麺屋武蔵 武骨 [megareboさんのクチコミ]

2005/3/4
17時過ぎに伺いました。
店内は満席、6人待ちでした。
早くから来ている方は、10名限定味噌ラーメン950円が目当ての様子。
私が券売機にたどり着いたときには既に売り切れでした。
今回は前回同様、白スープ730円を注文。
トッピングは角煮、メンマ、細切りの木耳、青葱です。
スープを一口啜ると、バターのような濃厚な味わい。
豚骨と魚系の出汁がスープに溶け込みとても美味です。
麺は太麺でかなり硬めで歯応えがあります。
ただ、麺が馴染んでないのか、かなり粉っぽさが残り気になりました。
また、スープが麺に負けています。
角煮も前回ほど味が浸みてなく、パンチ不足は否めません。
一つ一つはまずまずの美味しさなのですが、トータルで見るとバランスが悪く感じます。
前回と比較してランクダウンも止むを得ないでしょう。★★★★

2003/1/13
本日、スープ白、味付け玉子入り800円を食べました。
スープは豚骨と魚の出汁を合わせたスープで、魚臭すぎず、両方の旨味がぎりぎりのところで引き出されています。麺は太目で歯ごたえがありこれもまたなかなか美味しかったです。
味付け玉子は中身が半熟で合格点。
特筆すべきはチャーシュー（と言うか角煮）で味付け肉質どれをとっても秀逸でした。青山の武蔵と味付けは似てますが、こちらの方が数段美味しかったです。★★★★★