がする。
微妙なバランスを崩すと，これほどまでに味が散漫してしまうというのがよく分かる一杯であった・・
試行錯誤の中，出来た一杯だと思うので，当初の絶妙な味をもう一度食すべくまた来店したいと思う。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/183055/124330/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するshimajirou2002jpのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/183055/124330/</link>
<dc:date>2007-11-23T21:40:21</dc:date>
<dc:identifier>124330</dc:identifier>
<dc:contributor>shimajirou2002jp</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：平日、昼時（11:50）の来店。待ち時間５分。
カウンターとＢＯＸ席のあるお店の大きさの割には収容人員はあるお店です。
しかし、場所が解りにくいです。自分は住所を頼りに行ったのですが、「こんな裏通りにあったのか！？」という感じでした。

食券機で「チャーシュー麺」（￥800、だったと思います）を注文。
スープはダブルスープですが煮干の味が強烈です。あまり脂っぽさはありません。
具材は、メンマ・ネギ・のり・チャーシュー（醤油味が効いてる脂の少ないロース肉です）
麺は中太の縮れ麺。結構量もあります。

Ｗスープのお店の多い中、差別化を図ろうとしているのかもしれませんが、もう1つパンチは効いていないと思います。

連れの注文した「カレーつけ麺」の方が新鮮さがありました。

次は、つけ麺を食べてみようと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/12424/7020/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/12424/7020/</link>
<dc:date>2004-09-09T20:05:53</dc:date>
<dc:identifier>7020</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：2004/9/9
ラーメン600円を食べた。スープは煮干の香りがする。飲んでみるとラードが張っていてコッテリしたスープである。また、味はかなり薄めで醤油の味が殆ど感じられず、途中で飽きが来る。もう少し濃い味付にしたほうが良いのではないだろうか…麺は普通の太さの縮れ麺で、もちもちして歯ごたえはよい。具はチャーシュー、メンマ、半熟玉子半分、海苔、メンマ、葱で、そこそこ美味しいが、ボリュームにかける。味付にもう一工夫してくれたらもっと美味しくなると思う。ちょっと期待していただけに残念であった…]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/164497//">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するたく2のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/164497//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>たく2</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/170990/116538/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/170990/116538/</link>
<dc:date>2007-06-04T09:39:04</dc:date>
<dc:identifier>116538</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/chiyogoro/2a81ed8742e3e992/28347b91befd8d86-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：赤坂の一ツ木通りから１本入った円通坂にあるラーメン屋さん。この赤とんぼと書かれたトンボの絵が入った看板が目印。さらにそこからちょっと入っていくと入り口があります。ここの戸がとても重くて滑らないので開け難い...。入ると券売機があり、購入し店員さんに渡します。カウンター席が背中合わせであり、テーブル席は奥に2つほどあります。テーブルにはちょっと古めの雑誌が沢山置いてありました。
辺りにはぷ～んと煮干っぽい魚ダシと茹でている麺の香りが漂っています。
私は激しい猫舌なので普通のラーメンを食べるととても時間がかかってしまいますので、つけめん（中盛り）＠700にしてみました。ちなみに普通盛りのつけめんは＠650で、普通麺と平打ち麺を選ぶことができます。見ていると平打ち麺が人気のようです。

●つけめん（中盛り＆普通麺）＠700：表面にちょっと赤味がかった脂（油？）が分厚く浮いています。味は甘酸っぱいくて濃い目の醤油と動物系＋煮干がダブルで効いています。具は叉焼、半分の味付き半熟卵、なると、刻み葱、メンマ。刻み海苔がのった麺はややコシともっちり感があり、結構存在感があります。黄色味も強め。
脂が多いかなと思ったのですが、酸味があるのであまり気になりませんでした。また、中盛りでもかなり量があるので女性だと夜もご飯が要らないくらいです。また気になったのは、かなりグラグラ煮立てて煮干や鰹のダシを取ると出てくる独特のエグミがありました。これはちょっと好みの分かれるところ。スープをお願いすると急須に入れて持ってきてくれます。それをつけダレに足して飲むこともできまて、動物っぽいダシも入っているのですが煮干のエグミがすごいです。

他にちょっと寒い日に海老ワンタン麺（￥800位）を頂きましたが、この煮干のエグミが強いダシを使ったスープを飲むのはキツいです。また海老ワンタンは海老と粗挽き黒胡椒が効いているようで、ミンチにした海老がボソっとしてて独特の食感。海老に黒胡椒は合わないような...。
煮干入りスープの味が濃いいのが好きな方には向いていると思いますし、ラーメンだとエグイくらいにしっかり煮出したも方がそれらしいのかもしれません。私はこの煮干のエグミに負けてしまうのでつけ麺の方が食べ易いかなと思いました。つけ汁がかなり濃いです。（2007/6/4★3）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/144651//">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するcatcatのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>catcat</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/124474/87144/">
<title>ラーメン 赤とんぼに対する風の馬のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-12-18T15:40:05</dc:date>
<dc:identifier>87144</dc:identifier>
<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：スープを飲むと一口目は強烈な煮干しの風味が鼻を抜けていきます。いつもなのかブレなのか判りませんが、スープの胡椒がきつすぎて途中で舌がピリピリして出汁の風味がわかりづらくなってしまいました。麺は中平ちじれ麺で味・のどごしともによし。魚介系出汁が大好きなので胡椒効かせ過ぎがとっても残念です。たぶん評価もだいぶ違うものになったと思います。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/157987//">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するひげおじさんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/157987//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>ひげおじさん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/136663//">
<title>ラーメン 赤とんぼに対するna000naoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11835/evaluation/detail/136663//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>na000nao</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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