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<title>築地錦水</title>
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<description>最寄り駅：大手町(東京)/東京/日本橋(東京);料理：割烹/和食一般;平均★数：3.75000;得点合計：19pt;コメント数：4</description>
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<title>築地錦水に対するちむおのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-01-21T00:18:07</dc:date>
<dc:identifier>22973</dc:identifier>
<dc:contributor>ちむお</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：鯛茶漬けが有名なお茶漬けや丼もののお店です。大手町にして築地とはこれ如何に？というところですが、元は築地の料亭であったようです。
■Value：★★★
味････☆☆☆☆／量････☆☆／価格････☆☆☆
鯛茶漬け950円（税込）。鯛を漬け込んでいるタレは旨味が強く身のしっかりした鯛の刺身をしっかりと引き立てています。熱いお茶をかけて半生手前になった鯛の味わいは格別。日本人に生まれてよかったなぁと思います。
味はよいと思いますが、量は少ないですね。価格は量との比較では高いですが、鯛茶はもっと高いのが普通だと思うので、それに比べればむしろ割安かもしれません。
■Service：★★★
ホスピタリティ････☆☆☆／オペレーション････☆☆☆☆☆
昔の料亭いまいずこ、少なくとも昼はお茶漬けファーストフードの様相です。
■Facility：★★★
クレンリネス････☆☆☆☆／デザイン････☆☆☆
見る限りクレンリネスは良好です。白を基調とした店内も清潔感があります。ただ、ちょっと殺風景ですかねぇ････。

実はこの店からそう遠くないところにもう一つ、鯛茶がおいしくて、しかもボリューム満点で、かつ割安という店を知っています。そことの比較感だと総合評価は★★★なのですが、普通のお店と比べればお値打ち感はあると思いますので★★★★にします。ちなみにそこの店は････非常に小さい店で今でも予約しないと入れないので、あえて登録していません（笑）。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10452/evaluation/detail/145985//">
<title>築地錦水に対するバンビーナのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>バンビーナ</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>築地錦水に対するVEGAのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-05-10T06:41:52</dc:date>
<dc:identifier>97272</dc:identifier>
<dc:contributor>VEGA</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：大手町に勤務しておりこの店は愛用しています。鯛茶漬けの味はまさに料亭の味であり、私の知る限り一番美味しい茶漬けの店です。だし巻き玉子などの一品料理も安くて美味しいです。鯛はまず、お茶をかけずにご飯と一緒に食べ、最後に茶漬けにすると二種類の味わい方が楽しめます。]]></content:encoded>
</item>
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<title>築地錦水に対するmegareboのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-08-24T15:04:05</dc:date>
<dc:identifier>103742</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2006/8/21
お店は新大手町ビル地下1階のレストラン街にあります。
店内はごく普通の内装で、割烹と言う名がつくほどの高級感はありません。
お目当てはもちろん鯛茶漬け。（セットで1050円）
セットにはお味噌汁、小鉢、香の物がついてきます。
お櫃からご飯をよそい、鯛の切り身を乗せてお茶をかけて頂きます。
鯛の切り身は細く切られていて、醤油味のタレに漬け込まれていました。
かなり濃い目の味付けですが、お茶漬けとして頂くには、これぐらい濃い味付けにしないと物足りなさを感じてしまうでしょう。
濃い味付けの鯛とご飯とあっさりしたお茶のバランスが良く、最後まで美味しくいただけました。
お味噌汁も出汁が効いていてＧＯＯＤ。
惜しむらくは、お茶の温度がやや低かったことと鯛の量が少なかったことでしょうか。


]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10452/evaluation/detail/30452/20390/">
<title>築地錦水に対するykのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10452/evaluation/detail/30452/20390/</link>
<dc:date>2004-02-05T14:37:52</dc:date>
<dc:identifier>20390</dc:identifier>
<dc:contributor>yk</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：先日、丸の内に外勤することがあり、昼食はテレビ（ぶらり途中下車の旅）で見たここにしようと心に決めていました。外勤先から地下街を歩くこと１５分、やっとたどりついた店内は意外とオープンな雰囲気です。築地の料亭が転身したという話を聞いていたので、もっとひっそりとしたお店かと思ったのですが、これもまたよし。接客のお姉さんたちは活発で、よく働いているのが伝わってきます。
鯛茶漬けセットは、ご飯がお茶碗２杯分。タレに漬かった鯛の切り身はなかなかに濃い味です。口に近づけると新鮮な魚の身の香りが香ってきて、あぁ、魚を食べてるんだという実感がしみじみ．．．。とりあえずご飯に切り身を何切れか乗せ、お茶をかけて味わったのですが、どうもお茶漬けというとサラサラッとかき込んでしまい、魚の風味を味わう余裕を持てません。貧乏人の悲しい習性というべきか。非常によい鯛を使っていると思うので、もったいないことをしたと後悔しきりです。次回は、築地の料亭に来た気分で、鯛を味わいながら茶漬けを楽しみたいものです。]]></content:encoded>
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