エーグルドゥース

エーグルドゥースに対するでかちび調査隊のコメント/評価

2008-12-21T23:51:25

採点：★5;コメント：でかちびの大きいほうのコメントです。美味しいケーキを食べたいと、家を出るまで「おかしの家ノア」に行く予定でしたが、急遽「エーグルドゥース」に変更です。今回は車で行ったのでチビが買出し、私は路上待機。（お店には車の駐車スペースはありません念の為^^;）店頭はクリスマスモードに入り、赤いリースが迎えてくれました。開店直後にも関わらず、お客さんはわんさかやって来ます。昨年はクリスマスに伺った為、通常のケーキがとても少なかったのですが、今回は数日前という事もあって選びたい放題でした。今回選んだものは、掲載写真にもあるように、サバランとチョコレートケーキ３種です。チビはチョコレートケーキが好きなので、買出し係の特権でこのような構成になったのですが、これが大当たりでした。写真手前左側のチョコレートケーキは、その辺のチョコレートケーキとわけが違いました。これでもか−！と「ゆず」を使い、ゆずくささを感じさせずに、清々しさをチョコが見事に受け止めていい感じ。なにかの賞を受賞した商品だそうです。名前は「ほにゃららベルサイユ？」だそうですが、偶然にも冬至の本日に、ゆず湯ならぬゆずチョコレートケーキに出会えたのも、なにかの縁なのでしょう。柑橘系＆チョコの好きな人に「ほにゃららベルサイユ？」（正式商品名忘れました）お勧めです♪相変わらず買って嬉しく、食べるまでがワクワクさせてくれる満足度の高いケーキ屋さんです。

エーグルドゥースに対するジャンゴのコメント/評価

採点：★5;コメント：

エーグルドゥースに対するDead or Aliveのコメント/評価

2004-05-08T18:11:12

採点：★5;コメント：生菓子４種類ほど食べただけながら、今までに食べたことのあるカスタードではここのが一番美味しかったと思ったので満点。価格もまずまず良心的であると思う。焼き菓子、パウンドケーキも試してみたい。

エーグルドゥースに対するkakkiのコメント/評価

2005-01-16T14:04:08

採点：★5;コメント：久々においしいケーキ屋さんにめぐりあいました。まず、イートインスペースは、二人がけテーブルが2テーブルしか無いです。持ち帰りがメイン。ケーキはどれも繊細さを感じさせつつも、ボリューム感もあって自分好みです。また、一つ一つが、新しいことへの挑戦を感じさせ、フレッシュなオーラに満ち溢れています。種類も盛りだくさんで、ウィンドーの前で右往左往しながら迷っちゃうこと必至です。肝心のお味の方は、私のつたない表現力では表現できないですが、ウマイ、と久しぶりに思いました。自由が丘のモンサンクレールと同等以上のレベルですね。それぞれのケーキの目指すところがしっかり伝わってきます。いや、いいお店ですね。

エーグルドゥースに対するxxxxxのコメント/評価

2005-11-21T10:05:20

採点：★5;コメント：店内は木の色を大切にしたシックなそしてあたたかくほっとするような感じをうける内装、適度に落とされた照明そこにお菓子たちが綺麗に飾られている、といった印象。厨房と売り場との境の小さな小窓からは窓際で働くスタッフがちらりと見えたりもします。品揃えはショーケースの上段にはいろいろな種類のやや細身のパウンド達。そして、アントルメ。そしてその他の段には丁寧に仕上げられた綺麗なケーキたちがきらきらしながら並んでいます。右手にはマカロンショコラなどが並べられたケース、後ろにはフールセックやドゥミセックなど焼き菓子たちの並んだ棚。ドゥミセックの棚には鮮度を大切にしたいので、包装の際に保存剤などを入れていませんとのコメントも。嬉しい限りです。ケーキのほうですがショーケースの品物の減り具合はこまめにのチェックをしているようで、私がケーキを選んでいる際も寺井シェフがお店のほうに出ていらして、残り少ないものを厨房に連絡してらっしゃいました。そんなわけで、休日の夕方に訪れたにも関わらず、殆どの種類がそろっているといううれしいショーケースのまえで悩むこと数分。・・・。（しかし、苦悶。きめられないんですけど・・・・）一人で食べれる分量に絞りに絞って。以下の品物を購入。（これをレジに提出してしまったあともレジ付近のお菓子たち、ショーケース上に置かれたパンドジェーヌなどに心を動かされる始末。自分に収集がつかなくなります）価格ですが、どれもこれも良心的価格。一般的な「有名パティシエ」の店と比べると 1割も2割もお手ごろな感じです。以下感想です。（商品名が違ったらごめんなさい）＜サバラン・オランジュ＞お酒ががんがんに効いているかとおもいきやいやいやアルコールはそんなに感じません。フレッシュなオレンジの香りを目一杯詰め込んだようなこちらは頂くごとに体に染み入るようなジューシーな食感とオレンジの香りをたのしむことができます。上部に絞られたパティシエールがシロップを含んだ本体部分のやわらかさに比例するようにかなり軟らかめに仕立てられていてその乳製品の持つコクとオレンジの爽やかな香りが口腔内であいまって心地良いのです。＜オレンジとショコラのケーキ＞生地が4層、オレンジピール入りのガナッシュが3層で表面にショコラのコーティングがされたオレンジ風味のケーキ。頂くと、濃厚なショコラの香り。今の時期は寒いので冷蔵庫から出したてですとガナッシュなどがしまってフォークを入れるのにかなりチカラを要します。上部に少しだけ散らされたアーモンドのクラックランの部分に当たるとかりっとした食感がアクセントに。頂くごとに鼻に抜ける爽やかなオレンジの香りを感じつつショコラの余韻をたのしむことができる秋～冬にいただくとますます美味しく感じられそうな、濃厚ケーキ。生地部分は、ややぱさっとした感じがしました。＜フリアン（もしくはフィナンシエすみません名前覚えてなくて・・）＞バターの香りを感じるしっとりした生地のとても素朴、（だからこそ素材の良し悪しがストレートに味に反映される）な感じのお菓子。ほのかに香る焼きの香ばしさ。なにかしら懐かしさを感じる、そんな印象。＜ココナッツとキャラメルの焼き菓子＞キャラメルのパウンドケーキをくるっとココナッツのダックワーズ生地的なもので覆った（とよ型で仕込んだものを）切り分けたお菓子。キャラメルの香りととココナッツの香りが融合するととってもステキな香りが生まれますキャラメル生地のしっとりした食感、しゃりしゃりとしたココナッツの食感も私の大好きなもの。美味しい～！！（幸せ～）おそらく一本ウリのパウンドケーキも相当おいしんだろうなと予感させるような一品でした。＜ダックワーズフレーズ＞ダックワーズ生地にフレーズのクレームオブールをサンドしたもの。コーヒーとフレーズの2種があったのですが、フレーズのフレーバーのはあまりお目にかからないので、こちらを購入してみました。頂くと感じるのはアーモンドでしょうか。粗引きプードルを使用しているようです。１噛ごとにその香りが広がります。ただ生地に対してフレーズのクリームがかなり多めなことそして香りがしっかり生かされたクリームなのでその香りと酸味の強さにアーモンドの仄かな香りがやや負けてしまうこと、そして量によって感じてしまうクリームのぬるっとした食感にちょっとバランスが悪いなと感じてしまいました。ケーキや焼き菓子、どれもシックでシンプルでそれで居て気品を感じさせる佇まい、そしてその味と品質、大きさに対してお手ごろな価格。近くにあったら間違いなく頻繁に通ってしまいそうなお店です。今回頂いた感想としては素材の個性は大切にしつつも決して強すぎない、（かといってひかえめすぎもしない）また素材それぞれの香りの生かし方も同様の印象を受けました。私の大好きなお店が、また一つ増えてしまいました。

エーグルドゥースに対するch.syohinのコメント/評価

2005-09-30T19:05:47

採点：★5;コメント：フランス風の可愛い外観に板張りの床、窓辺に設えられた可愛いテーブル。ショーウィンドーに並んだ美しいケーキは華美ではないけれど、一つ一つが丁重に作られていて、丁度良い大きさと甘さ、そうして美しさに満ちております。フルーツを多様したものも良いのですが、キャラメルのシューがとてもお気に入りでございます。また、ラムではなく、オレンジの風味まどかなサバランオランジェもお気に入り。ウィークエンドやクグロフ等の焼き菓子もとても魅力的で、お土産にもぴったりではないでしょうか？。駅から少し歩きますので、お天気の良い日にお散歩がてら伺ってみて下さいませ。もしもお菓子というものが、この世に存在しなかったら、この世界はどんなに寂しいものだろうか･･･特に、ケーキというものは、その存在自体に特別な意味合いを感じてしまう。目白駅から通りを歩くと、フランスの街中にある様な可愛い作りのお店が見えてくる･･･エーグルドゥース･･･ややくすんだブラウンの木に縁取られたガラスの向こう側には、色取り取りのお菓子達が犇いていて思わず目が留まってしまう･･･。ドアを開けるとシックな板張りの床や棚、そうして窓辺に設えられた机と椅子･･･ちょっとお茶を頂く空間としては狭いかも知れない。ショーケースには、華やかだけれども行き過ぎない上品ないでたちのお菓子が並んでいる。整然と慎ましやかに並んでいるケーキ達は、丁度、舞踏会の始まりの着飾った娘達を思わせる。クレームシャンティーの襞に真っ赤な苺、紗の掛かった様なセピア色のシックなタフタ、華やかなオレンジ色ののドレープに真っ赤なカシスの宝石があしらったり、黒く艶やかなダブルサテンに金の飾りをつけたり･･･どのお菓子達も、そっと呼ばれるのを待っている様だ。パートナーの目が留まり、そっと声を掛けられると、娘達は息を潜めながらそれに対応する。それぞれのケーキが、一際輝く瞬間である。最後には儚い夢の様に、その美しい姿は、舌に脳裏に味わいという記憶を刻んで消えていってしまうのだけれど･･･人とお菓子の出会いを、ふとそんな風に思いながら、ケーキを選ぶのは愉しいものだ。サバラン・ロランジュ、ガトーフレーズ、それにキャラメルクリームのシューサバラン・ロランジュは、派手さはないのだけれども、オレンジの香りと、グランマルニエの香りがまどかに漂い、クレームパティシェールの滑らかな口当たりとも相俟っていて、巷に溢れているラムを効かせたラムよりもこの優しい味わいが嬉しい。キャラメルのシューもこっくりとしていて居ながら、キャラメルクリームの芳ばしさとほろ苦さが堪らない。うっとりしながら、至福と恍惚の時間を過ごすのである。こうして･･･一つ頂けば良いものを、つい欲張って二つ三つと運んでしまう。少し自分の浅ましさに現実に返りながら、ふと考える。もしもお菓子がこの世に存在しなかっったら･･･その分、悲しみもきっと減るに違いない･･･と。

エーグルドゥースに対するLux_Lisbonのコメント/評価

2009-03-02T14:18:00

採点：★5;コメント：クリスマス前日、ケーキを買いに「エーグルドゥース」へ行って来ました♪ クリスマス前日ともあればお店の中は人・人・人！！！超満員の中早速ショーケースを見ていると... どれもこれも美味しそう...♪♪♪ 焼き菓子が特に美味しいとの噂は聞いていたのでシトロンの焼き菓子ゲット♪ さらにピスタチオのケーキ☆とってもキレイな淡いグリーンのケーキ♪♪ そしてこちらも淡いピンクのショートケーキ☆ どちらも美しいです♪ ケーキは何となくどれも細長い気が...？それがまた上品なんですね♪ お店の佇まいもシックで重工！！！アンティーク調のブラウンに濃いグリーン☆☆☆ ちょっと駅からは遠いかもしれませんが、天気の良い日にお散歩がてら行ってみてはいかがでしょうか♪ お味の方も期待は裏切らないです♪ 私はやっぱり噂通り焼き菓子の方が好きでした☆

エーグルドゥースに対するみや７７のコメント/評価

2006-12-24T11:59:05

採点：★5;コメント：目白駅から結構歩くので、ちょっとついでに、という訳にいかないのが難点ですが、味がとっても好みなのでたまに訪問します。クラシカルなフランス風だけどどこかおしゃれな外観のお店の雰囲気とケーキのお味がよく合っていると思います。ショートケーキのような、極々普通のケーキがちゃんと一工夫して手間をかけることで、クラシカルなのに１ランク上の大人のケーキになっている、という感じ。あと、結構な種類をいただきましたが、どれも味にメリハリが利いているなあと思いました。甘いところはかなりしっかりと甘いのだけど、代わりに軽いところを作る、あるいは苦味や酸味で上手にバランスをとるといった調整がなされている感じ。私は全体に軽いケーキというのは好きじゃなくて、それだったらフランス風にしっかり甘い方が好みなのだけど、しっかり甘いケーキというのは、それはそれでヘビーに感じられる事があるので、ここのケーキのバランスがとても好みです。まずはよく食べるケーキについてコメントします。＊ターンドル（チョコレートケーキ）これはバター？って位に濃厚なクリームです。クリームにはダークチョコの風味がぎゅっと凝縮されています。甘さ以上にチョコの濃厚な風味が印象的。それを薄いスポンジ生地とを重ねてバランスをとっています。ほんのり洋酒も入っている。実は９６～７年頃、友達とちょっと贅沢に休憩しようよ、って時にマダムミクニに通っていました。濃厚でまったりとしたチョコレートケーキがとってもおいしかったのです。ここのチョコレートケーキ、少し雰囲気は変わりましたが、濃厚さがちゃんとあってうれしかった。＊シャンティ・フレーズ（いわゆるイチゴのショートケーキ）実はショートケーキってあんまり好きじゃなかったんです。分厚いスポンジ生地とたっぷりの生クリームと、ごろっと入った苺の味が、バラバラに感じられて途中で飽きちゃっていたんですよね。でもここのこれは好き。何でかなと思ってよくよく眺めてみてわかったんですけど、ここのケーキ、すごく工夫されているんです。（お店の欄に写真があるので見てください。）まず中に入っている苺がスライスされて、横に寝かせてぎっしり並べられ照るんです。こうする事で生クリーム＆苺の層の高さが抑えられる分、生クリームの量が減り、また生クリームに対する苺の味の比率が高くなるんです。で、あわせるスポンジの厚みも薄い。だから生クリームだけ、スポンジだけ食べているような感覚にならずにすんで、ちゃんと三者が調和した味を感じられるんですね。で、クリームは乳脂肪分は高めで硬めに泡立てられているから、量が少なくてもきちんと主張してるんだけど、普通より苺の割合が高いからそういうクリームにたいして、苺のフレッシュな酸味が負けていないの。スポンジも薄くする分、ざらっと粗めの生地。この点については評価が分かれるみたいだけど、人気のある、いわゆるママの味系のしっとりふわふわの生地は厚めにつくってロールケーキにしたり、いわゆるショートケーキに仕立てるならともかく、こういう風に使うと、クリームに負けちゃうと思うから、この生地の選択についても私は上手だなあと思いました。しかも粗めの生地だから、シロップがしゅわっと沁みたところと、歯ごたえが残るところがグラデーションで楽しめるの。でシロップがかかってしっとりすることで、切ったらクリームの層と生地が分離しちゃった、って事がなくて一辺に全体を食べられて、三者が渾然一体となった味が楽しめるのです。特殊な味のものをつかったり、お酒をぎゅっと利かせたり、という飛び道具を使わない、保守的な舌の人にも安心して差し上げられる極々普通のショートケーキの構成なのに、確実に１ランク上の味になってます。＊カスレットキャラメリゼされた表面から、台生地はなんとなくパイかタルトかなあと思って一口分カットしたら側面がへろっとしたシュー生地だったのでびっくりしました。で、ああシュークリームなんだと思って食べてたら、思いっきりラム酒を利かせてねっとりするまで火を通したパンチの効いたバナナだごっそり入っていて二度びっくりです。バナナシュークリームが思いっきり大人っぽくなった感じと言えばよいのでしょうか。たっぷり入ったクリームと、大人のお味のバナナの組み合わせが濃厚で１個で満足感たっぷりでした。＊モンブラン実はここのモンブランって食べにくいと思うのです。マロンクリームに使うつなぎが他のお店に比べて少ないから、ぽろぽろ崩れちゃう。でもその分、裏ごしした栗そのものの味がする。業務用のマロンペーストだけ使ってたら、こういう風には多分なりません。ちゃんと栗からつくってるんだと思います。砂糖の量も控えめで、だから栗のほくほく感がダイレクトに感じられます。モンブランはこのお店のほかのものに比べて甘さ控えめだなと思います。クリームは緩め。おっとりした味。で、さくさくのメレンゲを台にしています。メレンゲの食感を残すために、注文してから完成させてるそうです。＊＊＊あとこのお店らしいなあと今になって思うのが、前に見かけたフリーズドライの苺入りのホワイトチョコレート。数年前、この組み合わせがはやりましたが、大抵のお店は１粒サイズそのままのドライ苺にホワイトチョコレートをかけていました。でもそうすると苺に対するチョコの割合が少なくて、凝縮された苺の酸味だけが突出して、チョコが負けちゃっているなあと感じることが多かったんです。だから自分で作る時は、見た目は悪いけれど、苺を砕いてバットに流したチョコの上から満遍なく降りかけてたんですね。そうすると、ちゃんとチョコと苺の味が混ざり合うから。そしたらここのお店でもそうしてたんです。見た目駄菓子っぽくなっちゃうんだけど、この方が断然美味しい！って思ってたからこれにはうれしかった。それ以外にも、普通よりちょっとやり方を変えるだけで味がすごく変わるってありますよね。ここはそういう事を考えることについても手を抜いていないなあと思いました。

エーグルドゥースに対するRainmakerのコメント/評価

2007-08-08T21:23:49

採点：★5;コメント：オープン以来、50回以上利用。食べたもの、・生菓子約60種類。・ケークシリーズ、マカロン、各種焼き菓子など約40種類オープンしてから3年以上経過していますが、相当頻度で通ってます・・・。このお店の作るお菓子は、パッと見ただけだとわかり辛いけれど、とても手をかけてより美味しくしようとする工夫が感じられるのがとても好きで、美味しいケーキを食べたいと思った場合、安心して利用しやすいのでついつい足が向いてしまうという・・・。看板（？）商品のケークシリーズは、食べやすさを考えてあの4cm四方のサイズの型で焼いているのですが、結果見た目的にも優れたものになっているという、やはりこのお店では欠かせない商品です。メイプル風味のケベコワや、夏向けのココ・パッションなどが特に好きですが、ケーク・オゥ・フリュイに付いているオレンジピールなど、よく見ると実にキッチリと作られていて食べるたびに関心してしまいます。液糖に浸してから焼くという、パイシリーズ、バナーヌココとアルデッシュ（半年毎に入れ替わり）も秀逸。アルデッシュは、マロンパイとしては、他店のと比較しても1番のお気に入りです。生菓子は、寺井シェフのオリジナリティを追及するわけではなく、ベーシックなフランス菓子中心ですね。しかしサバランをフレッシュなオレンジ風味に仕立て上げたり、サントノーレもグレープフルーツ風味にしてあったり、教科書どおりというわけでもなく、アレンジを加えてあるのでこのお店ならではの味になっていると思います。トルシュ・オ・マロン（モンブラン）なども、メレンゲ、シャンティ、マロンクリームというベーシックな構成ながら、エーグルドゥース特有の風味に仕上がっていてとても好きですね。開店当時から見てきて、全体的にも味のクオリティも上がってきていると思います。お惣菜ものなどを置かずにお菓子に特化したお店ですが、個人的にはそういった総合パティスリーを目指さずに、このままの路線で突き進んで欲しいと思ってます。現時点でも相当に気にっていますが、生菓子で、もっとインパクトの強い独自のものが出てくるともっと良くなるかなぁ・・・。

エーグルドゥースに対する風蘭のコメント/評価

2008-08-10T17:28:25

採点：★5;コメント：ずっとずっと行きたかったエーグルドゥース。昨年思い立って行ってみたときは運悪くお盆休み・・・今日も「もしや・・・」と思いましたが、近くまで来ていたのでついでに足を伸ばしてみました。セーフ！パリに来たかのような素敵な店内に（否、パリより素敵かも。）、宝石のようなケーキと焼き色もカタチも美しい焼き菓子たちが並べられていてうっとり・・・ショーケースの前を３往復ぐらいした後ようやく「サントノーレ　オー　パンプルムース」に決定。決めたあとも他のケーキたちに未練が残り、しばらくショーケースから離れられなかったのですが。店内の小さなイートインスペース（２組限定）でアールグレイと共にいただきました（紅茶はアールグレイのみ。種類増やしてほしいです）。サントノーレの正確な定義はわかりませんが、パイ生地の上に小さなシューを飴でくっつけ、クリームを載せるという、かなり手の込んだ盛りだくさんなお菓子のようです。パンプルムース＝グレープフルーツで、ちょっと珍しいなと思いました。（グレープフルーツ味のゼリーとかはよく見かけますが。）パイ生地はさくさく、シュー生地はしっかりした硬さ、グレープスルーツ味のクリームもとても美味しい。全部一緒に食べると勿論美味しいですが、パイ生地だけを食べてみたり、シュー生地とクリームを一緒に口に運んだり・・・、一つでいろんな味が楽しめました♪ 口コミの評価の高さもお客さんがひっきりなしに訪れていたのも納得。パウンドケーキみたいな感じの細いケーキがおしゃれで手土産によさそうでした。

エーグルドゥースに対するstonogobiopsのコメント/評価

2008-09-06T14:49:10

採点：★5;コメント：さすがに週末のパティスリーエーグル・ドゥース/AIGRE DOUCE（目白）さんは混んでるなぁ〜(/_<。)ビェェン!! そんな混んでる時はサクッと決めて退散する事にしましょう(*^-゜)vィェィ♪ まずはコロッとしたビスキュイに囲まれた中に乗せられた苺とグロゼイユのトッピングが見た目にも可愛い“シャルロット”でぇ〜す!! 続きましたは、壺状にしたシュー生地の中に、キャラメル風味のバナナとカスタードクリームを詰め混んだ絶品スイーツの“カスレット”…僕の大好物です!! そして控えめな甘さのピスタチオのジュノワーズに苺のジュレとピスタチオのクリームを挟んだ“トランシュ・ピスターシュ”はバランスも良く美味でした… “ガレットデロワ”もシットリとしていてアーモンドの香りがしっかりよく出ていますなぁ〜!! そして最後に外せないのが… “マカロン”の登場でぇ〜す!! 本日購入したのは“フレーズ、アプリコット、キャラメル、フィグ”の4点ですが、相変わらずの美味しさはさすが…!! 簡単なブログとなりましたが、ごちそうさまでしたぁ〜(^人^ (^人^ ) ブログURL:食う!寝る!潜る! http://taichazuke.exblog.jp/9644453/

エーグルドゥースに対するいやみくんのコメント/評価

採点：★5;コメント：

エーグルドゥースに対するばんび♪のコメント/評価

採点：★5;コメント：

エーグルドゥースに対するごっちんのコメント/評価

採点：★5;コメント：

エーグルドゥースに対するハサのコメント/評価

採点：★5;コメント：

エーグルドゥースに対するにゃんちんのコメント/評価

採点：★5;コメント：

エーグルドゥースに対するyo4roのコメント/評価

採点：★5;コメント：

エーグルドゥースに対するMaftyのコメント/評価

採点：★5;コメント：

エーグルドゥースに対するsecond-basemanのコメント/評価

2005-12-22T00:17:06

採点：★4;コメント：クリスマスケーキ候補の事前調査を口実に行ってみた。目白通り沿いにたたずむ、かわいらしいケーキ屋である。ショウケースにはたくさんのケーキや焼き菓子が並び、どれにしようか迷ってしまう。そんな中で私が食べたのはイヴォアリンヌ。ホワイトチョコムースとオレンジのケーキ。チョコの甘みとオレンジの苦味・酸味がよくあいます。ただ、もう少しだけ甘さ抑え目でもよかったかな。しかし、そのことを考慮しても美味しかったですけどね。不思議と、美味しいケーキというか甘味をいただくと独特の幸福感を得られますね。生きるための食とはまた違う、デザートには特に文化を感じる。幸せな午後でした。

エーグルドゥースに対するoceanoのコメント/評価

2004-03-11T17:20:56

採点：★4;コメント：ガレット・デ・ロワが良かったので更新します(写真はイマイチですが)。 ★５　ガレット・デ・ロワ(オランジェ)(税込\2500/直径21cm)[新年限定] 　パイ生地も、オレンジ・コンフィ入りクレーム・ダマンドも、一言で表せば"オレンジ味のショソン"。オレンジ・ピールの苦みは時たま感じる程度で、ダマンドの味は濃いので1/8カットでかなりの満足感があります。焼き込まれていて賞味期限が2日後なので3日間楽しめるのがうれしいです。図柄は麦の穂。フェーヴはデセールのサンマルク？だったでしょうか。オレンジタイプの方だけは仕込みの関係上5日前までに予約した方が無難なようです。（プレーン・タイプは太陽の図柄で同サイズ\2000） (2006/6/11) 友人に買ってきてもらったりして、食べてはいたのですが、実は訪問は一年ぶり。ルレ・デセール会員になられてから初訪問でした。今まで色々食べ比べて、やはり全体的に、味が濃厚過ぎるかなと思うようになったのと、（個人を特定されるので具体的には書けませんが）2,3点サービスの上でどうなんだろうと、小首をかしげることが重なったので総合評価を★５から★４に変更します。 ★３　アルメリア(税込\480/中型) ナッツ入りメレンゲ生地、ナッツ入りダックワーズ生地、スポンジににオレンジ。これをフワッとしていながら濃厚なチョコレートムースで包んであります。上に絞られたフワッとして水分を余り感じない生クリームでバランスをとっているつもりなのでしょうが（パリに行けば、ちょうど良い甘さかもしれないけれども）、日本人の舌には甘すぎると思います。ムースがフワッとしているせいか、ナイフを入れてもキレが悪く食べづらいのも…。でも素材の良さは、さすが。飲み物を選んで、（チョコケーキとしては大きめなので）半分ずつ分け合えるならお薦めですね。（2004/3/11） ★５ミルフゥーイユ(\350/やや大型) バニラが主役のミルフイユ。硬めのカスタードには、ふんだんに良いバニラを使っているようです。甘い香りが口から鼻いっぱいに広がる。パイ生地はサクサクと言うよりも、上面はパリパリ。ミクニの頃と違いキャラメリゼが焦げ臭くなく、GOOD。卵やバターのコクは控えめですので余計にバニラの印象が強いです。 ★４カスレット(\350/大型) ジャガイモのようなシュー皮を壷状にしてにソテーしたバナナとカスタードを詰めたもの。上面はキャラメリゼ。それほど時間が経ったわけでもなかったのですが、キャラメリゼはパリパリはしていませんでした。バナナの味と香りがかなりどっしりとしていて、そこにラム酒の香りがふんわりと。バナナのケーキはあまりバナナの香りがしないものが多いと思うのですが、これはバナナの存在感が頼もしいです。 ★３シュー・ア・ラ・クレーム(\200/やや大型) ミルフゥーイユと同じカスタードは良いのですが、シュー皮がどうも好みでないです。カスレットに、このくたっとしたシュー皮は合っていたのですが、シュークリームにこのシュー皮はいかがなものでしょうか。ちなみにキャラメル味のシュー(\250)もありました。