多賀野 [風の馬さんのクチコミ]

06.09.04 11:25頃訪問で20名位並んでいます。一度中華そばを食べたことがあり、２度目の訪問です。中華そば￥600をいただきました。食べ始めたのはちょうど12時位でした。
具はチャーシュー(バラロール１枚と肩ロースかモモで脂身少なめ１枚)２種・メンマ・ノリ１枚・刻みネギです。チャーシュー２種とは心憎い技で、両方美味です。
スープ一口目は、煮干しのエグミが強めに感じられます。動物系は控え目で、魚介系が強めの出汁に濃い目の醤油味。最初はいいのですが、途中からしょっぱく感じます。
麺はゆるいウェーブのかかった細麺で、卵麺のような印象です。風味・歯ごたえ共に良く美味しい麺です。
前回も感じたのですが、私にはスープが少ししょっぱいです。煮干しの使い方も好みではないですし、スープが好みではありません。他を食べてみる気がおきませんし、３０分待ってまた食べたいとは思いませんでした。確認のために再訪しましたが、同じ印象でした。丁寧に作っているのも判るし、接客も申し分ない。あっさり無化調は大変好みなのですが、今回も食後に、並んで食べるほどかなぁと思ってしまいました。