永楽 [彗星＠あまちーさんのクチコミ]

夏の暑い季節だけ、涼麺、冷やし麺を食べるためにラーメン屋さんに足を運ぶ私です。
さて7月に入って、老舗のラーメン屋さんも冷やし中華を出し始めました。大井町でもっとも名が通るラーメン屋「永楽」も同様、13時くらいに通りかかったら店内に冷やし中華の張り紙、いくつか席の空きも見て取れたので早速。
ひっきりなしに客が入ったり出たり、さすがに人気店。意外に餃子のオーダーも多いのですね。
さて6分ほどで出てきました冷やし中華、じつにオーソドックスなスタイル。丁寧に切りそろえられた具材、特に錦糸玉子がキレイです。写真では見えませんが、裏側はもやしがのっています。
さていただきます、うん、きっちり冷えて第一印象はよし。麺はやや平麺気味でスープとよくからみます。実にオーソドックスな冷やし中華ではありますが、このスープが実に絶妙！旨いです。
酸味と甘みがぎりぎりのラインで保っているような感じ、それでいてまろやかさもあります。
このスープは旨いわ、麺とばっちりあいます、さすがは老舗、抜け目ない旨さでありました、ご馳走様。