麺屋武蔵 武骨 のクチコミ一覧 得票数順

なんとなーくプチ行列にひかれて私も行列の仲間入り♪
店内に入るとけっこうイケメンの男の子たちが、テキパキ頑張ってるじゃない。
初めてでシステムとかわかんなかったけどこってり好きの私は黒を頼んでみた。
隣のおじちゃんが何やら角煮のような塊のお肉を余りにもおいちそうに食べてたもんだから、席に着いてから追加でチャーシュー頼んじゃった＾＾
待ってました!!とアタシの元に届いたラーメンは見るからに脂の海で･･･
前の皆さんのコメントを見てあの黒い脂はイカ墨だったのか･･･と･･･
一口飲んでみ…
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武蔵の新店ということで、結構期待してしまいました。赤と黒と白があるそうで、赤は辛くて、黒はイカ墨入りこってり、白はプレーンということです。週末のお昼時は40分待ちだそうです。店内にはシャンソンがかかっていたりもしました。お店の中に入るとなんだか烏賊の匂いがして「なんで？」と思っていましたが、黒に入っているそうで、理由がわかりました。外にはかなり動物系のスープと生姜っぽい香りが漂っていました。
味は…黒は私の好みではありませんでした。イカ墨は結構好きなのですが、このラーメンのスープと、チャーシュ…
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有名店ゆえのキビシメ採点になってしまっていることは否定しないが・・・

「赤」いただきました。
もう少し深みのある味を期待したんだけど、かなり直線的な辛さ。魚系のラーメンにラー油たくさん入れました、の域を出ていない気がする。やっぱり辛味系のものは、味噌ベースの方が断然美味しいと思ってしまう。
みなさん評価の高い焼豚も、確かに分厚くておおっとは思うんだけど、僕の食べたものには、味が今ひとつ染みていないパサパサの部分があって、感心しませんでした。味玉は特に悪くはないが、凡庸。
特筆できたの…
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2005/3/4
17時過ぎに伺いました。
店内は満席、6人待ちでした。
早くから来ている方は、10名限定味噌ラーメン950円が目当ての様子。
私が券売機にたどり着いたときには既に売り切れでした。
今回は前回同様、白スープ730円を注文。
トッピングは角煮、メンマ、細切りの木耳、青葱です。
スープを一口啜ると、バターのような濃厚な味わい。
豚骨と魚系の出汁がスープに溶け込みとても美味です。
麺は太麺でかなり硬めで歯応えがあります。
ただ、麺が馴染んでないのか、かなり粉っぽさが…
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２００５年１月に再度来店。
ひどい。。。ひどすぎますね。この変わり様。。
スープは味がなく、色は同じでも味は昔の面影すらありません。。しかもぬるい。
麺も昔はしっかりした歯ごたえをしていたのに、腰があまりない。。。
★４→★２へ変更します。ほんとひどいです。。。
（2005/1/24）

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再び行ってきました。やっぱりチャーシューは治ってました。
以前行った時はほんとワインの匂いがきつく…
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ココは首都高速の上野入口やＪＲ御徒町駅から程近いラーメン屋さんです。
入口から入ると右手に券売機があるので食券を購入します。
こちらは元気の良いスタッフによる接客が素晴らしいものを感じさせてくれます。

待たせている客への気配りや帰る客への配慮など言葉がありません。
麺の湯切りにもスタッフ一同掛け声をあげるのも面白いです☆

さてこの日は、黒 武骨らーめん￥750をオーダーしました。
武ッチャー飯も食べたかったのですが売れ切れてました・・・残念☆

待つ事10分弱で運ばれてき…
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土曜日、１１時５０分から約１５分行列。
黒を食べました。
なんらかの墨が入っていてスープが真っ黒。見た目のインパクトは十分。
麺は極太麺で弾力が強い。

食べた感想ですが、個人的に好みではないかな、というところです。
私はもう少し歯切れの良い麺が好みで、弾力の強すぎる麺は、うどんのようだなと感じました。またスープも墨が特別ラーメンに合っているとは思いませんでした。しかし丁寧に作られているので、好みでなくとも食べていて不満はありません。
チャーシューを山椒と合わせてうな重風の味付けに…
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休日の昼の12時前、雨の日にも関わらず、行列ができておりました。
さすが武蔵…。店内はカウンターの10席強。並んでから約30分で席に着けました。

武骨らーめんの黒のチャーシューダブル（1,700円）に100円の味玉をトッピングしていただきました。（味玉はトッピングせずとも付いていたいたので、結局これもダブルになってしまいました）
ラーメン一杯に1,700円とは…。普通のチャーシューメンなだけなら1,290円ですが、ダブルになるとこの価格。こんな高いラーメンは初めてです。
事前に食券を…
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入口の右側に券売機があり、左側へ向き直ると2辺をカウンターで囲まれた広い厨房。奥のカウンター席の途中を柱が塞いでいて4席ほどが切り離され、そこへ向かうには食券をもったまま店を出て入り直すことになる。合板のカウンターは端のほうでプラの表装が剥がれかけている。場末の中華屋ならそれもいい風情だったろう、麺屋武蔵はそういう店だっただろうか？

黒。豚骨主体の重いスープの表面に真っ黒な香味油が膜を張る。冷めないうちは言うほど生臭くない、ただイカ墨特有のコクもさほど感じられない。この手のアイデアでは…
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毎回すんげー並んでいます。
俺が行ったときは（水曜日の２時過ぎ）あまり並んでいなかったので（店の外に３,４人）、
食べてみることにしました。

個人的に脂っこいの苦手なんで、黒はやめて白武骨を頼みました。
味は全くの普通。まずくはありませんが、うまくもありません。
チャーシュー？というか、ぶつ切りの豚の角煮（脂っこすぎる）が入っていました。
とても俺には全部のチャーシュー？食えませんでした。

改めて、脂っこいラーメンは俺の口に合わないということを再認識させられた店です。
だ…
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