一澤 [きよまろさんのクチコミ]

　京王堀之内と言う割合マニアックな駅が最寄、自宅を改装して付け足したようなお店ですが、手打を謳った看板は風格を感じます。通しで営業しているのもそば好きにはありがたいですね。と言うことは初訪問の今回は15時前と言う一番空いていそうなあたりを狙いました。
　メニューは概して値段は高め、基本のセイロで1,050円から種物は1,500円前後
天ぷら系になると2,000円～3,000円と言ったプライスゾーンになります。エビは活才巻海老、お店入ってすぐ横の水槽に泳いでおります。
　お酒の種類は多くないですが、銘柄品が厳選されております。ビールはもちろんエビス、生で687円なのでちょっと高めかも知れません。酒肴が少ないのも拘りが強いのでいろいろとつくりきれないのでしょうね。
　今回はまず日本酒　立山630円に酒肴盛合せ945円（おしんこ・生野菜・卵焼）をオーダー、盛合せは焼き味噌が入るものなど3種類あります。写真の通りの洒落た供しかた。ヴォリュームはちょっと少なめかも知れません。
　締めは絡みセイロ1,418円、たっぷりの辛み大根にちょっと青のりがかけられていて風味豊か、そばの芽もトッピングされてます。そばは非常に麺線が細いのですがしっかりした食べ応え、二段でセイロ1つの中に盛りを2つにしてあります。きっと食べやすさ・食べておいしい量と言う提案なのでしょう。こんな所にもこだわりを感じます。
　会計は締めて2,993円也。そば好きがいくとどうしてもこのお店のメニューでは単価3,000円ほどになってしまいます。よって予約制ですが、コースにした方が満足度が高いと思われます。
　次回は天ぷら系を試して評価させていただきたいと思います。