じらい屋 のクチコミ一覧 新着順

今日も皆が店主のペースに付き合い行列をつくる－
リピーターが多いのは，何より店主のラーメンに対する姿勢が憎めない程に
実直でのんびりしているからかも知れない・・
にんにくの有無を完成間近に聞かれるくらいで，あとはひたすらラーメン創りに没頭している。
しっかり出汁のとれたスープは醤油を軸にどれも逸品である。
デフォルトの醤油は濃口にちぢれ麺，非常にバランスのとれた一杯に仕上がっている。
味に納得いかない日などは回転時間が急に変わったりランダムなところは確かにある・・
手伝ってその回転…
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７人でいっぱいになるカウンター席のお店です。
外の寒さと中の熱気でサッシのガラスには結露がタップリ。

一番標準的と思われる「じらいやラーメン」６５０円をいただきました。
オーダーの時「ニンニクは入れますか？」聴かれて「はい」と即答。
これは間違いでした。
真っ黒な醤油のラーメンにみじん切りのネギ、チャーシュー、太いメンマ
カイワレが少々という盛りつけです。
麺は比較的太い適度にちぢれ、微妙に透き通っていてなかなかいけます。
スープは色から来るイメージとは違いしょっぱくないです…
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夜９時頃、開店ということらしいが、８時４０分頃通りかかると４人待ち。
丁度、初回の回転にあたり、５分ほどで着席。じらいやラーメンを注文。
黒醤油のスープは、色のインパクトに比べると、マイルドな味。
麺は中太で若干よりがあるが、ほとんどストレート。
食感はラーメンの麺というよりは、スパゲッティに近いような感じ。
太麺は好きだが、ちょっと好みとは違う。醤油より味噌の方が良かったかも。
厚切りチャーシューも、若い人には良いかもしれないが、
私には少々脂っぽい感じで、半分の薄さで十分。（齢…
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じらい屋のラーメンはハードボイルドラーメン。

だと勝手に思ってます。
女性客もいっぱい入ってたけど。

漆黒の濃い口醤油スープ。
ちょっぴりビターなチャーシュー。
そして男ならニンニクを入れるべし。
これにて男の覚悟完了！
当方に迎撃の用意あり！
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実はここ、東京グルメを見始めた頃から気に掛かっていた。
これまで2回挑戦したのだが、1回目は場所特定できず、2回目はシャッター閉まっていて営業する気配なし(21時は回っていたのだが)だった。
3回目の昨日、店の前に人が並んでおり、シャッターが少し開いて中が明るい、おまけに換気扇が回っている。こっち方面に訪れる機会が少なくなりそうなので迷わず並ぶ。
やがてシャッターが開く。席は7席。2廻り目には座れる。やったね!。やがて座るなり「とりたまって何ですか?」と尋ねる。たまねぎと鶏挽肉を炒めたもの…
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店内の客７人全員が出来上がりを待っている。ご主人が一人でスープに麺に食器洗い管理とせわしなく動いている。スタッフはしきりにメモをとっている。外で順番待ちの私は７番目。３０分待って入店。「じらいやらーめん」（醤油味）にもやしと味付き煮玉子をトッピング、麺はかためのニンニクなしを注文。熱々のスープを静かにすすって真っ先に感じたのはブタの旨み。あぶらが多いのにサラっと軽い味。麺も美味しい。分厚いチャーシューはしっかりと味が染みこんでいる。黄身にまで味が染みこんでいる煮玉子もいい。スープ、麺、チャーシュ…
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★３→★５

前回の私の評価は節穴でした。
「だからおまえはアホなのだぁ！！」と師匠に言われたとしても、文句は言えません。
それくらい美味かったです。ここ数年で喰ったラーメンの中で一番美味かった。

もっとも、前回私が行った時と比較して

・アルバイトさんが増えて、店主がラーメン作りに集中できるようになった
・開店直後でそれほど混んでいなかった（２１時ジャストに行列なしで入店）
・前回体験してイマイチ好みに合わなかった「とりたま」を注文しなかった

というように、全…
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今日も皆が店主のペースに付き合い行列をつくる－
リピーターが多いのは，何より店主のラーメンに対する姿勢が憎めない程に
実直でのんびりしているからかも知れない・・
にんにくの有無を完成間近に聞かれるくらいで，あとはひたすらラーメン創りに没頭している。
しっかり出汁のとれたスープは醤油を軸にどれも逸品である。
デフォルトの醤油は濃口にちぢれ麺，非常にバランスのとれた一杯に仕上がっている。
味に納得いかない日などは回転時間が急に変わったりランダムなところは確かにある・・
手伝ってその回転…
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武蔵小山駅のプラットフォームの目黒方の端に立って右手を見ると、「たばこ」の看板と「家庭料理 七五三」の間にじらい屋が見えます。お店が開いているか確認できます。

▼行列情報 ９月28日（火）23時 くもり 22℃▼
22:30 ３人の方がお待ち。
22:35 着席
22:45 料理が出てくる
22:50 お店を出る。３人の方がお待ち。

カウンター７席のお店です。注文の仕方等は、gakudaiさんが詳しく紹介されています。
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なんと４月から土曜・日曜の昼営業開始、木曜夜も営業（無休）に変更です！

土曜日曜は11:30～14:30／17:00～25:00。以前定休日だった木曜は19:00～24:00で営業（他の日は18:00～25:00）。時計のように正確にはシャッターが開かないじらい屋ですので、多少の余裕はお持ちください。

４月15日には開店15周年で、醤油・味噌らーめん200円感謝デーがあったそうです。……行けなかった（涙）

----- 2006/02/13 -----
超ラッキー！ まだ開店…
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