<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<rdf:RDF
 xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
 xmlns="http://purl.org/rss/1.0/"
 xmlns:img="http://igargoyle.com/rss/1.0/modules/img/"
 xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
 xmlns:taxo="http://purl.org/rss/1.0/modules/taxonomy/"
 xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
 xmlns:syn="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
 xmlns:admin="http://webns.net/mvcb/"
>

<channel rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/">
<title>ドブロ</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/</link>
<description>最寄り駅：京橋(東京)/宝町(東京)/銀座一丁目;料理：地中海料理一般;平均★数：3.50000;得点合計：31pt;コメント数：8</description>
<dc:language>ja</dc:language>
<admin:generatorAgent rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/" />
<items>
 <rdf:Seq>
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/68052/46742/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/30058//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/67817/46602/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/67682/46502/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/105673/73887/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/150826/102786/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/156186/106390/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/183235/124451/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/190179/129900/" />
 </rdf:Seq>
</items>
</channel>

<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/68052/46742/">
<title>ドブロに対する柴石温泉のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/68052/46742/</link>
<dc:date>2004-01-06T13:47:06</dc:date>
<dc:identifier>46742</dc:identifier>
<dc:contributor>柴石温泉</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：東京で（恐らく）唯一のクロアチア料理店。内装、サービス、料理の質、いずれも一流を狙っている。クロアチアの評判を落としたら大変、ということで注意深く運営されていることが窺える。東欧系の煮込み料理と、オリーブ油を使った南欧系魚介料理との良いとこ取りといったメニュウ構成だが、本場にどの程度近いかは不明。吟味した材料を丁寧に調理するという基本が守られているので、安心してお奨めできる。ただし、珍しいクロアチア料理ながらギミックが全然ないので、物足りない印象を受ける向きもあるかも知れない。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/30058//">
<title>ドブロに対するeceのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/30058//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ece</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/67817/46602/">
<title>ドブロに対するhackerのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/67817/46602/</link>
<dc:date>2004-12-08T13:22:42</dc:date>
<dc:identifier>46602</dc:identifier>
<dc:contributor>hacker</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：最近出来たお店のようですが、ランチは１２時には行かないと座れない盛況ぶりです。知人によると、地中海で一番魚が美味しいのはアドリア海だそうで、そこに面したクロアチアの料理です。パテ、前菜、メイン・ディッシュ、デザート、珈琲（又は紅茶）と一通りコースになったランチは１８００円前後、単品ランチだと１０００から１２００円といったところです。

ランチで、クロアチア風ロールキャベツとあんこうクリームソースを、共にコースで食べてみました。美味しいです。こちらの無知のせいもあって、どこがクロアチア料理なのかよく分からない感はありますが、前者はやや酸味の強い肉汁たっぷりのロールキャベツで、スープはキャベツの味が濃厚に残っていました。後者は、しつこくないスープで、魚の身には中まだしっかりと熱さが通っていて、意外にさっぱりしています。共に、きれいにスープを飲んでしまいました。あと、前菜で出てきた、いくらをまぶした鮪のカルパッチョがとても良かったです。２０００円に満たない金額で、この場所で、これだけ食べられれば、まったく不満はありません。お勧めです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/67682/46502/">
<title>ドブロに対するyossy-sienneのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/67682/46502/</link>
<dc:date>2005-04-26T22:49:42</dc:date>
<dc:identifier>46502</dc:identifier>
<dc:contributor>yossy-sienne</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：入り口を入るとすぐ古代ヨーロッパの円形劇場のような大理石の階段があり、ここを降りて席に着きます。クロアチア料理なんて想像もつきませんが、ランチのメニューはパスタ、リゾットが中心でした。価格は９００円から１，２００円でパスタまたはリゾットのセットメニューは前菜、ﾃﾞｻﾞｰﾄ、コーヒーがついて１，６００円です。私は単品でココナッツミルク風味のシーフードカレー９８０円をオーダーしました。全品パンとパテ付きとなっていたので、パテ・ド・カンパーニュでもついてくるのかと思っていたら、薄いパン一切れとカッテージチースとクリームチーズのあいこののようなものがでてきただけでした。パンは酸味が強く、パテて称されるものとは合っていましたが、固い作りなのか、あるいは日がたって固くなったのか、わからない味でした。

シーフードカレーといっても、野菜のほうが多く含まれていました。シーフードはアサリとイカが少しだけでした。サラダがついていないので、野菜がふんだんに使われていることはよいこと、と解釈すべきです。ライスはわざとパサパサ加減にたかれていたのでしょうか。決してタイ米のような臭みはないのですが、炊き上がりがタイ米のようでした。

これだけでは物足りない感じでしたが、コーヒーはプラス２００円、クロアチアワインに興味はあったのですが、グラス９００円だったので、あきらめました。

もう少しクロアチア料理っぽいメニューにしたほうが、集客力がアップすると思うのですが。ランチだけではクロアチア料理なんてみじんも感じることはできませんでした。２，５００円のランチコースは魚または肉料理がクロアチア料理なのでしょうか。でも、もう少し安価で昼間クロアチアの味を提供してもらいたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/105673/73887/">
<title>ドブロに対する若竹幼稚園のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/105673/73887/</link>
<dc:date>2005-07-12T15:59:22</dc:date>
<dc:identifier>73887</dc:identifier>
<dc:contributor>若竹幼稚園</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ランチメニューが疑問です。クロアチア料理らしいものがノーマルな金額では見当たりません。パスタがメインで味はまあまあですが、パスタ食べたかったらイタリア料理屋に行きますよね。ランチに関してはこういう感じの各国料理の店が結構多いので要注意ですよね。その国出身の人が経営者だったりシェフなら昼もちゃんと自分の国の料理出すと思うんですけどね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/150826/102786/">
<title>ドブロに対するpehuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/150826/102786/</link>
<dc:date>2006-08-12T19:15:23</dc:date>
<dc:identifier>102786</dc:identifier>
<dc:contributor>pehu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：平日夜利用。
ベビースターラーメンのサルマ味を食べてみたけど、本物のクロアチア風ロールキャベツ、サルマを食べたことがないので、本当にサルマ味なのかわからない。
そこでこのお店を見つけました。クロアチアのワインもおいしいし、魚介も豊富で、イタリアン的なものトルコ的なもの、さらにオーストリア風味も加えると想像つくかな（つかないですよねえ）。一緒に行った人の受け売りです。
おいしかったですよ。特別変わった味ではなく、想像の範囲内と思います。
変わった食材も別にないし。
サルマは、普通のおいしいロールキャベツでした。
でもやはりちゃんとしたレストランなので、結構お金かかります。サービス料もとります。それなのに、客層が若く不思議です。
お酒を飲みすぎたかも…。
単なる珍しい料理というより、普通のおいしいレストランという使い方をするのがいいかと思います。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/156186/106390/">
<title>ドブロに対するげん!のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/156186/106390/</link>
<dc:date>2006-10-04T11:47:14</dc:date>
<dc:identifier>106390</dc:identifier>
<dc:contributor>げん!</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/fgen/7f4f3ccadb35ca4f/6eaffab58ad34168-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/fgen/0d0a33f83e442b05/ccfbb0f5cc8f9c5b-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/fgen/a5b6e954fdb4cf7e/0e5eb05d71c5a62c-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/fgen/9808c5ade27962b6/cbc9d6afdb0509e9-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/fgen/f966c8482fff8c6b/f7621a5ea8bba192-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/fgen/5e7300a78ce26d4a/6b99f41f68fa4d82-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：京橋でランチ場所を探して歩いていると、目に入ったクロアチア料理のお店「Dobro」。クロアチア料理って初めてだと思い足を踏み入れる。

ベロンとめくれあがった国旗を見てフレンチかと一瞬思うが、クロアチア料理。サッカーくらいでしか名前を聞かない、クロアチア、国名の音の響きからなんとなくバルト３国のあたりにある？なんて思っていたが、どうやら地中海に面しているらしい。おいしい素材に恵まれている場所なんですね。

店内に入ると、アーチ型の石の階段を数段降りてテーブルとなる。ちょっと宮殿風。キャパは30席くらいだろうか？

ランチは、1,000円くらいから。パスタ、リゾットもあるが、その他に中身が想像つかない、パスティツァーダ、パトカ、サルマセットなどの名前が並ぶ。その中から、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みだというパスティツァーダ（1,200円）を注文する。

最初に出てきたのはパンと豆のパテ。豆というとトルコやアラブのイメージ。パテはイタリア、フレンチのイメージなんで、その間くらいなのか？ギリシャ料理にもこんなのあったような。豆なんで、肉よりはヘルシー。

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。紅芋のクリームペンネ、サラダ、ガーリックライスが付く。ペンネはごろごろした紅芋とカリフラワーが具材として入る。

ガーリックライスは、炒めたチャーハンではなく、炊き込み風。香ばしさがなく、ふんわりもっちりしている。それと酸味があるのは酢を使っているのか？ガーリックライスが結構なボリュームあるのだが、ガーリックライスと聞いた印象よりはさっぱりしている。

牛ホホ肉の赤ワイン煮込みも、ほどけるような筋繊維でやわらかい。ソースはワインの質か、煮込み方の違いかわからないが、酸味が強くて、ワインビネガー風味。後味のキレがいい。

イタリアンよりは、バターや豚の脂や、使ってる動物性脂肪が少ないようでヘルシーなのと、味覚的には酸味を利かしているのが新鮮。個人的には、豆よりは肉、さっぱりよりこってりが好きなので、しょっちゅうと言われると辛いかもしれないが、たまくるには面白い。

次回は、クロアチアの伝統料理らしい、サルマという塩漬けしたキャベツで作るロールキャベツを試したい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/183235/124451/">
<title>ドブロに対するtakekodaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/183235/124451/</link>
<dc:date>2007-11-25T10:48:55</dc:date>
<dc:identifier>124451</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/edfaef118da8ee8a/de89b9f6fd814782-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/c40f3e5d2f82c1ea/2e603142296430f2-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/e81e53f2a58db694/a37917d489b79f6a-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/c5b4a36e4f61285d/bab166f698d3419b-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/23aa8c2fec2f4fc4/e94b551cf8460395-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/9752e9ec70289ffa/b0c7c37f32f98651-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ミシュランで見事一つ星を獲得した『てんぷら深町』さんや、私のお気に入り店『目羅』さんと同じ通り。メニュからは何料理か判別が付きませんが、クロアチア料理だそうです。それも日本唯一のクロアチア料理専門店。
ホームページなんて、お店のHPというよりはクロアチアのHPです（笑）。クロアチア料理は生まれて初めてですが、割と食べ易そうなメニュばかりだったため訪問してみる事にしました。
通りに面した入口はワイドですが、奥が暗くてよく見えません。「何でだろう」と思ったら、ホールが一段低いところに広がっているんです。yossy-sienneさんが「古代ヨーロッパの円形劇場」のようだとお書きになっていらっしゃいますが、なだらかなスロープを描く階段を降りていくとそこがホール。着席している方に階段を降りる姿を見られると、まるで舞台の主役にでもなったような気分になります。
ホールには4人卓が７卓、6人卓が１卓、奥の方は天井の低さが少々気になります。出しているお料理（ランチは1,000円前後）の割にはゴージャスな作りと言いますか、東欧の落ちぶれ貴族のお屋敷のような、シンプルですが落ちついた内装。椅子や机もカフェ風の軽いものではなくどっしりしています。飾ってある絵も高貴な感じ（かなりボキャが少ないですね。。。）
ピンクを主体にした店内ですが、暗いので落ち着きをもってみえました。
が、よくよく見ると、机も椅子もクロスも、かなり年季が入っているというか、悪く言えば少々古い。。。
ランチのメニュは定番３種類の他、日替わりもありました。パスタなどもあり、選択肢は多め。足の長いタンブラーにお水が注がれると、間髪入れずにこの自家製パンと人参＆牛肉のパテが運ばれてきました。まぁこれは普通。か、普通よりはちょっとビロー。
【パスティツァーダ（牛ホホ肉の赤ワイン煮込み）＠1,200円】HPには「ぺンネ、ガーリックライス付き」とありましたが、実際にはカイエヌペッパーが振られたガーリックライスのようなライスが添えられていました。
定番メニュのAです。正式には、パスティツァーダというお料理らしいです。煮込みはかなりしっかり煮込まれて、切らなくても肉が繊維に沿ってほろほろと崩れる感じ。フォンの味わいより、あまり高級でない赤ワインの酸味が前面に出ています。酸味もかなり残っていて、その分、フレンチで頂く牛ホホ肉の赤ワイン煮込みに比べると軽めの味わいです。ただ、ワインを活かした華やかさみたいなものはなく、クリアさに欠ける印象がありました。少々雑味があって、実直で無骨な印象は否めません。
ガーリックライスはちょっぴりねっちり。牛肉のソースに負けないヴォリューム感があるので、少量ですが思ったよりお腹一杯になりました。同じお皿にピクルスとお野菜が。
【定番　ビーフストロガノフ＠980円】これまた定番のワンプレートランチ。一日20食限定だそうです。そうとは知らずに13時頃に伺い、元気に注文。が、しっかり残っておりました。よかった、よかったです。
注文から比較的直ぐに運ばれてきたこちら。頂いてみると、がっつり赤ワインの効いたハヤシという感じです。結構な酸味と、少々スパイシーな印象がありました。8時時間かけてじっくり作られているのだそうで。実際に頂いてみると、手は込んでいませんがかなり時間を掛けて作られた事がよく分かります。が、やはりクリアさに欠け、少々にごった印象が私にはどうも許せないんですよね。。。同じお皿に揚げ茄子などが綺麗に並んでいました。
ちょっとサワークリームを溶かして混ぜると、味わいが円やかになります。

残念なのは、どちらもドリンクが付かないところ。このお値段で少量のパンとパテ、それにワンプレートランチでは正直、ちょっとお高いなぁと思わざるを得ませんでした。時間を掛けて丁寧に作られているのだと思いますが、消費者としてはこれにコーヒーか何か付くと嬉しいんだけどな。
クロアチア料理屋さんで出しているパスタというのも少々気になるのです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/190179/129900/">
<title>ドブロに対する超神田っ子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/10184/evaluation/detail/190179/129900/</link>
<dc:date>2008-03-29T00:16:28</dc:date>
<dc:identifier>129900</dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/cho_kandakko/e7e960ff61fffe9d/8e749b3fa1756869-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/cho_kandakko/bb5d2f2d440921a6/ddd9b065f08fa23b-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：京橋駅から1分ぐらいで中央通りから横に一本入ったところにあるクロアチア料理のお店です。クロアチアと言うと私の貧困な知識ではワールドカップでのサッカーチームの活躍ぐらいしか思い当たりませんが、店内入ると入ってすぐのところは薄暗く壁にはサッカーチームの写真や大きな絵などが飾られていました。階段を降りたところにある席は明るく、ピンクのテーブルクロスで統一された落ち着いた雰囲気でした。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください。）

ランチメニューは1,000円前後のワンプレートものが幾つかありましたが折角なのでクロアチア料理を堪能してみようということになり「ドブロセット（2,500円）」をいただきました。

&quot;前菜&quot;はタコサラダ、ザワクラウト、プロシュートの3種盛り合わせになっています。タコサラダはクロアチアでもアドリア海に近い港町ではお馴染みのものということで、柔らかいタコと酸味が効いたビネグレットと香りのよいパプリカとの相性がよい感じでした。ザワクラウトは酸味が強くなく食べやすい感じで、キャベツの食感もシッカリして美味しいものでした。

パンにはトマトペーストが付いていたのですが、トマトの甘みがよいペーストで素朴な感じのパンにとてもあっていました。

&quot;シュトゥルクリ&quot;はザクレブ地方の郷土料理ということで、ラザニアのような見ためのパスタ料理で回りにはパプリカソースがかけられていました。中はカッテージチーズと卵、バターを使ったものでフワッとした白身魚のペーストのような感じで、外のパスタはモチッとしたものでパプリカの香りがよい濃厚なクリームソースがマッチしていました。結構重ためな印象のソースなのでパンに付けてもバッチリでした。

メインは&quot;サルマ&quot;というクロアチアのロールキャベツです。3週間塩漬けしたキャベツを使っているのが特徴で、&quot;ベゲタ&quot;というクロアチア固有の調味料で味付けをしています。保存食的な考え方だと思うのですがかなり塩味が効いたキャベツで巻かれたロールキャベツは挽肉と生米が一緒に入っており、スープはかなり酸味が効いたスープで初めて出会う味でした。かなり酸味が強いので横に添えられているマッシュポテトを溶かすとマイルドになるということでしたので溶かしながら食べてみるのですがやはりかなり酸味が強い印象でした。

デザートは&quot;オレンジ風味のプリン&quot;と&quot;ヘーゼルナッツのチョコレートケーキ&quot;です。飲み物はコーヒーをいただきました。&quot;オレンジ風味のプリン&quot;はオレンジの香り強くはないものの口に少し香りが残るのがよい感じで、プリン自体はとろける食感のタイプではなく、回りは固く、中には懐かしい素朴な雰囲気のものでした。&quot;ヘーゼルナッツのチョコレートケーキ&quot;は甘みが強めのものでした。

やはり料理というのはその土地の歴史、環境、気候、風土の中で生まれたものなんだなぁと改めて実感しました。実際にいろいろな土地に出かけて色々な経験をしてみたくなりました。
]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
