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<title>らーめん まる玉</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/</link>
<description>最寄り駅：両国/東日本橋/両国;料理：塩ラーメン;平均★数：3.66667;得点合計：66pt;コメント数：13</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/7634//">
<title>らーめん まる玉に対するふちのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/7634//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ふち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/178664/121562/">
<title>らーめん まる玉に対する超神田っ子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/178664/121562/</link>
<dc:date>2007-09-23T20:38:16</dc:date>
<dc:identifier>121562</dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：9月に訪問しました。2回目の訪問です。

このお店、スープがなくなると終了になりますのであまりギリギリの時間だと要注意です。実は一番最初それで失敗をしました。いつも地元の常連さんで賑わっています。

前回は、まる玉らーめん（これがデフォルトです）に味玉が入った味玉らーめんをいただきました。今回は「あおさ入り（800円）」をいただきました。
デフォルトのトッピングで「あおさ」は入っているのですが、「あおさ入り」はさらに入っています。
鶏だしのスープは、濃厚でポタージュのようです。博多の水炊きのスープを想像していただいたら良いかと思います。固めに茹でられた麺との相性もバツグンで箸がさらにすすみます。麺の固さは注文時に聞いていただけますが、普通で十分固めでおいしいです。

久々の訪問で次にいつ来れるのかも分からないので、替え玉をしちゃいました。替え玉は100円と安いので、オススメです。替え玉のついでにトッピングの角煮（400円）を併せて注文しました (☆゜∀゜)
大きい角煮が2つも入ってます。

ちなみにトッピングの中には「レモン」があって、カットレモンが出ます。
前回いただいたのですが、これをちょっと絞るとまた違うスープの味が楽しめます。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/169816//">
<title>らーめん まる玉に対するhanakoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/169816//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>hanako</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/164843/112228/">
<title>らーめん まる玉に対するフリットのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/164843/112228/</link>
<dc:date>2007-02-13T23:43:27</dc:date>
<dc:identifier>112228</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：川口が本店のこちら、両国橋を越えた京葉道路沿いにあります。
鶏白湯といえば、福生の名店『ら～めん雫』があまりにも素晴らしい味わいだが今回はどーでしょうか。

チャーシュー入り（８５０円）を注文。

鶏主体のスープで、蔵王地鶏、茜地鶏、ブロイラーの３種のガラ・肉・モミジを使用。骨が崩れるまで煮込んだガラともみじが独特の粘度を醸し出し旨味が凝縮されております。
タレはモンゴル産と沖縄産の塩のみが使われており、汁とタレの質・バランスが共にいいので単調な味わいとはいえ、最後まで飽きず滋味深い味わいを楽しむ事が出来ます。
系統は少し異なるが湯島の名店『大喜』の汁よりこっちの方が好きですね。

麺は縮れ細麺でスープが良く絡まり旨い。

具はチャーシューと大量の四万十川産あおさと青ネギ。あおさはこのラーメンには良く合う。チャーシューは小ぶりだがバラ肉ロールで柔らかい。

全体のバランスに優れ非常に美味しい一杯であったが、『雫』の方が好きですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/140970/96715/">
<title>らーめん まる玉に対する東京トンコツ☆ラブのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/140970/96715/</link>
<dc:date>2006-05-02T00:22:12</dc:date>
<dc:identifier>96715</dc:identifier>
<dc:contributor>東京トンコツ☆ラブ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：味玉らーめんをいただきました。
今時らーめん550円は、これだけでも評価できます。
ただ、鶏スープには新鮮さは感じるものの、濃厚好きの自分にはあっさりしすぎてて、ちと物足りなかった。
加えて、麺がよくない。
袋のインスタントラーメンの麺を思わせる食感と味。
なぜこの麺なんだろ？？
アオサはここの名物らしく、確かにスープに合ってて美味しかった。
味玉も味がキチンと染み込んでて美味。

味だけなら★３だけど、安いので★４つ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/130617/90860/">
<title>らーめん まる玉に対するねんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/130617/90860/</link>
<dc:date>2006-01-31T23:25:27</dc:date>
<dc:identifier>90860</dc:identifier>
<dc:contributor>ねん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：「わいは豚より鶏が好きやねん」
という方にはお奨め。
鶏の旨味濃縮スープを頂けます。

当方も鶏好きなためおいしく頂けました。
ただしレモンかけ過ぎには注意！
（店員さんがあらかじめ説明してくれますが）
ぼかぁ好きだなぁ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/29890/19972/">
<title>らーめん まる玉に対するmasatoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/29890/19972/</link>
<dc:date>2004-07-11T14:27:17</dc:date>
<dc:identifier>19972</dc:identifier>
<dc:contributor>masato</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：黄色のスープが、おいしい。
鶏のだしが凝縮されたこくのあるスープ。
合格！！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/240948/180318/">
<title>らーめん まる玉に対するZATSUのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/240948/180318/</link>
<dc:date>2009-11-21T18:53:04</dc:date>
<dc:identifier>180318</dc:identifier>
<dc:contributor>ZATSU</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：メニュー:
味玉子入り(\750)
替え玉(\100)

味:
鶏白湯

コメント:
今日は、石神さんが絶賛していて先日放映されたテレビ番組でも墨田区一番人気のお店として紹介されていた両国の「まる玉」へ。

前回フラレてしまい、今日もお昼の部終了時間が近かったので不安だったんだけど、しっかり開いてました(^^)

14:10到着で外待ち５人。
流石人気店だけあって、この時間でもしっかり待ちがありますね。
回転はかなり良いようで殆ど待つ事なく入店する事が出来ました。

木目調の店内は、Ｌ字型カウンター8席と4人掛けテーブル1卓のこじんまりとした空間。
照明を落とし落ち着いた雰囲気なんだけど、気取った感じは無く家族連れのお客さんも多そう。

メニューは、基本の「まる玉らーめん」を軸に「味玉子入り」「角煮入り」「チャーシュー入り」「あおさ入り」「青ネギ入り」「生からし入り」等のトッピング違い。
変わり種なトッピングで「レモン」なんて言うのもありました。

今日は「味玉入り」を注文。

ほどなくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「味玉子入り」650円

シンプルだけど黄と緑のコントラストが綺麗で美味しそう♪

熱々なスープは、濃厚な鶏白湯の塩味。
モミジ由来なトロンとしたトロミがあるんだけどベタベタし過ぎず、ふくよかで芳醇な鶏の香りと旨味が口いっぱいに広がります。
味付けも程よい塩加減と素材からくるほのかな甘味で良い感じ。このスープ、総てにおいて「やりすぎない」感じの絶妙なバランスで本当に凄く美味しい。

麺は、加水率低めの細縮れでやや硬めな茹で加減。
ザックザクとした歯切れの食感で、スープの持ち上げも抜群。
絶品なスープに俺の好きな低加水の細硬麺を合わせちゃったら、もう非の打ち所が無いです。

トッピングは、チャーシュー、味玉、アオサ、万能ネギ。

チャーシューは、小ぶりながらも厚みのあるもので、トロリと柔らかく肉の味もしっかりしていて美味しい。
ただ、結構しっかりした豚の香りがするので、ちょっと浮いた存在になっているかも。

味玉は、７割程度の半熟で黄身がゼリー状になっています。
鶏スープとの相性は言うまでもなく、スープと絡めて食べると更に美味しい。

アオサは四万十川から採れたものとの事。
四万十川のアオサって結構ポピュラーだと思うけど、他で食べるよりも塩気が抑えられ優しい香りがふわっと広がる感じで凄く美味しい。
これは、追加トッピングしても良かったかなぁ。

ある程度麺を食べたところで、「替え玉」を注文。

「替え玉」100円
スープが美味しいのでついつい飲み過ぎちゃって、替え玉の麺とのバランスが悪くなっちゃった(^_^;)

替え玉を頼むと「揚げネギ」「ニンニクチップ」「塩ダレ」を用意してくれるので、それらを好みで加えて味の変化をつけて楽しむ事が出来ます。

ただ、元のスープがメチャクチャ好みだったので、ニンニクの風味はむしろいらない位だったかな。

全体的な印象としては、凄くバランスが良くて文句のつけようがない位に美味しい鶏白湯ラーメンで大満足な一杯でした。

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
417杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都墨田区両国2-11-1

営業時間:
11:30〜14:30　17:30〜21:00

定休日:
日曜日
祝日

電話:
070-5201-5690

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
まる玉

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/19201/11656/">
<title>らーめん まる玉に対する出挙のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/19201/11656/</link>
<dc:date>2004-07-28T12:55:14</dc:date>
<dc:identifier>11656</dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：鶏出汁メインの個性的なお店

出てきたラーメンのスープは黄金色に輝くものでびっくり！
鶏油がその正体です。
凄いこってりラーメンのような様相を呈していますが、さにあらず。
すっきりとして、優しい味わいが素晴らしい
上に乗っているアオサ（海藻）がいいですね～
鶏の香りといいマッチングを見せています。

細めのちじれ麺がスルスルと入っていき
あぁ、大盛りにすりゃぁよかったと後悔しきり（笑）

追加でレモンなんてえのもありましたので
それを頼むの美味しいでしょうね
このスープにレモンはとてもあうと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/130751//">
<title>らーめん まる玉に対するにゃんちんのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>にゃんちん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/11751//">
<title>らーめん まる玉に対するそうへいのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>そうへい</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/123088//">
<title>らーめん まる玉に対するsankatetsuのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>sankatetsu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/183412/124595/">
<title>らーめん まる玉に対するシャアズゴのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/183412/124595/</link>
<dc:date>2007-11-28T01:07:35</dc:date>
<dc:identifier>124595</dc:identifier>
<dc:contributor>シャアズゴ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：京葉道路沿いの角地、「鶏白湯」の先駆け的存在のお店。
店舗外観は木造り風で、看板の赤字の○に「玉」の文字の看板が印象的。
この看板、熱狂的バスケファンである本店の店主がバスケットボールに見立ててデザインしたそう。
確かに言われてみれば、そう見えるかも。

店内の様子は入り口入って右にテーブル席４席、Ｌ字のカウンター席10席程。
店内も木造り＆「よしず」とか海の写真等で、和というか「海大好き！」というような内装。

土曜日のお昼時に訪問、先客は7割程、テーブル席が空いていたのでそちらにお邪魔。

まる玉らーめん（600円）を頂きました。

麺は中細ちぢれ麺、茹で加減やや固め。
スープは淡い黄色がかった、見た目にも濃厚そうな鶏白湯。
具はチャーシュー、あおさ、万能葱。

頂いた感想は…
麺は加水率低めのボソボソッとした食感が強く、まるで乾麺みたいな味わい。
茹で上がりも非常に早いようで、丼提供も早く、替え玉設定があるのもなんとなく頷けます。
低加水故、スープとの絡みは上々。良く絡むというか、スープを持ち上げる麺です。
粉の風味も感じられ、割と好印象なタイプの麺。

スープは食べ始めの印象は、天然塩のカエシの主張はソコソコに、拘りの胴ガラが前面に出ている濃厚鶏味。
トローッとした優しい口当たりは、例えるなら「水炊き」のような感じのスープ。
食べ進めると、他の具（あおさ、万能葱）の中和で、最初の頃の鶏の濃厚さは薄れていき、すっきりとした味わいの塩スープに変化。
バラチャーシューもじんわり味が染みてて美味かった。

鶏を前面に出しながらも最後まで然程クセを感じる事なく、あっさりと頂けた一杯でした。

子供連れでの訪問でしたが、子供用の取り皿、更には他では見たことない子供サイズのレンゲの提供等、提供しているラーメンを含め、子連れ訪問にも優しいお店でした。あのレンゲ欲しいな〜（笑）。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/45652//">
<title>らーめん まる玉に対するNATSUのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/45652//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>NATSU</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/157651/107407/">
<title>らーめん まる玉に対するやすべぇのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/157651/107407/</link>
<dc:date>2006-10-25T04:19:00</dc:date>
<dc:identifier>107407</dc:identifier>
<dc:contributor>やすべぇ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：　鶏白湯で有名なお店。開店時間に合わせていってきました。まる玉らーめん(550円)を注文。
　らーめんが出てくる間もなくほぼ満席、人気なんだな〜。黄金色のスープは、最高の鶏白湯といわれている福生の『ら〜めん 雫』などのものとはかなり違って、濃厚ですが意外にサラっとした口あたりです。(雫のはトロッとしていた）そして何よりコクがすごい。鶏の旨味の奥深さを実感させてくれます。トッピングのあおさのりやネギなどがまたいい効果を発揮しています。
　ただこういったスープはある意味では単調なのでもたれやすいという方も多いと思います。そういったときにはトッピングにあるレモンを少し絞るとまた味がサッパリと変化して面白いです。ただし少しでも多く絞りすぎると、経験上スープが台無しになります。麺は少しインスタントっぽい感じのものなのですが、それが逆にばっちりスープに合っているから不思議でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/151032/102927/">
<title>らーめん まる玉に対するとんしのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/151032/102927/</link>
<dc:date>2006-08-14T07:13:05</dc:date>
<dc:identifier>102927</dc:identifier>
<dc:contributor>とんし</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：頂いたのは、「角煮ラーメン」＋「替玉（加水率の多い方の麺）」＋替玉時に「味玉子」です。計1150円かな。

とても個性的なラーメンですね。
鶏だけで作った白濁スープ。まろやかで十分旨味があります。どろっとしてすっきりタイプではないので、私が本来好きな路線の味ではありませんが、十分美味しいと思います。
イメージとしては、鶏でとんこつスープのようなラーメンを作ったという感じです。
麺もかなり美味しいです。細い縮れ麺というのは好みです。替玉は加水率の高い麺も選べます。
「あおさ」とスープの相性もばっちりです。「あおさ」は美味しいですねえ。味玉子のレベルも高いと思います。

しかし、特筆すべきは、角煮の美味しさです。トッピングが400円なので割高感があるかもしれませんが、このようなレベルの高い角煮は、ラーメンのトッピングとして頂いた記憶がほとんどありません。
味付け、味の濃さ、食感、油の量、どれをとっても不満は一切ありませんでした。中国の調味料を使っているので、あるいは好みが分かれるかもしれませんが、私は、かなりレベルが高いと思います。この角煮は作るのが大変でしょうねえ。
近所のお店であれば、角煮を頂きながら、一杯やりたいところです。
あー、でもお酒は置いておられない雰囲気でしたね。

両国にはたまに用事があるので、リピートさせて頂くでしょう。接客も素晴らしいので、今後評価が上がるかもしれません。一生懸命作られたラーメンだということが、ひしひしと伝わってきます。
まだまだ、知らない素晴らしいお店というのはあるものですね。
この喜びのために食べ歩いているんだと久しぶりに実感しました。
トータルで考えて、私は間違いなく名店だと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/90060/62533/">
<title>らーめん まる玉に対するmomochichiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/90060/62533/</link>
<dc:date>2005-02-09T17:55:46</dc:date>
<dc:identifier>62533</dc:identifier>
<dc:contributor>momochichi</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/monkey38/bc62455b42dfd174/903a3398a055eeeb-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：[2005.5.21]
本日ＴＶで石神名人？が「第5のスープ」と紹介していました。以前から「DANCYU」でも同じような紹介をされていましたが、自分にはそこまで世間を席巻する味には思えませんでした。





ＴＶでは「あおさ」が入ったらーめんに、トッピングとしてレモンを入れていましたね。自分らは「合わない」と、止められたのに(笑)

[2005.2.9]
『鳥つね自然洞』で特上親子丼を喰らい、秋葉をブラブラした後、
14:25頃到着しました。あと5分で休憩タイムに入るところでした。ふ～。

あおさ入りを注文しました。確かデフォで「青ネギ、チャーシュー、あおさ」が入っているはずなので、あおさ大盛りかな～と思っていたらその通り。

雑誌の写真で見た「らーめん」の倍位あおさが乗っています。
初体験の鶏白湯らーめんです。

器はやや小さめ、替え玉100円で可能です。
男性ならいけそうですね。自分らは親子丼を
食べた後なので無理。

スープは黄金色をしていてとても濃厚です。
あおさがとても良い組み合わせになっています。
細ちぢれ麺自体に特に美味しさは感じませんが、
スープには良く合っています。
食べ進んでいくと、上澄みの鶏油が無くなっていき、
スープ自体のとろみも減ってきます。
気持ちさっぱりしてくるので、食べやすくなります。

「濃厚で味も濃い目だが、見た目より食べやすい」
というところでしょうか。

チャーシューは気持ち脂多めですが、味はいいです。

総合で★3.8です。近くにあれば、たまに食べたくなりそう・・・
という評価です。

 「レモンも！」と注文したのですが、店の方に
「あおさとだけは、味がぶつかってしまうんですよ～」
と言われたので、止めました。良心的です。

基本のラーメン550円（鶏白湯）に、
角煮400円
青ネギ200円
チャーシュー300円
味玉子100円
あおさ200円
レモン100円
が追加で頼めます。

※ スープなくなり次第終了です！]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/37447/25774/">
<title>らーめん まる玉に対するsumideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11597/evaluation/detail/37447/25774/</link>
<dc:date>2004-03-12T22:32:21</dc:date>
<dc:identifier>25774</dc:identifier>
<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：角煮入りを食った。川口にある店の支店。
麺は極細で固め。スープは塩で珍しくも鶏だけを使ったものだが、薄くなく鶏の旨味が充分にでている。角煮は大きくジューシーだが、ちと臭みが後を引く。トッピングせずとも、あおさがかなり載っていて、よくらーめんに合っている。お冷は淡い色の陶器のコップ使用で珍しい。
店内にはバスケットボール選手の写真パネルが飾られている。もちろん、これはこれでいい。両国ったって、全てが相撲関係じゃないってことだ。]]></content:encoded>
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