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<title>丸信</title>
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<description>最寄り駅：荻窪/西荻窪/南阿佐ケ谷;料理：醤油ラーメン/ラーメン一般;平均★数：2.71429;得点合計：24pt;コメント数：4</description>
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<title>丸信に対する風の馬のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-01-30T00:36:21</dc:date>
<dc:identifier>111576</dc:identifier>
<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：07.01.23　13:15頃訪問で入りは６割ほど。創業50年の老舗、一時休業していたようですが、中華メニューが消え、ラーメン専門店として再スタートしたようです。味も変わったようですが、初訪問なので変化は判りません。着席するとおしぼりとお水を持ってきてくれます。ラーメン￥600をいただきました。
具は大判モモチャーシュー１・メンマ・ノリ・刻みネギです。チャーシューは見た目味薄めですが、しょっぱいくらいしっかりした味付けです。
スープを啜ると、一口目は独特の香りが鼻を抜けていきます。節系が強めに出ていて、独特の香りは節系の種類又は出汁の取り方によるものだと思います。その後はあまり気にならず、魚介が効いたあっさりの東京ラーメンで、なかなか美味しいです。
麺は中位のストレートでモッチリした歯ごたえ、弾力が強く美味しいです。量も200ｇ位ありそうで、二葉より多く感じました。
なかなか美味しかったです。荻窪の未食店、一通り食べなきゃだめですね。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/98312//">
<title>丸信に対するシビゾーのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>シビゾー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/6086/2903/">
<title>丸信に対する四川赤熊猫のコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-10-18T02:19:38</dc:date>
<dc:identifier>2903</dc:identifier>
<dc:contributor>四川赤熊猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：カウンター６席、テーブル18席（４席×４と２席×１）の広めのお店です。おしぼり出てきます。
 ワンタンメンを頂きました。
 魚の節の香りのするスープ、中太の平麺。大盛りと言うほどではありませんが多めです。具は、もも肉のチャーシュー、「竹の子」（メンマ）、青菜、海苔、ねぎ。ワンタンは小振りのものがたくさん入っています。ワンタンの味は控えめです。
--------------------------------------------------
＊めん類
 ラーメン：600円／ワンタンめん：740円／つけそば：720円／竹の子ラーメン：800円／チャーシューメン：900円／五目そば：1,050円／ワンタン：580円／イタメそば；900円／タンメン：720円／味噌ラーメン：720円／もやしそば；720円／広東メン：840円／海藻ラーメン：740円
 麺大盛り：＋120円／竹の子大盛り：＋200円
＊ごはん類
 チャーハン：740円／半チャーハン：380円／大盛りチャーハン：900円
 中華丼：840円
 ライス：150円／半ライス：100円／大ライス：200円
＊一品料理
 餃子：580円／シュウマイ：580円／竹の子：580円／チャーシュー：900円／おつまみセット（竹の子＆チャーシュー）：650円
＊ドリンク類
 ビール：560円／お酒（一人娘）：450円／（白鶴）：460円／コカコーラ：250円／ジュース：250円／サイダー：250円
--------------------------------------------------
 生ラーメンなど各種持ち帰り可。
 卓上調味料は、胡椒、七味唐辛子（エスビー食品）、ソース、醤油・酢・ラー油。
（2004年10月10日）]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/135769//">
<title>丸信に対するsunnydayのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>sunnyday</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/233979/173053/">
<title>丸信に対するセクシーダイナマイトのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/233979/173053/</link>
<dc:date>2009-09-22T12:15:42</dc:date>
<dc:identifier>173053</dc:identifier>
<dc:contributor>セクシーダイナマイト</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ラーメンを食しました。
祝日に来店したせいか、非常に混みあっており、
客層はご年配、家族連れの方が多かったです。

さて、ラーメンですがスープを口に入れた瞬間に節系の味と香りが広がります。
簡単にいうと大勝軒系列のスープを、非常に上品に仕上げた感じかしら。

荻窪界隈は煮干系が多いと思うのですが、それとは違った系統の味。
油は申し訳ない程度に浮いており、塩分は控えめ、但し出汁は濃いです。
お蕎麦を入れちゃってもありな感じの和風テイストで
具のチャーシューもロース系ですが、しっとりジューシー
メンマは甘く煮付けるお店が多いのですが（甘いメンマ嫌いです・・）
ここのは醤油で煮込んでおり、甘くなくてとても好みの味付けです。

麺ですがストレート系の中太麺で、量は結構あります。。
頂けないのが、伸びていたとこです。スープすったから麺も多く感じたのかしら。

トータル的な味に納得の客層で
あっさり、塩分控えめですがコクはあるのがお好きな方なら
満足できるラーメンだと思います。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/7647/3770/">
<title>丸信に対するのこのこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/7647/3770/</link>
<dc:date>2004-10-16T00:37:16</dc:date>
<dc:identifier>3770</dc:identifier>
<dc:contributor>のこのこ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：確かに味は良かったです。が…！！閉店間際の時間に行ったせいか、スープがとてもぬるかった…冷やしラーメンじゃないんだから。店のおばちゃん達は噂よりは怖くはなかったけど、やはり愛想は全く無しでした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/32243//">
<title>丸信に対するteRataroのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>teRataro</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/46330//">
<title>丸信に対するradioheadのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>radiohead</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/59246//">
<title>丸信に対するmasudakozoのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>masudakozo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1036/evaluation/detail/8061//">
<title>丸信に対するyashohoのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>yashoho</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：]]></content:encoded>
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