多賀野 たかの /荏原中延、中延、戸越公園/ラーメン一般、東京ラーメン

酸っぱ辛い誘惑。

酸辣麺・酸辛麺・酸味と辛味のスープそば・酸紅麺…
冬は体の中から温まる、夏は食欲不振解消。最初は、何だこれ？と思っても、気付いたときにはもう虜！
ＡとＢで二分しました。

【Ａ】：とろみあり
【Ｂ】：とろみなし

（とろみなしスープの上にあんかけ状に具がのっているものは【Ｂ】に分類しています。）
このメニューが置いてあるお店は限られますんで、酸っぱ辛いモノ好きな方の参考になればと思います。

◆◆◆◆食べたお店◆◆◆◆
　榮林　　　　　　　　桃花源　　　　　　　　アイニンファンファン
　鳳鳴春　　　　　　　桃李　　　　　　　　　中華料理 高輪
　揚州商人　　　　　　よかろう　　　　　　　中国薬膳料理 星福
　四川　　　　　　　　銀座　芝蘭　　　　　　上海朝市
　成都酒家　　　　　　錦光　　　　　　　　　杏花園
　中国飯店　六本木店　太楼　　　　　　　　　菱花苑
　花壇　　　　　　　　桃花宮　　　　　　　　煌蘭
　中国膳房黎花　　　　中国料理たけくま　　　中国料理 龍王
　蒼龍唐玉堂　　　　　旬彩房　　　　　　　　九龍飯店
　竹園　　　　　　　　SANKOUEN　　　　　　　豫園
　馥香　　　　　　　　蘭蘭酒家　　　　　　　志苑
　龍の子　　　　　　　虎　　　　　　　　　　中国拉麺 みんみん
　桃源酒家　　　　　　鶏舎　　　　　　　　　赤坂四川飯店
　中華料理たから　　　北海園　　　　　　　　過門香
　黄鶴楼　　　　　　　中国名菜処　悟空　　　Ten Ippo
　謝龍　　　　　　　　炎麻堂　　　　　　　　西楼厨
　麻布長江　　　　　　楼外楼飯店　　　　　　碧麗春 東京上海倶楽部
　彪琳　　　　　　　　蓬莱　　　　　　　　　東京大飯店/香港レストラン
　中国料理　上海　　　桃杏花　　　　　　　　白碗竹カイ樓
　みんみん　　　　　　皇家飯店　　　　　　　JAPAN
　中国料理　煌家　　　香旬　　　　　　　　　支那麺 はしご
　スーツァンレストラン陳　　　　胡椒饅頭　KIKI　　　　北京小菜酒家 新悦園
　龍門　　　　　　　　希須林　　　　　　　　状元楼
　福琳　　　　　　　　老上海　　　　　　　　白椀竹快楼　赤坂店
　SAMURAI CHINESE　　 大陸食堂　　　　　　　多賀野
　天外天　　　　　　　龍-jin　　　　　　　　中国料理 桐島家
　隨園別館　　　　　　新雪園　　　　　　　　金燦燦
　蓬莱閣　　　　　　　中華菜館　水蓮月　　　千里馬　南翔小龍
　明明　　　　　　　　中国酒家　獏　　　　　中国飯店　市ヶ谷店
　青山金華飯店　　　　天々来　　　　　　　　虎萬元　南青山店
　秀永　　　　　　　　同源楼　　　　　　　　希須林　新宿店
　桃杏樓　　　　　　　泰興楼　　　　　　　　太湖飯店
　とむす　　　　　　　中園亭　　　　　　　　中国料理　知味采
　ドラゴン飯店　　　　中国東北料理 小虎　　 神楽坂 五十番
　ドラゴンレッドリバー香港麺 新記　　　　　 龍福園
　新世界菜館　　　　　新世界菜館　　　　　　新橋亭 別館
　龍山　　　　　　　　四季　　　　　　　　　楽翠荘
　香家　　　　　　　　龍's 食堂　　　　　　 大三元
　彩賓楼　　　　　　　上海　　　　　　　　　Facel Vega
　謝朋殿 粥餐庁　　　 張大千賓館　　　　　　井門
　緑陽春　　　　　　　中国料理　華　　　　　紫紺杜
　老郷　　　　　　　　中華菜館　胡弓　　　　中国料理　中国飯店
　辡楽　　　　　　　　天華　　　　　　　　　金燕酒家
　胡同四合坊六本木　　福新楼　　　　　　　　希須林 小澤
　叙香苑　　　　　　　天手毬 池尻大橋店　　 老地方
　彗蘭　　　　　　　　龍の子　所沢店　　　　真不同
　碧麗春　　　　　　　翠　　　　　　　　　　海老専家 シーバンス
　枸杞の実　　　　　　鍋家　幡ヶ谷店　　　　大味
　萬興菜館　　　　　　陳麻家 赤坂一ツ木通り 茶之味
　桂花　　　　　　　　爆香房　　　　　　　　旭龍門 都立大店
　唐宮　　　　　　　　松濤籠包　　　　　　　四川飯店 池袋店
　銀座好々亭　　　　　中華　うずまき　　　　太古城
　蓬莱　　　　　　　　ドラゴン飯店恵比寿店　はくぶん
　御膳房　　　　　　　故郷味　新橋店　　　　光麺　六本木店
　もん茜　　　　　　　中国四川料理　梅香　　九段　三希房
　餃子屋台　　　　　　梅蘭　六本木ヒルズ店　富麗華
　神楽坂芝蘭　　　　　玉川新橋亭　　　　　　海苑
　麻布中華楼新橋店　　青山麺飯坊　　　　　　天鳳
　チャイナ楽園　　　　山水楼　　　　　　　　季菜チャイナ四合院
　北京芝パークホテル　三田人家　　　　　　　邦人式中華酒館HOI
　竹爐山房　　　　　　涵梅舫　　　　　　　　ラーメン かわかみ
　龍苑　　　　　　　　福みみ堂　　　　　　　杏花楼
　四川飯店六本木店　　万豚記田町店　　　　　芳園
　謝朋殿貿易センター　胡同三辣居
　計191件（2009.11.3現在）

（2009/11/03更新）

〜美味必淡！脂ぎったのや化学調味料たっぷりなのはダメダメ〜

※判定基準変更：既存はラーメンとつけ麺の美味しい方を優先していましたが、ラーメンを優先します。（つけ麺は別特集を見てね）

○動機：実は２０代後半までほとんどチリトマトヌードル以外はラーメンとは疎遠でした。
しかし、中村屋のラーメンを食べて以来、蕎麦やうどんに決して劣るものではないと知りました。
そこで金欠と相まって、仕事中の昼食はなるべくラーメンにしようと決意し、○神氏監修のラーメンガイドを購入しました。

○選定基準：３０代になり胃が弱ってきているので以下のとおりとなります。
脂や化学調味料に頼らず、旨味のあるもの。
基本的には淡い味。（薄味とは違います）
鶏の味が強く、かつ他のものをブレンドさせてパワーアップさせたもの
とんこつ・みそ・辛いモノは得意ではないが、スープ作りの技術的な事はきちんと評価するつもりです。
麺は太さは気にしないが、つけ麺で多加水は低評価。かん水は麺を啜った時に気になる様だとOUT。
具はスープとのバランス重視。キチンと仕事がされているものは好みと関係なく評価するつもりです。

○探索エリア：西東京・新宿・埼玉・千葉・神奈川

○好きなラーメン店
ラーメン：『ちゃぶ屋』　『くぼ田』
つけ麺：『たきたろう』
２３区（西）：『じゃんず』　『一番・胤暢番』　『季織亭』
２３区（東）：『斑鳩』　『烈士洵名』　『麺処くるり』　『蘭丸』
武蔵野：『きら星』 『旅人の木』
多摩：『三歩』　『胡心房』　 『宝』
八王子：『雫』 『杉山』
埼玉：『榮ラーメン』　『あぢとみ食堂』
千葉：『奥村屋』
神奈川：『本丸亭』　『六角堂』
ラー博：『支那そばや』

※無名店は掲載対象外です。

（2008/06/24更新）

〜つけ麺とラーメン両方とも美味しいお店ってないよね〜!?〜

ラーメンの鬼やラーメン王の選んだ店ばかり１００店舗以上行った事で、「ラーメンとつけ麺の両方とも美味しいお店がない」事が判明しました。
そこで、つけ麺のみにスポットライトを当ててみました。

つけ麺がざるそば同様の社会的地位になれるよう応援したいですね。

超一押し！！：『たきたろう』・『欣家』・『季織亭』　『くにがみ屋』　『きら星』　『大喜』

行きたいお店・『ＴＥＴＳＵ』・『はやし家』

（2008/06/08更新）

昼時、夕方、夜食に早朝と、無性に食べたくなるラーメン

美味しけりゃ北海道ラーメンでも九州ラーメンでも昔風でも今風でも中華風でも何でもいいっ！トッピングなどは二の次で、スープと麺が旨けりゃそれで大満足。スープは火傷しそうな熱々でお願いっ！仕舞いにゃ自分で作っちゃゾ！

（2008/02/28更新）

～気が付いたら、結構食べておりました～♪

「たかがラーメン、されどラーメン」
ラーメンフリークでない私が、気が付いたらこんなにラーメンを頂いておりました。
ホッとする懐かしい味わいのラーメンから、ボリュームのガツンと来るラーメンまで･･･
玉石混合になってはおりますが、宜しかったらどうぞご高覧下さいませ。

（2007/08/15更新）

日本橋から現在戸塚までと、さらに東京グルメ範囲の果てを目指して

江戸時代から続く老舗や最近のラーメン店までの様々な飲食店を街道沿いにたどっています。時々街道横道を数百メートル入ったお店も楽しみながら、東京グルメの西方を目指す遊飲美食の旅です。

（2007/02/05更新）

春でもやっぱりラーメンは美味い！

東急池上線・目黒線・大井町線、東横線(一部)沿線のラーメン屋さん特集です。私の「通う回数」「リピード度」での判定でございます。

【Ａ】電車に乗ってでも行きたい！
【Ｂ】前を通り掛かったら食べたい
【Ｃ】そういえばここも美味かった

ご参考になりましたら幸いです。

（2006/04/20更新）

～実は一番好きなのは味噌らーめんだったりします～

ラーメンは大好きだけれども、決してフリークにはなれない私。
わざわざ電車で駆けつけたり、徒歩数十分もなんのその、おまけに行列も物ともせず･･･といった根性はございませんが、
懐に優しく、なおかつお値段に合ったお値段、そうして頂く時の温もり･･･
そういったものが加味された、
“ラーメン”の味噌と微少なとんこつラーメンを集めてみました。

（2006/01/31更新）