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<title>陳麻婆豆腐</title>
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<description>最寄り駅：みなとみらい/新高島/桜木町;料理：麻婆豆腐/四川料理;平均★数：3.46154;得点合計：55pt;コメント数：9</description>
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<title>陳麻婆豆腐に対するkazunoriのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-04-10T12:06:12</dc:date>
<dc:identifier>95432</dc:identifier>
<dc:contributor>kazunori</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：今日の夕食は旭鮨でサッパリと考えていながら、夕刻時の気温低下であたたまりたいと言う希望を尊重し、この店を訪問。

陳麻婆豆腐は頬周辺から額の後に頭頂から汗が出てくるという、やはり基本のスパイスレシピ。ただその味は横濱中華街の景徳鎮や福満園本店・新館の味とはまた違い、かなりの辛さの奥に味の深みと旨味を感じられる四川風麻婆豆腐の味わいでした。辛さが苦手、あるいは無防備なかたには越えられない辛さの壁がただ立ちはだかるだけの一品のようですので、一般にはお勧め出来ない辛さなのかもしれません。辛さを感じる前に「美味しい」と言いながら食していた辛さにはかなり弱い相手が、さすがに数口で参ってましたので。

一緒にいただいた「蟹肉とレタスの炒飯」も美味しかったので、辛さには疲れながらも個人的に美味しく完食です。また元気をいただきたいと感じた麻婆豆腐でした。]]></content:encoded>
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<title>陳麻婆豆腐に対するyamのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-01-31T22:36:13</dc:date>
<dc:identifier>90839</dc:identifier>
<dc:contributor>yam</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：本格的な四川麻婆豆腐の店。
ここの麻婆豆腐を食べたら二度と日本風の麻婆豆腐を食べる気は起きなくなりますね。
豆板醤の効いた強烈な辛みと地獄のように真っ赤な油が最高です。
これを食べてから，家で自分で麻婆豆腐を作るようになりましたね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/97299/67777/">
<title>陳麻婆豆腐に対する松井清原のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-05-12T21:15:50</dc:date>
<dc:identifier>67777</dc:identifier>
<dc:contributor>松井清原</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：なかなか辛い麻婆豆腐にお目にかかる事が無いので、入ってみた。結構混んでいて、5分ぐらい待った。
注文してみた麻婆豆腐は真っ赤かになっており、そこに花山椒をいっぱいふりかけ食べました。
なんと辛い！！なんと痺れる！！かなり辛い！ご飯を頬張る。
結構良いんじゃない？結構好きです。この辛いのもいいよ。
私がよく作ったり、食べたりするのは、ひき肉が多くて日本人の好む麻婆豆腐なのかも。
これはこれで四川豆腐料理として楽しめます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/200727/139620/">
<title>陳麻婆豆腐に対するチップルのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-10-09T15:06:45</dc:date>
<dc:identifier>139620</dc:identifier>
<dc:contributor>チップル</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tabesugityuui/a/d/ada080543d40022d-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：こちらでは辛い麻婆豆腐が食べられると聞いていたので楽しみにして行きました。ランチでは麻婆豆腐定食1050円とお手頃な値段。早速注文したところ、見た目がまずあまり辛そうではない。テーブルの上に置いてある山椒で好みの味にするようですが、まずそのまま食べても辛みはあまり感じません。山椒をどんどんかけてもいま一つ想像していた辛さとは違いました。先日四川料理店で食べたものの方が数倍辛かった。でも、ジワジワ体は暑くなり、健康にはよさそうです。味もまずまず。スープとライス食べ放題というのも魅力ですね。]]></content:encoded>
</item>
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<title>陳麻婆豆腐に対するmonicacranberryのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/115033/80821/</link>
<dc:date>2005-11-27T15:39:34</dc:date>
<dc:identifier>80821</dc:identifier>
<dc:contributor>monicacranberry</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：『とってもうまみのある辛さ』でかなりの満足度です★
辛さはハンパないです。かなりの覚悟は必要。私の人生経験上一番です。
うま辛なのが大好物の方はきっと「うま辛おいし～！！！」
といった感じになるでしょう。
食後に杏仁豆腐は是非いただきたい♪♪]]></content:encoded>
</item>
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<title>陳麻婆豆腐に対するココホル11のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-05-29T03:02:28</dc:date>
<dc:identifier>98428</dc:identifier>
<dc:contributor>ココホル11</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：[2006/5]
辛いものは苦手ですが、辛いと評判の麻婆豆腐がどのようなものか知りたいっ、という好奇心が勝ってしまい、ほんの出来心(?)で伺ってしまいました。

中国料理店にしては少なめのメニュー数ですが、辛さの度合いが唐辛子の絵(1～3個で3が一番辛い)で記されているのはわかりやすく感じられます。いただいたのは無印の四川省のホイコーロー(980円)、唐辛子3個と記された成都市本店の麻婆豆腐(1280円)、唐辛子1個の四川風チャーハン(980円)にライスです(因みに料理はこの順番で供されました)。

四川省のホイコーローは青い葱と豚バラスライスによるもので甘みもあり旨みも豊富で塩分が濃い目ながら食べやすい味付け。無印の割りにピリっとした刺激があり、後の料理への恐怖感を煽ります。

そして登場した唐辛子3個の麻婆豆腐、口に入れた瞬間、花山椒の華やかな香りが鼻に抜け「うめっ！」と思うんですが、この「っ」というあたりでグワっと辛みが口中を襲います。そして勢いで食べるしかない状態に陥り、まるでスポーツをしているかのようにハフハフ食べ進むわけですが、もうハッキリ言ってそのうち味覚もあやふやになり、発汗の上に胃がアツーくなってきて、身体中大騒ぎ！ですが、想像していたほど辛味に不快感はなく、苦味と香りがたつシャープな辛さという印象。辛さを支える醤の旨みも豊富そうに思えるんですが、塩分の強さもかなりのもので個人的にはもう少しだけ塩分を減らし、甘みを加えた方が辛さを力強く支えられそうに感じるお味でした。また中国豆腐が苦手な私にとって、日本の豆腐で作られているのは嬉しいものでしたが相性という意味では微妙なもので、好き嫌いが分かれそうです。

最後にチャーハンが供された時には既に味覚が普通ではなく(麻婆豆腐の後では、なんでも甘く感じてしまう!)、豆板醤、甜麺醤などで炒められたもののように思われます。仕上がりがややべちょっとしていますが最早この時点ではそんなこと気になりません(笑)

全体的にかなり塩分強めの仕上がりなので辛いものが苦手な方だけでなく薄味好みの方も要注意ですが、辛みだけではない独特の魅力もあり面白いお店と思います。(因みに店内は分煙されていません)

[味:★3.8]
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/111460//">
<title>陳麻婆豆腐に対するぬのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/111460//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ぬ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/137818/95136/">
<title>陳麻婆豆腐に対するQAZoo99のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/137818/95136/</link>
<dc:date>2006-04-06T17:02:12</dc:date>
<dc:identifier>95136</dc:identifier>
<dc:contributor>QAZoo99</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：お洒落系新世代人造都市（例：みなとみらい、お台場など）で見かける四川料理屋。

麻婆豆腐のセットランチをオーダー。「♪真っ赤に燃～えた～」ような油が一瞬「やばそうなものを頼んでしまった…」と喰う者を後悔させる。で、見た目どおりやはり辛いのよ！異様に辛い。見た目の赤さからだと唐辛子の辛さが強いと思われがちだが、それよりも山椒の痺れるような辛さが強い。舌の奥のほうやら喉やらがチリチリする！！まあそれがいいんだけど。惜しむらくはもう少し、挽肉の旨みが出ているといいんだけどね。

コイツでビールをひっかけたら溜まらんのだろうなあ…。
（★３．９）。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/164202//">
<title>陳麻婆豆腐に対するkeineのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/164202//</link>
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<dc:contributor>keine</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/91338//">
<title>陳麻婆豆腐に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/19617//">
<title>陳麻婆豆腐に対するmargaretのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>margaret</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/169294//">
<title>陳麻婆豆腐に対するuniccoのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>unicco</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>陳麻婆豆腐に対するおいしい中華が食べたい！のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>おいしい中華が食べたい！</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>陳麻婆豆腐に対するロープブレークのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-03-06T18:15:58</dc:date>
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<dc:contributor>ロープブレーク</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：成都と同じ味を謳っておきながらふつうの日本の豆腐を使っているため、凶暴な辛みと豆腐の水っぽさがなんとも貧弱さの際だつ味になってしまっている。その辛みにしても唐辛子油の臭みを花山椒で消しただけの単純な物。本場の味もそんなものかもしれないが、成都ってさびれてるんだろうなー、と食べている間に侘びしさがこみ上げてくる。日本風の麻婆豆腐は、出藍の誉れなのかもしれない。他の四川料理も素材がファミレスレベルで家でも作れるレベル。辛さのきもだめし専用店。]]></content:encoded>
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<title>陳麻婆豆腐に対するtdcのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>tdc</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/53114/37599/">
<title>陳麻婆豆腐に対するgrahamsのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-05-20T10:00:20</dc:date>
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<dc:contributor>grahams</dc:contributor>
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採点：★2;コメント：凶暴な辛さだけが記憶に残ります。コクが感じられません。でも、横にいた若い女性が、私よりも遅く食べ初めてさっさと食べ終わって出て行ってしまったのには感服。私はもう行かないかもしれません。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/11544/evaluation/detail/228014//">
<title>陳麻婆豆腐に対する白髪のoyajiのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>白髪のoyaji</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：]]></content:encoded>
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