はやし

はやしに対するiii0のコメント/評価

2009-01-07T12:48:55

採点：★5;コメント：味玉ラーメン￥800？をくた。昼過ぎの13:30頃でも、数名並んどる。 4〜5人分まとめて作っとる様子。ちょいと卓上が臭うなぁ、、、水のボトルを敷いてる布巾からか？ 6〜7分できた。うまい。そんなの吹っ飛んだ。うまいからいい。スープがこってりしているにも拘わらず、飽きんし、コテコテ感もねえし、ネトネト感も残らず、ものの5〜6分で完食。料理人の作品、っつー感じでこれは万人受けするだろう。夜やってないのも頷ける。このあたりでは櫻坂と双璧か。

はやしに対するtooyamatoshiyukiのコメント/評価

2006-03-31T11:03:17

採点：★5;コメント：土曜日のお昼１２時くらいにお店に到着、５人ぐらい並んでました。人気店にしては、そんなに並んでないのでうれしいです。カウンターのみ１０席くらいの広さ凄く清潔感があり、隣の方との距離もゆったりとられていて居心地が良かったです。ラーメンは、玉子入りを頼みました、しっかりと味が出ていそうなスープの色、香ってくる節系の薫り、スープから食しました、口の中に染み渡ってくるまろやかで、豊かな味、しっかりと濃厚なんだけど嫌にならない濃さ抜群においしいです。麺は、中細ですかね、たいてい硬麺で頼む自分ですが、本日は何も言わずにまってましたが抜群の湯で加減の麺が出てきて感動です。水分量があまり多くなく歯ごたえのしっかりした麺！口のの中でプツンプツンと切れる感じ、それでいてつるっと入っていく個人的に好きな麺です。メンマは、太めでしっかりした大きさのものでした、味もしっかりしています。チャーシュー、肩ロースだと思います、凄く柔らかくてジューシー油の入り方とか最高です、次はチャーシュー麺にしようと思いました。玉子もいいものを使っているのが分かります、１００パーセントまた行きます。『ハヤシ』さんみたいなお店が深夜までやってたら最高なのにと思いました。

はやしに対するgakudaiのコメント/評価

2004-04-20T18:53:11

採点：★5;コメント：メニューは、らーめん680円、味玉らーめん750円、焼き豚らーめん950円の３品のみ。人気が出ると、季節メニューを出したり、ご飯物、餃子、ビールなどメニューを増やすお店が多いのですが、『はやし』は「つけ麺」さえありません。本当に潔いお店です。らーめん680円を注文。ご主人は麺を茹で、丁寧に湯切り。奥様と思われる女性も丁寧にスープを作り、具の盛り付け。お二人の見事な連携で、提供までの待ち時間は、わずか３分ほど。和風ダシが効いた上品なスープと食感の良い中細麺は、相変わらず旨い！かなり小さいドンブリなので、ボリュームは少なめです。 2004.4.20 マークシティ脇のかなり急な坂道を登った所にある目立たないお店。平日午後１時で店内にはお客さん５名。カウンター10席の店内は、こげ茶色を基調としたシンプルな内装ですが、落ち着いて食べられる良い雰囲気です。味玉ラーメン750円を注文。ご主人は麺の湯切りなど、とても丁寧な仕事ぶりで、一杯のラーメンをとても丁寧に作っていて好感が持てます。スープは和風ダシが強調された醤油味で、高田馬場「『渡なべ』」を少しマイルドにした印象です。麺は固めに茹でた冷麦のような中細ストレート麺でとても良い食感。弾力のある肩ロースのチャーシューが１枚、黄身の色が鮮やかなトロっと半熟の味玉、のり１枚、メンマ、柚子、ネギなど具もなかなか。大満足の１杯でした！こんな隠れた名店に巡り会えるのも、『東京グルメ』の醍醐味だと思います！

はやしに対するくまはちのコメント/評価

2004-03-04T10:46:01

採点：★5;コメント：味玉ラーメンを食べてきました。注文を受けてからネギを刻み焼き豚を切り、味玉は暖めて糸で切っていました。メンマは若竹煮の様に、柔らかく仕上げてあり味付けもちょうど良く、湯切りも丁寧で、店主のラーメンに対する愛あふれる仕事振りは大変好感の持てるものでした。難をいえばやや、しょっぱめな味と、硬めの麺の仕上がりでしょうか。点数は4.5が位が妥当なのかもしれませんが、店主に感服いたしました。

はやしに対するSyのコメント/評価

2006-01-19T20:16:21

採点：★5;コメント：かなりとろみがあるスープで、だいぶ動物系が強いように思うのだが、運ばれてきた瞬間鼻腔を突く香りは節系。タイプとしては『つじ田』なんかに似ているとは思うけど、つじ田ほど動物系が煩くなく、最後まで飽きずに食べられたのがポイント高し！麺は中太でキメ細やかなタイプ。モッチリした食感。チャーシューも肉肉しさを残しつつも柔らかく、トッピングとして味を邪魔するでもなく、適度な存在感がある。ただ、極太のメンマは存在感があり、食感もコリコリで良好なものの、味付けが自分的にはちとうるさい。ファンも多いので、これはこれでいいのかも。こういう味って郊外の行列店って印象が強かったけど、営業時間的に厳しいながらも、駅、それも乗り換えに利用される駅至近ってのが嬉しい。

はやしに対するnon-means-noのコメント/評価

2005-06-20T22:32:06

採点：★5;コメント：＜2008年10月＞かれこれ3年通っていて、メニューも味も変わらない名店しかし遂にデフォの値段が上がってました。680円⇒700円肌寒くなったので開店と同時に4名ならんでいました 3年、メニュー3つだけでやり抜いて全く支持が下がらないすごいことです＜２００６年６月某日＞閉店のギリギリ３時２５分に入店（１日４時間のみ営業です。。。）。わりと久々に訪れて、初めて「塩」を注文！まず見た目は確かにしょうゆらしさはなく、白濁。具材は同じ、葱少量、チャーシュー、メンマ。が、柚子の欠片はなし。これは塩だからなのか、（久々なので分からないのですが）本味のしょうゆからもなくなったのか（季節柄か）？。やはりここはとスープを一口。。。おお、美味い！美味い！けど！？ほとんど印象がしょうゆと同じだ！（笑）。もとの出汁自体の完成度が高すぎるのか、しょうゆも塩も印象が変りません！だからメニューにないのか！？強いて言うならば、しょうゆよりもスープをクリーミーに感じる。よりポタージュっぽさが前に出ています。この味ならばちょいとコショウを一振りしたいかな。はやしファンならば一度は試してみたい味ではありますが、次回からは、またしょうゆにします（汗）。つっか、明日しょうゆにします。＜2005年10月＞渋谷では生え抜きのラーメン。相当な自信家ラーメンです。メニューはラーメンのみ（チャーシュー増し、煮たまご入りはありますが、主役は同じ。脇役が多いか少ないか、だけ）。カウンターには追加調味料は一切なし。コショウすらもありません。代々木の「武ちゃん」と居並ぶ煮干の香りの高さ。味はしっかり濃い（くどい、ではないです）。一見、量が少なく見える丼に入っていますが、底が深くて食べでがあります。メンマの太さ、チャーシューの厚さ（薄さ、か）も計算されてるはずです。日によって塩加減が異なるのが少ーーーしだけ気になりますが、とりたてて文句を言うほどのことではありません。必ず食べたあと「やっぱり旨いなー・・・」とひとりごちている自分、です。因みに、麺にのったゆずの皮と、券売機の飴は現在はないようです。僕はラーメンをわざわざ食べに行くような麺通ではありませんが、ここのラーメンを食べるためにわざわざ渋谷での打合せを申し出てしまいます。

はやしに対するUnreasonable Reasonのコメント/評価

2005-11-19T15:26:16

採点：★5;コメント：うーんここは美味しい。昼しかやっていないお店。店内は黒基調のすっきりしたデザインで清潔な感じ。白衣を着た店主が独特の雰囲気。味玉とチャーシューが売り切れで、普通のラーメンを食べました。ラーメンは、魚介のダシが強く出て味は強いものの後口すっきり。麺は腰の強い太目の麺。どんぶりは一見小ぶりに見えるものの、深手で麺の量は見た目より相当あります。チャーシューはほどよく肉の固さが残りながらも舌触りよく口の中でほどける旨味系。どんぶりの真ん中に乗った青ネギと柚子のひとかけらが「和」を感じさせて目にも鮮やかで、ラーメンスープの臭みを消します。中毒性があるというほどの癖の強さはないものの、気づいたら行きたくなるような、そんな感じの味。これは正直お勧めです・・・が、小さいお店なのであんまり行列とかできると難ですのであんまり人に教えたくないかも、という隠れ家系。でもラーメンガイドを片手に食券を買ってた人がいたから、ここも行列三昧になる日も近いのかな。今度味玉かチャーシューを食べてみたいものです。強くお勧めの★５つ。

はやしに対するVAIOのコメント/評価

2005-04-21T17:47:12

採点：★5;コメント：07/04/06　本当～に久しぶりに来店しました♪かれこれ２年ぶりでしょうか、渋谷では名ラーメンの声が高い当店！今日は、お出かけしていたのでチョイ遅いランチとなり、13:23ランチピークも過ぎた頃、空席が５とすんなり着席♪ ちょうど入り口から３席目で、オーナーシェフ（大将とはあえて云わない）の真っ正面！すっかりメニューを忘れていたが、３種しかないんですよネ！そこで折角だから＜イチャン高いヤツ＞を頼んじゃおう！と、大枚９５０円を支払い＜焼き豚らーめん（味玉付き）＞にしました。他の方の写真も、味玉止まりなので奮発しちゃいました！（お一人だけ写真載せている方いらっしゃいましたネ）私が、着席してお客さんがドドッと来店し満席！オーナーは<真っ白＞なコック服をきています！まさしくシェフですネ！（個人的には、父がフレンチのシェフだったので懐かしいです）奥様がタイミングを見て、丼にスープを入れて差し出し、オーナーがシャッシャ湯切りして麺を投入♪ 箸で麺をスープに馴染ませ、奥さんが盛りつけを担当して＜ハイ、焼き豚らーめんです＞とカウンターに出てきました。手元にとると・・柚が一番上に乗っている！？以前から進化しましたネェ～記念写真を撮り、箸で柚をスープに浸すと＜ほんのり柚の香り＞が漂い＜ウ～ン良いじゃない！＞スープを飲むと・・以前はこんなに＜トロミ＞があったけ？でも濃厚なスープに鰹が香りこれまた＜良いじゃない！＞焼き豚は４枚入って（少し値段が高い設定に感じるが）おり、箸でつまんでお口へポイ！トロ～リとろけるお肉♪ 味玉も美味しゅう御座います♪ 麺は・・以前はこんなに黄色かったけ？固茹でされており、焼き豚の柔らかさと対照的に歯応えがあります。さすが渋谷の名店です。でも大盛設定がないから、量的に少々物足りないなぁ・・・味とオーナーの姿勢の両方を加味して★５！追伸：そういえば前回来店時に、テスト中だった＜塩＞ですが正式に加わったようですネ！お客さんで＜塩で！＞と注文している人がいましたから！ 05/4/21 14:10 夏日？と思われる程の天気、やっと到達！暖簾をくぐるとお洒落な店内。黒を基調にしたカウンター席、昔の板塀を連想させる壁！先客は４人、食券機で＜味玉ラーメン７５０円＞を選択し一番奥のカウンターに着席。店主は＜小椋桂＞になんとなく似ている、洋食コック服を身に纏い入り口付近のメイン＜調理場＞で調理担当！奥様？らしき女性が洗い物や片付けを担当。魚臭の無い＜大変おいしい魚系スープ＞は、濁り色。チャーシュウは＜ローストビーフ＞の様な味わい、味玉も美味しゅう御座いました。そこに常連さんと店主の会話が耳に入り、聞き耳をたててしまいました！店主＜新作を近々出そうかと・・・＞常連＜へーどんな？＞店主＜塩なんです＞常連＜こんど試食させてよ！＞へぇー今度＜塩ラーメン＞がラインナップに加わるそうです。

はやしに対するとと3のコメント/評価

2004-11-27T06:28:46

採点：★5;コメント：渋谷といえど、このお店目当てで行かないと分からないマイナーな場所にある。正直、この地でこのようなラーメンに出会えるとは思わなかった。１０席程でとても生真面目そうな店主と奥様らしき方の2名できりもりしている。少し慌てながらも丹念に一杯一杯を仕上げている。もうこの時点で良店であることが伝わってくる。メニューは変な色気は出さず3種類のみと、硬派なお店。平日12時過ぎで2名待ち（15分程）焼き豚ラーメンをいただきました。実際は焼き豚ではなく煮豚です。脂少な目の柔らか系で味はやや旨くらい。絞られたメニューなので、叉焼はもう少し改良してほしいと思った。スープはダブルだが、他店でよく見る味のはっきりしたインパクト系ではない。強いて言うなら、『こうかいぼう』の京風仕立て。最初これといった決め味がなくぼやけた味に物足りなさを感じたのだが、だんだん味覚に変化がでてきた。しっかりと摂られたダシの旨みが蓄積してきて、完食する頃にはクドさのない満足感に浸っている。少し大げさだが、毎日でも食べれるラーメン。この独特スープは癖になりそう。具は、歯応えが良く食べ応えのある図太く長いシナチク、薄味付き半熟卵、脂少なめ柔らか叉焼、のり。どれも主張しすぎずスープとの相性がいい。ひかえめながら拘りもでている。麺は太めのストレート。ツルツルでのどごしが良く適度な弾力もある。味は★4、しかし気持ち的には★5つ。

はやしに対するすぽだまのコメント/評価

採点：★5;コメント：

はやしに対するやすべぇのコメント/評価

2006-11-06T02:09:52

採点：★5;コメント：　少しでもラーメン好きな方ならここのラーメンを食べて、どこかで食べたような..と感じるのではないでしょうか。もちろん渋谷でこんな静かに落ち着いて、ここまで完成されたラーメンを食べられること自体感動なのですが、何か一つまた来たい！と思わせるような個性が欲しいような気もしました。　味玉らーめん(750円)の食券を購入。和風の豚骨醤油らーめん。スープがとてもマイルドで飲みやすいです。麺は中太麺。具のチャーシューや味玉、メンマ等も一つ一つしっかりと味付けされています。特にメンマが太めで特徴的でした。　2008.1.8 　久しぶりに来てみたら、ものすごく旨くなっていて驚いた。誰かが『つじ田』を豚骨魚介のエースと言ったが、個人的には比較にならなかった。それくらい進化したと思う。　前回と同じ味玉らーめん(750円)を注文しました。鰹中心の魚介類とほんのりとした柚子の香りが交錯するマイルドなスープは絶品。化調に頼らない分、かなり大量の魚介類が使用されていると思われ魚介系独特のエグ味も多少感じられたが、王子『伊藤』のようにそれさえもラーメン自体の品を高める要素に転換しているからすごい。また麺も以前と替わっていて、柔らかいながらに強靭なコシがある中太のストレート麺になっていた。これも以前のものよりスープに合っていると思う。具は柔らかく肉の旨味が感じられるチャーシュー、醤油っぽさが強調された味付けの味玉、メンマ、ネギ、海苔です。　渋谷駅からすぐという立地にしては混まない方だと思うし、店の雰囲気も落ち着いていていい。また来ようと思える店になった。☆4→☆5

はやしに対するytmcのコメント/評価

採点：★5;コメント：

はやしに対する桜ヶ岡のコメント/評価

2005-10-22T01:52:40

採点：★5;コメント：マークシティーと国道246号に挟まれた一角は、センター街の雑踏やマークシティーの華やかさが嘘のような、渋谷の「隙間」的な場所になっています。そこにこんなお店があったとは。席はカウンターのみ。ラーメンも店作りも「ご主人の目が行き届いている」といった表現がぴったりくる、丁寧で良心的な仕上がりです。ご夫婦でやられてるのでしょうか？ご主人は寡黙で、研究熱心そうな印象です。愛想の良い奥さんと良いコンビですね。当然ラーメンも不味い訳がありません。魚介系で、最近ではオーソドックスといえる味の系統ですが、丁寧に作ればここまで美味しくなるのだと教えてくれました。難点は昼の３時くらいでお店がしまってしまうところ。

はやしに対するhikkyのコメント/評価

2008-07-24T22:46:59

採点：★5;コメント：ここのお店を訪問するのは３度目。あくまで偶然なんだけど、以前このお店に来た２回とも、かなり体調がイマイチで、美味しいとは思いつつも十分に味わう余裕が無かった。いつか行かねば・・・と思いつつも、昼のみの営業ということもあって、なかなか行く機会に恵まれず。やっと渋谷でお昼を食べるタイミングを見つけました！体調が万全であることも併せて確認して、いざ暖簾をくぐります！店内はカウンターのみ１２席ほど。メニューはラーメン・味玉ラーメン・焼豚ラーメンの３種類のみ。というか、基本はラーメンのみの構成で、あとはトッピングが異なるだけ。オンリーワンの潔さです。ラーメン７００円を注文。スープは動物系＋魚介系のダブルスープ。世間一般のダブルスープが豚骨と節系をメインにしているのに対して、こちらのは鶏と煮干の風味がかなり強いですね。出汁はかなり濃い目に取ってあり食べ応えは十分ながら、油分と塩分はしっかり抑えられていて全体的に上品な作りですね。濃厚ながら後味はすっきり。煮干のクセはありますが、濃さを考えればよく抑えられていると思います。チャーシューもメンマも柔らかく煮込まれており、全体のレベルの高さを感じます。麺は中太ストレート、スープの絡みも良く◎。「青葉」「斑鳩」あたりと比較されることが多いみたいですが、個人的には「渡なべ」に近いような印象をうけました。濃厚魚介が好きな方にはオススメです♪ まぁ難点はお店までの坂がキツイことくらいでしょうか。あと店内は空調があまり効いていない＆扉開けっ放しなので、真夏はちょっとしんどいかも知れませんr(^^)（実際、初訪問の時が暑さでチョット体調が・・・（笑））

はやしに対するmegareboのコメント/評価

2004-03-13T16:57:31

採点：★4;コメント：2005/10/22 一年半ぶりの訪問です。 13時に到着。席はほぼ満席です。メニューは至ってシンプルで、他にはラーメン680円、味玉入りラーメンは750円しかありません。今日はチャーシュー増し950円を注文。待つこと暫しラーメンの登場です。一口スープを飲んでみると、魚系の強い味は健在なのですが、以前よりも味付けが濃く、スープ自体も濃厚になった気がします。少し粉っぽく感じました。これぐらいパンチを効かせた方が、万人受けするのかもしれません。麺は腰のあるストレート麺。こちらは以前のままのようです。チャーシューは全部で4枚。素材の良いものを使用しているようで、脂の部分は少ないのですが、肉の旨味を感じさせます。私は以前柔らかいチャーシューが好みでしたが、最近はある程度、歯応えのあるほうが好みなのでとても美味しく感じました。具は他に半熟玉子1個、メンマ2本、海苔、刻み葱、白髭葱。以前載っていた柚子は今回ありませんでした。半熟玉子は、中がトロトロではありませんが、黄身の味が濃くて美味しいです。メンマは太く、味付けはマイルド。しゃきしゃきした歯ざわりが心地良かったです。ただ残念だったのは、刻み葱。アクセントをつけるためにわざと青い部分を使用しているのかもしれませんが、あまりに苦くて美味しくありません。これを載せるぐらいなら柚子を復活させて欲しいものです。全体的にはインパクトが強くなった分、以前よりもバランスが悪くなったような気がしました。以前のような癒し系の方が好きだな～ 2004/3/13 ラーメン味玉入り750円を食べました。スープは魚系の味が強いですが、柚子が入れてあるのでそれほど臭みは感じません。麺は歯ごたえがあり良い食感です。煮玉子は半熟状態でこくがありとても美味しかったです。チャーシューは硬めで、私の好みにはちょっと合いませんでした。裏通りで目立たない場所にありますが、お店はシンプルな内装で清潔感があり、雑踏を避けてゆっくりラーメンを食べたい人には最適でしょう。メニューも3種類しかなく、調味料も置いていない所に、このお店のこだわりが感じられました。言うなれば癒し系？のラーメン屋さんでしょうか…

はやしに対するジャバ３Ｄのコメント/評価

2008-08-28T19:57:49

採点：★4;コメント：平日昼に行ってきました。Ｗスープのラーメン屋さん。お盆休みを１週間ほど取っていたようで、8/24まで休みになっていました。マークシティ横の坂をやや上ったところにあります。昼の12時ちょっと過ぎに行ったのですが、雨が降っていたからか行列は3人ほどでした。 5~7分待って入店。焼き豚らーめん(1000円)を注文。煮卵も入っているので事実上ここの全部入りラーメンです。店内はカウンターのみ。テーブルには一切の調味料がありません。これはどうなのかなぁ。僕的にはコショウは欲しかった。スープはトロミがあり、魚貝のキンキンとした味も出ておらずまろやか。しかし濃厚です。麺は中太ストレート麺。具は厚めのチャーシュー4枚、煮卵、極厚のシナチク、海苔。シナチク厚すぎです。チャーシューは脂身が少ないものの、トロトロに煮込んであります。味も染みてて(゜д゜)ウマー蒲田のZOOTのラーメンに似てるかな。でも向こうの方が若干上のような気がしました。渋谷のウマいＷスープのラーメンとしてオススメですね。機会があればまた行きたいです。

はやしに対するfunkyfreshのコメント/評価

2008-08-08T15:06:49

採点：★4;コメント：０８年８月　　全写真はＢｌｏｇに掲載渋谷でも人気のラーメン屋さん　メニューはラーメン、味玉ラーメン、叉焼めんの３種類（裏メニューで塩各３種ありとの情報も未確認）のみという潔さからか、その存在はシンプルな店構え同様、意外と地味　昼のみの営業も影響？ピーク時は行列何度か利用してるのですが、昼時のピーク時を避けてるのでチャーシュー麺は既に売り切れで未食　そこで平日のある日「！はやしでチャーシュー麺だ〜」と開店時間を目指しチャリにまたがるも痛恨のスタート出遅れ（汗）「チャーシュー、叉焼」と呪文を唱えながらペダルを力強く踏む・・・１１時３６分入店　先客は４名　セーフ　券売機にて「チャーシュー麺」購入　カウンターでご主人にお願いしますメニューは麺類３種のみ（大盛なし）、お客の入店と同時に麺を鍋に投入可能のためか、あまり待つ事無くチャーシュー麺登場確かご主人はフレンチ出身でしたよね　見た目も綺麗です　やや粘度あるスープは濃厚そうに見えますが実際は後味もすっきりで美味しい　たまたまでしょうか、ラーメンの叉焼は脂身も少しありましたが今日の叉焼は殆ど脂身ないものでした　でもシットリと柔らかなのはＧｏｏd　メンマや葱（白・青）半熟玉はラーメンや味玉ラーメンのそれと同じです　違うのは柚子皮の有る無し固めの中細麺も美味しいです　麺もスープもそれぞれ美味しく、良くバランスの取れたラーメンだと思います以前食べてたラーメンの写真をクリックで拡大してもらうと分かりますが、こちらには柚子皮が入ってます　季節によってなのかラーメンのみに入れるのかは未確認私ごときが言うのもなんですが、完成度の高いラーメンと思います　その完成度への自信の表れなのか？カウンター上に調味料一切無し味のブレも無いと思われます　ただ良く言えば優等生的美味しさ　はたしてラーメンという食べ物に必要かどうかは分かりませんが、個人的にはパンチ有るというかインパクトある方が好みなので「はまる」という物では無いかもしれません　丼が直径狭く、傾斜のキツイすり鉢状なので量が少なく見えますが実際は普通の量あります昼のみ営業売り切れ終いの店ですが、興味ある方は是非！

はやしに対するろーえのコメント/評価

2005-04-21T19:19:07

採点：★4;コメント：とてもわかりにくい場所なうえ、閉店が早いのがもったいないですが一生懸命な感じが伝わってくるお店です。ご夫婦？二人でやられてるようでしたが、接客も丁寧な印象を受けました。味もレベル高いと思います。とくにうまいと思ったのはメンマです。あんなにぶっといメンマは初めて見ました。しかもしっかり味付けされやわらかく仕上がっている。メンマ好きにはたまらない一品です。 ★4.2

はやしに対するkantansiのコメント/評価

2005-01-20T18:13:51

採点：★4;コメント：平日12時過ぎ、既に10人弱が寒空の下並んでいました。店のキャパはカウンターのみで10人程度ですが、一度に作れるのがスペースの関係も有り6人分程度ゆえ、回転はあまり良くないみたいです。店のご夫婦(と思しい)が無口で、｢いらっしゃいませ｣と｢有難うございました｣程度しか発声しないゆえ、自然とグループの客でも無口になっています。ラーメンは皆さん書いている通り３種類のみ。美味しかったものの、とんこつ・魚系醤油ラーメンとして、どこかで食べたような気がする比較的普通の味でした。胡椒がこのラーメンの味を殺すとは思えないのに、なぜ置いてないのか少々気になりました。また、入店したときには、既に単なるラーメンが売り切れでしたが、考えてみれば、単なるラーメンに煮卵を入れたものと、さらにチャーシュウを増量したものはあるわけで、効率を上げるために、一番安いものを｢売り切れ｣にしたのではないかとも思えました。

はやしに対するkihokouのコメント/評価

2008-04-06T10:29:29

採点：★4;コメント：　渋谷マークシティーの裏口を出て、セルリアンタワーに向かう人通り少ない、ちょっとわかりにくい場所にある。こざっぱりしたカウンターのみの、大きめな椅子が作りつけになった店内で、清潔感がある。ラーメンも3種類しかなく、普通のラーメンか、味玉が入っているか、チャーシュー麺かの選択で、大盛りさえない。ミニマリズムのラーメン店だ。　直径が小さく深さがある特徴的などんぶりを使っている。最初に目を引くのが、中太の完全ストレート麺だ。固めに茹でたこの麺が旨い。スープは魚と動物の掛け合わせスープだと思う。ドロッとまではいかないが、濃度と重みがある。味はそんなに濃くなく、飲み干したくなるほど後を引く。雑な感じが全くなく、丁寧に作られた上品なラーメン。