麺処くるり [ebipiraさんのクチコミ]

都内では味噌の最高峰と言われるくるりへ。さすがの人気店で、
行列がものすごく、土曜日に行ったらとにかく待った。1時間近く
待ったと思う。それでも、席数が少ないのだから仕方ないし、
席に着いてからラーメンが出てくるスピードは速かった。店側が、
なるべく待たせないための努力をしていることは、伝わってくる。

チャーシュー3枚＋味玉入りの特製みそらぁめん （900円）
その他の具は、白髪ネギ、食べやすくカットされたもやし、メンマ。
白髪ネギの上にはラー油と、ゴマだれのようなものが降りかけ
られている。美味しい。メンマは厚みが1cmくらいある巨大メンマ
だが、繊維が柔らかくて食べやすい。味玉は白身はぶよっとして
いて良い感じだが、黄身は少しもっさり。薄味。チャーシューは、
豚バラ肉をつかったホロホロと崩せる柔らかいもの。ただし、
あまり脂はしつこく感じない。味玉もチャーシューも、まあ普通に
美味しいと思って食べられるレベル。

スープは豚骨ベースの味噌。しっかり豚骨スープを乳化させて
あって、脂の満足感はあるのだが、クリーミーで脂のしつこさは
ない。それに、マイルドな味噌が絡む。唐辛子の辛味で、後味は
ピリリ。それから、たっぷりの背脂。スープは、全体的にマイルドに
まとめられていて、ガツンと来るような衝撃的な美味さはないが、
やっぱり他のどこのラーメン屋の味噌スープよりは、クオリティが
高いと思う。今ひとつ惜しい気もするのだが、とても良い路線に
行っていると思う。このまま頑張ってほしい。

麺は少し平で波打った中太の、とても歯ごたえの良い麺。もっちり
ではないがプリプリしていて、小麦粉の香がする。つけ麺には
とても相性が良さそう。
店外の行列ではものすごく待ち、店内で待っている人もいるため、
ゆっくり落ち着いて食べられないのが難点ではあるが、味噌好き
な人にはぜひとも試してほしいお店。