麺屋と言うより定食屋さん（麺屋 翼）

今日は2011年の仕事納め。
事実上、昨日で今年の作業が打ち上がったので、飲んで帰った翌日。
特に作業もないんだけど、午後席の移動があるから出社はしなきゃなりません。
てことで、午後出社です。

乗換駅の西船橋で昼飯。
超らーめんナビで目に止まった「麺屋翼」。
西船橋の
駅から徒歩１０分くらいかな〜。もちょっと近いかな〜。くらいの距離。
ラーメン屋っぽくない店構えです。

木の扉には「重いです」って注意が。開けると、うん。重い（笑）

カウンターが５〜６席。１０人くらい座れそうな大テーブルが１。
４人がけのテーブルが１つか２つ。
お店の奥には、掘りごたつ式の小上がりがあります。
店外はテラスになってて、そこでも食えるみたい。
フルフルで入れば、３０〜４０人くらいかな？

平日限定のランチが３種類。
中華そばOR翼ラーメンに、半チャーハン、小鉢、ドリンク、デザートがＡランチ。
半チャーハンがチキンカツ＆半ライスになるとＢランチ。
半チャーハンが日替わりの何か（本日は肉味噌丼）になるとＣランチです。

今日はＡランチ。ラーメンは翼ラーメンをチョイス。
中華そばと翼ラーメン、何が違うの？って聞いたら、翼ラーメンは豚骨醤油なんだって。
中華そばは、まぁ、いわゆる中華そば。
ボクの好みだと中華そばチョイスなんだけど、屋号を付けたラーメンなんだから、オススメだろうと推測。

先客は５〜６人いたかな？後客は１。
2011/12/29（木）の11:30来店です。

１０分足らずで出てきました。
この日の小鉢は、チャーシューを短冊に切ったものと長ネギの炒め物。デザートは杏仁豆腐ですね。

早速翼ラーメン。

スープは、うん。教科書通りの豚骨醤油。
ちなみに、ラーメンの教科書の存在は不明ですが（笑）
背脂が浮いてて、ニンニクが強い香味油かな？が効いています。
かなりニンニク強いですねー。それがこのラーメンの特徴って言ってもいいと思います。

麺は標準加水率の、なんか普通の麺（笑）
この麺・・・どっかで食ったことあるんだよなぁ・・・。なんて思ってたら、思い出しました。
冷凍食品のラーメンの麺に似てます。半透明な感じの麺で、小麦はあんまり感じません。
高速のパーキングエリアとかで出てきそうな麺です。

具は、薬味の長ネギに、ワカメ、チャーシュー１枚、メンマ。

チャーシューは、表面に焦げ目があるので、１回焼いてから煮出したタイプ。
若干パサつき感がありますが、肉らしい硬さも適度にあって及第です。
他の具については、まぁ普通。

半チャーハンは、「半」の割には量が多いです。
塩と胡椒、醤油、グル酸で味付けたシンプルなチャーハンです。
とりあえず、チャーハンの要素は一応満たしてます。
ラーメンとセットって考えれば、これはこれでいいんじゃない？

小鉢は、冷えちゃってます。
チャーシューの油が固まってて、塩気も強く感じます。
ごめんなさい。残しちゃいました。

杏仁豆腐は、特別手がかかってる様子もなく、甘めも控えめです。

メニューを見ると、トロカツ定食があったり、他にも色んな定食がありますね。
夜メニューは、レバニラや点心とかの中華系料理があったり、
お酒の種類も豊富で、ラーメン屋さんと言うか、中華屋さんですね。立ち位置は。
「麺屋」の冠をつけるのはちょっとどうかな？

ラーメン自体も、いわゆる中華屋さんが出すラーメンの弱点がそのまま出ています。
ダシは、色んな料理のベースにもなるので、どうしても個性的なスープが取れません。
そうすっと、結局「そこら辺で食える」ラーメンになってしまいます。
中華料理屋さんに来て出てきたラーメンであれば、ある程度納得できる水準かと思いますが、
麺屋という冠のお店で出てくるラーメンと考えると、ちょっと厳しいかなぁと。

安くて、量も多いので、CPは高いです。
他のレビューアーの方も指摘していますが、お店の立ち位置をちょっと変えると、
満足度もだいぶ違ってくるんじゃなかなぁと。